报告概览

全球氨基酸市场规模预计将从 2024 年的283 亿美元增至 2034 年的617 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 8.1% 的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据市场主导地位，占据37.9%份额，收入86 亿美元。

印度的氨基酸行业在动物营养、制药、食品加工和农业等领域发挥着举足轻重的作用。氨基酸是各种生理功能所必需的有机化合物，包括蛋白质合成、酶活性和代谢调节。在印度，由于畜牧业的不断发展、消费者健康和营养意识的提高、以及畜牧业的不断发展，对氨基酸的需求一直在稳步增长。d 生产技术的进步。

政府的举措进一步促进了氨基酸行业的发展。畜牧和乳制品部启动了国家畜牧使命和 Rashtriya Gokul 使命等项目，以促进畜牧业发展和提高饲料质量。此外，畜牧基础设施发展基金 (AHIDF) 拨款1500亿卢比，旨在增加私营部门对发展畜牧基础设施（包括动物饲料厂）的投资。

制药行业是这一增长的主要贡献者，按产量计算，印度是世界第三大药品生产国。该国生产60,000多种不同治疗类别的仿制药，并供应美国40%以上的仿制药需求。氨基酸在药物制剂中起着至关重要的作用，特别是在肠外营养和生物制药。

主要要点

• 氨基酸市场规模预计将从 2024 年的283 亿美元增长到 2034 年的617 亿美元左右，并以复合年增长率为 8.1%。
• 必需氨基酸预计将占全球氨基酸市场份额的约58.5%。
• 植物性氨基酸在全球市场上占据主导地位，占据44.2%份额。
• 食品级氨基酸酸占据主导市场地位，占据超过39.5%份额。
• 食品和饮料行业在全球氨基酸市场占据主导地位，占据超过32.1%份额。
• 亚太地区占据主导地位45.90% 全球氨基酸市场份额，价值约129亿美元。

按产品分析

必需氨基酸引领市场增长，到 2025 年将占 58.5% 的份额

2025 年，必需氨基酸氨基酸预计将占全球氨基酸市场份额的约58.5％，反映了它们在人类营养和动物健康中的关键作用。这些氨基酸是人体无法合成的，必须通过饮食获得，是各种应用中不可或缺的组成部分，包括膳食补充剂、药品和动物饲料。消费者对健康和保健的意识不断增强，加上对富含蛋白质的饮食的需求不断增长，极大地促进了这一领域的增长。此外，生物技术和发酵工艺的进步提高了香精的生产效率和可持续性。

按来源分析

植物性氨基酸在 2024 年占据主导地位，市场份额为 44.2%

2024 年，植物性氨基酸在全球市场上占据主导地位，占领了超过44.2% 份额。这种主导地位归因于多种因素，包括消费者对植物性饮食的日益偏好、发酵技术的进步以及对可持续和清洁标签产品不断增长的需求。大豆、豌豆和其他豆类等植物来源可提供高效、天然的氨基酸供应，符合素食主义和植物性营养的全球趋势。消费者越来越期望他们的蛋白质产品是天然的和清洁标签的，这进一步推动了对植物性氨基酸的需求。

按等级分析

食品级2024年氨基酸将占据39.5%的市场份额

2024年，食品级氨基酸占据市场主导地位，占据39.5%份额。该细分市场的突出地位归因于健康意识和营养意识不断提高，消费者对强化食品和功能食品的需求不断增长。食品级氨基酸对于增强各种食品（包括膳食补充剂、饮料和加工食品）的营养成分至关重要。

植物性饮食的日益普及以及氨基酸越来越多地融入纯素食和素食食品中，进一步增加了对食品级氨基酸的需求。发酵技术的进步也有助于食品级氨基酸的高效生产，确保稳定供应以满足不断增长的市场需求。

按最终用途分析

食品2024 年，饮料行业以 32.1% 的份额引领氨基酸市场

2024 年，食品和饮料行业在全球氨基酸市场中占据主导地位，占据了32.1%以上的份额。这一重要的市场地位凸显了氨基酸在增强食品的营养成分和功能特性方面发挥的关键作用。

这种增长的主要驱动因素包括健康意识饮食的日益普及、对提供额外健康益处的功能性食品的需求，以及将氨基酸掺入各种食品中以改善口味、质地和营养价值。随着消费者越来越意识到氨基酸对健康的益处，氨基酸在食品和饮料产品中的应用预计将变得更加普遍，从而维持该细分市场的领先市场地位。

主要细分市场

按产品

• 必备
• • 组氨酸
  • 异亮氨酸
  • 亮氨酸
  • 赖氨酸
  • 蛋氨酸
  • 苯丙氨酸
  • 苏氨酸
  • 色氨酸
  • 缬氨酸
• 非必需
  • 丙氨酸
  • 精氨酸
  • 天冬酰胺
  • 天冬氨酸酸
  • 半胱氨酸
  • 谷氨酸酸
  • 谷氨酰胺
  • 甘氨酸
  • 脯氨酸
  • 丝氨酸
  • 酪氨酸
  • 鸟氨酸
  < li>瓜氨酸
  • 肌酸
  • 硒代半胱氨酸
  • 牛磺酸
  • 其他

来源

• 植物源
• 动物源
• 化学合成
• 发酵

按等级

• 食品级
• 饲料级
• 医药级
• 其他

按用途用途

• 食品和饮料
  • 面包店
  • 乳制品
  • 糖果
  • 方便食品
  • 功能性饮料
  • 肉类加工
  • 婴儿食品配方
  • 其他
• 动物饲料
• 宠物食品
• 药品
• 个人护理及化妆品
• 膳食补充剂
• 农业
• 其他

新兴趋势

植物性氨基酸激增

在消费者对健康、可持续发展和道德考虑的兴趣日益浓厚的推动下，全球对植物性氨基酸的需求正在显着增长。随着越来越多的人采用素食和纯素饮食，对优质植物源氨基酸的需求激增。这种转变不仅受到个人健康选择的影响，还受到人们对环境问题和动物福利意识的提高的影响。

植物性蛋白质，包括来自大豆、豌豆和大米等来源的氨基酸，由于与动物性蛋白质相比对环境的影响较小，因此越来越受欢迎。此外，食品技术的进步也提高了改善植物性产品的味道、质地和营养成分，使其对更广泛的受众更具吸引力。

世界各国政府正在认识到可持续粮食系统的重要性，并正在实施政策来支持植物性蛋白质的开发和采用。这些举措包括资助替代蛋白质来源的研究，为可持续农业实践提供激励，以及建立监管框架以确保强化食品的安全性和功效。

食品行业正在响应这一趋势，将植物性氨基酸纳入各种产品中，包括膳食补充剂、功能性食品和肉类替代品。这一不断增长的市场与全球向可持续和以植物为中心的生活方式的转变相一致，将植物性氨基酸定位为现代饮食偏好不断变化的格局中的关键组成部分。

驱动因素

Go政府举措推动食品氨基酸的增长

全球对食品氨基酸的需求不断增长，受到旨在加强粮食安全、促进可持续农业和改善公共卫生的各种政府举措的显着影响。这些举措在中国和印度等国家尤为明显，这些国家的政府正在积极支持将氨基酸纳入粮食系统。

• 例如，中国计划到 2030 年将动物饲料中的豆粕含量从 2023 年的 13% 降低至 10%，目标是每年减少约 1000 万吨大豆进口量。该战略鼓励使用替代蛋白质来源，包括合成氨基酸，以维持牲畜生产力，同时减少进口依赖。

同样，在印度，政府一直在促进优质蛋白质玉米（QPM）的种植和利用，一种富含赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸的玉米品种。 Rashtriya Krishi Vikas Yojna 建立了中心来促进 QPM 的加工和增值，将其整合到饼干、蛋糕和面食等各种食品中。该举措旨在对抗营养不良并提高主食的营养质量。

这些政府主导的努力不仅支持食品氨基酸市场的增长，而且还有助于实现营养改善和农业可持续发展的更广泛目标。通过营造有利于氨基酸生产和纳入食品系统的环境，这些举措在塑造全球粮食安全的未来方面发挥着关键作用。

限制

食品氨基酸添加剂的监管障碍

将氨基酸融入食品中遇到了越来越多的挑战监管部门的审查世界各地的机构，给制造商带来了重大挑战。虽然氨基酸对人类健康至关重要，但它们作为食品添加剂的使用受到严格监管，以确保安全性和有效性。

在美国，食品和药物管理局 (FDA) 负责监督包括氨基酸在内的食品添加剂的安全性。根据1958年食品添加剂修正案，添加到食品中的任何物质在批准之前都必须通过严格的测试证明是安全的。然而，FDA 的公认安全 (GRAS) 称号允许公司在未经 FDA 事先批准的情况下自我确认某些物质的安全性，从而导致人们对安全评估的彻底性感到担忧。

同样，在欧盟，氨基酸作为食品添加剂的使用受到严格的监管。欧洲食品安全局 (EFSA) 在批准食品添加剂（包括氨基酸）在食品中使用之前对其安全性进行评估。这个过程涉及到综合严格的评估，以确保添加剂不会对消费者造成健康风险。

这些监管框架虽然对消费者安全至关重要，但可能会给寻求推出新的氨基酸产品的制造商造成障碍。冗长的审批流程和严格的安全要求可能会延迟产品开发并增加成本，从而可能阻碍食品行业的创新。

机遇

功能性食品和膳食补充剂中的氨基酸

全球食品行业正在经历转型，消费者越来越多地寻求不仅仅提供基本营养的产品。氨基酸作为蛋白质的组成部分，在这一转变中变得越来越重要，特别是在功能性食品和膳食补充剂中。这些产品不仅旨在滋养，而且还支持特定的健康益处，迎合更具健康意识和见多识广的消费者群体。

功能性食品是指除了基本营养之外还能提供健康益处的食品。氨基酸因其在体内的重要功能而在这一类别中发挥着至关重要的作用。例如，它们对于肌肉修复、免疫功能和整体代谢过程至关重要。随着消费者越来越意识到这些营养素的重要性，对富含氨基酸的食品的需求不断增长。

膳食补充剂已成为许多人日常健康的重要组成部分。氨基酸是最受欢迎的补充剂之一，尤其是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸 (BCAA)，它们因其在肌肉恢复和增强表现方面的作用而深受运动员和健身爱好者的欢迎。

例如，印度食品安全和标准局 (FSSAI) 一直在积极致力于更新食品强化标准，其中包括将氨基酸纳入主食中，以增加营养成分。ess营养缺乏。这种监管支持正在促进将氨基酸纳入各种食品中，使普通大众更容易获得它们。

区域见解

亚太地区将在 2024 年以 45.90% 的份额主导全球氨基酸市场

2024 年，亚太地区该地区在全球氨基酸市场中占据着45.90％的主导地位，价值约为129亿美元。这种主导地位是由几个关键因素推动的，包括该地区庞大的人口基数、日益增强的健康意识以及各行业强劲的工业活动。

在食品和饮料行业，由于功能性食品和膳食补充剂越来越受欢迎，对氨基酸的需求不断上升。消费者的健康意识越来越强，寻求具有增强营养功效的产品。时间这种趋势在中国和印度等国家尤其明显，这些国家可支配收入的增加和城市化正在推动富含蛋白质的食品的消费。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

ADM是食品配料和农产品领域的全球领导者。在氨基酸市场，ADM重点关注产品产生赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸，主要用于动物营养和人类健康应用。该公司利用其先进的发酵技术生产高品质氨基酸并支持可持续实践。凭借强大的全球影响力，ADM 能够满足各行业对氨基酸不断增长的需求。

Ajinomoto Co., Inc. 是氨基酸市场的知名企业，专门生产食品级和医药级氨基酸。该公司生产多种氨基酸，包括谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸。味之素以其发酵技术的创新而闻名，为食品、饮料和动物饲料行业提供氨基酸。该公司业务遍及全球，继续在研发领域处于领先地位，专注于增强健康的产品和可持续的生产工艺。

MartinBauer 集团是氨基酸领域的领先企业市场，尤其以其天然和植物性氨基酸解决方案而闻名。该公司为各种应用提供氨基酸，包括食品、饮料和营养保健品。 MartinBauer强调使用优质原材料和环保的生产方法。 MartinBauer 拥有广泛的研发能力，专注于提供创新的天然解决方案，以满足消费者对植物性和功能性食品日益增长的需求。

主要参与者展望

• ADM
• Ajinomoto Co., Inc.
• AMINO GmbH
• MartinBauer
• CJ CheilJedang Corp.
• DAESANG
• dsm-firmenich。
• 赢创
• Fermentis Life Sciences
• IRIS BIOTECH GmbH

近期行业发展

2024 年，Ajinomoto Co., Inc.公布的综合收入为 1.53 万亿日元，同比增长 6.3%。公司取得了营业利润为 1,593 亿日元，增长 7.9%，主要由调味料和食品部门推动，销售额增长 5.8%，达到 8,960 亿日元，营业利润增长 2.2%，达到 1,139 亿日元。

2024 年，ADM 营养品部门第四季度营业利润为 8,800 万美元，显着复苏去年同期亏损 1000 万美元。