琼脂市场规模

琼脂市场分析

琼脂市场在预测期内预计复合年增长率为5.55%。

• 该产品的使用量呈指数级增长归因于其各种功能和健康益处。它含有80%的纤维，可用作食欲抑制剂。它也是一种重要的烹饪成分，因为它可以作为明胶的替代品，并可用作汤、水果蜜饯、冰淇淋和其他产品的增稠剂。
• 琼脂在食品和饮料行业（特别是面包店和糖果行业）的应用预计在预测期内将会增加。琼脂主要以固体形式使用，包括条状琼脂和琼脂粉。琼脂条，有时称为天然琼脂，在中国、日本和韩国采用古老的传统方法小规模生产。
• 此外，技术金属刮刀的引入为无需付出太多努力即可收获大量海藻提供了空间，预计将在预测期内进一步提高琼脂的产量。

琼脂市场趋势

烘焙和糖果行业对琼脂的收购需求

在烘焙食品行业，由于琼脂凝胶能够承受高温，琼脂作为馅饼馅料、糖霜和蛋白酥皮中的稳定剂和增稠剂越来越受到重视。蛋糕、包子等，往往预先包装在各种现代包装材料中，并经常粘在上面，特别是在炎热的天气里，通过减少水量并添加一些琼脂，可以获得更稳定、更光滑、不粘的糖霜。一些琼脂，特别是从江蓠中提取的琼脂，广泛用于糖果中，具有非常好的效果。y 含糖量高，如水果糖。由于琼脂无味，因此不会干扰食品的风味。这与它的一些竞争口香糖形成鲜明对比，这些口香糖需要添加钙盐或钾盐才能形成凝胶。因此，它受到食品行业烘焙和糖果制造商的高度青睐。      

亚太地区见证了显着的市场增长

由于人们对纯素食产品的偏好日益增长，预计亚太地区在预测期内将实现最高的增长率。北美地区琼脂市场占有率最高；欧洲是琼脂的第二大市场。琼脂用途广泛，用于制作冰淇淋、烘焙食品、糖果、乳制品、运动及保健食品、饮料。粉末状琼脂是最优选的

琼脂行业概览

新产品开发和产能扩张是市场参与者坚持的两个关键成功策略。全球琼脂市场的一些主要参与者包括 Neogen Food Safety、HISPANAGAR、MARINE SCIENCE CO., LTD.、PT. Agarindo Bogatama、INDUSTRIAS ROKO S.A.、SETEXAM 等。

琼脂市场领导者