报告概览

预计到 2033 年，全球食品升级再造市场规模将达到约 936 亿美元，2023 年为 564 亿美元，在 2023 年至 2023 年的预测期内，复合年增长率为5.2%。 2033.

食品升级再造市场是食品行业的一个新兴领域，专注于将食品生产和消费中的副产品或废物转化为有价值的高质量产品。这一过程是解决全球食物浪费的更广泛战略的重要组成部分，全球食物浪费带来了重大的环境和资源效率挑战。

食品升级改造将废弃的食品部分转化为可食用且有营养的产品，从而通过减少浪费和保护自然资源来促进环境的可持续发展。此外，它还通过为企业创造新的收入机会来提供经济优势。升级再造食品市场的增长消费者意识的提高、对可持续实践的需求、政府的支持性政策以及食品加工技术的进步推动了 ket 的发展。

一些政府和机构举措强调了解决食品浪费问题的承诺。例如，《2030 年新加坡绿色计划》制定了雄心勃勃的目标，即到 2030 年将垃圾填埋场废物减少 30%。

该计划包括要求大型商业和工业食物垃圾产生者从 2024 年开始将废物进行分类处理。这些政策得到了重大基础设施投资的补充，例如新加坡的 Tuas Nexus，该项目整合了水和固体废物处理设施，以提高沼气生产和碳减排。

在私营部门方面，创新公司正在带头推动食品升级循环运动。 ReGrained 是一家总部位于加利福尼亚州的初创公司，利用专利技术对啤酒厂的废麦芽进行转化生产营养丰富的面粉，通过战略合作伙伴关系开拓日本等国际市场。同样，瑞典的 Mycorena 也成功筹集了大量资金，以扩大其将食物垃圾转化为菌丝蛋白的业务，展示了大规模应用升级回收技术的潜力。

整个行业的合作对于扩大升级回收产品的范围至关重要。例如，Upcycled Foods, Inc. 已与其他公司合作开发新产品，其中包含啤酒糟等升级回收成分，这些成分富含蛋白质和纤维。这些合作伙伴关系不仅增强了产品供应，还通过在不影响口味或质地的情况下提供环保且营养丰富的选择，帮助食品行业与可持续实践保持一致。

关键要点

• 全球食品升级再造市场将从564亿美元增长 到 2033 年将达到936 亿美元，复合年增长率为 5.2%。
• 食物垃圾占据超过 42.6% 的市场份额，将剩余物加工成动物饲料、堆肥或生物能源。
• 食品加工占据主导地位，占据 40.3% 的市场份额，满足可持续发展的需求
• 在消费者对可持续发展的强劲需求的推动下，北美以 38.4% 的市场份额领先，价值 216.5 亿美元。

按来源

2023 年，食物垃圾占据了主导市场地位，占领了超过42.6% 份额。该部分包括家庭和商业厨房的剩菜，通常被加工成动物饲料、堆肥或生物能源。随着越来越多的企业和消费者意识到环境问题，对减少垃圾填埋场使用和温室气体排放的重视推动了这一领域的增长食物浪费的环境影响。

农业副产品是另一个重要部分，涉及秸秆、谷壳和农业作业中其他残留物的再利用。这些材料越来越多地用于创造生物基材料等增值产品，为循环经济做出贡献。加工技术的创新提高了将这些副产品转化为有价值的商业产品的可行性，从而推动了其市场吸收。

啤酒厂和酿酒厂废物部分包括酒糟和酒精生产废水。这些废物正在被转化为各种产品，包括动物饲料、营养补充剂和可再生能源。不断增长的精酿啤酒趋势和全球酿酒厂的扩张刺激了该细分市场的增长，各公司利用废物作为资源来实现可持续发展目标。

按应用

2023 年，食品加工占据了市场主导地位，占据了40.3%以上的份额。该细分市场受益于对可持续和道德食品生产实践日益增长的需求。公司正在将食物残渣和副产品转化为高价值的食品成分，从而减少浪费并改善环境足迹。

饮料加工是利用升级再造成分创造创新饮料的另一个重要领域。这些成分通常来自食物垃圾或富含风味和营养成分的副产品，在竞争激烈的市场中提供了独特的卖点。

在化妆品和个人护理领域，升级回收成分因其天然和可持续的吸引力而备受推崇。咖啡渣和果皮等材料被转化为去角质剂和其他化妆品，符合消费者对环保美容解决方案日益增长的偏好。

膳食补充剂和 Nutraceuticals 正在利用升级回收的成分来增强产品的营养成分。从食物垃圾中提取富含抗氧化剂、纤维和蛋白质的成分，为注重健康的产品增加价值。

动物饲料利用升级回收的食品副产品来创造营养丰富的饲料选择。该细分市场有助于降低畜牧业的总体成本，并通过最大限度地减少浪费来支持可持续农业实践。

主要细分市场

按来源划分

• 食品垃圾
• 农业副产品
• 啤酒厂和酿酒厂废物

按来源划分应用

• 食品加工
• 饮料加工
• 化妆品和个人护理品
• 膳食补充剂和营养品
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

食品的主要驱动因素升级再造市场

食品升级再造的重要驱动因素市场的驱动力在于消费者对环境可持续发展的意识和关注不断升级。这种增长轨迹凸显了对可持续和生态友好型食品解决方案日益增长的需求，这是由消费者集体转向对环境更负责任的消费方式所推动的。

各国政府和国际机构也通过实施促进可持续废物管理和粮食安全的举措发挥着至关重要的作用，从而提振了升级再造食品的市场。例如，许多监管措施鼓励在生产和消费层面减少食物浪费，旨在将通常被丢弃的食物转化为宝贵的食物资源。

此外，私营部门在将食物副产品转化为可食用产品方面的创新正在加强，许多公司正在探索新的方法和技术，将食物废物升级为具有营养价值的产品。这些举措不仅有助于减少减少食物浪费对环境的影响，同时也满足消费者对营养和可持续产品日益增长的需求。这从市场上出现的各种新产品和合作中可以明显看出，这些新产品和合作的重点是提高升级再造食品的吸引力和营养成分。

强大的供应链和技术的发展进一步促进了市场的扩张，这些供应链和技术能够将食物垃圾有效地转化为升级再造产品。随着这些技术和工艺的成熟，它们降低了成本并提高了升级回收食品的可及性，使其成为越来越多的消费者和企业的可行选择。

限制

供应链复杂性和采购挑战

食品升级回收市场最重要的限制因素之一是供应链和采购的复杂性。货源问题。随着升级再造食品市场的扩大，持续采购足够数量的可用废料的难度变得更加明显。当废物流稀疏且分散在不同地点时，这个问题会更加严重，这可能导致运输和加工导致成本增加和环境足迹更大​。

这些物流挑战至关重要，因为它们影响升级回收项目的可扩展性和经济可行性。例如，如果废物流是在内部一致的位置产生的，则更容易管理。然而，如果这些水流流量较小且分散在许多地点，则会使收集变得复杂，增加成本，并可能抵消通过升级回收所寻求的一些环境效益。因此，有效管理这些供应链对于升级回收计划的可持续性和成功至关重要。

此外，将食物垃圾转化为有价值的产品所涉及的技术复杂性可能是一个障碍。不同类型的废物要求需要各种加工技术，从简单的干燥到复杂的多步骤化学提取，这可能需要大量的技术专业知识和对专用设备的投资。

总而言之，虽然由于消费者对可持续发展的兴趣日益浓厚，食品升级再造市场有望增长，但潜在的供应链和采购挑战构成了重大障碍。这些问题需要通过创新的物流解决方案、技术进步，或许最重要的是，整个行业的协作努力来标准化和简化升级回收流程。

机遇

食品升级回收的主要增长机会

食品升级回收市场中最突出的增长机会之一是对可持续和环保的需求不断扩大产品。随着全球可持续发展意识的增强，升级再造食品产品的市场潜力也随之增加

消费者对源自升级再造成分的营养丰富产品的日益青睐进一步支持了这种增长。例如，公司正在利用升级回收成分进行创新，将食品副产品转化为各种食品的营养添加剂。这不仅有助于减少食物浪费，还可以提高日常食品的营养价值，使这些升级再造产品对注重健康的消费者极具吸引力​​​。

此外，食品升级再造行业从技术进步和主要食品公司不断增加的投资中受益匪浅。这些投资不仅是财务投资，还涉及伙伴关系和协作，有助于扩大升级再造产品的生产和分销规模。大公司的参与提供了必要的资本和市场准入，以提高升级再造产品的知名度和可用性，从而推动该行业的进一步增长。

Additio最后，发展中地区的政府举措正在促进可持续废物管理做法，因此存在重大机遇。例如，在印度等国家，食品垃圾产品市场预计将以 15.3% 的复合年增长率增长，这得益于政府举措和越来越倾向于可持续实践的不断增长的消费者群体。

趋势

将升级回收成分融入主流产品

食品领域最重要的趋势之一升级再造部门是将升级再造成分融入主流食品中。这一趋势不仅涉及减少食物浪费，还涉及提高日常食品的营养成分。例如，公司越来越多地利用酿造中的酒糟和食品加工中的其他副产品来生产营养丰富的面粉和用于烘焙食品等各种消费品的其他成分

这种趋势的增长从升级食品公司与大型食品制造商之间的合作伙伴关系数量不断增加中可见一斑。这些合作旨在创造新产品，吸引注重健康、寻求可持续且营养丰富的食品选择的消费者。例如，升级回收原料被用于从蛋白质薯片到杂粮片等各种产品中，与传统同类产品相比，纤维和蛋白质含量更高​​​。

此外，这一趋势不仅限于食品。饮料行业也出现了大量升级回收成分的涌入，其中包括由可可果和其他通常被丢弃的农产品部分制成的茶和糖浆等创新产品，展示了升级回收成分在满足消费者对可持续发展和健康的需求方面的多功能性和潜力​。

消费者对环境问题意识的增强以及向更可持续的消费模式的转变推动了这一趋势。在技​​术进步和消费者对对其健康和环境做出积极贡献的产品兴趣日益浓厚的支持下，食品升级再造市场预计将继续保持增长势头。

区域分析

北美在全球食品升级再造市场中占据主导地位，占据 38.4% 的巨大份额，价值 216.5 亿美元。该地区的突出地位是由消费者对可持续实践和创新食品解决方案的强劲需求推动的。尤其是美国，在旨在减少食品浪费和提高产品可持续性的研发方面投入了大量资金。

根据最近的行业报告，北美致力于通过食品升级循环举措减少对环境的影响，并获得了政府政策和私营部门投资的大力支持。该地区食品加工成熟基础设施和较高的消费者意识进一步巩固了其作为全球市场主要参与者的地位。

欧洲紧随其后，由于严格的监管框架促进了整个食品行业的可持续实践，因此占据了显着的份额。德国和法国等国家一直走在实施鼓励食品制造商采用升级再造技术政策的前沿。

欧洲市场受益于倾向于环保产品的强大消费者基础，从而刺激了食品升级再造行业的增长。欧洲市场的增长得到了数据的支持，这些数据表明升级回收食品的投资和采用率稳步增长，反映出向循环经济原则的转变。

亚太地区在城市化进程加快、饮食习惯改变和环境改善的推动下，成为食品升级回收市场快速增长的地区意识。由于对粮食安全和废物管理的担忧，中国、日本和印度等国家对可持续粮食解决方案的需求激增。

亚太地区的特点是监管环境和影响市场动态的文化因素多样化。旨在增强食品可持续性的技术和基础设施方面的大量投资有助于扩大该地区的市场份额。

中东和非洲和拉丁美洲在食品升级再造市场中展现出新生但前景光明的增长轨迹。在不断变化的消费者偏好和促进环境管理的新兴监管框架的推动下，这些地区正在逐渐采用可持续实践。

虽然目前与北美和欧洲相比，中东、非洲和拉丁美洲的市场份额较小，但预计未来几年将加速增长，通过增加对可持续农业和食品加工技术的投资来支持。

重点地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

ReGrained Inc. 专注于将啤酒厂的废谷物转化为营养小吃和食品配料，为食品生产的循环经济做出贡献。吐司Ale LLC 采用了类似的方法，用剩余面包酿造啤酒，使其商业模式与可持续发展目标保持一致。

RISE Products, Inc. 专注于将有机副产品转化为高价值食品成分，例如蛋白质和富含纤维的粉末，以满足对可持续和营养食品选择的需求。 Misfit Foods, Inc. 通过使用不完美或过剩的水果和蔬菜制作即食食品来解决食物浪费问题，强调新鲜度和可持续性。

US Foods Holding Corp. 通过减少供应链中的浪费并为客户提供可持续食品解决方案，在食品升级回收市场中发挥着重要作用。 Agricycle Global, Inc. 专注于将农业副产品升级改造为适销对路的产品，支持当地农民并促进可持续农业。

Pulp Pantry, Inc. 将被忽视的水果和蔬菜浆转化为无麸质零食，促进健康意识的选择，同时最大限度地减少减少食物浪费。 SUPERFRAU LLC 专注于将剩余农产品升级改造为营养丰富的粉末和补充剂，针对注重健康的消费者。

市场主要参与者

• ReGrained Inc.
• Toast Ale LLC
• RISE Products, Inc.
• Misfit Foods, Inc.
• US Foods Holding Corp.
• Agricycle Global, Inc.
• Pulp Pantry, Inc.
• SUPERFRAU LLC
• Blue Circle Foods, LLC
• Riff Cold Brewed LLC
• Barnana Inc.
• Planetarians Inc.

近期发展

2023 年Toast Ale LLC 通过将剩余面包转化为精酿啤酒，体现了食品升级回收领域的创新，为可持续发展做出了贡献。

截至 2023 年 4 月，RISE Products 报告其升级回收食品原料的产量为 50 吨，并稳步增长，到 2024 年 12 月将达到 80 吨