角豆粉市场 (2024 - 2030)

角豆粉市场概述

角豆粉通常被认为是可可粉的更健康替代品，因为它天然甜、低脂肪且不含咖啡因。它也不含麸质且富含纤维。此外，由于它具有天然甜味且膳食纤维含量高，因此被用于糖果、烘焙和宠物食品领域。角豆粉具有多种健康益处，例如富含蛋白质、纤维和钙。此外，该粉末还被认为不含咖啡因、麸质和纯素食，消除了糖的进一步强化，从而使其成为注重健康的消费者的首选。

角豆粉不含乳制品、大豆和坚果等常见过敏原，适合有过敏或饮食限制的个人。它也是素食主义者的热门选择，作为可可粉的替代品，可可粉源自可可豆。角豆粉不含咖啡因的特性使其高度它很受欢迎，对于咖啡因不耐受的用户来说是理想的选择，导致咖啡因不耐受的消费者越来越多地采用它，从而推动市场增长。此外，该产品的钙含量大约是可可的三倍。正因为如此，它特别受到女性和缺钙人群的喜爱。

角豆粉具有多种功能特性，使其在食品行业中备受青睐。它充当天然增稠剂，赋予产品光滑的质地，并增强风味。这些特性使该产品成为各种应用中广受欢迎的成分，包括糖果、烘焙和饮料。此外，角豆树被认为是一种可持续作物，因为它们能够在需水量极低的干旱地区茁壮成长。此外，这些树木有助于土壤健康并对环境产生积极影响。可持续性a该产品的生产方式吸引了具有环保意识的消费者。这些因素预计将在未来几年推动市场增长。

消费者越来越多地寻求天然和有机食品。角豆粉源自角豆树的豆荚，无需额外加工，使其成为一种天然成分。此外，在不使用合成化学品的情况下生产的有机角豆粉满足了对有机食品选择的需求。该成分用于各种食品和饮料应用。它通常用作烘焙食品、巧克力产品、热饮料和冰淇淋中的可可粉替代品。这种成分的多功能性为商业食品生产和家庭烹饪开辟了机会，进一步推动市场增长。

随着全球素食人口的增长，对植物性或纯素食食品和饮料的需求也在增长。随着需求的不断增加在纯素食品和饮料中，角豆粉的使用预计也会增长，为全球市场提供关键的增长机会。根据《The Future of Plant-based》发布的数据，2015年至2019年期间，声称植物基或纯素食的食品推出量平均年增长率增加了21%，而同期植物基饮料的增长率为58%。这些因素预计将在未来几年扩大这种成分作为各种食品配方中纯素成分的范围。

由于久坐的生活方式和健康习惯的改变，全球糖尿病人口正在显着增长。根据国际糖尿病联盟（IDF）公布的数据，2021年大约有5.37亿20-79岁的成年人患有糖尿病。此外，预计到 2030 年，这一数字将达到 6.43 亿，到 2045 年将达到 7.83 亿。不过，消费者的意识正在变得越来越强，选择更健康的选择。这种情况预计将增加角豆粉作为天然甜味剂的应用，从而无需添加额外的糖。

市场集中度和特征

角豆粉市场的创新程度受到产品开发、技术集成、可持续发展举措和市场趋势的影响。公司寻求通过推出有机和无麸质产品等产品、整合可持续包装解决方案、促进道德供应链以及利用对植物性和无过敏原产品日益增长的需求来使自己脱颖而出。

该市场主要由中小型企业组成，也有一些较大的参与者。然而，随着对包括角豆粉在内的天然和植物基产品的需求持续增长，未来并购活动有可能增加。

法规极大地影响角豆粉市场，影响产品质量、安全、标签、贸易和可持续发展实践。这些法规涵盖质量和安全标准、包装和标签要求、贸易和进出口法规、有机和可持续性标准以及管理健康和营养声明。

在角豆粉市场中，消费者可以考虑几种潜在的替代品。其中一些替代品包括可可粉、可可粉和其他替代面粉和粉末，如杏仁粉、椰子粉和虎坚果粉。可可和可可粉由于具有类似巧克力的风味特征，因此成为受欢迎的替代品，尽管它们可能具有不同的营养成分。

应用洞察

2023年，B2B在全球市场的应用中占据86.9%的份额。这归因于角豆粉在糖果中的应用不断增加食品和烘焙产品以及酱汁、涂抹酱、饮料等。在过去的几年里，随着行业参与者越来越多地投资于健康烘焙食品和优质手工产品的开发，全球烘焙行业一直在增长。因此，角豆粉预计将在这些烘焙食品的制造中作为功能性成分发挥作用。

B2C 细分市场预计将成为增长最快的细分市场，2024 年至 2030 年复合年增长率为 5.6%。市场的增长是由健康意识、饮食适宜性、纯素食趋势、清洁标签推动的偏好、独特的风味特征以及通过在线零售渠道的可及性。随着消费者寻求更健康、无过敏原和植物性替代品，角豆粉为各种自制食谱和消费品提供了一个有吸引力的选择。此外，随着全球消费者随着对更健康食品的选择越来越感兴趣，他们一直在家里练习烘焙，以利用实际的营养益处。预计这一趋势将在未来几年内推动角豆粉作为烘焙剂在家庭食谱中的应用。

产品洞察

2023年，天然角豆粉占全球市场收入的56.3%。这可归因于作为巧克力原料的天然角豆粉的更广泛渗透、流行和容易获得。此外，天然角豆粉价格低廉，易于获取，这是推动该领域发展的主要因素。此外，消费者对天然和植物性食品成分的日益偏好也导致了角豆粉需求的增长。角豆粉源自角豆树，被认为是可可粉的天然替代品。

有机角豆粉行业预计将以复合年增长率增长预测期内增长 4.5%。由于对农药、合成添加剂和环境可持续性的担忧，消费者越来越多地寻求有机食品。有机角豆粉的生产不使用合成肥料、杀虫剂或转基因生物 (GMO)，这使其成为注重健康和环保的消费者的有吸引力的选择。健康意识的提高刺激了对包括角豆粉在内的有机产品的需求。有机角豆粉被认为是传统角豆粉的更健康替代品，因为它是采用优先考虑土壤健康、生物多样性和自然投入的有机农业实践生产的，从而推动了市场的增长。

区域洞察

截至 2023 年，欧洲占总收入的 39.6%。这是由于消费者对更健康的巧克力替代品越来越感兴趣。欧洲是最大的消费国之一世界上巧克力和烘焙产品的市场。此外，消费者越来越多地转向植物性或植物衍生产品，导致纯素食人口增加。这最终刺激了该地区对该产品的需求。此外，预计英国市场在 2024 年至 2030 年的预测期内将以 2.6% 的复合年增长率增长。这是由于其独特的风味和多功能性使其使用量不断增加。

预计从 2024 年起，亚太角豆粉市场将以 5.0% 的复合年增长率增长到2030年。角豆粉因其丰富的营养成分而日益受欢迎，是推动该地区产品需求的主要因素。此外，超市和大卖场越来越多地供应角豆粉，这将推动未来几年的需求。此外，由于糖尿病患病率不断上升，消费者倾向于选择无糖替代品印度和中国等国家的测试预计将在未来几年提高这种成分的受欢迎程度。

北美角豆粉市场预计在预测期内将以 4.2% 的复合年增长率增长。此外，美国角豆粉行业预计从 2024 年到 2030 年将以 3.9% 的复合年增长率增长。与可可粉相比，这种成分的脂肪和热量含量较低，被认为是更健康的选择。它经常在各种食谱中用作可可粉的替代品，包括烘焙食品、甜点和饮料。此外，北美对植物性和纯素食产品的需求正在上升。角豆粉源自角豆树，是一种天然植物成分，可作为纯素食谱中可可粉的合适替代品。它使消费者能够享受巧克力般的口味，同时遵守自己的饮食偏好。这些因素正在推动该地区的市场。

主要公司和市场分享见解

该市场的主要行业参与者面临着激烈的竞争，并且其产品在区域和国际市场上都拥有庞大的客户群。在中国和印度等发展中经济体推出新产品和建立战略业务部门预计仍将是行业参与者的关键战略。

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