食品强化剂市场（2024 - 2030）

食品强化剂市场规模及趋势

2023 年全球食品强化剂市场规模为 928.6 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 9.1%。该市场主要是由对营养丰富的饮食日益增长的需求推动的，以满足广泛的营养需求。缺陷，特别是在发展中地区。公共卫生举措和政府法规要求加强营养以对抗营养不良和预防疾病，发挥着重要作用。消费者健康意识的不断提高，加上功能性食品和膳食补充剂的日益普及，进一步推动了市场的增长。此外，食品强化技术的进步以及食品和饮料行业的扩张也是促成因素，使制造商更容易将这些制剂融入到各种产品中。

消费者对食品标签的透明度要求越来越高，寻求加工程度最低且成分源自天然来源的产品。这种转变促使制造商采购生物基维生素和矿物质，例如植物源维生素 C 或基于藻类的 omega-3 脂肪酸，以满足对更清洁、更可持续的食品强化解决方案的需求。

个性化营养的兴起是影响市场的另一个关键趋势。随着消费者的健康意识增强，他们正在寻找这导致了满足个人饮食需求的强化食品和补充剂的开发，例如无麸质、纯素食或无过敏原的选择，并得到营养科学和技术进步的支持，从而实现了更精确、更有效的强化策略，符合消费者独特的健康倾向。文件。

对强化功能饮料的需求正在上升，这与更广泛的健康和健身趋势保持一致。消费者正在寻求方便、美味的方式来增加营养摄入，导致强化运动饮料、能量饮料和维生素水越来越受欢迎。这些饮料提供了一种在旅途中消耗必需营养素的简单方法，吸引了忙碌的生活方式和活跃的个人。功能性饮料的增长凸显了市场对消费者对增强健康、方便的产品选择的偏好的响应。

在大米、面粉和盐等主食中越来越多地采用强化剂，是旨在更大规模地解决公共卫生问题的另一个趋势。在营养不良率较高的地区，政府和卫生组织正在实施强制性强化计划，以应对营养缺乏症。强化广泛消费的主食可确保必需营养素达到更广泛的人口，有助于改善公共卫生结果。这一趋势突显了强化作为应对全球营养挑战的战略干预措施的重要性。

例如，2023 年 4 月，全球健康和营养领域的领导者皇家帝斯曼在海得拉巴附近开设了一家开创性的强化米仁制造工厂，旨在解决印度及周边地区的营养缺乏问题。这家最先进的工厂符合 ISO 22000: 2018 标准，目标是每年生产 3,600 吨营养丰富的米粒。正如《柳叶刀》2022 年的一份报告所强调的那样，传统的白米碾磨会去除营养丰富的麸皮层，导致印度普遍存在微量营养素缺乏的问题。帝斯曼的创新工艺采用热挤压方法将维生素和矿物质与碎米混合，形成与普通大米的外观、烹饪特性和味道相匹配的强化米粒。这个完全自动化的过程确保具有精确的营养剂量、微生物净化和卓越的纯度，为那些在不改变饮食习惯的情况下寻求健康益处的人提供了实用的解决方案。

类型见解

从类型来看，维生素在市场上处于领先地位，由于全球人群普遍缺乏维生素，并且维生素提供的健康益处有据可查，因此到 2023 年，维生素占据了市场的 28%。政府举措和公共卫生计划广泛关注在主食中添加必需维生素 A、D、B12 和叶酸，以对抗营养不良并预防相关健康问题，如佝偻病、贫血和神经管缺陷。这些努力得到了监管机构的支持，这些机构强制或鼓励维生素强化以改善公共卫生结果。此外，消费者高度意识到维生素对维持整体健康的重要性，使他们更容易接受维生素强化食品，从而推动市场增长

由于人们对肠道健康及其对整体福祉的影响的认识不断增强，作为食品强化剂的益生菌和益生元预计从 2024 年到 2030 年将以最高 10.4% 的复合年增长率增长。微生物组研究的进展强调了这些物质在支持消化健康、免疫力甚至心理健康方面的益处，导致它们越来越多地被纳入功能性食品和饮料中。输送方法的创新提高了益生菌和益生元的稳定性和功效，符合消费者对功能性和个性化营养的趋势。此外，与这些成分相关的健康声明的监管批准和认可，以及它们在亚太和北美等地区不断扩大的市场影响力，正在显着促进其市场增长。

应用洞察

根据应用，乳制品和乳制品在市场上处于领先地位由于其广泛的消费以及与各种强化剂的兼容性，到 2023 年将获得最大的收入份额。这些产品，如牛奶、酸奶和奶酪，是全球许多饮食中的主食，使其成为钙、维生素 D 和益生菌等必需营养素的理想载体。乳制品的固有营养成分很容易通过额外的强化来增强，这对于解决营养缺乏症至关重要，特别是对于儿童和老年人。此外，完善的乳制品行业基础设施有利于高效的强化工艺和广泛的分销，确保强化乳制品到达庞大的消费者群体。消费者对乳制品健康营养的认知也推动了他们对强化饮料的偏好。

由于强化饮料的多功能性、便利性和日益增长的需求，预计从 2024 年到 2030 年，强化饮料将以 9.8% 的复合年增长率增长以及功能性饮料。健康和养生的趋势促使消费者寻找除了补水之外还能提供额外健康益处的饮料。运动饮料、强化水和功能性果汁等强化饮料通过添加维生素、矿物质以及益生菌和 omega-3 脂肪酸等其他功能性成分来满足这一需求。饮料配方和包装的创新也提高了这些强化剂的稳定性和生物利用度，使它们更加有效，对注重健康的消费者更有吸引力。此外，饮料行业快速适应新的健康趋势和消费者偏好的能力，加上有效的营销策略，极大地促进了强化饮料的快速增长。

区域洞察

由于其先进的食品和饮料行业，北美食品强化剂市场在2023年占收入份额为30.4%，较高的消费者意识和支持性的监管环境。该地区拥有完善的食品强化指导方针和政策，确保强化剂在各种食品中的广泛使用。此外，肥胖、糖尿病和心血管疾病等与生活方式相关的健康问题的高发病率也推动了对具有额外健康益处的强化食品的需求。主要市场参与者的存在和食品技术的持续创新进一步巩固了北美在市场上的领先地位。  

美国食品强化剂市场趋势

美国食品强化剂市场预计从2024年到2030年将以9.1%的复合年增长率增长。在消费者认知度高、产品种类丰富和强有力的监管支持的推动下，美国食品强化剂age006Ets市场对整个北美市场做出了重要贡献。我国有着悠久的食品生产历史强化计划，例如用叶酸强化谷物以预防神经管缺陷。美国市场的特点是对强化食品和饮料的需求量很大，特别是在注重健康的消费者和寻求解决特定营养缺乏问题的消费者中。领先的食品和饮料公司的存在，加上持续的创新和营销努力，确保了强化产品的稳定供应。

欧洲食品强化剂市场趋势

由于严格的食品安全法规、消费者对营养食品的高需求以及对营养食品的强烈关注，预计2024年至2030年欧洲食品强化剂市场的复合年增长率为8.4%预防保健。该地区的监管机构，例如欧洲食品安全局 (EFSA)，在确保强化食品的质量和安全方面发挥着至关重要的作用。欧洲消费者越来越多地寻求更健康的产品h 的好处，推动强化食品和饮料市场的发展。该地区人口老龄化和健康意识的提高也增加了对食品强化剂的需求。此外，主要行业参与者的存在和持续的研发活动支持了欧洲市场的增长。

亚太地区食品强化剂市场趋势

预计 2024 年至 2030 年，亚太地区食品强化剂市场将以 9.7% 的复合年增长率增长。该市场受到快速城市化、可支配收入增加和消费者健康意识提高的推动。该地区面临严重的营养缺乏，促使各国政府实施强化计划以解决公共卫生问题。作为对抗营养不良和改善整体健康的努力的一部分，印度和中国等国家对强化食品的需求正在激增。不断扩大的中产阶级人口，加上不断增长的偏好功能性和强化食品的需求推动了市场的增长。此外，在制造技术进步的支持下，该地区充满活力的食品和饮料行业正在促进食品强化剂的加速采用。

主要食品强化剂公司见解：

该市场的特点是存在众多知名企业，例如嘉吉公司；阿德姆；巴斯夫公司；杜邦、帝斯曼等。市场参与者面临着激烈的竞争，因为其中一些是顶级食品强化剂制造商，拥有多样化的食品强化剂产品组合。这些公司拥有庞大的客户群，因为它们拥有成熟且庞大的分销网络，可以接触到区域和国际消费者。

最新动态

• 2024 年 4 月，植物性食品品牌 PLANTSTRONG 进军植物奶市场，提供四种富含钙、维生素 D 和维生素 B12 等必需营养素的耐储存品种。该公司通过精心配制牛奶，解决了消费者对许多植物性产品中添加剂和营养缺乏的担忧。

• 2023 年 3 月，美国奶农协会 (DFA) 与 Good Culture 合作推出了益生菌强化、无乳糖 UHT 牛奶。该产品是美国市场上的首款此类产品，将乳制品的营养价值与增强微生物组的益生菌相结合，提供了一种经济实惠的开菲尔和康普茶替代品。

• 2022 年 11 月，哥兰比亚营养公司推出了 FerriUp，这是一种专为活跃女性量身定制的浓缩乳清蛋白。 FerriUp 通过高含量的乳铁蛋白和维生素 B12 满足该群体的铁和能量需求，提供 80% 的蛋白质浓度。尽管只有 0.6% 的运动营养产品适合女性，但 62% 的活跃女性认为支持铁和能量水平的产品非常有吸引力。 FerriUp 使用选择性转移膜系统创建，是即混粉末的理想选择，有助于铁调节、能量水平和免疫健康。

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