欧洲蛋白质原料市场概况

2024年欧洲蛋白质原料市场规模预计为165.314亿美元，预计到2033年将达到273.619亿美元，2025年至2033年复合年增长率为5.8%。由于烘焙产品、低脂食品和乳制品日益普及，食品和饮料行业预计将成为蛋白质原料需求的主要细分市场之一。

主要市场趋势与见解

  • 按产品划分，2024 年欧洲蛋白质配料市场中的动物/乳制品蛋白细分市场将占 65.6% 的份额。
  • 欧洲蛋白质配料市场中的昆虫蛋白细分市场预计将见证2025年至2033年复合年增长率为14.8%。
  • 按应用分，2024年食品饮料细分市场在欧洲蛋白质原料市场中的份额将达到60.3%。

市场规模及预测

  • 2024 年市场规模：165.314 亿美元
  • 2033 年预计市场规模：273.619 亿美元
  • 复合年增长率（2025-2033 年）：5.8%


烘焙产品和乳制品需求的增加可能会增加植物和动物蛋白成分作为食品添加剂的使用赋予食品功能和营养价值。此外，由于德国、法国和英国等发达地区经济体对鱼粉和宠物食品生产的需求不断增长，动物饲料应用中动植物蛋白（尤其是豌豆、油菜和大豆）的掺入量可能会保持在较高水平。 2024 年，欧洲蛋白质原料市场占全球蛋白质原料市场收入份额为 31.4%。

预计食品和医疗保健行业中蛋白质使用量的增加将推动欧洲对蛋白质原料的需求。xt几年了。预计该地区各公司在开发多种来源的蛋白质成分方面的研发支出不断增加，预计将在预测年内间接推动动植物蛋白行业的发展。

根据欧洲优质食品研究所 (GFI) 的一份报告，2020 年至 2022 年，欧洲 13 个经济体的植物性食品销量增长了 21%，表明消费者需求不断增强。 ProVeg International 的另一项研究表明，德国在植物性食品消费者和弹性素食者中占有很大比例，而英国的植物性肉类销售量很大，并且是纯素食和素食人口的家园。因此，制造商为满足客户需求而采取的持续举措预计将对该地区的蛋白质原料市场产生积极影响。

在运动饮料、果汁等饮料的质量和健康影响方面，消费者行为发生巨大变化和瓶装水进一步带来了市场的显着进步。例如，在这一领域运营的品牌正在其产品中加入透明乳清分离蛋白，因为它们导致透明饮料的开发，可以利用透明包装来吸引顾客。此外，在运动饮料和蛋白质饮料中使用清乳清蛋白，可以开发出含有所有必需氨基酸的低乳糖产品，满足乳糖不耐症消费者的营养需求。

此外，目标消费者（例如运动员）更喜欢添加蛋白质的瓶装水，因为它具有多种功能优势。瓶装水中的透明乳清分离蛋白将无糖水基饮料的流行与蛋白质的功能结合在一起。因此，该产品满足了现代消费者对方便、便携、低热量、美味饮料的需求，不含防腐剂、人工香料和糖。提供额外营养。

产品洞察

2024 年，动物/乳制品蛋白市场占最大收入份额，达到 65.6%。该细分市场包括鸡蛋蛋白、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、明胶和胶原蛋白肽等产品。得益于有关其健康益处的广泛科学证据，预计未来几年对动物蛋白成分的需求将大幅增长。例如，乳清蛋白可以增强免疫力和营养状况，同时还可以提高接受化疗的癌症患者的谷胱甘肽 (GSH) 水平。

浓缩乳清蛋白可用于多种应用，包括制造乳制品甜点、饮料和酸奶产品。此外，这些浓缩物被用作婴儿食品和营养产品的蛋白质强化来源。因此，它们的多功能性和实用性提高了它们的受欢迎程度和需求以及关键应用领域。由于需求不断增长，蛋白质成分的创新也不断发展。例如，2024 年 12 月，欧盟批准了 Every Co. 的精密发酵蛋清蛋白专利，标志着该地区蛋白质成分市场的战略进步，并加强了该公司在可持续食品创新方面的地位。 

预计昆虫蛋白产品市场在预测期内的复合年增长率将达到 14.8%。近年来，由于专家提供了有关其健康益处的证据，并且制造商也宣传了这些成分，因此对这些成分的需求急剧上升。例如，蟋蟀提供 65% 的蛋白质，远高于牛肉 (50%)。

此外，昆虫蛋白含有多种有用的氨基酸，以及维生素、不饱和脂肪酸、和矿物质。昆虫养殖已成为一种可持续的做法，其在欧洲的采用率稳步上升。欧盟目前正在寻求将昆虫作为牲畜蛋白质的替代来源以减少排放，因此一直在放宽法规并向昆虫食品制造商提供补贴。例如，2023 年 3 月，欧盟批准 Nutrition Technologies 从其马来西亚工厂出口昆虫蛋白。

应用见解

食品和饮料市场在 2024 年占欧洲蛋白质成分市场的最大收入份额，达到 60.3%，预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。由于蛋白质成分的特性，包括它们在食品和饮料行业中作为络合/稳定剂、乳化盐和增味剂的能力，对蛋白质成分的需求不断增加，预计将推动市场的发展。未来几年市场将会扩张。

例如，烘焙行业利用各种动物蛋白成分（例如浓缩乳清蛋白）来生产减肥松露、超级食品、蛋白质布朗尼和蛋白质食草食品。乳清蛋白的使用有助于提高面团强度、膳食纤维含量、保湿能力、成品体积和这些产品的质地，从而提高整体质量。鉴于该行业的巨大潜力，Archer Daniels Midland (ADM) 于 2021 年 12 月完成了对欧洲领先的非转基因大豆原料生产商塞尔维亚 Soja Protein 的收购。此次交易扩大了 ADM 的替代蛋白能力，并巩固了其在欧洲不断增长的植物性食品和饮料市场的地位。 

从 2025 年到 2033 年，动物饲料市场预计将以 5.6% 的复合年增长率增长。欧洲的流行以及对提高动物性能和产量的持续关注导致动物饲料产品中蛋白质成分的添加量增加。植物和动物蛋白均以粉末或液体形式用于动物饲料添加剂中，为动物提供必需的营养。将这些成分添加到饲料混合物中可以提高动物的体重增加率，预防疾病和营养缺乏，并改善饲料的消化和转化。动物饲料中的蛋白质成分提供各种营养成分，包括氨基酸，这是肌肉增强和提高维生素和矿物质摄入量所必需的。

国家洞察

2024年，德国蛋白质成分市场在欧洲蛋白质市场中占据最大的收入份额，达到23.63%。德国食品和饮料行业对健康成分的需求迅速增长，德国消费者对其益处的认识不断增强蛋白质食品的发展在该国创造了巨大的市场需求。

此外，德国替代蛋白质来源协会 (Bal-Pro) 等组织正在采取举措，将参与替代蛋白质市场的不同实体（例如私人参与者和政府机构）联系起来，以促进替代蛋白质的使用。反过来，这些举措预计将扩大植物蛋白在经济中的渗透率。人们对蛋白质补充剂带来的健康和体重管理益处的认识不断提高、老年人口不断增加以及对非医疗膳食补充剂的需求激增，这些因素预计将增加对蛋白质成分的需求。

英国蛋白质成分市场趋势

预计英国蛋白质成分市场在预测期内将以大幅增长率增长。越来越多的消费者开始关注饮食生活方式，解决各种生活方式障碍，以及营销人员集中精力推动蛋白质产品的销售，正在推动该地区的市场扩张。对植物和动物蛋白的需求一直稳定，豌豆蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白和胶原蛋白等产品在注重健康的公民中特别受欢迎。此外，昆虫蛋白行业也显示出良好的增长势头，近年来政府推动可持续发展的举措对该行业产生了积极影响。因此，该市场将在未来几年继续成为欧洲地区该领域扩张的关键。

欧洲主要蛋白质原料公司见解

欧洲参与开发蛋白质原料解决方案的一些知名组织包括 Rousselot Inc.、Roquette Frères、DSM、Ingredion 和 Tessenderlo Group。这些公司专注于收购、地理电子扩展以及对研发活动的投资，以开发更优质的产品并获得更高的市场份额。

欧洲主要蛋白质原料公司：

  • Rousselot Inc.
  • ADM
  • Tessenderlo Group
  • Kewpie公司
  • Roquette Frères
  • CropEnergies AG
  • Ingredion
  • Givaudan
  • Tate & Lyle
  • DSM
  • Glanbia PLC
  • Barentz
  • Prinova Group LLC

近期发展

  • 2025 年 7 月，总部位于波兰的 Proteine Resources 通过 EIC Accelerator 获得 950 万欧元（1120 万美元），用于建设世界上第一座自主昆虫蛋白工厂。这笔资金推动了用于优质宠物食品的牛肉等效昆虫蛋白在欧洲的推出。

  • 2025 年 4 月，EatJust 与 VeganFoodGroup 建立了战略合作伙伴关系，确保了独家生产和销售。d 其 JUSTE 茄子鸡蛋的经销权。该公司投资 1150 万英镑（约合 1571 万美元）在德国吕讷堡建造一条自动化生产线，以便在英国和欧盟推出。

  • 2024 年 11 月，ICL Food Specialties 和 DAIZ Engineering 在德国法兰克福举行的欧洲食品配料展上推出了 ROVITARISSprouTx 组织化大豆蛋白，为其在欧洲的商业分销铺平了道路，改善了口味、质地、营养和营养。

  • 2024 年 5 月，Tate & Lyle 宣布在其位于斯洛伐克 Boleráz 的工厂开设膳食纤维产能，生产其著名的非转基因“PROMITOR 可溶性纤维”。此次产能扩张投资约 2700 万美元，是公司增加纤维产能并更好地服务全球和欧洲客户计划的初始阶段。

  • 2024 年 5 月，罗盖特宣布推出蚕豆生产线。蛋白分离物 NUTRALYS Fava S900M 适用于欧洲和北美市场。该产品是该公司 NUTRALYS 植物蛋白产品组合的一部分，据称可在烘焙食品、非乳制品替代品和肉类替代品等应用中提供 90% 的蛋白质含量。

  • 2023 年 5 月，Prinova Europe 在日内瓦举行的 Vitafoods Europe 活动上展示了一系列专注于运动营养领域的产品。其中包括 Enduracarb 碳水化合物，可提高运动耐力并提高表现； Aquamin 植物基海洋多种矿物质复合物产品系列；以及有助于肌肉蛋白质合成的必需氨基酸 EAAlpha 混合物。该公司还展示了健康和生活方式类别的产品，包括“Radiance Retainer”软糖、“Move, Flex & Soothe”关节保健饮料、“Chill Out Chocolate”饮料和“Hydrate & Replenish”功能性补水饮料

  • 2022 年 4 月，欧盟委员会批准 EatJust 的绿豆蛋白作为新型食品成分，使其植物基 JUSTEgg 能够在欧洲上市。这项五年独家授权巩固了其在欧洲的地位。

  • 2021 年 7 月，Archer Daniels Midland (ADM) 完成了对欧洲主要非转基因大豆原料生产商 Soja Protein 的收购。该交易扩大了 ADM 的替代蛋白能力，加强了其在欧洲的业务，并加速了植物性食品和饮料市场的增长。

  • 2021 年 5 月，Ingredion EMEA 在整个欧洲推出了纹理豆类蛋白 VitessenceTex。该系列产品由蛋白质含量为 65% 的豌豆和蚕豆开发而成，使制造商能够生产非大豆、无麸质的肉类类似物，并改善口味、质地和营养声称。

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