功能性成分市场（2023-2030）

功能性成分市场摘要

此外，注重健康的消费者数量的增加和慢性病发病率的增加预计也将促进市场增长。主要功能性成分包括益生菌、维生素、矿物质、纤维和氨基酸，广泛应用于食品饮料、膳食补充剂和动物饲料行业。

由于多种因素，美国功能性成分行业预计将出现显着增长。推动市场增长的主要因素之一是技术的进步以及随后功能成分的创新。公司不断开发新成分，提供广泛的健康益处，例如降低癌症风险和改善认知功能。例如，嘉吉公司 (Cargill, Inc.)该市场的主要参与者开发了一种新的植物蛋白系列，可用于功能性食品和饮料产品。

对功能性益生菌成分不断增长的需求在推动市场增长方面发挥着重要作用。益生菌是活的微生物，如果摄入足够量，可以提供健康益处。它们被认为是功能性成分，因为它们能够改善肠道健康、增强免疫系统以及预防或控制慢性疾病。

COVID-19 大流行对市场产生了中等影响。疫情导致消费者对健康和免疫力的意识增强，从而增加了对能够增强免疫力和整体健康的成分的需求。例如，人们对维生素、矿物质和益生菌的需求不断增加，这些物质被认为可以支持免疫系统。

产品洞察

益生菌细分市场以到 2022 年，收入份额最高可达 51.6%。这归因于消费者对益生菌潜在健康益处的认识不断提高。消费者不断寻找在日常饮食中采用这些的新方法。这导致对富含益生菌的食品和饮料产品的需求不断增长，例如酸奶、开菲尔和益生菌补充剂。这些产品的日益普及推动了对益生菌成分的需求，进而有利于市场的增长。

此外，对益生菌的研究不断增加，以及具有广泛健康益处（例如降低癌症风险、改善认知功能和减少过敏症状）的新益生菌菌株的发现，正在推动对功能性益生菌成分的需求。此外，清洁标签和有机食品的增长趋势、消费者对植物性产品的偏好以及电子商务平台的不断增加也推动了市场的增长。市场。

预计变性淀粉产品领域将在预测期内实现健康增长。由于它是一种功能性成分，因其独特的性质和改善食品质地、稳定性和质量的能力而被广泛应用于食品和饮料行业。变性淀粉在食品和饮料产品中的使用越来越多，有利于市场增长。

变性淀粉在各种食品和饮料产品中用作增稠剂、粘合剂和组织化剂，例如酱汁、汤、肉汁、冷冻甜点和烘焙食品。变性淀粉改善这些产品的质地和稳定性的能力是其在食品和饮料行业中越来越多使用的关键原因。此外，变性淀粉还用作脂肪替代品，这使其成为低脂和无脂食品的流行选择。这是因为变性淀粉可以提供与脂肪相同的质地特性，同时降低热量含量

应用洞察

食品和饮料领域占据市场主导地位，2022 年收入份额最高，达到 44.8%。这要归功于矿物质、纤维和氨基酸等维生素，这些维生素广泛应用于食品和饮料行业，以提高食品的营养价值并提供特定的健康益处。随着消费者健康意识的增强，对功能性食品和饮料的需求将会增加，这反过来将在不久的将来推动产品需求。

由于对个性化和精准医疗的日益关注，预计制药领域将在预测期内实现增长。这种方法涉及根据患者的基因构成、生活方式和其他因素，为患者量身定制治疗和预防策略。因此，公司正在开发针对特定人群和 h 的功能性成分。健康状况。例如，针对肠道健康的益生菌补充剂、针对心脏健康的 omega-3 补充剂以及针对骨骼健康的维生素 D 补充剂。

推动市场增长的另一个趋势是非处方 (OTC) 产品中越来越多地使用功能性成分。消费者越来越关心自己的健康和福祉，并正在寻找能够提供特定健康益处的非处方药产品。公司正在开发含有这些成分的非处方产品，例如 omega-6、omega-3（EPA、DHA、ALA）和果胶，以满足这一需求。

区域洞察

北美地区在 2022 年以 32.2% 的最高收入份额占据市场主导地位。在北美功能性成分行业中，功能性食品和饮料预计将占据主要份额由于对强化食品的需求不断增加，市场和饮料。由于对健康和保健膳食补充剂的需求不断增加，预计膳食补充剂细分市场在未来几年也将出现显着增长。

北美市场的主要参与者包括 DuPont de Nemours, Inc.；嘉吉公司；嘉里集团；阿拉食品公司；和帝斯曼。这些公司专注于新产品的发布、合作和伙伴关系，以扩大其市场份额。例如，杜邦公司最近推出了一系列新型益生菌成分，可用于各种食品和饮料应用。

此外，由于有助于提高运动表现的功能性成分，欧洲对运动营养品的需求正在迅速增长。公司正在开发可用于运动营养产品的氨基酸、肌酸和β-丙氨酸等成分。例如，公司正在推出功能性补充剂，其中包含以下成分的组合：有助于提高肌肉质量和力量的成分。

功能性成分领域的制造商正在采取各种战略举措和创新，以保持市场竞争力。例如，凯里集团与食品和饮料公司合作，为其产品提供功能性成分，如纤维、维生素和矿物质。帝斯曼开发了一种新的功能性成分，它是 Omega-3 脂肪酸的天然来源，可用于功能性食品和饮料产品、膳食补充剂和动物饲料。

主要公司和市场份额见解

全球功能性成分行业日益整合，少数大公司控制着很大的市场份额。这是由并购以及公司之间的伙伴关系和合作推动的。公司正在大力投资于研究和开发新的功能成分，可以提供广泛的健康益处。这包括开发有助于预防或管理糖尿病、心脏病和癌症等慢性疾病的成分。

公司正在投资数字化和自动化，以改善这些成分的生产流程、可追溯性和分销。例如，Archer Daniels Midland Company (ADM) 宣布于 2020 年推出一系列用于食品和饮料应用的新植物蛋白成分。这些新产品旨在满足对植物蛋白选择不断增长的需求。全球功能性成分市场的一些知名企业包括：

• ADM

• Ingredion Incorporate

• Cargill, Incorporated

• ate & Lyle

• Roquette Frères

• Golden Grain Group有限

• FMC Corporation  

• 血浆营养c.

• NutriBiotic

• Omega Protein Corporation

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