快餐和快餐餐厅市场（2020 - 2027）

快餐和快餐店市场概况

2019年快餐行业规模超过5000亿美元。快餐店和快餐店已发展成为这种批量生产食品的主要供应商，吸引了越来越多的人体验和享受其服务。方便、美味以及节省时间和金钱是快餐和快餐店市场的一些关键因素。

快餐和快餐店行业已经发展到在其商业模式中涵盖客户不断变化的需求。大多数快速服务餐厅nts 除了提供堂食服务外，还提供许多其他服务，包括外卖、得来速和送货上门，这些服务非常适合现代生活方式。这也帮助餐饮业实现利益最大化。 DoorDash、Foodler 和 Grubhub 等第三方配送服务进一步推动了配送趋势，这些服务也延长了在非正常时间配送食物的礼节性。因此，喜欢在家用餐的顾客为快餐和快餐店行业贡献了很大一部分收入。

对快餐消费增加的健康相关担忧迫使大多数快餐生产商生产更健康的快餐产品。大多数餐厅一直在更新菜单和食谱，以创造更健康的快餐选择。许多快餐食品以水果和蔬菜为主，而加工肉类则被认为是不健康的。除了健康的饮食习惯、素食主义和饮食习惯外，生态主义也影响了菜单的变化。菜单中越来越多地加入植物性产品是一个主要趋势，这在满足特定客户需求的同时，也有助于打造注重可持续发展的形象。

技术在支持市场增长方面也发挥了至关重要的作用。触摸屏销售点终端、自助点餐机和厨房显示屏等许多其他技术都有助于重组行业运营。各餐厅越来越多地部署自助点餐机。这些有助于通过一流的数字体验和易于使用的界面满足食客的期望。此外，通过允许多次审查和定制，客户可以快速轻松地选择订单。除了为客户提供帮助外，自助服务终端还有助于增加平均支票大小和订单量并缩短排队时间。

Type Insights

独立快餐和快餐服务餐厅占据市场主导地位，占2019年全球收入份额超过65.0%。该类别包括拥有四个或更少的同名同类型分支机构或子公司的餐厅。这种增长归因于这些餐厅提供的快餐更倾向于当地口味和菜肴。当地风味更为当地人所熟悉，因此独立快餐店在普通大众中的渗透率也更高。 Dish Society 是一家位于休斯敦的快餐店，通过两个部门运营。该餐厅提供吐司、炸玉米饼、三明治、沙拉、薄脆饼干、蛋糕、曲奇饼和饼干，并专注于提供半价餐食。

连锁快餐和快餐店预计 2020 年至 2027 年的复合年增长率最快为 5.9%。该细分市场包括拥有 5 个或更多分店或子公司的餐厅e 相同的名称和相同的类型。全球最受欢迎的连锁餐厅包括赛百味、麦当劳、星巴克、肯德基、汉堡王、必胜客、达美乐、唐恩都乐、巴斯金罗宾斯、亨特兄弟披萨、温迪和塔可钟。根据这些餐厅已进入的国家/地区调整菜单是推动这些连锁餐厅在全球取得成功的关键策略。

美食洞察

美式菜肴引领市场，占 2019 年全球收入的 25.0% 以上。该类别包括提供各种汉堡、爆米花、薯条、冷冻乳制品甜点、卷饼、甜甜圈、吐司、鸡块、三明治、滑块、凉拌卷心菜、薯角、炸鸡条、玉米热狗、炸鸡条、肉桂卷、饼干、蛋糕、松饼和甜味饮料。工业流程、快节奏的生活方式、特许经营的发展以及生产效率是其中一些因素在扩大美国美食的范围中发挥着至关重要的作用。

土耳其和黎巴嫩美食预计从 2020 年到 2027 年将实现 6.4% 的最快复合年增长率。该类别包括提供 açma、ayvalik tostu、balik ekmek、börek、döner、 dürüm、gözleme、kebap、kestane、kokoreç、kol böregi、kumpir、kürt böregi、lahmacun、midye dolma、misir、pide、pogaca、simit、sosisli、taksim hamburger、tantuni、tavuk pilav、tost 和 shawarma。土耳其和黎巴嫩快餐的日益受欢迎，为各类提供土耳其和黎巴嫩快餐的餐饮公司提供了跨境开设新分店的机会。

区域洞察

2019年，北美地区所占份额最大，超过40.0%。不同类型的快餐在美国、加拿大和墨西哥都很受欢迎。根据疾病预防控制中心发布的报告事件显示，从 2013 年到 2016 年，36.6% 的成年人在任何一天都吃快餐。 44.9%的快餐消费者年龄在20-39岁之间，37.7%在40-59岁之间，24.1%在60岁及以上。结论是，快餐的消费量随着年龄的增长而减少。人们还注意到，与女性相比，消费快餐的男性人数更多。

亚太地区是增长最快的区域市场，2020 年至 2027 年复合年增长率为 6.2%。该地区本地和外国快餐连锁店的渗透率很高。麦当劳、汉堡王和肯德基是该地区最受欢迎的美国连锁餐厅。该地区的一些国内快餐店有越南的Trung Nguyen Coffee；印度尼西亚的 Kebab Turki Baba Raffi；泰国亚马逊咖啡馆；和菲律宾的快乐蜂食品。

主要公司和市场份额见解

一些主要市场参与者是质量就是我们食谱有限责任公司；卡罗尔斯餐厅集团有限公司；嗯！品牌；达顿概念公司；麦当劳；方舟餐厅公司；德尔塔科餐厅有限公司；餐厅品牌国际公司；科蒂皮扎集团有限公司； Chipotle 墨西哥烧烤店； DD IP 持有者有限责任公司；和 JACK IN THE BOX INC.

快餐已发展成为适合所有场合的美食。例如，2019 年 3 月，白宫为北达科他州野牛橄榄球队举办午餐，食物来自麦当劳和福来鸡。菜单上有巨无霸、炸鸡三明治和酱汁等。

近期发展

• 2021 年 9 月，Yum! Brands, Inc. 收购 Dragontail Systems Limited（Dragontail），以扩大其全球订单管理和交付能力，并在其组织内整合最新的技术人才

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