欧洲脱水食品市场规模

欧洲脱水食品市场分析

欧洲脱水食品市场预计在预测期内复合年增长率为4.1%。

不断变化的零售格局以及包装、格式和口味方面的产品创新极大地促进了市场的增长。对保质期较长的食品的需求不断增长，对非季节性产品的需求不断增长，以及食品制造商对可长期保存食品的需求不断增长，这些都推动了脱水食品市场的需求。消费者健康意识的增强导致脱水食品的快速增长。与罐装或冷藏等其他技术保存的食品相比，脱水水果和蔬菜产品被认为是健康的，因为它们含有更多的营养成分。

食品加工行业的增长以及对即食或冷冻食品的高需求近年来，由于忙碌的工作生活方式和工作人口的增加，欧洲消费者对方便食品的需求大幅增加。这些产品易于储存、处理方便且准备时间短。因此，对脱水食品的需求增加，如零食、即食食品、乳制品、饮料、烘焙和糖果产品。然而，不同脱水机机械的维护成本较高，以及冷冻干燥和真空干燥等其他先进技术的可用性和认知度较低等因素限制了市场的增长。

欧洲脱水食品市场趋势

对冻干食品的需求不断增长

该技术在加工热敏性食品（如水果和蔬菜）时的简便性，为消费者提供更长的保质期而不损害其原有特性是主要驱动力欧洲冻干食品市场的一个重要因素。此外，消费者对这些产品很感兴趣，因为使用冻干技术制备的食品易于储存、处理方便且制备时间短。该市场的主要推动因素是食品和饮料支出的增加、保质期较长的产品的推出、冲动购买的增加以及由于可用时间短缺而对可快速准备的方便食品的需求不断增长。例如，根据丹麦统计局的数据，2021年，丹麦家庭冷冻海鲜的平均消费支出为11.84美元。

由于快节奏的生活方式和成年人对快餐的需求，对健康、方便、即食的食品的需求不断增长。冷冻食品被认为可以提供这种好处，因为大多数冷冻食品可以在更短的时间内煮熟并食用。同样，消费者对户外活动的兴趣和参与度不断上升由于人们对健康和保健的认识以及对探险活动和冒险的兴趣日益浓厚，体育运动在推动冻干食品的销售方面发挥着重要作用。这些因素一直推动着市场的增长。

英国推动区域市场

在英国，传统膳食模式的变化推动了对方便食品和零食的需求。这推动了该国市场的增长。水果、蔬菜和乳制品占据欧洲市场的主要份额。英国对源自水果、蔬菜和乳制品（如鳄梨、浆果、芒果、苹果、牛奶等）的喷雾干燥原料的需求很高，因为它们是制作当地美食和主食（如蛋糕和糕点等烘焙产品）的重要组成部分。

此外，冻干食品然而，食品价格昂贵，消费者选择这些产品是因为它们在保质期、营养成分、产品品种和重量方面物有所值。根据冷冻食品协会的数据，2021 年，英国消费者在冷冻素食产品上的支出约为 204.53 美元。在英国经营的国际品牌，如 Camilk、Arla 和雀巢，也提供创新产品，逐渐在该国获得关注。例如，2021 年 3 月，香肠品牌 Richmond 和冻干原料专家 European Freeze Dry 推出了植物肉末和肉丸。有两种尺寸可供选择，分别为 335 克和 352 克。通过此次推出，欧洲冻干扩大了其在欧洲的纯素冻干餐。由于通过冷冻干燥保存的产品保留了其风味和营养成分，因此与其他即食食品相比，消费者更常购买冷冻干燥食品，从而促进了市场增长。

欧洲脱水食品行业概况

欧洲脱水食品市场较为分散，参与者众多。主要参与者专注于产品开发、并购、合作伙伴关系和扩张，以加强其在市场中的地位。主要参与者包括朝日集团控股有限公司、雀巢公司、欧洲冷冻干燥公司、味之素有限公司和 Harmony House Foods, Inc. 等。由于收入水平的提高以及对不同即食食品的日益偏好，冻干市场的大型制造商专注于利用德国、俄罗斯和西班牙等新兴市场带来的机遇来扩大收入基础。

欧洲脱水食品市场领导者

欧洲脱水食品市场新闻

• 2022年11月，Roha Group收购了冻干行业领军企业Saraf Foods。通过此次收购，除了现有的意大利 Newfoods 工厂外，Roha 进一步扩大了其脱水蔬菜、水果和香草的技术和产品组合。它添加了水果、蔬菜、香料和香草的冷冻干燥、风干和单独快速冷冻 (IQF) 等先进技术。
• 2022 年 8 月，Mixogue's Garden 在英国推出了六种冻干饮料配菜。产品合格率为90%比新鲜水果轻。三种柑橘系列（青柠、柠檬和橙子）和三种浆果系列（草莓、蓝莓和覆盆子）采用即用型可重复密封包装，保质期超长。
• 2021 年 2 月，European Freeze Dry 在欧洲推出了其最新原料——冻干菠萝蜜。 它具有多种用途、质地以及在锅饭中替代手撕猪肉或什锦食品的机会。鸡。