报告概述

全球强化大米市场规模预计将从 2023 年的208 亿美元增至 2033 年的366 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 5.8% 的速度增长2024 年至 2033 年。

在全球营养意识不断提高以及政府对抗营养不良的努力的推动下，强化大米市场正在经历显着增长。

强化大米富含必需维生素和矿物质，如铁、叶酸和维生素 B12，有助于解决营养缺乏问题，特别是在以大米为主食的地区。这些营养素在减少贫血和营养不良等疾病方面发挥着关键作用，这些疾病在许多发展中国家仍然普遍存在。

这种增长得到了旨在通过食品强化改善公众健康的政府举措的支持。印度等国家正处于印度食品安全和标准局 (FSSAI) 走在了这一运动的最前沿，为强化大米制定了严格的指导方针。此外，印度政府已承诺根据各种福利计划提供强化大米，目标是到 2024 年 3 月实现全民覆盖。

公私合作伙伴关系和国际组织的支持也在推动市场发展。这些合作有助于提高强化大米在不同人群中的可及性，确保其惠及最容易遭受微量营养素缺乏的低收入群体。此外，挤压和涂层方法等大米强化技术的创新改善了强化大米的口感和质地，使其对消费者更具吸引力。

强化大米市场还受到国际贸易政策和供应链动态的影响。印度是最大的大米出口国之一，最近调整了出口关税以平衡国内供应y 和全球需求。例如，2024年9月，印度将蒸谷米的出口关税从20%降低至10%，以在国内库存水平较高的情况下鼓励出口。此类政策转变影响了强化大米的全球供应，从而促进了市场的动态性。

除了政府举措外，私营部门投资和美国等主要市场的最新法规正在提高全球喂养计划中使用的大米的营养质量。美国农业部分到 2023 年将达到 208 亿，在 2024 年至 2033 年的预测期内以 复合年增长率 5.8% 的速度增长。li>

传统强化米占据主导地位，占据67.7%市场份额，超过有机增长。

维生素在强化米市场的微量营养素细分市场中占据主导地位，拥有45.5%的份额。

涂层在强化米市场的技术细分市场中占据主导地位，其市场份额为39.5% 的份额。

锌强化米以 39.5% 的份额主导强化米市场。

热或温 挤压以 43.2% 的份额主导强化米市场。

超市在强化大米市场的分销领域占据主导地位，占据45%以上的份额。

商业部门在强化大米市场占据主导地位，占据65%以上的份额。

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亚太地区主导全球强化大米市场，占有39.3%份额，价值81亿美元。

根据自然分析

传统强化大米占据主导地位，占据67.7%市场份额，超过有机增长。

2023 年，传统强化大米在 By Nature 细分市场占据主导市场地位，占据67.7% 份额。该细分市场包括有机和传统强化大米品种，后者由于其广泛采用和成本效益而表现出更强大的立足点。

传统强化大米受益于既定的农业实践和更广泛的市场渗透，使其能够覆盖更大的消费者基础。人们对传统强化大米的偏好主要是因为其价格比有机大米更低，因此更容易获得适合不同人群。

此外，传统耕作方法的可扩展性允许大规模生产，这对于满足全球对强化大米日益增长的需求至关重要，旨在解决微量营养素缺乏问题。

尽管传统大米占主导地位，但在消费者对健康和可持续发展的倾向不断提高的推动下，有机市场正在逐渐扩大。

尽管有机强化大米目前占据的市场份额较小，但由于其正在获得越来越多的关注，提高人们对有机农业实践所带来的环境和健康益处的认识。这种转变得到了消费者愿意投资于被认为更安全、更有营养的优质产品的支持。

通过微量营养素分析

维生素在强化大米市场的微量营养素细分市场中占据主导地位，占据 45.5% 的份额。

2023 年，维生素d 在强化大米市场的微量营养素细分市场中占据主导地位，占据超过 45.5% 的份额。这一巨大的市场份额可归因于消费者对富含维生素饮食的健康益处的认识不断提高，以及全球维生素缺乏症发病率的上升。

维生素对于代谢过程、免疫和细胞健康至关重要，已被广泛纳入大米强化计划中，以解决主食中的营养缺口。

转向第二类，矿物质占据了很大一部分市场。铁和锌等关键矿物质对于对抗贫血和改善整体健康至关重要，从而推动它们融入强化大米产品中。

矿物质强化不仅旨在提高营养价值，而且符合减少微量营养素营养不良的全球健康目标，特别是在容易出现微量营养素营养不良的地区。总的来说，这些细分市场强调了在政府支持、食品加工技术进步和消费者健康意识提高的推动下，强化大米市场的强劲增长轨迹。通过大米强化等经济有效且可扩展的解决方案，旨在改善营养结果的举措进一步支持了市场的扩张。

通过技术分析

2023 年，Coating 在强化大米市场的技术细分市场中占据主导地位，占据 39.5% 的份额。

2023 年，Coating 占据了强化大米市场技术细分市场的主导地位。在强化大米市场的技术细分市场中占据主导地位，占据超过39.5％的份额。这项技术之所以受到青睐，主要是因为它能有效地将微量营养素整合到米粒中，确保洗涤和烹饪过程中营养物质的稳定性。

紧随其后的是封装，它在涉及将维生素和矿物质整合在保护层内，占据了重要的市场份额。这种方法因其在食用前保留营养成分的能力而受到高度评价，从而优化了必需营养素的生物利用度。

此外，热挤压（一种将米粉与微量营养素混合，然后将混合物挤压成米状颗粒的工艺）也占据了重要的市场份额。这项技术在大米主要以碾磨的方式消费的市场中尤其有价值，因为碾米通常会去除天然营养成分。

干燥技术（包括将营养丰富的溶液应用于大米，然后进行干燥）的使用程度较低，但对于其低成本和可扩展性仍然至关重要。

按类型分析

锌强化大米在强化大米市场中占主导地位占 39.5% 的份额。

2023 年，锌强化大米在强化大米市场的“按类型”细分市场中占据主导地位，占据了39.5％以上的份额。该细分市场的强劲表现可归因于人们越来越认识到锌在免疫功能和细胞代谢中的重要作用，这推动了消费者对强化锌的饮食选择的偏好。锌强化大米在解决营养不良地区的微量营养素缺乏问题方面发挥了关键作用，从而增强了其市场吸引力。

紧随其后的是，维生素 A 强化大米占据了市场的很大一部分。这种强化大米因其对抗维生素 A 缺乏症的功效而广受好评，维生素 A 缺乏症是儿童可预防性失明的主要原因，并可能导致严重的免疫缺陷。用维生素 A 强化大米已受到关注，特别是在大米是主要食物的低收入和中等收入国家。小吃食品，从而支持整体市场增长。

多种微量营养素强化大米领域也显示出广阔的增长前景。这种大米包含必需维生素和矿物质的组合，旨在提供更广泛的营养益处。它的发展源于对改善公共健康结果的综合营养策略的需求，使其越来越受到注重健康的消费者的欢迎。

通过加工方法分析

热挤压或温挤压在强化大米市场中占据主导地位，占据 43.2% 的份额。

2023 年，热挤压或温挤压挤压在强化大米市场的按加工方法细分市场中占据主导地位，占据了超过43.2％的份额。这种方法的特点是营养掺入的效率和有效性，可以整合维生素和矿物质在高温下磨成米粒。该过程不仅确保了营养物质的均匀分布，而且保持了大米的完整性和质地，使其成为大规模强化计划的首选。

继热挤压或温挤压之后，撒粉方法成为第二流行的技术，主要因其成本效益和简单性而被采用。这种方法是将微量营养素粉末直接涂在米粒表面，通过天然粘合剂或淀粉粘附。虽然撒粉比挤压的资本密集度较低，但它在洗涤和烹饪过程中通常提供较低的营养保留，这在功效方面可能是一个重大缺陷。

涂层方法虽然不太常用，但涉及在米粒表面涂上一层营养丰富的层。这项技术可以增强强化大米的美观和感官属性，使其对消费者更具吸引力。然而，类似于d使用时，涂层在烹饪后的情况下容易遭受营养损失，这对目标人群实现预期的健康结果构成了挑战。

总的来说，这些加工方法反映了强化大米市场的多样化技术格局，其中方法的选择显着影响强化大米产品的效率、成本和接受度。这些技术的持续进步和适应对于解决全球范围内的营养缺乏问题至关重要。

根据分销渠道分析

超市在强化大米市场的分销领域占据主导地位，占据超过 45% 的份额。

2023 年， 超市在强化大米市场的分销领域占据主导地位，占据了45%以上的份额。这种增长可归因于超级市场的广泛覆盖、多样化的产品供应以及吸引广泛消费者的能力。超市利用了消费者对一站式购物的偏好，将强化大米产品方便地与其他主食放在一起，提高了知名度和销量。

紧随其后，便利店占据了 20% 的市场份额。他们的成功可能与他们在人流量大的地区的战略位置有关，为寻求即用强化大米产品的消费者提供快速、方便的购买。小型外卖餐饮解决方案的增长趋势进一步推动了强化大米领域便利店的崛起。

实体零售商保持着巨大的份额，约占市场的 20%。尽管电子商务不断发展，实体店仍然发挥着关键作用，特别是在农村地区或网上购物不太普遍的地区。这些零售商受益于面对面的交流消费者互动，有关强化大米益处的教育可以提高产品认知度。

通过最终用户分析

商业细分市场在强化大米市场中占据主导地位，占据超过 65% 的份额。

2023 年，商业细分市场占据主导市场在强化大米市场中占据领先地位，占据65%以上份额。该细分市场的强劲表现可归因于食品服务、机构和餐饮应用对强化大米的需求不断增加，这是由于人们对营养不良的认识不断增强以及对公共卫生举措的高度关注所推动的。酒店、餐馆和食品加工公司等商业机构正在采用强化大米，以提高营养价值并满足监管标准。

同时，住宅领域也呈现出显着增长，到 2023 年将占据超过 35% 的市场份额。这一增长主要是由于消费者对更健康、更有营养的食品选择的偏好不断增强。随着消费者越来越意识到强化大米的健康益处，特别是在新兴市场，家庭对此类产品的需求预计将继续上升。零售店和在线平台上的强化大米进一步推动了住宅消费者的采用，越来越多的家庭将其纳入日常膳食中。

主要细分市场

自然

• 有机
• 传统

按微量营养素

• 维生素
• 矿物质
  其他。

按技术

• 涂层
• 封装
• 热门挤压
• 干燥
• 其他

按类型

• 锌-For强化大米
• 维生素A强化大米
• 多种微量营养素强化大米
• 其他

按加工方法

• 热挤压或温挤压
• 撒粉
• 涂层

按分销方式分类渠道

• 超市
• 便利店
• 实体店
• 其他

最终用户

• 商业
• 住宅

驾驶因素

不断增加的营养缺乏推动了对强化大米的需求

全球营养缺乏的增加，特别是维生素和矿物质等微量营养素的缺乏，极大地推动了对强化大米的需求。这种趋势在以大米为主食且营养不良率较高的地区尤为明显。强化大米添加了铁、叶酸和维生素 B12 等必需营养素，可有效解决这些缺陷。

例如，世界粮食计划署和各国政府支持强化大米举措，以应对营养不良，这证实了市场的增长潜力。因此，通过大米强化将微量营养素战略性地纳入日常饮食中可以被视为对全球营养缺乏症日益普遍的直接反应。

经济增长和可支配收入促进市场扩张

新兴市场的经济增长和可支配收入增加在强化大米市场的扩张中发挥着至关重要的作用。随着经济的增长，人们的购买力也在增加，从而使营养强化食品变得更容易获得。

在亚太地区等经济增长率全球最高的地区，人们明显转向强化和增值食品。这种转变不仅是由于财务能力的增强，而且是由于人们意识的提高而推动的。f 健康和营养，这被认为可以通过更大的经济手段实现。

消费者对有机产品的偏好影响强化大米配方

消费者的偏好正在转向有机和天然产品，影响强化大米行业。这一趋势鼓励制造商开发有机强化大米产品，以满足消费者对天然成分和营养价值的期望。

尽管强化大米市场的有机部分仍然是利基市场，但其增长得到了更广泛的有机食品运动的支持，该运动在全球范围内势头强劲。随着消费者健康意识和环保意识的增强，对有机强化大米的需求预计将上升，进一步推动市场增长。

制约因素

特定人群的健康风险

强化大米市场的增长可能会在受到与特定人群相关的健康风险的负面影响。强化大米富含维生素和矿物质，如铁、锌和维生素 A，旨在解决营养缺乏问题。然而，对于某些人群，例如患有血色素沉着病（铁吸收过多）等疾病的人，添加的微量营养素可能会带来健康风险。

添加这些营养素，特别是铁，引起了人们对不缺铁的个体可能出现铁超载的担忧。这种谨慎态度可能会阻止消费者采用强化大米，因为他们担心会对健康产生不良影响，从而影响市场扩张。

通货膨胀和经济挑战

经济因素，特别是通货膨胀，对强化大米市场产生了重大限制。通货膨胀影响消费者的购买力，甚至使大米等基本主食变得更加难以负担。当大米经过强化时，该过程会产生额外的成本浓缩材料和技术，这可能导致更高的零售价格。在经历高通胀或经济衰退的经济体中，强化大米的较高成本可能导致消费者需求减少。

此外，公共卫生计划中的预算限制可能导致营养援助计划的削减，包括支持强化食品的营养援助计划，从而进一步抑制市场增长。

消费者的误解和怀疑

消费者的误解和怀疑也是强化大米的主要限制因素市场。消费者对强化食品的益处普遍缺乏认识或存在误解。当消费者不确定添加营养素的安全性和功效时，由于对食品加工和强化技术更广泛的不信任，怀疑就会出现。

这种怀疑往往是由天然和有机食品的日益增长的趋势所推动的，其中任何形式的食品加工或添加剂被视为负面。克服这种怀疑需要广泛的教育和有效的沟通策略，以证明强化大米的健康益处和安全性，这对于促进市场接受度和增长至关重要。

增长机会

政府举措和合作伙伴关系

强化大米市场扩张的主要催化剂之一是政府举措的作用。世界各国政府正在实施强制或鼓励强化大米的计划，以改善其人口的整体健康状况。

例如，营养不良率较高的国家正在与国际组织和私营公司合作，分发强化大米，作为其公共卫生政策的一部分。这些伙伴关系不仅增加了强化大米的供应，还提高了公众意识并接受从而推动市场增长。

可支配收入增加

促进强化大米市场增长的另一个重要因素是可支配收入的增加，特别是在新兴经济体。随着这些地区的消费者购买力增强，他们更倾向于投资更高品质的食品，包括营养强化大米。消费者行为的这种转变预计将推动对强化大米的需求，因为家庭寻求更有营养的饮食选择，以促进更好的健康和保健。

大米消费量高

大米是世界一半以上人口的主食，特别是在亚洲，这里也是全球大部分大米生产的地区。这些高消费地区对大米的内在需求为强化大米提供了巨大的市场。通过将必需的维生素和矿物质融入日常大米中，生产者可以在不改变消费者习惯的情况下有效解决广泛的营养缺口，这是促进强化大米采用的显着优势。

最新趋势

营养不良的经济影响

营养不良继续在全球范围内造成重大经济负担，降低劳动力生产力并增加医疗支出。主食（特别是大米）的强化成为缓解微量营养素缺乏症的一种具有成本效益的干预措施。在大米中加入必需的维生素和矿物质可以通过减少与营养不良相关的障碍来改善公共卫生成果并促进经济发展。

例如，世界粮食计划署在柬埔寨的分析表明，将强化大米纳入学校供餐计划对于解决锌、叶酸和维生素 A 的缺乏问题具有极高的成本效益，从而提高认知能力和认知能力。减少缺铁性贫血。

消费者对更健康选择的需求

由于人们对营养在疾病预防和整体健康方面的作用的认识不断提高，消费者的偏好明显转向更健康的食品选择。这一趋势刺激了对强化大米的需求，因为消费者寻求在不改变传统饮食习惯的情况下提供额外健康益处的产品。

制造商正在通过创新强化大米品种来应对，这些品种在保持味道和质地的同时提供必需营养素，与全球对营养和功能性食品的推动保持一致。

大米消费趋势的影响

大米仍然是相当一部分人的主食。全球人口，特别是亚洲和非洲人口。持续消费大米为强化举措提供了战略机会，以有效解决普遍存在的微量营养素缺乏问题y。通过利用现有的消费模式，强化大米可以作为必需营养素的载体，从而大规模改善公共卫生结果。

这种方法在大米占每日热量摄入很大一部分的地区尤其适用，使其成为增强营养的理想媒介。

区域分析

亚太地区主导着全球强化大米市场，拥有39.3% 的份额，价值 81 亿美元。

全球强化大米市场按区域划分，包括北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、中东和非洲 (MEA) 以及拉丁美洲，增长率、需求驱动因素和市场价值贡献存在显着差异。

亚太地区 (APAC) 在强化大米市场中占据主导地位，占有相当大的份额39.3%，价值约81亿美元。这个领导这一地位的推动因素包括该地区人口密度高、人们对营养缺乏的认识不断提高，以及政府大力推广强化食品以对抗营养不良的举措。印度和中国等大米消费和生产量较大的国家是主要贡献者，这得益于强化大米计划的迅速扩张。

北美对强化大米的需求持续增长，这主要是由于健康意识的增强、严格的营养标准以及强化食品在注重健康的消费者中的普及。由于消费者对强化食品的偏好以及政府对解决营养缺乏问题的支持，美国在该地区处于领先地位。

欧洲也是强化大米的一个重要市场，这得益于对功能性食品的需求增加以及强调营养强化的健全监管框架。德国、法国、英国等国家参展由于人们对健康和保健的日益关注，加上欧盟的支持性政策，消费者需求强劲。

中东和非洲 (MEA) 看到强化大米的市场渗透率不断增长，因为它解决了营养缺乏和营养不良问题。虽然目前市场规模较小，但增长是由旨在改善营养的支持性政府政策和国际合作伙伴关系推动的，特别是在营养不良率较高的国家。

拉丁美洲经历了温和的增长，强化大米作为一种具有成本效益的解决维生素和矿物质缺乏的解决方案越来越受欢迎。巴西和墨西哥在消费方面处于领先地位，政府和非营利组织加大了投资力度，并开展了注重健康改善的宣传活动。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大
• 北方其他地区美国

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 荷兰
• 俄罗斯
• 意大利
• 其他国家欧洲

亚太地区

• 中国
• 日本
• 日本
• 新加坡
• 泰国
• 韩国
• 越南
• 印度
• 新西兰
• 亚太地区其他地区

拉丁语美洲

• 墨西哥
• 巴西
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

在消费者对营养缺乏的认识不断提高以及政府大力推动食品强化的推动下，全球强化大米市场有望实现显着增长。市场上的主要参与者正在专注于战略合作、产品创新以及扩大其地理足迹利用不断增长的需求。

嘉吉公司是全球食品生产的领导者，利用其广泛的供应链和技术能力提供高品质的强化大米。该公司对可持续发展和创新的关注使其成为应对全球营养挑战（尤其是发展中市场）的关键参与者。

巴斯夫股份公司以其营养解决方案方面的专业知识而闻名，提供专为解决区域微量营养素缺乏问题而定制的强化预混料。凭借强大的研发能力以及与政府和非政府组织的合作伙伴关系，巴斯夫能够通过强化大米解决方案为减少营养不良做出重大贡献。

LT Foods 凭借 Daawat 等广受欢迎的品牌，通过将其产品与全球健康趋势保持一致，在强化大米领域取得了长足进步。该公司对质量的关注和多元化的产品组合帮助其赢得了客户的青睐占有重要的市场份额，特别是在亚洲和北美。

通用磨坊公司是全球食品行业的主要参与者，通过其以健康为中心的品牌战略进入了强化大米市场。该公司对消费者教育和可持续发展计划的投资增强了其市场地位，特别是在功能性食品需求持续增长的北美和欧洲。

市场主要参与者

• Amoli International
• Aroma Fields
• 巴斯夫SE
• Bunge Ltd
• 嘉吉公司
• Daawat
• 通用磨坊Inc
• Hain Celestial（Tida Rice）
• Hexagon Nutrition Ltd.
• KRBL Ltd
• LT Foods
• Nutriso
• Oliria
• Radiance Global
• REI Agro Ltd
• Relishum Foods
• Sarwa Food
• Willmar International Ltd
• Zippy Edibles

近期开发

• 8 月 2 日024，内省市场研究强调，食品加工和强化技术的技术进步提高了强化大米产品的质量和功效。这些创新通过增强大米加工过程中的营养保留来促进市场扩张。
• 2024 年 3 月，粮食援助咨询小组 (FACG) 讨论了国际学校供餐计划对美国原产强化大米日益增长的依赖。这一趋势凸显了强化大米在解决弱势群体营养缺乏问题方面的重要性。