肉汤市场 (2024 - 2030)

肉汤市场概述

此外，食品制造和酒店业对肉汤市场的增长做出了重大贡献。肉汤是许多菜肴的主要成分，在食品加工和制备中用途广泛。全球快餐店和食品加工企业数量的不断增加推动了对肉汤专业品的需求管道。此外，食品加工行业对食品安全和质量控制的重视，使得人们对高档肉汤产品的偏好日益增强。

此外，电商平台在肉汤产品市场拓展中发挥了至关重要的作用。在线零售的快速增长使消费者更容易购买肉汤产品，扩大了生产商的市场范围。这一趋势在传统零售渠道欠发达的地区尤其显着。

此外，可支配收入增加和生活方式不断变化等经济因素也推动了对肉汤产品的需求。随着消费者购买力的增强，他们更倾向于购买优质、方便的食品。这在新兴市场尤其如此，这些市场的经济增长带来了更高的可支配收入和消费者行为的变化。

产品洞察

肉类领域由于消费者对膳食中丰富和咸味的需求不断增加，到 2023 年，该市场将占据 51.8% 的份额。以肉类为基础的肉汤产品以其深度和复杂性而闻名，因其增强各种菜肴的味道而备受青睐。这种对美味和方便的膳食解决方案的偏好与寻求即用食品的更广泛趋势是一致的，这些产品可以简化烹饪而不影响口味。肉汤产品通常富含蛋白质、维生素和矿物质，对于希望增加膳食营养价值的注重健康的消费者来说是一个不错的选择。此外，亚太地区对肉类消费益处的认识不断提高，预计未来几年对肉汤产品的需求将增加。

预计蔬菜领域在预测期内将以最快的复合年增长率增长。市场激增是由于消费者对植物性饮食的偏好不断增加而推动的素食主义的出现。这些产品迎合了越来越多寻求提供丰富风味和营养价值的无肉替代品的消费者。此外，消费者越来越意识到蔬菜饮食对健康的益处，例如降低胆固醇水平和降低慢性病风险。蔬菜汤产品通常不含麸质、乳糖、胆固醇和脂肪，非常符合这些健康趋势，这使其成为注重健康的消费者的热门选择。

形状见解

由于对方便、省时的烹饪解决方案的需求不断增加，立方体形状在 2023 年占据了主导市场份额。肉汤块提供了一种快速、简单的方法来增强各种菜肴的风味。这种便利因素在快节奏的生活方式需要高效的烹饪方法的城市地区尤其有吸引力。此外，即食食品和加工食品越来越受欢迎。食品刺激了市场前进。随着越来越多的消费者转向这些食品选择，对肉汤块的需求激增，肉汤块用于增加此类膳食的深度和丰富性。此外，人们对美味家常饭菜的认识和偏好不断提高，也促进了肉汤块的流行，因为它们提供了一种在家中实现餐厅品质风味的简单方法。

预计粉末形式在预测期内将以 5.2% 的复合年增长率增长。肉汤粉通常有低钠和有机版本，可满足注重健康、寻求传统肉汤块或液体肉汤更健康替代品的人们的需求。肉汤粉能够控制菜肴中添加的调味料的量，成为那些监控盐摄入量的人的首选。此外，肉汤粉的多功能性是另一个重要的市场驱动力。这些可以很容易地融入到各种食谱中，包括汤、炖菜、酱汁和和腌料，提供丰富且一致的风味特征。

分销渠道洞察

到 2023 年，超市和大卖场的市场份额为 44.4%。这些零售店战略性地分布在城市和郊区，这使得它们可以轻松吸引大量消费者群体。它们的广泛存在确保了各种客户可以轻松获得肉汤产品。此外，这些零售店通常备有各种不同形式和口味的肉汤产品，以满足不同消费者的喜好。多样性和便利性增强了这些零售店的购物体验并促进了销售。

随着消费者对网上购物的便利性和轻松性的日益青睐，在线分销渠道预计将成为预测期内增长最快的部分。忙碌的生活方式和RI借助数字技术，消费者已转向电子商务平台购买杂货，包括肉汤产品。此外，电子商务平台还提供各种各样的肉汤产品，包括不同的口味、形式和饮食选择，包括有机、低钠、纯素食。如此广泛的产品范围使消费者能够轻松找到和购买满足其特定偏好和饮食需求的产品。

区域洞察

由于消费者对天然和有机食品的需求不断增长，欧洲肉汤市场在 2023 年占据了最大份额，达到 47.9%。欧洲消费者的健康意识日益增强，并寻求不含人工添加剂、防腐剂和味精 (MSG) 的肉汤产品。这种趋势在德国、法国和意大利等国家尤为强烈，这些国家的汤和酱汁消费量很高，并且特别偏爱优质和器官ic 肉汤产品。

北美肉汤市场趋势

由于肉汤产品的便利性和多功能性，北美肉汤市场在 2023 年占据了 24.0% 的市场份额。肉汤块、粉末和液体提供了一种快速、简单的方法来增加各种菜肴的深度和风味。此外，食品加工和包装技术的进步进一步提高了肉汤产品的质量和保质期。这些领域的创新确保产品能够长期保留其营养价值和风味，满足消费者对高品质、持久食品的期望。

美国肉汤市场趋势

在预测期内，美国的肉汤市场预计将受到餐饮服务行业（包括餐馆、餐饮服务和即食食品供应商）扩张的推动。这这些企业严重依赖肉汤产品来有效、一致地增强菜肴的风味。肉汤的多功能性可用于广泛的烹饪应用，使其成为全国各地专业厨房的主要成分。

亚太地区肉汤市场趋势

2023年，亚太地区(APAC)肉汤市场占14.7%的份额。亚太地区多样化的烹饪传统，包括中国、日本、印度和东南亚烹饪，往往依靠肉汤产品来创造丰富可口的菜肴。此外，消费者越来越意识到天然和有机成分对健康的益处，导致对不含人工添加剂和防腐剂的肉汤产品的需求激增。纯素和无麸质饮食的日益普及进一步推动了基于蔬菜和无麸质肉汤产品的市场。

主要肉汤公司见解

全球肉汤市场竞争激烈，主要参与者包括雀巢、国际脱水食品公司、联合利华集团、味好美公司等。这些公司越来越注重根据消费者对口味和健康益处的最新偏好进行新产品设计，以获取更大的市场份额。

• Hormel Foods Corporation 是一家美国跨国食品加工公司，生产各种产品，包括熟食肉类、民族食品和食品主食，并通过零售、餐饮服务和国际等多个部门开展业务。

近期发展

• 2024年9月，Better Than Bouillon宣布推出该公司烹饪系列的全新有机牛肉河粉底料。它由烤牛肉、牛肉高汤、姜和茴香制成，帮助消费者制作美味的河粉汤。

• 2023年10月，荷美尔食品公司推出了HERB-OX冷水溶解牛肉和鸡汤。这些是同类产品中的首创，可溶解在冷水中，彻底改变汤、肉汁、炖菜等的制备方法，提供便利和风味。 

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