亚洲肉类提取物市场（2023 - 2030）

市场规模与趋势

亚洲肉提取物市场规模在2022年的估值为13.3亿美元，预计2023年至2030年将以5.1%的复合年增长率(CAGR)增长。预计该市场将受到不断变化的饮食趋势、市场发展以及食品行业主要公司采取的研发举措导致了该行业的经济增长。富含蛋白质饮食的消费增加和健康意识的提高预计将在未来几年推动产品需求。此外，牛肉因其各种认证（例如清真和犹太洁食）而日益受欢迎，预计将有助于市场增长。例如，根据联合国粮食及农业组织（FAO）公布的数据，到2029年，全球肉类总产量预计将达到近3.66亿吨。预计总新增产出中，76.0%将由发展中国家主导。

消费者购买力的不断增强也将支持市场增长。由于发展中国家和发达国家的快节奏生活，人们越来越多地从传统肉类转向包装肉类产品，导致对肉提取物的需求增加。此外，随着消费者对高营养食品消费意识的不断增强，世界各地对蛋白质的需求不断增加，从而促进了市场增长。

亚洲国家可支配收入的增加和城市化进程导致消费者寻求最方便的选择。对便利性的需求推动了加工肉制品的生产。此外，亚洲人口还在不断增长。该地区不断增长的城市人口是人口增长的主要推动因素之一。肉类和肉制品如提取物、调味料、香料和其他成分的需求。

此外，加工肉类制造商正在推出新产品，并在现有产品系列中添加新口味。例如，根据印度尼西亚食品调味料和食品配料公司 PT Foodex Indonesia 的说法，该公司提供由真肉制成的肉提取物。此外，随着新兴的肉类提取技术，制造商通过真空干燥、喷雾干燥和微波等技术从原始肉类来源中提取成分。

类型洞察

根据类型，市场分为鸡肉、猪肉、牛肉、鱼、火鸡等。 2022年，牛肉细分市场占据主导地位，占比30.5%。牛肉提取物是从牛类动物（包括奶牛和水牛）中提取的肉提取物的烹饪名称。它是世界上消费量最大的肉类形式之一，并且是唯一就消耗量而言，仅次于鸡肉。牛肉提取物细分市场的推动因素是消费者对高蛋白质消费的认识不断增强，而牛肉饮食可以显着满足这一需求。

导致牛肉提取物消费增加的另一个因素是某些食品安全问题，例如猪肉和家禽等其他肉类产品中的化学残留和病原体检测。由于中国、泰国、印度尼西亚和越南等新兴经济体的消费量不断增加，牛肉市场在过去五年中出现了小幅增长。

预计在预测期内，鸡肉市场的收入复合年增长率将达到最快的 5.7%。发展中经济体的人口扩张和相关的双收入家庭等因素预计将导致人们对汤和面条等包装即食肉类产品的偏好增加。因此，鸡肉提取物市场预计将在预测期内见证了显着的增长。

鸡肉提取物是必需氨基酸的丰富来源，也是良好的能量来源。它也是蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的良好来源。鸡肉提取物因其蛋白质含量高而常用于运动补充剂和蛋白棒，预计这将进一步推动细分市场的增长。

形式洞察

根据形式，市场分为粉末、液体、颗粒和糊状。粉末细分市场在 2022 年以 45.7% 的收入份额占据市场主导地位，预计在预测期内将保持其主导地位。肉精粉是一种通过将肉脱水并研磨成细粉而制成的调味料。

它通常用于为各种菜肴添加浓郁的咸味，例如汤、炖菜、酱汁和肉汁。它还可用于增强肉类菜肴和其他富含蛋白质的食物的风味。肉提取物粉末通常是通过将肉块在水中煮沸以提取风味，然后将所得肉汤脱水并研磨成细粉来制成的。

此过程保留了肉的风味和营养成分，使其成为为各种菜肴增添深度和丰富度的便捷方法。此外，肉提取物粉末耐储存且易于储存，使其成为厨房中方便携带的成分。

肉提取物粉末在各种应用中的使用越来越多，例如馅料、高汤粉、肉汤块、调味料、涂料、鸡块、汤粉、汤、酱汁、即食食品和零食，预计将推动肉提取物市场的增长。此外，肉提取物粉还用于微生物培养基中作为肉浸液的替代品。用于水和牛奶等材料的细菌学检查，其成分一致对于增加肉制品的营养价值很重要ucts。

预计酱料领域在预测期内的收入复合年增长率将达到 5.4%。肉精酱是一种通过肉浓缩和脱水制成的调味品。它是高度浓缩的蛋白质、营养物质和风味来源，可用于增强各种菜肴的味道和营养价值。它是一种从猪肉、牛肉、鸡肉、鱼或羊肉中提取的调味添加剂，用于制造汤、酱汁、炖菜、砂锅菜、锅馅饼、肉罐头、肉汤和肉汤块、肉汁、方便面以及膨化和烘焙食品。

NH Foods Ltd. 和 Nikken Foods Co., Ltd. 等公司通过深入不断的研究和开发活动中，引入了多种配方来平衡消费者的所有上述担忧。例如，2021 年 4 月，日建食品有限公司因其在可持续发展方面所做的努力而获得了 EcoVadis 颁发的铜牌。对企业可持续性进行评估和评级的公司

应用洞察

2022 年，工业领域在预测期内以 83.3% 的收入份额主导市场。来自牛肉、猪肉、鱼、鸡肉和羊肉等各种来源的肉类提取物可用于制造各种产品，包括鸡块、高汤粉、涂料、肉汤块、调味料、汤、酱汁、零食、汤粉和即食食品。由于该地区专业人士数量的增加，肉类零食、汤、沙拉、面条和其他可快速烹饪的即食产品等即食食品的消费预计在未来几年将出现强劲增长。

预计商业部门在预测期内的收入复合年增长率将达到 4.2%。商业餐馆和全方位服务餐厅要么独立拥有，要么由连锁企业拥有餐馆。除了用餐体验外，这些地方还考虑他们的服务和食物质量。因此，快餐店和全方位服务餐厅依赖于消费者，这些行业的公司选择创意产品来发展业务，例如提供限时菜单和区域特色菜。

主要公司和市场份额洞察

这些公司通过定制服务营销其产品。产品品类类型的变化，如海鲜、牛肉、猪肉等，加上消费者口味偏好的变化，很可能会增加产品的定制化。此外，当地企业通过提供具有多种配方的高度定制产品来迎合当地市场。产品的便利性和易用性也是推动其受到消费者欢迎的重要因素。

肉类提取物行业的公司正在重点实施各种策略来实现强大的巴士业务增长和市场地位，包括收购、分销和营销、产能扩张、产品许可以及研发投资。其中许多公司依靠稳定的原材料供应（例如生肉）以及与当地供应商的牢固合作伙伴关系和协议来确保提供高质量的产品并延长保质期。

亚洲肉类提取物市场的知名参与者采取的一些关键策略包括新产品推出、扩张和收购。例如，太平洋时间 2022 年 2 月。 Foodex Indonesia 将其销售和营销办事处迁至印度尼西亚雅加达中部的战略位置。此次搬迁旨在为雅加达的消费者提供及时的服务。亚洲肉类提取物市场的一些知名企业包括：

• NH Foods Ltd.

• Titan Biotech

• PT。 Foodex Indonesia

• Inthaco Co. Ltd

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• PT。 JINGYOUNG

• ARIAKE JAPAN Co. Ltd

• Nikken Foods Co. Ltd 

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