报告概述

到 2034 年，全球琥珀酸二钠市场规模预计将从 2024 年的4450 万美元增长到8840 万美元左右，复合年增长率为7.1% 在 2025 年至 2034 年的预测期内。

琥珀酸钠是琥珀酸的钠盐，琥珀酸是一种天然存在的代谢中间体和二羧酸。它是一种天然存在于生物组织中的多功能化合物，可以合成生产或通过发酵产生。琥珀酸二钠的主要驱动力之一是其增强鲜味的能力，这使其成为食品和饮料行业的重要成分。

此外，它在个人护理和化妆品行业中还用作 pH 调节剂、缓冲剂、香味增强剂和表面活性剂。随着全球转向可持续产品，人们更加关注生物基琥珀酸二钠。然而，长期食用该化合物可能会影响人类，导致过敏以及肝脏和肾脏功能减弱。

• 根据香料和提取物制造商协会 (FEMA) 的数据，琥珀酸二钠在饮料、烘焙食品、乳制品、肉制品、酱汁和食品中的平均最大使用水平为 60 ppm，专家小组据此判断琥珀酸二钠被普遍认为是安全的 (GRAS)。

主要要点

• 2024 年全球琥珀酸二钠市场价值4450 万美元。
• 全球琥珀酸二钠市场预计将以复合年增长率 7.1% 的速度增长，并且预计到 2034 年将达到 8840 万美元。
• 从纯度来看，2024 年，纯度高达 98% 的琥珀酸二钠占据市场主导地位，约占全球总份额的73.8%
• 2024年，六水琥珀酸二钠以约70.5％的全球市场份额领先。
• 从来源来看，2024年合成细分市场占据主导地位，占全球市场61.8％的份额。
• 在琥珀酸二钠的应用中，食品饮料行业占据主导地位。占82.9%的市场份额。
• 亚太地区是 2024 年琥珀酸二钠最大的市场，约占全球总消费量的39.9%。

纯度分析

琥珀酸二钠，高达98%纯度，主导市场。

根据纯度，市场分为98%以下和98%以上。纯度高达 98% 的琥珀酸二钠在 2024 年占据市场主导地位，市场份额为 73.8%。它的应用比它的高其纯度相对应，因为它在性能、成本和应用需求之间提供了实际平衡。

在大多数食品、饮料和工业应用中，98% 的纯度足以满足安全和功能标准，使其成为大规模生产的经济高效选择。虽然可以获得更高纯度的琥珀酸二钠，但由于需要额外的精制工艺，生产成本更高，这在典型的使用场景中可能不会产生显着的好处。

例如，在食品调味或风味增强中，纯度的微小差异不会明显影响味道或稳定性。制造商更喜欢98％变体，以优化质量和生产效率。

类型分析

六水琥珀酸二钠是市场的主导部分。

根据琥珀酸二钠的类型，市场分为无水和六水琥珀酸二钠。六水二钠琥珀酸在 2024 年占据市场主导地位，市场份额为 70.5%。由于其在各种应用中具有更高的稳定性和易于处理，因此比无水形式更常用。六水合物形式含有水分子，有助于维持其晶体结构，使其不易结块，更容易溶解在水基配方中。

这一特性在食品加工和化妆品中尤其重要，其中均匀混合和一致的质地至关重要。此外，六水合物的吸湿性往往低于无水物，从而降低了储存期间与水分相关的降解风险。这些实际优势使六水琥珀酸二钠成为追求可靠性能和高效加工的制造商的首选。

来源分析

合成琥珀酸二钠占据最大的市场份额。

根据琥珀酸二钠的来源，市场分为合成和生物基。 2024 年，合成琥珀酸二钠占据市场主导地位，市场份额为61.8%。它比生物基变体得到更多利用，主要是因为其稳定的质量、成本效益和既定的生产工艺。合成方法使制造商能够在精确控制纯度和成分的情况下进行大批量生产，确保各种应用的性能一致。

相比之下，通过发酵或其他生物途径生产的生物基琥珀酸二钠可能会因原材料和工艺条件的不同而面临产量和纯度的变化。此外，合成生产通常需要更少的时间和基础设施投资，使其更容易满足大型工业需求。虽然出于可持续发展的原因，生物基选择越来越受到关注，但合成琥珀酸二钠仍然是食品加工行业的首选。

应用分析

食品和饮料行业成为琥珀酸二钠市场的领先细分市场。

根据琥珀酸二钠的应用，市场分为食品和饮料、制药、个人护理和化妆品等。 2024 年，食品和饮料行业占据市场主导地位，市场份额为 82.9%。大多数琥珀酸二钠用于食品和饮料领域，因为其主要功能是作为增味剂，直接改善各种消费品的味道和咸味品质。它增强鲜味的能力使其成为汤、零食、酱料和加工食品中不可或缺的成分，而风味是关键因素。

相比之下，制药、个人护理和化妆品行业需要更注重味道的成分。稳定性、皮肤相容性或治疗益处而不是味道增强。 While disodium succinate is used in these sectors, its role is more limited, as a fragrance enhancer or surfactant, resulting in lower overall consumption compared to the food sector, where demand is driven by mass production and high-volume use.

Key Market Segments

By Purity

• Up to 98%
• Above 98%

By Type

• Anhydrous
• Hexahydrate

By Source

• Synthetic
• Bio-based

By Application

• Food & Beverage
  • Meat, Poultry & Seafood
  • Instant Noodles & Soups
  • Sauces, Dressings & Condiments
  • Savory & Snacks
  • Others
• Pharmaceutical
• Personal Care &化妆品
• 其他

驱动程序

增强鲜味的能力推动了琥珀酸二钠市场的发展。

琥珀酸二钠因其强大的增强鲜味的能力而在食品行业中获得了巨大的关注，鲜味通常被称为除了甜、酸、咸、苦之外的第五种味道。这种化合物通常用作加工食品、汤、零食和方便面的增味剂，与味精 (MSG) 协同作用，创造出更丰富、更美味的味道。其增强肉味和肉汤风味的独特能力使其在植物性和素食性食品中特别有价值，在这些产品中，复制动物性鲜味的深度具有挑战性。

例如，在即食拉面调味料或肉汤块中，琥珀酸二钠只需按重量计 0.03-0.05% 的浓度即可提供更浓郁的风味。此外，它具有热稳定性，即使在高温加工后也能保留其风味增强特性，因此它适用于广泛的烹饪应用。这种多功能性和效率继续推动其在全球食品和饮料行业的广泛采用。

限制

长期消费对人类健康的影响可能会阻碍琥珀酸二钠市场的增长。

对琥珀酸二钠消费潜在的长期健康影响的担忧可能会对琥珀酸二钠市场的增长，特别是食品和饮料行业占其总用量的 80% 以上。虽然琥珀酸二钠被监管机构普遍认为是安全的（GRAS），但通过各种加工食品（例如方便面、零食、罐装汤和冷冻食品）持续食用，由于累积摄入量会对人体产生危险影响。提示琥珀酸二钠易引起过敏反应。它可能有助于

此外，长期过量食用含有琥珀酸二钠的食物可能会对肝脏和肾脏造成一定的损害，容易导致肝脏和肾脏负担过重，引发肝肾疾病。此外，儿童和孕妇肝肾功能较弱，对琥珀酸二钠敏感。消费者意识的增强和对成分标签的审查正在鼓励人们转向更清洁、无添加剂的食品，从长远来看，这可能会限制琥珀酸二钠的广泛使用。

机遇

对生物基琥珀酸钠的需求创造了市场机会。

在增加的推动下，生物基琥珀酸钠正在为琥珀酸二钠市场创造新的机遇体现了消费者对可持续和环保成分的偏好。生物基琥珀酸二钠是使用可再生原料（例如从玉米或甘蔗中提取的葡萄糖）通过发酵工艺生产的，提供了一种更环保的替代品。这种转变符合清洁标签和环保食品生产的更广泛趋势。

例如，食品制造商正在将生物基琥珀酸二钠纳入植物性肉类替代品和天然调味料中，以满足对清洁标签产品不断增长的需求，同时又不影响风味。此外，其可生物降解的性质和较低的碳足迹对食品以外的行业也有吸引力，例如药品和化妆品，可持续性正在成为这些行业的关键决策因素。随着监管机构鼓励减少化石衍生添加剂，生物基琥珀酸二钠的采用预计会增加，这为各个领域的创新和产品差异化打开了大门。

趋势

化妆品行业对琥珀酸二钠的需求增加。

化妆品和个人护理行业对琥珀酸二钠的需求不断增长，该化合物因其多功能特性而受到重视。琥珀酸二钠在多种配方中用作 pH 调节剂、缓冲剂和皮肤调理剂，包括面霜、乳液、洁面乳和精华液。其温和、无刺激的特性使其适合敏感肌肤产品，符合消费者对温和、亲肤成分不断增长的需求。例如，在面部保湿霜和抗衰老霜中，琥珀酸二钠有助于稳定配方，同时有助于改善肤质和肤色。此外，向清洁美容和可持续采购的转变鼓励化妆品制造商探索琥珀酸二钠的生物基变体，进一步推动它的采用。随着消费者对成分的意识越来越强，含有琥珀酸二钠等多功能和天然衍生化合物正成为首选，推动了化妆品市场的创新和扩张。

地缘政治影响分析

地缘政治紧张局势导致琥珀酸二钠供应链中断市场。

地缘政治紧张局势对琥珀酸二钠市场产生了显着影响，影响了供应链和国际贸易动态。生产琥珀酸二钠所需的许多原材料，例如琥珀酸和碳酸钠，都是在中国和亚洲其他地区等国家采购和加工的。贸易冲突、关税或出口限制造成的干扰可能会阻碍这些材料的顺利流动，导致生产延误和成本上升。例如，持续的贸易争端美国和中国等主要经济体之间的摩擦导致了进出口法规的不确定性，直接影响了依赖跨境采购的制造商。

此外，资源丰富地区的政治不稳定可能会影响物流和运输路线，进一步加剧供应链紧张。例如，俄罗斯-乌克兰冲突导致能源价格上涨，某些化学品和商品的获取受到限制，从而影响了总体生产成本。这些不确定性使公司难以保持稳定的价格和一致的产品供应。

• 例如，2022 年 7 月，Nippon Shokubai 将化合物的销售价格提高了25 日元/公斤或 0.25 美元/公斤。

区域分析

亚太地区是琥珀酸二钠最大的市场。

亚太地区占据全球主要份额全球琥珀酸二钠市场价值约为1780万美元，估计占总收入份额的39.9%。由于琥珀酸二钠在当地美食中的广泛使用和蓬勃发展的加工食品行业的推动，该地区成为琥珀酸二钠的最大市场。中国、日本、韩国和东南亚国家等国家广泛将富含鲜味的食材融入其传统和现代菜肴中，其中琥珀酸二钠在增强咸味方面发挥着关键作用。

例如，在日本，它通常用于高汤汤和面汤中，而在中国，它经常添加到火锅、酱料和方便面中以增强味道。该地区对方便食品（包括即食食品和包装零食）的大量消费，进一步支持了对这种增味剂的强劲需求。此外，亚太地区快速增长的化妆品和制药行业也在各种配方中使用琥珀酸二钠，为市场扩张做出贡献。本地生产能力、丰富的原材料和具有成本效益的制造使该地区不仅能够满足国内需求，而且成为全球市场的主要出口地区。

重点地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体国家
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 其他地区拉丁美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

丁二酸二钠市场的全球主要参与者有日本触媒、丰臣集团、安徽三信化学、爱普食品工业、扶桑化学、青岛九泰生物科技、青岛宝泰纯食品科技、Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA、富士胶片和光纯药株式会社和上海泰伦化学。近年来，这些企业一直致力于产品多元化的研发和拓展，以及生物基丁二酸钠的开发。

行业主要参与者

• 日本触媒株式会社
• 丰辰集团有限公司
• 安徽三星化工有限公司
• 爱普食品行业
• 扶桑化学有限公司
• 青岛九泰生物科技有限公司
• 青岛保泰纯食品科技有限公司
• Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA
• 富士胶片和光纯药株式会社
• 上海泰伦化学有限公司
• 其他玩家

关键策略

• 产品多元化：制造商提供各种等级和形式的琥珀酸二钠，例如合成、生物基、无水和六水合物，以满足食品、化妆品和药品等不同行业的需求。广泛的产品系列有助于他们满足多样化的客户需求并有效地进入新的细分市场。
• 可持续发展举措：制造商投资环保生产方法并推广生物基琥珀酸二钠，以吸引具有环保意识的消费者。强调可持续性有助于使他们的产品脱颖而出，符合监管趋势，并吸引专注于清洁标签和绿色原料采购的客户。