烘焙加工设备市场（2024 - 2030）

烘焙加工设备市场摘要

不断变化的消费者生活方式和口味迫使食品制造商推出新产品。然而，这些产品的推出侧重于满足对口味、风味和营养物质不断变化的需求，从而增加了生产的复杂性。预计这将推动对先进烘焙加工设备的需求，这些设备可以处理各种配料并在整个生产线上执行多种功能。

由于能源和劳动力成本的增加以及食品配料原材料成本的不断增长，烘焙制造商越来越注重提高生产效率。因此，为了获得更高的利润，烘焙制造商正在采用技术先进的烘焙加工设备。由于这个因素的需求先进的自动化烘焙加工机器可确保提高效率并最大限度地减少食品原料的浪费，预计未来几年将会增长。

设备自动化通过最大限度地减少手动操作要求来提高生产率。它提高了设备​​的灵活性，可以轻松地对产品进行动态更改。自动化确保最少的人为干预，这有助于降低劳动力成本。因此，为了实现面包店制造过程的自动化，预计未来几年对自动化面包店加工设备的需求将呈现积极趋势。对烘焙加工设备的高需求是因为它们能够提高运营效率、提供多功能性、确保产品质量和一致性，并满足消费者对烘焙产品日益增长的需求。

消费者对高质量设备的偏好不断增长，持续的产品进步和强化d 政府法规预计将促进烘焙加工设备行业的增长。此外，具有吸引人的促销内容的广告的日益突出以及加工食品中多种口味的出现预计将提高其受欢迎程度，从而刺激对烘焙加工设备的需求。

市场集中度和特征

市场处于中等增长阶段，且步伐正在加快。由于技术的快速进步，市场的特点是高度创新。此外，这些公司还进一步采取各种有机和无机增长战略，例如产品发布、地域扩张、并购和合作，以巩固其在全球市场的地位。例如，2022 年 7 月，John Bean Technologies Corporation 宣布收购生产线和食品加工解决方案生产商 Alco-food-machines。这个获取此次收购是公司在方便食品和植物蛋白技术领域实现产品多元化的努力的一部分。

该市场的另一个特点是产品创新程度高，并采用新技术来优化机器效率，从而开发出高品质的烘焙加工设备。例如，2022 年 8 月，在拉斯维加斯国际烘焙工业博览会上，MECATHERM 和 ABI 推出了 M-Care，这是一种新型直观的预测性维护解决方案，旨在帮助工业烘焙、糕点和调味品生产商更好地优化其工业绩效。

美国食品药品监督管理局 (FDA) 和印度食品安全与标准局 (FSSAI) 等多个组织执行的各种认证、法规和标准在市场中发挥着至关重要的作用。新进入者正在全球烘焙市场寻找更重要的机会随着城市化进程的不断发展和人们对烘焙产品的需求不断增长，加工设备等有利于市场增长。

该市场略微分散，阿里集团、布勒股份公司和 GEA Group Aktiengesellschaft 等几家主要参与者占据主导地位，而一些较小的公司则在空间领域展开竞争。主要参与者的战略通常涉及收购和区域扩张。

设备洞察

基于设备，烤箱和打样机细分市场在 2023 年以 33.1% 的最大收入份额引领市场，原因是这些设备广泛用于烘焙以及对烘焙食品的需求不断增长。此外，低能耗烤箱的推出预计将进一步推动市场。烤箱是烘焙行业最重要的加工步骤，因为热量和传递现象在烤箱内部同时发生，从而引发烘焙过程中的生化和物理化学变化。电子产品。此外，该设备形成了关键的杀灭步骤，可防止病原体在产品内繁殖。此外，在烤箱中烘烤赋予产品最终特性，如颜色、香气、质地、风味和保质期。

预计模塑机和压片机领域在预测期内将出现最快的复合年增长率。在该设备中，面团块通过一系列滚筒被压成片状或逐渐压平，为最终成型做准备。面团压片机具有可变速度，因此不同的运行速度可以适应不同的面团类型。这些设备一般由2-3组辊头组成，在辊头之间对面片进行挤压，使面片逐渐压平。尽管压面机的价格略高于其他商用厨房设备，但预计未来几年需求将显着增长。

应用洞察

根据应用，面包细分市场在 2023 年以 34.1% 的最大收入份额引领市场。由于地区消费者的饮食习惯，北美和欧洲对面包的高需求是市场增长的重要推动力。此外，印度和中国等传统经济体和快速新兴经济体对面包的高需求预计将在预测期内以稳定的复合年增长率增长。此外，从全麦面包到白面包，以及酵母面包等特种面包，种类繁多，需要多功能的烘焙加工设备。制造商正在投资能够处理各种面团类型和烘焙工艺的设备，以满足这种多样性，这可能会推动市场增长的需求。

随着消费者寻求高品质的披萨饼皮，披萨饼皮细分市场预计将在预测期内实现最快的复合年增长率。除此之外，消费者越来越重视寻找更健康、有机或无麸质的披萨，促使面包店和披萨制造商创新并使其披萨饼皮产品多样化。这就需要先进的烘焙加工设备来处理各种面团类型和烘焙工艺。此外，包括快餐连锁店在内的不断发展的食品服务行业正在大幅扩张，这将进一步创造对披萨饼皮的需求。

区域洞察

北美烘焙加工设备市场的特点是，由于可支配收入的增加和忙碌的生活方式，消费者对方便食品的需求不断增长。烘焙产品是方便食品的重要组成部分，随着便利品需求的不断增长，预计未来几年烘焙产品的需求将出现增长。

美国烘焙加工设备市场趋势

2023年美国烘焙加工设备市场占地区收入份额超过77.8%。该市场是由烘焙产品品种的扩张推动的。随着人们对多样化烘焙产品的兴趣日益浓厚，面包店业主正在采用技术先进的烘焙加工设备。

欧洲烘焙加工设备市场趋势

欧洲烘焙加工设备市场预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。欧洲的特点是将先进技术融入烘焙机械，包括自动化和节能机器。这些创新满足了烘焙工艺对大规模生产和食品质量的需求，提高了效率并减少了劳动力支出。

德国烘焙加工设备市场到2023年占地区收入的25%以上。德国以其高品质烘焙而闻名瑞产品遍布全球。为了保持竞争优势，德国面包店业主正在投资为其面包店配备技术先进的设备。

由于对方便食品的需求不断增长，英国面包店加工设备市场预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。烘焙产品为生活忙碌的人们提供快速、简单的膳食解决方案。此外，由于这些烘焙食品通常具有较长的保质期，因此英国的需求仍然很高。

亚太地区烘焙加工设备市场趋势

由于食品趋势日益全球化，亚太地区在 2023 年以 39.2% 的最大收入份额主导市场。此外，人口增长、可支配收入增加、生活方式改变等因素也推动了对方便食品的需求，从而带动了对烘焙产品的需求。

烘焙加工设备中国的设备市场占亚太市场的38.2%以上，由于满足特定饮食偏好的各种面包的需求不断增长，预计在预测期内将以最快的复合年增长率出现。它涉及面包，如高纤维、无麸质和全麦烘焙产品。如此多种面包的高产量和持续生产，以及不同类型的烘焙产品，可能会推动对烘焙加工设备的需求。

由于饮食和生活方式偏好的变化，预计印度烘焙加工设备市场在预测期内将以大幅复合年增长率增长。可支配收入的增加、对不同类型烘焙产品的认识不断提高以及通过不同零售渠道获得烘焙产品正在推动对烘焙产品的需求。为了满足烘焙产品不断增长的需求，对加工的要求g 设备在预测期内可能会保持在较高水平。

中美洲和南美洲烘焙加工设备市场趋势

由于中产阶级人口的增加和可支配收入的增加，预计中南美洲的烘焙加工设备市场在预测期内将出现显着的复合年增长率。此外，对无麸质营养烘焙食品的需求增加推动了对烘焙产品的需求。为了满足日益增长的烘焙产品需求，未来几年烘焙加工设备的需求可能会保持较高水平。

巴西烘焙加工设备市场预计在预测期内将以7.5%的最快复合年增长率增长，原因是快速城市化改变了生活方式模式以及该国对各种烘焙产品的需求不断增长。

中东和非洲烘焙加工设备市场趋势

面包师中东和非洲的加工设备市场人口众多，饮食习惯多样，对美食的文化影响也不同。这种多样性推动了对与地区风味产生共鸣并符合全球口味的烘焙产品的需求，凸显了适应性强的烘焙加工机械的重要性。

南非烘焙加工设备市场预计在预测期内将以 6.6% 的最快复合年增长率增长。由于方便食品的需求不断增长和食品服务行业不断扩大，该市场正在经历增长。

主要烘焙加工设备公司见解

市场上的一些主要参与者包括 Ali Group S.r.l.、布勒 AG、Baker Perkins Limited 和 GEA Group Aktiengesellschaft。

• Ali Group S.r.l 提供完整的解决方案食品服务设备的交钥匙解决方案。公司提供业界最冷热食品服务设备的广泛产品组合。其多样化的产品范围涵盖烹饪、冷藏、烘焙、咖啡和其他食品制备解决方案。该公司在 150 多个国家开展业务，拥有 110 多个品牌，提供完整的设备系列。在全球范围内，它拥有超过 74 个制造基地和 141 个销售和服务办事处

• Bühler AG。该公司在 140 多个国家开展业务，拥有 30 个制造基地、100 个服务站和 25 个应用中心。其业务分为三个部分：食品、饲料和糖果、加工技术和先进材料。该公司在提供烘焙食品解决方案方面拥有 100 多年的经验。除此之外，该公司还提供数字化、培训和维护服务，帮助面包店业主了解最新的产品和技术

Global Bakery Solutions 和 Koenig Maschinen GmbH 是市场上的一些新兴市场参与者。

• Global Bakery Solutions 提供的产品涉及面包和小圆面包处理、智能盘式输送机、高速搅拌机、常温螺旋冷却系统以及面包和小圆面包产品装载。该公司提供处理不同类型食品加工过程的解决方案，包括烘焙、冷却、产品处理、包装和篮子处理

• Koenig Maschinen GmbH 公司提供食品加工解决方案，例如混合和提升、烘焙、冷却和冷冻、刻划以及分割和提升。在烘焙领域，该公司一直提供用于生产扁平面包和传统披萨烘焙的隧道炉

近期动态

• 10月2023 年，烘焙设备领域的知名企业 Rademaker 与丹麦公司 Form & Frys Maskinteknik 达成独家合作，该公司以其在糕点和其他烘焙产品的折叠、成型和填充机械设计方面的专业知识而闻名。通过这一战略联盟，很可能帮助 Rademaker 扩大其在欧洲和北美大陆的业务

• 2023 年 2 月，米德尔比公司宣布收购 Escher Mixers，这是一家为烘焙行业提供技术先进的螺旋式和行星式搅拌机的制造商和设计商

• 2022 年 7 月，米德尔比公司收购了食品加工行业自动化清洗解决方案提供商 Colussi Ermes。其清洗解决方案受到欢迎，因为其采用的技术可减少劳动力需求、水和能源消耗，且占地面积小

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