报告概述

预计到 2034 年，全球全脂奶粉市场价值将达到107 亿美元左右，高于 2024 年的55 亿美元，并且预计将以复合年增长率 6.9% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。对经济实惠的乳制品替代品不断增长的需求支撑着北美 45.70% 的份额，价值25 亿美元。

全脂奶粉 (FFMP) 是一种乳制品，通过将脱脂奶粉与植物脂肪（通常来自棕榈油或椰子油）混合制成。它被设计为一种经济高效的全脂奶粉替代品，同时保持相似的口味、质地和营养品质。 FFMP 广泛用于面包店、糖果、茶、咖啡、乳制品饮料和婴儿食品，特别是在负担能力和可及性至关重要的市场。

全脂牛奶的关键增长因素之一粉末市场是新兴经济体对负担得起的营养品不断增长的需求。随着乳制品价格波动和乳脂昂贵，FFMP 为家庭和食品加工商提供了更稳定、更经济的选择。该产品确保营养不受影响，同时帮助家庭更有效地管理成本。

由于 FFMP 在食品和饮料行业的广泛使用，对 FFMP 的需求也在增加。从面包店到速溶饮料，制造商更喜欢 FFMP，因为它具有一致性、易溶解性和延长的保质期。随着全球加工食品消费持续增长，对 FFMP 的需求预计将保持强劲。

亚洲、非洲和中东的城市化、饮食习惯的改变以及中产阶级人口的增长正在推动市场机遇。随着消费者越来越多地寻找价格实惠且营养丰富的乳制品替代品，FFMP 完全有能力填补这一空白。

要点

• 预计到 2034 年，全球全脂奶粉市场的价值将达到107 亿美元左右，高于 2024 年的55 亿美元，并且预计从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 6.9% 的速度增长2034 年。
• 2024 年，28% 脂肪含量主导全脂奶粉市场，占有52.8%的份额。
• 全脂奶粉占33.4%，凸显了全脂奶粉市场的产品偏好。
• 烘焙产品主导应用，全球加脂奶粉市场占有率31.2%。
• 超市和大卖场占据38.3%，成为加脂奶粉市场的主要分销渠道。
• 北美市场价值达到25亿美元，主要推动力高加工食品消费。

按脂肪含量分析

按脂肪含量划分的全脂奶粉市场达到 52.8% 的主导地位。

2024 年，28% 脂肪含量在按脂肪含量划分的全脂奶粉市场中占据主导地位，拥有52.8% 的份额。该类别因其均衡的蛋白质和脂肪组成而获得了强大的吸引力，使其成为家庭消费和工业应用的首选。

28% 的脂肪含量在茶和咖啡混合物、烘焙食品和糖果产品中尤其受到重视，与全脂奶粉相比，它以更实惠的成本提供奶油质地和丰富的味道。其多功能性和成本效益使其成为乳制品价格波动地区的可靠解决方案，确保最终用户的持续供应和稳定的价格。

风险对加工食品的需求下降、即饮饮料消费量的增长以及面包店采用率的增加，进一步推动了这一领域的扩张。此外，其较长的保质期和易溶解性使其非常适合大规模食品生产。

随着亚洲、非洲和中东新兴市场的强劲需求，28% 脂肪含量类别继续引领市场。其主导地位突显了消费者的偏好如何转向经济实惠、功能性和高品质的乳制品替代品，从而确保未来几年的持续增长。

按产品类型分析

全脂奶粉在产品类型细分中占 33.4%。

2024 年，全脂奶粉占据主导地位在全脂奶粉市场的副产品类型细分市场中占据市场地位，占有33.4%的份额。该细分市场已确立其由于其在味道、质地和营养成分方面与天然牛奶非常相似，因此具有强度，使其成为家庭使用和工业应用的首选。

全脂奶粉广泛用于饮料、烘焙产品、糖果和甜点，其浓郁的奶油味增强了风味和整体产品质量。它在食品配方中提供一致性能的能力进一步提高了其在不同消费者类别中的接受度。

乳制品食品和饮料消费量的增长也支持了该细分市场的增长，特别是在强烈偏爱浓郁口味和更高营养价值的地区。消费者认为全脂奶粉是全脂奶粉类别中的优质选择，因为其脂肪含量较高，可提供卓越的口感和能量价值。

此外，其稳定的保质期和易于运输使其在资源有限的地区具有吸引力。d 冷库基础设施。凭借其功能性、营养性和经济性的平衡，全脂奶粉细分市场预计将保持其在全球市场的领先地位。

按应用分析

烘焙产品在全脂奶粉市场中占据31.2%的应用份额。

2024年，烘焙产品在全脂奶粉市场的按应用细分市场中占据主导地位，占有31.2%的份额。由于其在提高烘焙食品的口味、质地和货架稳定性方面的多种作用，该细分市场已成为最大的加脂奶粉消费者。

将加脂奶粉添加到蛋糕、糕点、饼干和面包中有助于实现一致的奶油风味和改善的结构，这对于满足消费者对优质和大众市场烘焙产品的期望至关重要。其成本效益与传统全脂奶粉相比，其活性也使其对追求质量与盈利能力平衡的大型烘焙制造商极具吸引力。

在城市化进程加快、可支配收入增加以及方便食品文化日益盛行的推动下，全球烘焙行业的稳定增长直接支持了该细分市场的扩张。烘焙生产商看重全脂奶粉的溶解度、易于储存以及在不同生产批次中保持一致的产品质量的能力。

此外，新兴市场消费者对美味且价格实惠的烘焙食品的偏好的转变继续推动需求。凭借其强大的功能优势和经济吸引力，烘焙产品应用程序将在未来几年保持其领先地位。

按分销渠道分析

超市和大卖场主导分销渠道n 个渠道，占据 38.3% 的市场份额。

2024 年，超级市场和大卖场在全脂奶粉市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占据38.3% 的份额。这种主导地位很大程度上归因于这些零售业态为消费者提供了广泛的产品知名度、品种和便利性。

超市和大卖场作为一站式目的地，顾客可以轻松购买多个品牌和包装规格的加脂奶粉，使其成为家庭买家和小规模商业用户的首选。促销优惠、批量购买折扣和精美包装进一步增强了消费者对该渠道的偏好。

超市和大卖场的强劲表现也与其在发达市场和新兴市场的快速扩张有关。随着城市化进程的加快和可支配收入的增加，消费人们正在转向有组织的零售店，在那里产品的真实性、质量保证和一致的可用性得到保证。

此外，这些零售空间通常作为新产品发布的第一个介绍点，使消费者能够探索全脂奶粉的创新形式和强化选择。结构化的零售环境，加上对品牌产品的信任，巩固了超市和大卖场作为领先分销渠道的地位，确保了它们在市场上的持续主导地位。

主要细分市场

按脂肪含量划分

• 脂肪含量低于 26%
• 28% 脂肪含量
• 超过30%

按产品类型

• 全脂奶粉
• 全脂奶粉
• 脱脂奶粉
• 部分脱脂奶粉

按应用

• 烘焙产品
• 糖果
• 乳制品
• 婴儿营养
• 饮料
• 其他

按分销渠道划分

• 超级市场和大卖场
• 便利店
• 百货商店
• 专卖店商店
• 网上
• 其他

驱动因素

全球对经济实惠的乳制品替代品的需求不断增长

全脂奶粉市场的主要驱动因素之一是发达经济体和新兴经济体对经济实惠的乳制品替代品的需求不断增长。全脂奶粉等传统乳制品的成本通常较高且波动较大，这使得对价格敏感的消费者难以获得它们。

全脂奶粉通过以更低且更稳定的价格提供相似的口味、质地和营养成分来弥补这一差距。这使其不仅成为家庭的热门选择，而且也成为面包店、饮料生产商和糖果商的热门选择y 行业。随着全球人口增长，特别是亚洲和非洲人口的增长，对经济高效且营养丰富的乳制品解决方案的需求继续推动该市场向前发展。

制约因素

植物油价格波动影响增长

全脂奶粉市场的一个主要制约因素是对植物油的强烈依赖，特别是棕榈油，作为主要的脂肪来源。由于气候变化影响、供应链中断和贸易限制，全球植物油价格大幅波动，这直接影响了全脂奶粉的生产成本。

当原材料价格上涨时，制造商往往面临为最终用户维持稳定定价的挑战，这可能会减少价格敏感地区的需求。此外，对棕榈油生产可持续性的担忧以及更严格的国际采购法规进一步加剧了棕榈油生产的不确定性。确定性。这些波动限制了持续的盈利能力，并对长期市场稳定构成挑战。

增长机会

新兴经济体需求的扩大增强了潜力

全脂奶粉市场的一个关键增长机会在于新兴经济体的快速扩张，特别是在亚洲、非洲和中东。这些地区的人口不断增长，中产阶级家庭不断壮大，对经济实惠且营养丰富的乳制品替代品的需求不断增加。

全脂奶粉完美满足了这一需求，因为它提供了质量和成本效益的平衡，使其非常适合直接消费和面包店、饮料和糖果的工业用途。

此外，政府促进粮食安全和营养可及性的举措进一步为其纳入学校供餐计划和社区供餐计划开辟了途径s。随着城市化推动对包装食品的更高需求，这些市场呈现出强劲的长期增长潜力。

最新趋势

日益转向强化和增值品种

影响全脂奶粉市场的最新趋势之一是消费者对强化和增值产品的偏好日益增加。随着人们对营养和健康意识的不断提高，生产商现在提供富含维生素、矿物质和蛋白质的全脂奶粉，以满足不断变化的饮食需求。这些强化奶粉在营养缺乏常见的地区特别有吸引力，因为它们提供了一种经济实惠的方式来增强日常饮食。

与此同时，食品和饮料制造商正在采用此类奶粉来提高其最终产品的功能价值。这一趋势凸显了市场如何超越成本效益，转向提供更健康、更丰富的产品符合全球健康意识生活方式的功能性乳制品替代品。

区域分析

2024 年，北美占据全脂奶粉市场 45.70% 的份额。

全脂奶粉市场在不同消费趋势和不同消费趋势的推动下，显示出全球各地区不同的增长模式。经济因素。 2024 年，北美成为主导地区，占据45.70% 的份额，价值25 亿美元。这一领先地位很大程度上得益于该地区对加工食品、烘焙食品和即饮饮料的强劲需求，其中全脂奶粉因其价格实惠和功能优势而被广泛使用。

尤其是美国和加拿大，在完善的零售网络和消费者的支持下，其在家庭消费和工业应用中的使用量不断增加对方便的乳制品替代品的偏好。

在欧洲，烘焙和糖果行业越来越倾向于使用具有成本效益的乳制品原料，而亚太地区则因人口增长、城市化和中产阶级家庭的崛起而经历消费激增。

随着各国政府关注粮食安全和营养计划，中东和非洲市场正在稳步扩张，而拉丁美洲则受益于当地食品制造的日益普及。这些地区共同凸显了全脂奶粉在全球的重要性，但北美的主导份额突显了其在塑造整体市场动态中的关键作用。

关键地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区ic
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

雀巢公司继续利用其丰富的乳制品专业知识和全球分销实力，以扩大其在发达和新兴市场的全脂奶粉产品。凭借在质量和营养方面的良好声誉，雀巢有效地将这些产品定位为全脂奶粉的经济高效替代品，使它们对家庭和工业用户都具有吸引力。

达能公司一直积极致力于产品创新，特别是迎合消费者的偏好。经济实惠且营养丰富的乳制品选择。其对健康配方的重视以及在零售和机构市场的强大影响力使其在满足亚洲和非洲等地区不断增长的需求方面具有优势，这些地区的全脂奶粉在日常饮食中发挥着至关重要的作用。

恒天然合作集团有限公司凭借其合作根基和强大的乳制品采购能力，在向全球食品制造商供应高品质全脂奶粉方面发挥了重要作用。其生产规模和在配料解决方案方面的专业知识使其能够有效地为大型烘焙、饮料和糖果行业提供服务。

市场主要参与者

• 雀巢公司
• 达能公司
• 恒天然合作集团有限公司
• Fries land Campina
• Lactalis Group
• Arla食品
• 美国奶农公司
• 哥兰比亚有限公司
• Agropur合作社
• 奥兰国际
• 中国蒙牛DAiry Company Limited

最新进展

• 2025 年 2 月，FrieslandCampina Ingredients 的 Vivinal MFGM（一种优质乳脂球膜成分）在泰国获得监管部门批准，可用于婴儿配方奶粉和其他食品。这种 MFGM 成分具有功能性益处，包括对婴儿的认知支持和免疫保护。
• 2024 年 7 月，雀巢研究团队推出了一种新工艺，可将奶粉中的脂肪减少高达 60%，同时保留其奶油味和质地。这项技术利用牛奶蛋白的受控聚集来模拟脂肪滴，从而保持口感。该技术最初应用于巴西的 NinhoAdulto，随后将扩展到 Nido 产品组合。