食用油市场 (2024 - 2030)

食用油市场概况

此外，城市化和生活方式的改变改变了饮食模式，越来越多的人消费通常需要使用食用油的加工食品和方便食品。可支配收入的增加，特别是在发展中国家，也使得消费者在食品上的支出增加，从而导致对更高品质和特种油的需求更大。

市场上有各种各样的食用油，可以满足不同的烹饪需求和偏好。常见的植物油包括棕榈油、大豆油、葵花籽油、芥花籽油（菜籽油））油，所有这些都广泛用于烹饪、油炸和加工食品。橄榄油以其健康益处而闻名，是地中海烹饪的主食，而椰子油因其在烹饪、健康和美容产品中的使用而广受欢迎。黄油、酥油和猪油等动物油也被用于各种文化的传统烹饪方法中。此外，牛油果、亚麻籽和葡萄籽油等特种油因其营养特性而受到注重健康的市场的青睐。

在全球范围内，棕榈油是消费最多的食用油。它的受欢迎程度归因于其经济实惠、多功能性和高温稳定性，使其成为家庭烹饪和工业食品生产的首选。棕榈油也是各种加工食品和非食品产品（包括肥皂和化妆品）的关键成分，导致全球消费量很高。

因素和趋势正在推动对食用油的需求不断增长。价格和承受能力发挥着重要作用，特别是在棕榈油的广泛使用方面。健康趋势也具有影响力，消费者越来越多地选择富含不饱和脂肪的油，例如橄榄油和鳄梨油，因为它们被认为对健康有益。方便食品和即食食品的日益普及进一步刺激了对其生产中使用的油的需求。此外，可持续性和道德采购对消费者来说变得越来越重要，导致对可持续来源的油的需求增加。烹饪趋势和不同美食的全球影响也促进了橄榄油和芝麻油等特定油的流行。最后，在生物燃料生产中使用食用油，特别是大豆和棕榈油，增加了其需求的另一个维度。

类型洞察

根据类型，棕榈油领域以 l到 2023 年，最大收入份额将达到 28.5%。棕榈油是最具成本效益的植物油之一，使其成为消费者和行业的热门选择，尤其是在发展中国家。它的用途非常广泛，除食用油外还用于多种产品，包括加工食品、零食、人造黄油和烘焙食品。它在高温下保持稳定的能力使其成为煎炸和其他烹饪方法的理想选择。

从 2024 年到 2030 年，葵花籽油领域预计将以 6.8% 的最快复合年增长率增长。葵花籽油富含不饱和脂肪，特别是 omega-6 脂肪酸，而饱和脂肪含量较低，使其成为寻求心脏健康烹饪选择的健康意识消费者的热门选择。石油越来越受欢迎。它在超市和杂货店的供应量增加也促进了其需求的增长。

加工类型洞察

按加工类型划分，精炼油领域在 2023 年以 80.2% 的最大收入份额引领市场。精炼油经过加工可去除杂质，从而延长其保质期，使其在长期储存和使用时更加稳定，尤其是在热带和温暖的气候条件下。精炼可去除油中的强烈味道和气味，使其成为烹饪各种菜肴而不改变味道的理想选择，这对消费者和消费者尤其有吸引力食品制造商。

从 2024 年到 2030 年，未精炼油领域预计将以 6.2% 的最快复合年增长率增长。未精炼油通常与有机和可持续生产的产品联系在一起，这符合优先考虑环保和道德生产产品的消费者的价值观。这些油保留了原料的天然风味和香气，这对于那些在烹饪中喜欢真实和自然口味的人来说很有吸引力。 2023年8月，塔塔消费品公司(TCP) 通过推出 Tata Simply Better 品牌的新系列产品，进军优质冷榨油市场。该系列包含四种 100% 纯正未精炼的冷榨油：初榨冷榨椰子油、冷榨花生油、冷榨芥末油和冷榨芝麻油。

包装见解

从包装来看，瓶装细分市场以 42.4% 的最大收入份额引领市场。 2023. 瓶装食用油易于处理、倒出和储存，方便家庭使用和商业厨房。该包装方便分配并最大限度地减少溢出。尤其是玻璃瓶，可以保护油免受光和空气的影响，从而保持油的新鲜度和质量，光和空气会导致氧化和腐败。 PET 瓶虽然保护性不如玻璃，但因其能够保持油密封和安全而仍然受到青睐。

预计袋子市场将快速增长2024 年至 2030 年复合年增长率为 6.3%。与玻璃瓶或塑料容器等硬质包装相比，袋子的生产和运输成本通常较低。这种节省的成本可以让消费者受益，使袋装成为更经济的选择。现代袋的设计具有防漏和安全性，最大限度地减少泄漏风险，并确保油保持清洁和不受污染。这使得它们成为家庭使用和运输的实用选择。

最终用途洞察

根据最终用途，商业领域以 2023 年最大的收入份额（72.6%）引领市场。商业厨房经常准备大量食物，而食用油对于煎、炒和其他需要高温的烹饪方法至关重要。它处理大量数据的能力使其成为餐厅、酒店和餐饮服务机构不可或缺的一部分。

住宅领域预计从 2024 年到 2030 年将以 6.1% 的最快复合年增长率增长。各种类型的食用油，例如橄榄油，含有健康脂肪和有益的营养成分。消费者通常根据营养成分选择食用油，更喜欢有助于均衡饮食的油。食用油对于多种烹饪技术至关重要，包括煎炸、烘焙和烧烤。其多功能性使其成为家庭厨房中准备各种膳食的主要产品。

分销渠道洞察

从分销渠道来看，食品加工渠道细分市场在 2023 年以 51.2% 的最大收入份额引领市场。食品加工中心确保食用油在严格的质量控制标准下进行精炼和加工。这有助于保持高质量、安全性和一致性，这对于消费者的信心和满意度至关重要。

从 2024 年到 2030 年，食品服务领域预计将以 6.6% 的最快复合年增长率增长。食品服务通常大量购买食用油，这比购买少量食用油更具成本效益。这对于大量使用石油的商业厨房和餐馆特别有利。食品服务可能会提供零售店中不常见的特种油。这包括具有特定风味特征或烹饪特性的油，这些对某些类型的美食或烹饪技术至关重要。

区域见解

北美在食用油市场中占据主导地位，2023 年的收入份额为 32.4%。在北美，食用油的选择受到风味、健康益处和烹饪需求等因素的影响。菜籽油因其中性风味、高烟点和有益心脏健康的特性而广受欢迎，使其适用于各种烹饪方法。橄榄油因其独特的口味和健康益处而受到青睐，尤其是在地中海美食中。植物油因其成本效益而被广泛使用性质、多功能性和中性风味，而鳄梨油因其高烟点和营养价值而越来越受欢迎。消费者根据这些属性选择油，以适应他们的烹饪偏好和健康考虑。

美国食用油市场趋势

美国食用油市场预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。美国对食用油的需求正在增加。餐饮服务业（包括餐馆和快餐连锁店）的扩张导致对食用油的需求增加。煎炸、炒菜和其他烹饪方法对大量油的需求推动了购买量的增加。随着消费者健康意识的增强，人们对具有健康益处的油越来越感兴趣，例如富含不饱和脂肪和抗氧化剂的油。这导致对橄榄油和鳄梨油等油的需求增加。

欧洲食用油市场趋势

预计欧洲食用油市场在预测期内将以 6.2% 的复合年增长率显着增长。欧洲消费者越来越关注健康和营养，导致对具有健康益处的油的需求增加，例如富含不饱和脂肪和 omega-3 脂肪酸的油。其中包括橄榄油、鳄梨油和亚麻籽油等油。欧洲各地植物性饮食和素食饮食的增长导致越来越多地使用食用油作为健康脂肪的主要来源。遵循这些饮食习惯的消费者通常会选择符合其饮食偏好的油。

亚太地区食用油市场趋势

预计 2024 年至 2030 年，亚太地区食用油市场将以 6.7% 的最快复合年增长率增长。亚太地区人口的快速增长和城市化进程的加快正在推动包括食用油在内的食品消费的增加。随着越来越多的人搬到城市并采用现代生活方式，家庭和食品服务机构对食用油的需求不断增加。该地区正在经历饮食习惯的转变，包括更多地采用西式饮食和更加多样化的烹饪方法。

主要食用油公司见解

该市场的特点是动态竞争动态，由产品创新、区域生产能力和不断变化的消费者偏好等因素综合影响。领先的制造商投资研发和技术进步，以提供具有成本效益的优质产品。市场参与者正在建立合资企业、合作伙伴关系、兼并、协议和收购，以加强其市场地位并扩大其地理范围。公司还致力于提高消费者对所用成分模糊性的认识，同时严格遵守国际监管标准。

最新动态

• 2024 年 7 月，Louis Dreyfus Company 重新推出了其食用油品牌 Vibhor，专门针对北印度市场。这一战略举措旨在满足该地区对优质食用油不断增长的需求。该公司计划提供多种包装选择的 Vibhor，包括 1 升、5 升和 15 升容器，以提高消费者的可及性。该品牌将重点宣传其健康益处和质量，利用日益增长的消费者意识营养和健康方面的进步

• 2023 年 2 月，嘉吉印度公司在印度南部推出了其首个食用油品牌 Gemini Pureit，并为安得拉邦内洛尔的现有工厂投资了 3500 万美元。该工厂将生产葵花籽油，并销往印度南部四个邦。嘉吉计划在未来几年逐步增加在该地区的投资并扩大其产品范围

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