甲壳类市场规模

甲壳类市场分析

甲壳类市场规模预计到 2025 年为 182.8 亿美元，预计到 2030 年将达到 245.1 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 5%。

甲壳类动物因其味道鲜美、营养价值高、深受国内外市场需求而被视为高价值的海产品。随着消费者转向更健康的饮食，甲壳类等蛋白质含量高、脂肪含量低的海鲜变得越来越有吸引力。在欧洲和北美等注重健康的市场尤其如此。近年来，美国的虾消费量有所增加，部分原因是人们认为虾比其他肉类更有益于健康。虾富含 omega-3 脂肪酸且热量低，使其成为注重健身的人士的首选。 国家渔业研究所利用 2022 年的数据进行的一项研究显示，人均虾消费量比上年增加近一磅，达到 2.67 公斤。

随着全球食品偏好的演变，甲壳类动物，尤其是虾和蟹，已经进入从亚洲到西方的各种美食中。全球对寿司、海鲜饭和蟹饼等海鲜菜肴的迷恋扩大了甲壳类动物的市场。亚洲美食的兴起，尤其是在西方国家，推动了甲壳类动物的进口，例如虾天妇罗、河粉或咖喱虾等菜肴中的虾。这一趋势在美国和欧洲等市场非常显着。例如，根据 NOAA（国家海洋和大气管理局）的数据，美国虾类进口量在 2023 年同比小幅增长，为 70,587 吨 (MT)，2024 年为 70,967 吨 (MT)。

甲壳类动物市场趋势

虾进口量增加甲壳类动物

在全球范围内，特别是在发达国家美国、欧盟、日本等经济体的海鲜消费量显着增加。消费者的健康意识越来越强，正在寻找富含蛋白质、低脂肪的肉类替代品。虾、蟹和龙虾等甲壳类动物因其营养价值高、味道细腻且用途广泛而被认为是优质海鲜选择。美国是虾、蟹、龙虾等甲壳类动物的最大进口国之一。例如，根据 ITC 贸易地图，美国甲壳类动物的进口量从 2020 年的 709,719 吨增至 2023 年的 733,091 吨。

欧盟对甲壳类动物的需求也在增加，特别是对虾和龙虾等物种的需求，这是由于海鲜在西班牙、意大利和法国等国越来越受欢迎。欧盟从拉丁美洲和亚洲市场进口大量甲壳类动物。甲壳类动物的进口不断增长满足了这种不断增长的消费需求确保各个市场海鲜的稳定供应，从而进一步推动市场发展。随着需求的增加，甲壳类进口的数量和价值都上升，推动了全球贸易。

此外，主要海产品生产国和进口国之间的自由贸易协定在增加甲壳类进口方面发挥了至关重要的作用。这些协议通常会降低关税和进口关税，使甲壳类产品在国际市场上更加实惠和更具竞争力。厄瓜多尔是世界上最大的虾生产国之一，受益于与美国的贸易协定下的关税削减，导致对美国市场的虾出口增加。

亚太地区增长最快

亚太地区是过去几年增长最快的地区。例如，根据联合国粮农组织统计数据库，黑虎虾在亚洲占有 10% 的份额。到 2023 年，中国养殖虾产量将超过 50 万吨。中国产量为 18 万至 20 万吨，其次是越南（15.3 万吨）、印度和印度尼西亚（5 万吨）以及孟加拉国（7 万吨）。此外，印度不断发展的水产养殖业，特别是合同农业部门将太平洋白虾作为主要品种，是有助于印度市场在预测期内扩大的主要因素之一。全球对甲壳类动物的需求最高，因为新鲜和冷冻甲壳类动物的供应促进了甲壳类动物市场的增长。

亚太地区的消费者越来越多地转向甲壳类动物，无论是在家烹饪还是外出就餐，因为它们的价格实惠且营养价值高。从历史上看，新加坡和澳大利亚等被视为尚未开发的市场严重依赖出口，甲壳类动物总产量中只有一小部分用于国内消费。然而，近年来，这些国内市场已开始蓬勃发展。曾经集中在大城市的需求现在正在向二线和三线城市扩展，这预示着未来几年国内消费的持续增长。

亚太国家，特别是中国、越南、印度、泰国和印度尼西亚，已成为甲壳类水产养殖的全球领导者。虾类养殖和水产养殖系统的技术进步显着增加了养殖甲壳类动物的供应。生物絮团技术、循环水产养殖系统 (RAS) 和虾遗传改良等创新正在推动更高的产量、更好的饲料转化率和更可持续的实践。

甲壳类市场新闻

• 2024 年 7 月：印度的金融迷你斯特公布了增强国家海产品出口竞争力的措施。该部长提议将亲体、多毛类蠕虫、虾和鱼饲料等特定商品的基本关税 (BCD) 削减至 5%。此外，为了进一步振兴海鲜出口，生产虾和鱼饲料所必需的几种投入品已获得关税豁免。
• 2023 年 3 月：NaturalShrimp, Inc 是一家生物技术水产养殖公司，开发了第一个以虾为主的商业运营 RAS（循环水产养殖系统）并获得专利，通过其全资子公司 NaturalShrimp USA Corporation 与 Homegrown Shrimp USA 签订了为期一年的协议， Inc. 购买虾苗，用于在该公司位于爱荷华州韦伯斯特城和德克萨斯州拉科斯特的工厂进行放养。