报告概述

全球杏仁产品市场规模预计到 2033 年将达到 210 亿美元，从2023 年为 90 亿美元，在 2023 年到 2023 年的预测期内以复合年增长率 8.6% 的速度增长2033.

杏仁产品市场涵盖了涉及加工和销售杏仁产品的全球行业。该市场包括各种产品，如杏仁奶、杏仁黄油、杏仁油、杏仁粉以及整颗杏仁或切片杏仁。杏仁因其营养价值而受到高度重视，提供丰富的蛋白质、纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。这些特性推动杏仁进入各种饮食趋势，特别是那些注重健康和植物性饮食的饮食趋势。

杏仁产品作为乳制品的替代品而广受欢迎，其中杏仁奶作为乳制品的替代品处于领先地位。不含乳糖、适合素食主义者的代乳品。杏仁黄油和杏仁粉在健康食品领域的需求也有所增加，吸引了那些对麸质敏感或寻求低碳水化合物或原始饮食选择的人。此外，杏仁油因其滋养皮肤的功效而被广泛应用于化妆品行业。

健康和营养意识的提高、乳糖不耐受和麸质敏感性的患病率日益增加以及纯素食人口的增长推动了市场的增长。此外，产品开发的创新以及全球超市和保健食品商店杏仁产品供应的扩大继续刺激需求。随着消费者越来越多地寻求营养和可持续的食品选择，杏仁产品市场预计将出现大幅增长，以满足寻求健康和多功能食品选择的广泛而多样化的消费者群体。

关键要点

• 杏仁产品市场预计将从2023 年的 90 亿美元增长到到 2033 年的 210 亿美元左右，复合年增长率为 8.6%。
• 按类型划分的市场份额（2023 年）：整粒杏仁：持有超过36.8% 的市场份额。
• 生坚果：保持超过45.5% 的市场份额。
• 个人护理：保持超过36.4% 的市场份额。
• 大卖场/超市：保持超过40.8% 的市场份额。
• 亚太地区：预计占领约占全球市场的 49%。

按类型

2023 年，全杏仁占据了主导市场地位，占据了超过 36.8% 的份额。全杏仁因其健康益处而被广泛食用，包括支持心脏健康和高营养含量。形式多样，从生零食到烘焙零食杏仁奶。

杏仁奶是寻求不含乳制品替代品的消费者的高度青睐的选择。它的用途广泛——从谷物和冰沙到烹饪和烘焙——使其成为许多家庭的主食，尤其是那些坚持素食和乳糖不耐症饮食的家庭。

杏仁酱是烘焙和糖果不可或缺的一部分，因其浓郁的坚果风味和光滑的质地而备受推崇。它是杏仁蛋白软糖和其他甜食的关键成分，可为食谱增添深度和水分。

杏仁片，包括杏仁片和碎杏仁，通常用作沙拉、酸奶、燕麦片和烘焙产品的配料或配料。它们的便利性和易用性提高了它们在家庭烹饪和商业食品生产中的受欢迎程度。

杏仁粉的需求激增，特别是来自无麸质市场的需求。其细腻的质地和营养成分使其适合烘焙更健康的低碳水化合物面包、糕点和其他烘焙食品。

按形式

2023 年，生坚果占据了市场主导地位，占据了45.5%以上的份额。生杏仁因其营养价值和在各种烹饪用途中的灵活性而广受欢迎。它们是注重健康的消费者最喜欢的零食，也是甜味和咸味菜肴的关键成分。它们的吸引力在于其天然状态，保留了营养成分的完整性，使它们成为均衡饮食的健康选择。

杏仁奶等液体形式也在市场上发挥着重要作用，特别受到那些寻求不含乳制品替代品的人的青睐。杏仁奶以其奶油质地和温和的味道而闻名，使其成为谷物、咖啡和冰沙的合适选择。它的流行是由于纯素食人口和乳糖不耐症人群的不断增长，强调向植物性饮食的转变。

杏仁粉或杏仁粉是另一个重要的部分，因其无麸质特性而受到赞赏。它是烘焙和烹饪中传统面粉的绝佳替代品，特别适合那些对麸质敏感或遵循低碳水化合物饮食的人。杏仁粉能够为烘焙食品提供水分和略带坚果味的能力，使其成为健康烘焙食谱的首选。

每种形式的杏仁产品都能满足不同的饮食需求和偏好，有助于杏仁产品市场的强劲增长。

按最终用途

2023年，个人护理占据主导市场占据了超过 36.4% 的份额。杏仁油和提取物因其保湿和滋养特性而在个人护理行业受到高度重视，使其成为护肤、护发和化妆品中的热门成分。其丰富的维生素 E 含量有助于改善皮肤和头发健康，促进杏仁产品成为优质选择天然美容解决方案。

食品和饮料行业也大量使用杏仁，特别是杏仁奶、面粉和生坚果等形式。杏仁因其营养价值和诱人的风味而被广泛应用于各种食品中。它们不仅是烘焙食品和零食的关键成分，也是植物性食品的关键成分，符合人们对健康饮食习惯日益增长的需求。

药品是另一个重要的应用，杏仁提取物在各种补充剂中发挥其潜在的健康益处。众所周知，杏仁可以支持心脏健康和降低胆固醇水平，使其成为营养保健品中广受欢迎的成分。

“其他”类别包括多种应用，例如传统食品和饮料之外的烹饪用途，包括杏仁增加质地和风味的美食和特色食品。

每个细分市场都受益于杏仁的独特特性，例如，引起了多个行业的广泛采用，反映了杏仁产品在市场上的多功能性和持久受欢迎程度。

按分销渠道

2023 年，大卖场/超市 占据主导市场地位，占据超过 40.8% 份额。这些大型零售业态因其丰富的杏仁产品选择而受到消费者的青睐，从生杏仁到杏仁零食、牛奶和面粉。一站式找到各种类型和品牌的便利性，再加上有竞争力的价格和定期促销，使大卖场和超市成为日常购物的首选。

专业零售商在杏仁产品的分销中也发挥着重要作用，特别是对于那些寻求有机或美食品种的人来说。这些商店通常提供精选的选择，以满足特定的饮食需求或偏好，例如臀肌无 n 或纯素杏仁产品。

由于家庭购物的便利性以及轻松比较价格和阅读客户评论的能力，在线商店出现了显着增长。电子商务平台的兴起使消费者更容易获得更广泛的杏仁产品，包括那些在实体店中很难找到的杏仁产品。

便利店对于随时随地购买非常重要，可以轻松获得杏仁棒或小包生杏仁等快速零食。这些商店迎合忙碌的消费者的需求，无需前往更大的商店即可选择健康零食。

“其他”类别包括各种其他销售渠道，例如生产商或农贸市场的直接销售，消费者可以直接从源头购买杏仁和杏仁产品，通常可以确保新鲜度并支持当地企业。

每个分销渠道都有独特的优势，可以满足不同的需求和需求。消费者的购物偏好，从而支持杏仁产品在市场上的广泛供应和持续受欢迎。

主要细分市场

按类型

• 全杏仁
• 杏仁奶
• 杏仁糊状
• 杏仁片
• 杏仁粉
• 其他

按形式

• 生坚果
• 液体
• 粉末

按最终用途

• 个人护理
• 药品
• 食品和饮料
• 其他

按分销渠道划分

• 大卖场/超市
• 零售商
• 网上商店
• 便利店
• 其他

驱动因素

健康意识和对植物性产品的需求不断提高

杏仁产品市场的一个重要驱动因素是消费者健康意识的增强全球范围内的植物性产品需求激增。随着越来越多的人意识到植物性饮食对健康的益处，杏仁产品因其高营养价值和多功能性而受到关注。

杏仁富含蛋白质、纤维、维生素 E 和镁等必需营养素，有助于改善心脏健康、控制体重和增强皮肤健康等多种健康益处。

杏仁是许多健康食品的关键成分，例如杏仁奶，杏仁奶已成为一种流行的乳制品替代品适合乳糖不耐症和纯素食消费者。它的热量低、不含胆固醇，并且含有大量的钙和维生素 D，使其成为传统牛奶的有吸引力的替代品。同样，杏仁粉在无麸质烘焙中受到青睐，适合那些对麸质敏感或乳糜泻的人以及遵循低碳水化合物饮食的人。

Th对天然和最低限度加工食品的需求是推动市场的另一个因素。杏仁通常被称为“生的”或“天然的”，这与优先考虑天然食品和未加工食品的清洁饮食趋势非常吻合。这种观念增强了它们对注重健康的消费者的吸引力，他们越来越仔细地审查产品标签上的人工添加剂和防腐剂。

此外，人们对环境可持续性问题的日益认识也增强了杏仁产品的受欢迎程度。与富含动物性产品的饮食相比，植物性饮食通常被认为更具环境可持续性。杏仁以植物为基础，被认为是一种更环保的选择，特别是在年轻消费者中，他们更倾向于做出反映其环境和道德价值观的购买决定。

全球超市和健康食品商店杏仁产品范围的扩大使得这些产品更容易被更广泛的受众所接受，从而支持市场增长。杏仁产品的不断创新，例如推出风味杏仁酱或强化杏仁奶，也迎合了消费者不断变化的口味和偏好，进一步推动市场扩张。

限制

水密集型种植和供应链脆弱性

杏仁产品市场面临的一个重大限制是杏仁种植的耗水性质，以及其供应链的脆弱性。杏仁的生长需要大量的水，与其他作物相比，其种植过程尤其耗水。

这方面带来了重大的环境挑战，特别是在加利福尼亚州等地区，该地区生产世界上大部分杏仁，但也经常面临干旱状况。高用水量引发批评环保组织和消费者对可持续农业实践的主义和审查，可能会影响消费者的看法和需求。

此外，大部分杏仁生产集中在加利福尼亚州等特定地理区域，这给供应链增加了一层风险。任何气候逆境，例如干旱或意外霜冻，都会严重影响产量，导致杏仁价格和供应量波动。这种供应链脆弱性不仅影响杏仁市场的稳定性，而且影响全球市场的定价结构，使制造商和零售商难以保持一致的产品可用性和成本。

此外，杏仁市场的全球性带来了物流和分销的复杂性。将杏仁和杏仁产品从主要产地运输到国际市场会产生大量成本和物流成本挑战。为了在运输过程中保持产品质量而需要高效的冷藏，这又增加了一层复杂性和成本，可能会限制远离生产地的地区的市场扩张。

监管挑战也对杏仁市场构成了限制。由于杏仁属于国际贸易，它们必须遵守不同国家不同的监管标准，这可能成为进入某些市场的障碍。监管障碍不仅使进出口流程复杂化，而且增加了生产商和分销商的运营成本，影响杏仁市场的整体盈利能力和增长潜力。

机遇

多元化进入新产品创新和市场

杏仁产品中的重大机遇市场在于新产品创新和拓展未开发市场的多元化。随着消费者的喜好随着人们不断向更健康、更可持续的饮食选择发展，对植物性和营养丰富的食品的需求不断增长。杏仁具有多功能性和健康益处，非常适合通过推出创新的杏仁产品来利用这一趋势。

杏仁奶、黄油和面粉已经建立了强大的市场地位，但进一步创新仍然存在巨大潜力。例如，风味杏仁奶、杏仁酸奶和即食杏仁零食的开发可以迎合现代消费者追求便利的行为。此外，杏仁蛋白粉和杏仁代餐品是新兴类别，可以吸引健身爱好者和遵循特定饮食计划（例如生酮或古饮食）的人。

扩展到新的地域市场也为杏仁行业提供了利润丰厚的机会。虽然北美和欧洲目前作为杏仁产品的主要市场，亚太地区和拉丁美洲是快速增长的地区，健康意识和可支配收入不断提高。在这些市场上将杏仁作为优质健康食品进行推广可以推动显着增长，特别是如果营销策略适合当地口味和饮食习惯。

此外，化妆品行业为杏仁产品提供了另一个有前景的途径。杏仁油因其对皮肤和头发的益处而备受推崇，将这种成分融入有机和天然美容产品中可以满足消费者对清洁和可持续化妆品不断增长的需求。杏仁壳和杏仁粉是杏仁加工的副产品，也有潜力用于去角质磨砂膏和其他护肤产品，促进零废物生产实践。

杏仁产品在健康和保健领域的潜力，特别是在专注于心理健康和缓解压力的领域，是另一个值得探索的领域。杏仁富含镁和维生素 E，有助于改善情绪和降低压力水平，因此适合包含在针对心理健康的产品中。

趋势

植物性和无麸质产品需求激增

塑造杏仁的主要趋势产品市场对植物性和无麸质产品的需求大幅增长。随着消费者的健康意识越来越强，并意识到饮食选择对环境的影响，人们越来越偏爱植物性替代品，而不是传统的乳制品和小麦产品。杏仁具有多种用途和营养价值，处于这一趋势的前沿。

杏仁奶已成为最受欢迎的乳制品替代品之一，因其奶油质地和微妙的坚果风味而受到赞赏，使其成为那些因过敏、乳糖和乳糖过敏而避免乳制品的人的首选。宽容或道德原因。它的用途已经从饮料扩展到咖啡、冰沙中的成分，甚至在烹饪食谱中作为牛奶替代品。纯素食主义和素食主义的日益普及，特别是在西方市场，继续推动对杏仁奶和其他杏仁乳制品替代品（例如杏仁酸奶和杏仁奶酪）的需求。

此外，对无麸质产品的需求也推动了杏仁产品市场的创新。杏仁粉已成为无麸质烘焙的主食，为传统小麦粉提供低碳水化合物、高蛋白质的替代品。它非常适合遵循无麸质饮食、古饮食或酮饮食的消费者，迎合了小众但快速增长的市场领域。杏仁粉被广泛用于各种产品中，从面包、糕点等烘焙食品到煎饼，甚至用作油炸食品的涂层。

清洁饮食运动也补充了这一趋势，因为杏仁被视为“健康食品”。216；干净的成分，涉及最少的加工，不含添加剂，符合消费者对透明和简单成分列表的需求。这导致杏仁在零食产品中的使用增加，杏仁被作为能量和营养的天然来源进行销售，非常适合注重健康、寻求不含人工成分或添加糖的零食的消费者。

此外，对可持续性的担忧正在影响消费者的行为，越来越多的人寻求环保食品选择。杏仁种植的耗水性质引起了一些批评，但也促使行业内大力采取更加可持续和节水的做法，这可以减轻环境问题并改善消费者的认知。

区域分析

亚太地区有望引领全球杏仁产品市场，占据49％的显着市场份额。这一强劲增长主要是由于食品和饮料、个人护理产品和营养保健品等关键应用对杏仁产品的需求不断增长所推动。

中国、印度等国家以及韩国、泰国、马来西亚和越南等东南亚国家的杏仁产品产量激增，预计将在预测期内推动整个地区的市场扩张。这一增长轨迹得到了该地区不断扩大的健康和保健行业、不断增加的可支配收入以及消费者对营养益处和健康意识不断增强的支持。

在北美，经济繁荣，加上依赖杏仁生产食品配方和个人护理产品的行业的增长，预计将增加对杏仁产品的需求。该地区对产品创新的重视，以及日益加强的力度对天然和有机成分的重视，进一步推动了这一需求，使北美成为杏仁产品的关键市场。

欧洲预计杏仁产品市场也将大幅增长。这一增长的推动因素是消费者对具有健康益处的产品的日益偏好，包括无麸质和植物性选择，以及食品饮料和个人护理行业不断增长的需求。欧洲有关产品安全性和功效的严格法规促使各种配方中杏仁产品的采用率不断上升。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体国家
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国奥雷亚
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

关键参与者分析

在杏仁产品市场，几个关键参与者具有重大影响力，影响着行业动态和消费者偏好。 Blue Diamond Growers 是一股主导力量，以其全面的杏仁产品而闻名，从全杏仁到杏仁奶等。 Blue Diamond 业务遍及全球，品质优良，凭借其在杏仁种植和加工方面的专业知识，占据了重要的市场份额。

市场主要参与者

• Archer Daniels Midland Company
• Barry Callebaut Group
• Blue Diamond Growers
• Borge农业和工业坚果
• Döhler GmbH
• Harris Woolf 加州杏仁
• John B. Sanfilippo & Son
• Kanegrade Limited
• 现代配料
• Olam International Limited
• Repute Foods Pvt Ltd
• Royal Nut Company
• Savencia SA
• The Wonderful Company
• Treehouse California Almonds

近期发展

9 月份，ADM 通过投资其杏仁产品的环保包装来体现其对可持续发展的承诺，符合消费者对环保意识的偏好品牌。

2023 年 7 月，百乐嘉利宝集团推出了用于烘焙和糕点应用的创新杏仁基涂料，以满足人们对美味且更健康的替代品不断增长的需求。