功能蛋白市场（2024 - 2030）

功能蛋白市场概述

人们对适当消化和健身的认识不断提高，有助于改善饮食和整体健康，推动全球功能蛋白市场的需求。

糖尿病、高血压和肥胖等长期疾病的发生率不断增加，导致人们更加关注预防性医疗保健。 2021年，20-79岁的成年人口患有糖尿病，2022年，18岁以上的成年人有25亿超重。含有功能性蛋白质的食品可以改善健康状况，增加消费者对主动健康解决方案的兴趣。人们对健身和积极生活方式的兴趣日益浓厚，推动了人们的需求以及高蛋白和含纤维的产品。功能性蛋白质，特别是乳清蛋白和植物性替代品，适合寻求实现健身目标的运动员和健身爱好者。

素食是由多种因素驱动的饮食选择，包括环境问题和健康益处。素食者避免肉类，有时还避免其他动物产品，例如乳制品和鸡蛋，而一些素食主义者还排除所有动物源性食品和产品。由于人们对动物福利问题的认识不断增强、畜牧业的可持续发展挑战以及对肉类生产的环境足迹的担忧，这些饮食生活方式引起了全球的广泛关注。此外，蛋白质整合饮料、饼干和能量棒的兴起为消费者创造了将功能性蛋白质融入日常生活的便捷方式。例如，2024 年 6 月，Strive Nutrition 与新加坡的 TurtleTree 和宣布通过精密发酵生产出一种名为 LF+ 的非动物源乳铁蛋白。这种蛋白质是经过认证的纯素食蛋白，可以结合铁，从而提高红细胞的生成。

产品洞察

浓缩乳清蛋白细分市场占据主导地位，到 2023 年占据 28.9% 的份额。浓缩乳清蛋白因其高营养价值和优异的氨基酸组成而受到重视，推动了运动员、健身爱好者和寻求增强肌肉生长和恢复的个人的需求。此外，方便食品和功能食品的增长趋势增加了乳清蛋白产品的创新。即饮蛋白质饮料、富含蛋白质的零食和浓缩蛋白质解决方案正在被忙碌的消费者所采用，他们正在寻求便捷的方式来满足日常蛋白质需求。例如，2024 年 2 月，Vivici 通过精密发酵推出了与天然相同的乳清蛋白。该蛋白质是一种β-乳球蛋白的分离物，牛奶中的主要乳清蛋白。它包含人体所需的所有氨基酸，并含有较高的亮氨酸和支链氨基酸。它不含乳糖、激素、胆固醇和抗生素。

大豆蛋白预计在预测期内将出现最快的复合年增长率。与动物源性蛋白质相比，大豆蛋白含有人类健康必需的优质蛋白质含量和优质氨基酸，使其成为适合素食、纯素食或植物性饮食人群的完整蛋白质来源。这种营养价值使大豆蛋白成为满足各种消费者群体（包括运动员、素食主义者和注重健康的个人）蛋白质需求的有益选择。这些综合因素正在推动全球市场对大豆蛋白的需求。

来源洞察

根据来源，动物性细分市场占据了最大的收入份额2023. 动物性蛋白质，如乳清蛋白、酪蛋白、胶原蛋白和蛋清蛋白，是生物可利用营养素的丰富来源，包括维生素 B12、核黄素、钙和铁等矿物质和维生素。这些营养素对于各种生理功能至关重要，包括能量代谢、免疫支持和骨骼健康。动物性功能食品，例如富含蛋白质的乳饮料或胶原蛋白零食，可以在不影响口味或便利性的情况下满足消费者对均衡营养的需求，从而导致市场增长。

预计植物性蛋白质领域在预测期内将出现最快的复合年增长率。从大豆、豌豆、大米、大麻和鹰嘴豆等来源提取的蛋白质为素食消费者提供了动物性蛋白质的可能替代品。这些蛋白质的饱和脂肪和胆固醇含量通常较低，提供有益于整体健康的必需营养素、纤维和植物营养素。以11月为例2023 年，新加坡食品科技公司 Relsus 在印度推出了优质植物蛋白粉。此次推出旨在解决印度的蛋白质短缺问题，并通过促进高质量的本地生产减少对进口蛋白质的依赖。

形式洞察

干蛋白粉在 2023 年占据最大的收入份额。干蛋白粉的制造、包装和运输成本较低，降低了生产商和分销商的成本，并使干蛋白成为物流方面方便的蛋白质形式。干燥形式具有更长的保质期，最大限度地减少整个供应链的腐败和浪费，提高制造商的产品生存能力，并确保消费者更广泛地获得产品。干蛋白粉通过将其掺入各种食品和饮料产品中而具有多种用途。它可以轻松添加到奶昔和饼干中，从而实现功能性食品和饮料行业的创新和应用。

T预计液体蛋白领域在预测期内将出现最快的复合年增长率。液体蛋白质被纳入冰沙、蛋白奶昔、酸奶和烘焙应用中，提供方便且易于消化的优质蛋白质来源。液体蛋白产品的便利性使其成为忙碌的生活方式、注重健康的个人以及需要蛋白质来维持和恢复肌肉的老年人的理想选择，从而促进了他们的市场增长。 2024年1月，Suja Organic宣布推出Suja有机蛋白奶昔，包括香草肉桂、巧克力、咖啡豆等三种口味。这一新系列即饮 (RTD) 饮料含有 16 克植物性豌豆、大米和大麻蛋白，提供方便、透明的植物营养。

应用见解

膳食补充剂在 2023 年占据最大的收入份额。膳食补充剂含有特定量的维生素、草药、矿物质、酶、氨基酸和其他必需的大量和微量营养素。随着人们越来越意识到保持均衡饮食和定期锻炼的好处，人们对支持整体健康的膳食补充剂越来越感兴趣。功能性蛋白质补充剂有助于肌肉增强、体重管理和恢复。膳食补充剂提供浓缩的蛋白质来源，允许有针对性地摄入特定蛋白质类型和所需数量。蛋白质棒、即饮奶昔和单份袋装等紧凑型便携式蛋白质补充剂正在推动其市场需求。

功能性饮料领域预计在预测期内将出现最快的复合年增长率。注重健康的人们需要包括蛋白质在内的功能性饮料，在不影响便利性的情况下增加他们的营养摄入。消费者越来越转向含蛋白质的饮料，如蛋白质奶昔、冰沙和即饮 (RTD) 蛋白质饮料，作为满足日常蛋白质需求的便捷方式。 2024 年 3 月，REBBL 推出了 AWAKE+ PROTEIN。 这个新系列共有三种口味，每种口味都含有 10 克植物蛋白。这些富含咖啡因的功能性拿铁咖啡还含有狮鬃菇提取物的功效。 

区域洞察

预计北美在预测期内将出现显着的复合年增长率。北美功能蛋白市场已相当成熟，消费者日常非常重视健康和预防措施。这导致人们对功能性食品和膳食补充剂产生了浓厚的兴趣，这些食品和膳食补充剂提供的益处超出了基本营养，包括支持体重管理、肌肉健康和整体健康生活的蛋白质来源。北美拥有领先的功能性蛋白原料和成品制造商和分销商产品，例如嘉吉、安利和雅培营养品。这一成熟的产业基础促进了创新和产品开发，使该地区保持在功能性蛋白质市场的前沿。

预计美国市场在预测期内将出现显着增长。消费者对功能性食品、膳食补充剂和蛋白质等有益于健康的产品的认识和需求不断提高，推动了市场增长。功能性蛋白质通过增强肌肉健康、支持免疫力和体重管理来帮助运动员和健身爱好者，符合消费者对天然和功能性成分的偏好。例如，2023年11月，Barebells在美国市场推出了香蕉味蛋白棒。蛋白质棒不含添加糖，每份提供 16 克蛋白质。此外，名人经常利用其影响力和知名度来代言功能性蛋白质产品。o 认可特定品牌或产品。他们的认可可以显着提高品牌在粉丝群和公众中的知名度和可信度。

亚太地区功能蛋白市场趋势

亚太地区在2023年占据最大的收入份额，达到36.8%。亚太地区功能蛋白市场的增长归因于该地区经济的快速增长，导致城市化和健康意识的提高。意识的提高是由多种因素推动的，包括通过互联网和社交媒体获取信息的机会增加、政府健康运动以及全球健康和保健趋势的影响，从而刺激了对功能性蛋白质产品的需求。此外，人们对健身的认识和转变导致该地区人口对食品和营养产品（包括功能性蛋白质）的需求大量增加。

印度市场预计将出现显着增长 在预测期内。印度消费者越来越意识到均衡饮食和定期锻炼的重要性。功能性蛋白质饮料可以在通勤、工作或锻炼后轻松饮用，为忙碌的人提供了实用的解决方案。这些饮料的便携性和易于消费性使其成为在忙碌的日程中快速补充营养的可靠选择，进一步推动市场增长。

预计中国市场在预测期内将出现显着增长。在中国，电子商务和数字平台改变了消费者获取功能性蛋白质产品的方式。中国的电子商务部门，包括阿里巴巴的天猫和京东等平台，为消费者提供了方便地获取各种蛋白质补充剂和强化食品的渠道。这种数字基础设施促进了直接面向消费者的销售，使品牌能够接触到更广泛的受众并教育消费者通过有针对性的营销活动和在线影响者来了解功能性蛋白质的好处。

中东和非洲功能性蛋白质市场趋势

预计中东和非洲地区在预测期内将出现最快的复合年增长率。由于消费者对蛋白质消费相关的健康和保健益处的认识不断提高，中东地区的功能性蛋白质市场正在经历增长。随着生活方式转向更健康的选择，对富含蛋白质的食物和补充剂的需求不断增加。这种趋势在可支配收入不断增长的中产阶级国家中尤为明显，导致在促进健身和健康生活的膳食补充剂和功能性食品上的支出增加。

预计阿联酋在预测期内将出现显着的复合年增长率。阿联酋面临有限的农业资源和不断增长的人口，越来越注重确保粮食安全d 通过采用替代蛋白质来源来保证安全性。这种关注推动了功能性蛋白质的发展，它提供了可持续且有效的解决方案来满足国家的营养需求。此外，进入阿联酋功能蛋白市场的国际公司也显着推动了该市场的增长。这些公司带来先进技术和创新产品，满足消费者对优质蛋白质补充剂和功能性食品不断增长的需求。引入各种蛋白质来源，包括植物性蛋白质和实验室培养的蛋白质，可以增强市场的多样性和增长。例如，总部位于瑞士的替代蛋白质初创公司 Planted 在迪拜取得成功后，将于 2023 年 11 月在阿联酋食品服务市场推出。其产品将在市场上提供服务，包括酒店、餐馆、咖啡馆、QSR、二级分销商、批发商和娱乐场所。

主要功能蛋白公司见解

一些主要公司功能性蛋白市场的参与者包括 Abbott Nutrition；嘉里集团；

• 雅培营养品根据年龄、喂养途径、产品形式（棒状、液体、粉末）和饮食注意事项等不同类别提供广泛的产品。他们提供满足特定条件的个人需求的医疗食品配方。

• 凯里集团提供乳制品和非乳制品领域的功能性食品。其广泛的产品包括植物基和乳制品食品解决方案、现成食品和冷冻食品以及肉类和肉类食品。除了人类消费需求外，他们还涉足动物和宠物营养领域。

近期动态

• 2024 年 5 月，有机植物性功能饮料品牌 REBBL 推出了名为“Smoothie Starter”的新品类。它有燕麦奶和椰奶两种口味，提供 20 克植物蛋白以及锌和后生元，以支持肠道健康。

• 2024 年 6 月，南非自由州大学 (UFS) 食品创新实验室推出了一系列新的蛋白质产品，包括大豆乳制品替代品。该举措是通过提供由当地大豆制成的高蛋白且价格实惠的零食和乳制品替代品来解决该国粮食不安全问题的一项重大努力

• 2022 年 12 月，玛氏推出了一款蛋白质棒，结合了经典士力架口味和 20 克添加蛋白质。该能量棒旨在提供一种方便、美味的方式将蛋白质纳入消费者的饮食中。

功能性蛋白质市场