澳大利亚食品添加剂市场规模

澳大利亚食品添加剂市场分析

澳大利亚食品添加剂市场在预测期内的复合年增长率预计为2.9%。

• 食品添加剂市场主要是由不断扩大的加工食品市场和有组织的零售业日益渗透所推动的。不断增长的可支配收入、工作人口和忙碌的生活促使消费者转向方便食品。然而，消费者对化学添加剂不利影响的认识不断增强，迫使食品和饮料行业引入天然添加剂类别。复杂的监管环境是市场的另一个主要制约因素。
• 此外，国内糖尿病患者的高发病率也导致了三氯蔗糖等替代甜味剂因其有利因素而增长。根据澳大利亚健康与福利研究所的数据，2021 年，估计每 20 人中就有 1 人（约 130 万澳大利亚人）生活在 各种研究表明，三氯蔗糖对碳水化合物代谢和胰岛素分泌等因素的影响有限甚至没有影响。此外，三氯蔗糖卓越的稳定性有助于食品制造商和消费者在几乎所有使用糖的地方使用它，包括烹饪和烘焙过程。由于国际供应商供应过剩，三氯蔗糖市场预计将随着价格大幅下降而增长。颗粒状三氯蔗糖甜味剂被用作勺子替代糖的勺子。

澳大利亚食品添加剂市场趋势

清洁标签成分越来越受欢迎

• 消费者要求产品上有清洁标签，以了解他们将要消费的产品以及消费水平。他们对识别食品和饮料产品成分的兴趣引发了清洁标签成分市场的增长。 
• 消费者高度关注他们所消费的元素对营养成分的长期影响及其对健康、环境可持续性、采购和社会责任的影响。这引发了对清洁标签成分市场日益增长的需求。尽管存在价格差异，他们还是尽量避免消费含有合成成分的产品，因为各种已发表的研究表明，天然成分有助于预防儿童多动症和行为问题等好处。
• 此外，美国食品和药物管理局 (FDA)、世界卫生组织 (WHO) 等多个组织不断参与食品添加剂通用标准 (GSFA) 的引入，以建立共同的安全标准，从而增加了该国成分的贸易。 
• 主要的国内和国际参与者也参与了清洁标签计划。例如，在 M2022 年 3 月，帝斯曼推出了 DelvoGuardcultures，针对寻求清洁标签解决方案的生产商。它还为他们提供了延长酸奶、新鲜奶酪和酸奶油等乳制品保质期的解决方案。

增加饮料中的使用

• 饮料行业使用防腐剂是为了避免饮料的味道、颜色发生变化，和苦涩的余味。软饮料的水分活度很高，有些还富含维生素和矿物质，因此对微生物来说是一个有吸引力的环境。软饮料的 pH 值通常较低，其中一些碳酸化、含糖量以及防腐剂的添加有助于抑制微生物和细菌的生长。
• 饮料中使用的化学防腐剂的类型取决于抗菌防腐剂和饮料类型的化学和物理特性。一些最常见的添加到饮料领域的重要食品添加剂是食品香料、色素和甜味剂，例如高果糖玉米糖浆和食品酶。酶在酿造工业中也有广泛的应用。纤维素酶、α-淀粉酶和 β-葡聚糖酶等酶可用于更好的麦芽分离、提取率以及啤酒过滤和稳定。
• 此外，啤酒酿造商也开始尝试使用当地令人眼花缭乱的热带水果。酿酒师正在推出新的创新口味，以吸引更多消费者并巩固其市场地位。同样，由于对健康的关注日益增加，消费者倾向于使用甜叶菊等天然甜味剂。它广泛用于饮料，如茶、咖啡、软饮料、调味水、果汁和酒精饮料。为特定饮料应用配制的甜菊解决方案可以提供卓越、干净、类似糖的味道，并减少残留。甜菊糖的快速增长rage market 证明了其诸多优点，包括零热量、100% 天然来源、无热量、不伤牙齿、不发酵、高度可溶，以及 pH、热、光（光）和保质期稳定。

澳大利亚食品添加剂行业概况

澳大利亚食品添加剂市场分散，参与者众多。主要参与者专注于产品创新、扩张、合作伙伴关系和并购，以满足不断增长的消费者需求。市场上的主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、Corbion NV、Kerry Group、Tate & Lyle PLC 以及 International Flavors and Fragrances。

澳大利亚食品添加剂市场领导者

澳大利亚食品添加剂市场新闻

• 2022 年 8 月：跨国食品加工和商品贸易公司 Archer Daniels Midland 与淡马锡旨在在亚洲推广可持续食品的倡议亚洲可持续食品平台开始运营合资公司，放大生物。该合资企业致力于推进亚洲市场食品应用的精准发酵。
• 2022 年 3 月：亚洲著名食品和生物技术公司 Ajinomoto Co., Inc. 投资了 SuperMeat，这是一家专注于培育肉类的初创公司。钍这项投资是他们利用细胞农业技术和生物医学领域的研发建立可持续食品系统的努力的一部分。
• 2021 年 1 月：International Flavors and Fragrances 推出了 Nuricaenzyme，这是一种乳糖酶，使乳制品加工商能够调整其风味牛奶、冰淇淋和发酵乳制品的糖、纤维和乳糖含量。该产品的推出旨在影响全球乳制品行业，包括澳大利亚市场。