报告概述

到 2034 年，全球阿育吠陀食品市场规模预计将从 2024 年的7.676 亿美元增长到15.384 亿美元左右，复合年增长率为在 2025 年至 2034 年的预测期内，增长率为 7.2%。2024 年，北美 占据了市场主导地位，占据了45.2% 份额，收入3.469 亿美元。

阿育吠陀食品处于印度传统医学的交叉点和现代功能营养。它包括根据阿育吠陀能量平衡和消化健康原则配制的草药饮料、强化主食、酥油制剂、香料混合物和即食产品。在全球范围内，阿育吠陀受益于更广泛的草药和自然健康转变：世界卫生组织估计80% 的世界人口将草药作为初级医疗保健的一部分，这突显了植物性食品和保健产品的庞大消费者基础。

• 政府委托的一项研究估计，2020-21 年印度阿尤什产业的产值181 亿美元，2014 年至 2020 年期间总体营业额增长约17%，尽管发生了大流行扰乱。其中，制造领域从 2014 年的不到 30 亿美元扩大到预计 2022 年的约 233 亿美元，这标志着阿育吠陀和草药加工能力的快速正规化和规模化。出口也在走强：印度的 AYUSH 和草药产品出口额从 2024 财年的5,580 千万卢比上升到 25 财年的5,907 千万卢比，表明全球对阿育吠陀相关产品（包括食品补充剂和滋补品）的接受度不断提高。

阿育吠陀食品的主要推动力是与有机和清洁标签食品趋势的融合。 APEDA 报告称，印度在 2024 财年生产了约 360 万吨经过认证的有机产品，包括谷物、小米、水果、香料、芳香植物和药用植物以及加工食品，这些都是阿育吠陀食品制造商的关键原材料。食品加工工业部进一步估计，国内有机生态系统（包括品牌有机食品和出口）约为1680亿卢比，其中出口贡献552亿卢比，有组织的国内有机市场约为334亿卢比，凸显了富含草药和无残留阿育吠陀配方的强大供应基础。

监管和政策支持也在塑造产业景观。印度食品安全和标准局 (FSSAI) 根据其 2016 年法规对保健品、营养保健品、特殊膳食用食品、功能性食品和新型食品进行监管，提供了明确的标准阿育吠陀食品、草药饮料和强化主食的保健声称的框架。

• 阿育吠陀食品的未来增长机会与出口雄心和投资便利化密切相关。最近的一份政府通讯指出，印度的目标是到 2030 年有机食品出口额达到2000 亿卢比，出货量已从 2012-13 年的约2.13 亿美元增至 2024-25 年的约6.65 亿美元；阿育吠陀和草药食品品牌可以利用这一出口基础设施提供增值产品。

主要要点

• 阿育吠陀食品市场规模预计到 2034 年将达到15.384 亿美元左右（从美元起）到 2024 年，消费者数量将达到 7.676 亿，复合年增长率为 7.2%。
• 早餐粥占据市场主导地位，占据了超过 23.8% 的市场份额re.
• 固体形式占据主导市场地位，占据超过56.1%份额。
• 超市和大卖场占据主导市场地位，占据超过37.9%份额。
• 北美地区成为阿育吠陀食品的主导市场，占据了45.2% 份额，估计市场价值为 3.469 亿

按类型分析

受天然早餐需求不断增长的推动，早餐粥以 23.8% 的份额领先该类别。

2024 年，随着消费者偏好转向营养丰富的草药早餐食品，早餐粥占据了市场主导地位，占据了超过23.8%的份额。该细分市场的增长得益于传统阿育吠陀成分的日益采用例如日常饮食中的小米、草药和植物提取物。 2025 年，随着家庭越来越多地选择强化阿育吠陀粥来实现消化平衡和能量支持，需求持续稳定。该细分市场的扩张是由清洁标签配方、不断提高的健康意识以及在日常早餐习惯中对基于阿育吠陀的功能性食品的日益接受所推动的。

通过形态分析

固体形式以 56.1% 的市场份额领先，因为消费者更喜欢方便且稳定的阿育吠陀食品形式。

到 2024 年，随着对营养棒、混合物、粥和草药固体等易于使用的阿育吠陀产品的需求增加，固体形式占据了市场主导地位，占据了超过56.1%份额。该细分市场的优势得益于更长的保质期、便捷的操作和更广泛的零售渠道。到 2025 年，城市和半城市消费者都会一致采用，随着固体阿育吠陀食品越来越多地用于日常保健。这种形式的增长是由对天然成分的强烈偏好、移动消费和对传统固体配方的信任推动的。

根据分销渠道分析

由于覆盖范围广和货架强大，超市和大卖场以 37.9% 的份额领先。

2024 年，随着消费者越来越喜欢大型零售商提供的便利性、产品多样性和醒目位置，超市和大卖场占据了市场主导地位，占据了37.9%以上的份额。该渠道受益于一致的店内促销、值得信赖的自有品牌选择以及可靠的供应链，使阿育吠陀食品更容易发现和购买。

到 2025 年，随着城市和城郊购物者继续购买阿育吠陀食品，该渠道的影响力仍然显而易见。依靠超市进行日常杂货旅行以及一站式购买草药和强化阿育吠陀产品。这种分销路线的持续偏好是由于增强的商品推销、定期库存供应以及支持大包装和家庭购买的能力推动的。

主要细分市场

按类型

• 早餐粥
• 果汁
• 软糖
• 果酱
• 饼干
• 其他

按形态

• 液体
• 固体

按分销渠道

• 超市及大型超市
• 药店
• 在线零售商
• 其他

新兴趋势

阿育吠陀日常食品进入现代便利

阿育吠陀食品当前一个明显的趋势是它如何悄然发生从“偶尔作为补品服用”转变为“可以喝或吃的东西”每一天，在旅途中。”这背后的一大推动因素是全球范围内关于健康餐盘应该是什么样子的讨论。世界卫生组织现在建议成年人每天至少吃 400 克水果和蔬菜，作为富含全谷物、豆类和坚果的饮食的一部分，以降低患非传染性疾病的风险。

原料供应链也在发生变化，有利于阿育吠陀方便食品。 APEDA 报告称，印度在2023-24财年生产了约360万吨经过认证的有机产品，涵盖谷物、小米、豆类、油籽、香料、茶叶和许多其他作物。同年，印度出口了约26.1万吨有机食品，价值约4.948亿美元。对于阿育吠陀食品制造商来说，这意味着采购有机姜黄、生姜、肉桂、谷物和种子以及销售既“阿育吠陀”又“有机”的饮料或零食变得越来越容易”。

香草和香料是这一趋势的核心。根据粮农组织数据进行的一项研究表明，印度是世界上最大的生姜和姜黄生产国，在全球生姜产量中所占份额约为35.2%，在全球姜黄产量中所占份额高达78%。这些不仅仅是调味品；它们是阿育吠陀的功能性成分。当一家公司将姜黄姜装瓶时免疫饮料或推出利乐包中的“消化香料酪乳”，它正在利用这种香料领导力来满足非常现代的需求：在两次在线会议之间提供温暖、熟悉且易于食用的东西。

监管也在赶上这一新现实。印度食品安全和标准局通知了食品安全和标准（阿育吠陀阿哈拉）法规，2022，为根据食谱和工艺制备的食品创建了一个特定类别。 2025 年 8 月，政府发布了权威的阿育吠陀文本。ent 更进一步，发布了第一份阿育吠陀 Aahara 产品的最终清单，旨在为企业和消费者提供“前所未有的清晰度和信心”。

驱动因素

预防性健康和对传统饮食的信任

阿育吠陀食品背后的一个强大推动力是人们转向预防性健康的方式。在世界各地，心脏病、糖尿病和癌症等非传染性疾病每年导致约 4100 万人死亡，约占全球总死亡人数的74%。家庭每天都会在年轻时看到血糖、血压升高和体重问题。随着治疗成本的上升，许多家庭开始首先考虑食物，而不是药物来保护健康。

与此同时，人们对阿育吠陀等传统系统的信任非常深厚。世界卫生组织指出，170 多个国家/地区超过80%的世界人口es 使用某种形式的传统医学（包括阿育吠陀）来满足健康需求。这意味着阿育吠陀食物的文化基础已经很大；人们不是从零开始的。当消费者看到 chyawanprash、草本酥油、姜黄饮料或能量平衡膳食时，这些产品不会感到“新时代”，而是感到熟悉和安全。

• 政府政策正在强化这种转变。根据印度议会的答复，阿尤什制造业从 2014 年的约 28.5 亿美元增长到 2020 年的 181 亿美元，七年内增长了六倍，2014 年至 2020 年间整个行业增长了 17%。如果没有对食品类保健品（补品、滋补品、滋补品等）的需求不断增长，这种快速扩张是不可能的。草药果酱、免疫饮料、香料酥油和基于阿育吠陀原理的强化主食。

在需求方面，有机和“无添加”运动显然是全球性的。印度外交部最近发布的一份美国商务部指出，全球有机市场从 2019 年的1,120 亿美元增长到 2023 年的约1,474.9 亿美元。阿育吠陀食品自然符合这一趋势，因为它将有机或最低限度加工的成分与明确的健康故事相结合——改善消化、增强免疫力、平衡能量和压力支持——且不含合成添加剂。

限制

安全和质量问题是主要限制因素

当今阿育吠陀食品行业最大的障碍之一很简单：许多消费者不完全确定产品是否安全且质量得到持续控制。这种犹豫在印度以外地区尤其强烈，但即使是印度买家在听说草药和传统产品受到污染或贴错标签事件后也变得更加谨慎。

• 世界卫生组织估计，不安全食品的销售额约为 6每年有 0000 万人患病，造成约 42 万人死亡，低收入和中等收入国家的经济损失约为 1100 亿美元。当人们已经知道食品安全脆弱时，他们会对任何感觉“不受监管”或“传统但未经测试”的东西变得更加敏感，包括阿育吠陀食品和补充剂。

一些科学和公共卫生机构已经指出了阿育吠陀制剂中的污染问题，特别是那些在线或在正式监管系统之外销售的制剂。明尼苏达州卫生部最近发布的一份报告称，网上购买的阿育吠陀药物中大约有五分之一含有铅、汞或砷，其含量足以引起人们对金属毒性的担忧。早期的临床研究还发现，大约 20% 的阿育吠陀草药样本含有潜在有害水平的这些金属。

机遇

将阿育吠陀食品出口到注重健康的世界

阿育吠陀食品最大的增长机会之一在于将印度的传统食谱带入全球有机和健康食品领域。世界已经倾向于自然健康。世界卫生组织估计，大约 80%世界人口使用某种形式的传统医学，包括阿育吠陀，194 个成员国中的 170 个报告了其使用情况。这意味着，如果以安全、现代的形式提供姜黄补品、草本酥油、免疫饮料和有益于能量的膳食，至少有数亿人愿意接受它们。

在食品方面，有机运动提供了强大的跑道。有机食品市场在过去 23 年里扩大了九倍多，到 2022 年将达到约 1410 亿欧元，其中包括健康、食品安全和环境问题是主要的购买原因。阿育吠陀食品自然适合这个领域：许多经典制剂都是基于全谷物、豆类、香料、草药和天然脂肪，可以轻松获得有机认证并作为清洁标签产品销售。

更广泛的 AYUSH 生态系统也在快速扩展，这间接支持了对阿育吠陀食品的需求。阿尤什部引用的一项与政府相关的研究显示，印度阿尤什行业的营业额从 2014 年的约 28.5 亿美元增至 2020 年的 181 亿美元，大约增长了六倍，同期总体增长约 17%。另一份政府通讯指出，2020 年全球草药市场规模约为 6575 亿美元，凸显了自然健康空间的巨大。随着 AYUSH 品牌的发展，许多人将目光从片剂和糖浆转向更容易在日常生活中采用的食品形式。

区域洞察

北美以 45.2% 的市场份额领先，市场价值为 3.469 亿美元。

2024 年，北美地区成为阿育吠陀食品的主要市场，占据45.2%份额，估计市场价值为346.9 Mn。这种领先地位可归因于消费者对预防性健康的兴趣提高、植物性饮食选择的广泛采用以及通过超市、专卖零售商和数字渠道的强劲分销。主要大都市区的城市人口对阿育吠陀粥、草药混合物和强化固体制剂的人均消费量显着增加，这支持了零售和在线平台的稳定收入。

观察到有利于明确成分标签和经证实的声明的监管框架。促进消费者信任，从而帮助主流接受投资。制造商的产品开发和清洁标签定位体现在货架可见度的提高和促销活动上，从而促进了销售。植物投入和自有品牌产品的跨境贸易进一步增强了供应链的弹性和产品可用性。

零售商和分销商注意到，在有针对性的促销和店内教育的支持下，扩大了阿育吠陀系列的货架空间。虽然新兴市场表现出越来越大的兴趣，但北美凭借较高的消费者意识、成熟的零售网络和庞大的潜在市场，巩固了其在审查期间作为阿育吠陀食品行业领先地区的地位。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Dabur 多元化的快速消费品组合继续支撑其阿育吠陀食品业务；该公司报告 2024-25 财年综合收入为 1256.3 亿卢比，其中食品组合对整体销售额和利润做出了重大贡献。对研发和分销的持续投资支持了草药和强化食品系列的货架扩张和产品创新。

Organic India 报告称，阿育吠陀药物和相关草药产品约占其 2024 财年收入的 67%，反映出对有机和阿育吠陀食品系列的强劲需求；该公司的公开财务数据和评级说明显示，包装食品和草药补充剂产品线正在稳步扩张。产品多样化和清洁标签定位支持了销售增长。

Arya Vaidya Pharmacy (AVP)：Arya Vaidya Pharmacy（哥印拜陀）报告的收入约为数千万卢比（公司数据库显示 2024 财年约为 9.04 亿卢比），反映出其专注于阿育吠陀配方和增值食品补充剂。营业利润率的提高和有针对性的产品开发支持了收入弹性。

主要参与者前景

• Dabur
• 有机印度
• Kottakkal Arya Vaidya Sala
• Arya Vaidya Pharmacy (AVP)
• 阿育吠陀Rasashala
• 其他

近期行业发展

到 2025 年，Arya Vaidya Pharmacy 重申了其对整体健康的承诺，将其产品线扩大到包括婴儿和成人配方以及 i经典的阿育吠陀药物和健康食品。 AVP 通过覆盖全国 1,000 多个销售点和超过 100,000 家商店的广泛分销网络运营，促进了其产品的广泛销售。

Dabur 报告称，在其广泛的天然健康产品组合和广泛的零售覆盖范围的支持下，阿育吠陀食品领域的规模稳定。 2024-25 财年，综合收入为 1256.31 亿卢比，营业利润为 231.7 亿卢比，税后利润约为 176.8 亿卢比，反映出对产品创新和渠道扩张的持续投资。