烘焙预混料市场（2024 - 2030）

烘焙预混料市场摘要

随着消费者越来越多由于注重健康，人们对预混料的需求不断增长，这些预混料不仅能提供美味和便利，还能增加健康益处。古老谷物、超级食品和天然甜味剂等成分正在被整合到预混料配方中，这与食品行业的总体健康趋势保持一致。

烘焙预混料为家庭和专业面包师提供的固有便利性和时间效率极大地推动了烘焙预混料的采用。这方面在重塑烘焙行业、满足现代消费者不断变化的需求和生活方式方面发挥着关键作用。烘焙预混料通过提供预先测量和预混合来简化烘焙过程将各种配料装在一个方便的包装中，面包师无需采购和测量面粉、发酵剂和调味剂等单独的成分。这节省了大量的准备时间，特别有利于那些时间有限的复杂烘焙程序的忙碌人士。

此外，几个值得注意的趋势正在塑造烘焙预混料行业。最重要的因素是饮食偏好和注重健康的消费者推动了对有机、纯素食和无麸质预混料的需求激增。此外，生产商正在通过新的口味、质地和配方进行创新，以提供手工烘焙食品。便利性仍然是关键，这导致了预混料的开发，以减少准备时间并更容易处理。为了应对环境问题，人们也越来越重视环保包装解决方案。最后，购买烘焙预混料的在线平台的兴起正在改变分销网络和消费者的购买方式。

面包作为一种方便且廉价的食品选择，在发达市场越来越受欢迎，而在新兴国家，专业化的优质面包也越来越受欢迎。由于旅行和接触多样化美食的增加，烹饪偏好的全球化进一步提高了面包产品在全球的受欢迎程度。现代消费者的口味在不断变化，面包师也在迅速适应。曾经被视为专业或传统的面包变得越来越受欢迎，反映出向更复杂和实验性烹饪体验的转变。这一趋势激发了面包师和制造商更具创造力，从而催生了各种创新面包产品。该细分市场的主导地位将持续下去，因为它与消费者生活方式和偏好不断变化的动态保持一致，巩固了其在全球烘焙预混料市场的地位。

此外，烘焙预混料的全球扩张和增长在线销售渠道的普及推动了市场的发展。电子商务平台在接触更广泛的消费者群体方面发挥了重要作用，使制造商能够开拓新的市场和地区。这种数字化转变促进了可及性，并使消费者能够在舒适的家中探索各种烘焙预混料选项。

类型洞察

到 2023 年，面团混合物占全球收入的 64% 的市场份额。面团混合物为家庭面包师和商业面包店提供了无障碍的解决方案，通过提供预先测量和预先混合的配料，显着减少了准备时间和工作量。使用面团混合物可确保烘焙食品的质量和效果始终如一，这对于旨在维持产品标准的专业面包师和寻求可靠结果的家庭面包师都至关重要。

预计从 2024 年到 2030 年，完整混合物细分市场将以显着的复合年增长率增长。完整混合物为烘焙食品提供一站式解决方案。帽子包含所有必要的成分，使家庭面包师和专业面包师的烘焙过程变得更加容易和更快。这种便利对于那些生活方式忙碌的人来说尤其有吸引力。此外，在 COVID-19 大流行等因素的推动下，家庭烘焙的兴起导致对易于使用的烘焙解决方案的需求增加。完整混合物通过简化烘焙过程并让包括新手面包师在内的更广泛受众使用来迎合这一趋势。

应用见解

饼干和饼干预混料占 2023 年全球收入的 58% 的市场份额。饼干和饼干混合物提供了一种快速、简单的方法，可以在家中准备新鲜烘焙食品，无需大量烘焙技能或耗时准备。这些混合物允许消费者通过添加他们最喜欢的成分（例如坚果、巧克力片或干果）来个性化他们的烘焙食品，以满足个人口味es 和饮食偏好。

预计从 2024 年到 2030 年，面包和面包卷预混料市场将以显着的复合年增长率增长。对更健康面包选择的需求不断增加，包括全麦、无麸质和高纤维品种。预混料制造商通过提供各种营养丰富的特色面包混合物来迎合这些注重健康的消费者。面包和面包卷混合物通过提供预先测量和预先混合的成分来简化烘焙过程，为家庭面包师和商业面包店节省时间和精力。这种便利对忙碌的消费者和专业人士特别有吸引力。

2024 年 3 月，亚瑟王烘焙公司推出了新的咸味面包混合套件系列，以满足人们对简单易用的自制面包选择不断增长的需求。该套件包括四种多功能产品：拉开大蒜面包、柔软耐嚼的椒盐卷饼、酥脆通风的佛卡夏面包和完美嫩扁面包。

Distribution渠道洞察

2023年，通过超市和大卖场的烘焙预混料销售额占全球收入的38.0%。许多超市和大卖场都有店内面包店，每天生产新鲜的烘焙预混料。与预包装选项相比，这确保了更高的质量和新鲜度。此外，这些商店通常提供各种烘焙预混料口味、款式和尺寸，以满足不同的口味和偏好。客户可以从传统选项到特色或季节性口味进行选择。

在线渠道细分市场预计从 2024 年到 2030 年将以显着的复合年增长率增长。在线购物提供的便利在该行业的增长中发挥了关键作用。顾客可以在家中探索多种烘焙预混料口味，无需前往实体店。此可访问性已exp并吸引了更广泛的受众，包括那些无法获得优质产品的地区的受众。

区域洞察

到 2023 年，北美市场份额为 24.5%。由于消费者对创新型纵情食品的偏好不断变化，北美烘焙预混料需求正在强劲增长。如今，越来越多的美国人选择在家烘焙而不是从商店购买。使用预混料进行家庭烘焙使消费者能够监督原料的质量，确保他们的烘焙食品比商店购买的替代品更新鲜并且可能更健康。

美国烘焙预混料市场趋势

美国对更健康的烘焙预混料选择的需求不断增长。美国的许多消费者越来越多地选择全谷物、低糖含量或包含水果、坚果和种子等天然成分的烘焙预混料。这些更健康的选择很有吸引力面向注重健康、寻求营养零食或早餐选择的人士。此外，烘焙预混料已成为美国饮食文化不可或缺的一部分，通常被视为令人舒适和纵容的美食。它们经常出现在早餐或早午餐聚会上，进一步提高了其受欢迎程度和文化重要性。

欧洲烘焙预混料市场趋势

2023 年欧洲占 31.0% 的市场份额。烘焙在欧洲烹饪传统和文化中占有重要地位。许多欧洲国家都有丰富的手工面包、糕点和蛋糕烘焙历史，并且往往代代相传。在家烘焙让欧洲人能够接触到他们的文化遗产并享受传统食谱。这使他们能够根据自己的口味偏好和饮食需求定制食谱，例如使用有机或无麸质成分。

亚太地区烘焙预混料市场趋势

预计亚太地区2024 年至 2030 年复合年增长率为 7.9%。随着亚太地区城市化进程的加快，许多消费者忙碌的生活方式可能会限制他们从头开始烘焙的时间。预混料提供了适合他们日程安排的解决方案。烘焙趋势和西方文化的影响使烘焙成为亚太地区许多地区的流行爱好和社交活动。这种文化交流激发了人们对烘焙和使用预混料的兴趣，作为参与这一趋势的便捷方式。

主要烘焙预混料公司见解

市场包括国际和国内参与者。品牌市场份额分析表明，主要市场参与者正在关注新产品发布、合作伙伴关系、并购、全球扩张等战略。包括嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司（ADM）、嘉里集团在内的一些最大的烘焙预混料制造商已进入该市场。除此之外，为了提高效率并利用国际分销渠道，这些公司一直在行业中占据主导地位。

近期发展

• 2024 年 5 月，全球烘焙制造和分销领域的领导者 Dawn Foods 将推出两款新产品，作为其整体蛋糕解决方案概念的一部分。第一个是 Dawn 酸奶蛋糕粉，质地松软，带有一丝酸奶味。这种多功能组合可用于制作各种各种烘焙食品，从面包蛋糕到松饼。第二款产品是 Dawn Exceptional Yuzu Complex，这是一种调味酱，将柚子（柠檬和葡萄柚的混合物以及草本和花香的混合物）的独特味道带入面包师的食谱中。

• 2024 年 3 月，著名烘焙品牌 Pillsbury Baking 推出了两条新产品线。第一个是奶油蛋糕粉系列，具有两种口味：保湿至尊奶油杏仁蛋糕粉和保湿至尊奶油香草蛋糕粉。这些蛋糕混合物提供精致的奶油味，杏仁蛋糕略带果香和甜味，香草蛋糕则带来奶油般的梦幻感觉。

• 2023 年 9 月，烘焙、糕点和巧克力原料的全球供应商焙乐道印度公司推出了其最新创新产品：简易咖喱马萨拉面包粉。这种多功能产品提供了一系列烹饪可能性，包括面包、汉堡包、面包干、帕尼尼、披萨饼底、硬皮面包面包和热狗面包。它融入了精选的优质印度香料，保证了正宗美味的烹饪体验。

• 2023 年 7 月，焙乐道与当地面包店和糕点原料供应商 Korabi Corporation 建立了战略合资企业，扩大了在科索沃市场的业务。这一合作伙伴关系旨在维持焙乐道广泛产品的分销，确保科索沃的客户能够持续获得满足其烘焙需求的优质原料。

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