清真食品和饮料市场（2022 - 2030）

清真食品和饮料市场概述

根据皮尤研究中心 2019 年 4 月发表的一篇文章，全球有 18 亿穆斯林。随着需求的增加，制造商通过推出多种增值清真食品来扩大其产品组合，包括面食、蔬菜、果汁、牛奶、酸奶和奶酪。此外，市场主要参与者生产清真认证食品将提高产品在消费者中的知名度。

由于 COVID-19 的迅速蔓延，食品供应链受到破坏，影响了包括清真食品行业在内的食品和饮料市场。全球领先的制造商经历了劳动力的减少和生产中断清真食品进出口严重影响消费和销售能力。此外，大流行期间由于安全和卫生问题导致肉类产品需求放缓，对该行业产生了负面影响。据彭博社 2021 年 7 月发表的一篇文章称，在美国，杂货店的肉类销量与大流行前一年相比下降了 12% 以上。然而，对营养和安全优质食品的偏好预计将在预测期内提振市场。

消费者对纯素食品和饮料消费的兴趣日益浓厚，加上清真制造商为这些有意识的消费者推出产品，预计将推动 2022 年至 2030 年的市场增长。由于消费者对动物屠宰和痛苦的看法发生变化，市场的主要参与者正在推出纯素产品。例如，2021 年 1 月，AI Islami Foods 和阿拉伯联合酋长国 (UAE) 的清真食品食品巨头推出了植物汉堡。该产品由来自有机非转基因农场的向日葵蛋白、蚕豆和豌豆组合而成。该举措是为了应对日益增长的纯素食品需求，这将进一步与市场增长趋势很好地结合。

伊斯兰教是增长最快的宗教，特别是在亚太地区，这将对该地区的清真产品需求产生积极影响。据《中国要闻》发表的文章称，2022年2月，中国各地穆斯林人口近2500万，且进一步集中于以伊斯兰教为主体的小群体。由于宗教情绪，穆斯林对消费非清真食品的需求和必要性的认识不断增强，预计将推动市场的发展。在该地区提供清真认证产品的一些品牌包括 Ecolite、Saffron Road、Prasuma、Keventer、Prima Agri-Products、Nestle 和 Pampangas Best。

关键 m市场上的制造商正在采取各种营销策略，例如产品创新、产品线扩展和收购，以生产清真食品并巩固其市场地位。例如，2021年5月，咖啡运营商Kimly以5400万美元收购了食品企业Tenderfresh 75%的股权。该战略经过修改，以扩大新加坡和其他邻国的行业，该行业将在该国的餐馆、食品摊和售货亭提供。此外，Tenderfresh 还生产经过清真认证的产品，这将增强这些产品在行业中的竞争优势。

近年来，清真美食在穆斯林和非穆斯林消费者中越来越受欢迎，因为它已从宗教身份标志演变为膳食安全、卫生和可靠性的保证。根据美国农业部 (USDA) 发表的一篇文章，2021 年 4 月，印度尼西亚政府颁布了清真标签要求，认证法，导致消费者越来越多地选择这些食品。制造商通过开发许多增值食品来扩大其产品线，以应对不断增长的需求。例如，2019年11月，玛莎百货推出了自有品牌清真食品，产品包括鸡肉沙拉、鸡肉蘑菇意大利面条、鸡肉韭菜烘焙、鸡肉火锅、鸡肉jalfrezi和鸡肉tikka masala。这些餐食将在 Al-Futtaim 运营的英国、迪拜和新加坡门店出售。

产品洞察

肉类及替代品细分市场在 2021 年占据最大市场份额，为 51.6%，预计在预测期内将保持主导地位。出于健康、卫生和安全考虑，消费者对无菌肉类的偏好日益增长，在可预见的时期内，对这些产品的需求将出现增长。根据国家医学图书馆发表的一篇文章，我2020 年 6 月，70% 的英国消费者比普通肉类更喜欢清真肉。此外，50.8%的消费者每周吃一次肉，45.6%的消费者每天吃一次肉，3.2%的消费者每月吃一次肉，0.4%的消费者偶尔吃肉。此外，尊重动物福利和一定程度的文化适应也是该细分市场增长的重要影响因素。

不过，预计谷物产品在预测期内增长最快，2022 年至 2030 年复合年增长率为 4.3%。谷物或谷物产品因其营养价值而受到消费者的青睐。这些产品包括小麦、大米、面食、面包和早餐谷物。根据多学科数字出版研究所（MDPI）发表的一篇文章，2022 年 2 月，全球买家消费了 16% 的清真认证谷物食品。市场上的许多主要品牌都将清真作为营销的新概念。例如，家乐氏 (Kellogg) 谷物食品的包装上就带有清真标志。努力吸引更多消费者，特别是穆斯林社区的消费者。

分销渠道洞察

大卖场和超市是较大的分销渠道，2021 年占全球收入的 75.5% 左右。越来越多的不同地区的此类商店经历了清真食品在市场上分销的激增。据Taylor & Francis Online发表的一篇文章称，2020年10月，16%的来自受过教育的大家庭的消费者、13%的来自受过教育的小家庭的消费者以及5%的年轻居民更喜欢从挪威的全国性超市购买这些产品。此外，在这些商店中物理验证清真认证产品的便利性将保证该细分市场的增长。

预计在线分销渠道将在预测年内实现更快的增长，复合年增长率为 5.0%2022 年至 2030 年。穆斯林和非穆斯林消费者寻求健康、美味、方便、可以在家送餐的膳食，带来的快速数字化转型将推动该细分市场的增长。例如，2021年12月，总部位于迪拜的云厨房Kitopi于2020年2月筹集了6000万美元的B轮融资，并于2021年7月筹集了4.15亿美元的C轮融资，以帮助公司进一步拓展中东市场并进入东南亚市场。 COVID-19 期间的送货上门服务进一步激增，将支持这一细分市场的增长趋势。

区域洞察

亚太地区对全球市场的贡献最大，2021 年份额为 60.3%。人口从穆斯林为主的国家迁移到其他地区是亚太地区穆斯林人口大幅增长的重要动力之一。随着穆斯林人数的增加，对此类食品的需求量也随之增加。s 也有所增加，预计这种趋势将在预测期内持续下去，从而推动该地区的市场。根据皮尤研究中心 2019 年 4 月发表的文章，到 2060 年，印度穆斯林人口将占 11.1%。快速增长的穆斯林人口及其心理发展是预测期内推动市场的主要因素。

欧洲是增长第二快的市场，预计 2022 年至 2030 年复合年增长率为 4.7%。该地区认证产品的上升趋势正在提高产品在消费者中的知名度，这将进一步提振该地区的市场。例如，2020年，法国快餐连锁店O’Tacos宣布在意大利推出经过清真认证的法式肉类和蔬菜卷。此外，意大利大约有500家大小规模的制造商拥有清真认证。由于上述趋势以及新认证产品的推出清真食品和饮料市场高度分散，存在大量区域和本地参与者。

主要公司和市场份额见解

清真食品和饮料市场高度分散。公司一直在实施各种扩张战略，例如合作伙伴关系和新产品发布，以在竞争中保持领先地位。

• 例如，2021 年 8 月，美国优质手切清真肉类和家禽产品先驱 Crescent Foods 为全国大学食堂推出了交钥匙餐饮服务计划。该公司将提供多种产品，包括手切牛肉、羊肉、火鸡（季节性）和鸡肉产品，供校园内餐厅（包括餐厅）使用。

• 2021 年 1 月，尼日利亚利用与 OneAgrix 的公私合作伙伴关系，在 AfCFTA 下改善农业和清真市场准入。这将使该国获得通过使用 OneAgrix 的区域和全球贸易平台，更好地进入市场。

• 2022 年 2 月，Chicken Cottage 宣布通过与 AAH Limited 子公司 Express Kitchen 签订特许经营合作协议进入东非市场，以扩大其业务范围。

清真食品和饮料市场的一些主要参与者包括：

• 雀巢公司

• 嘉吉公司

• 联合利华

• 美国清真公司

• Al-Falah 清真食品

• Prima Agri-Products

• 同一个世界Foods Inc.

• Midamar Corporation

• QL Foods

• Rosen's Diversified Inc.

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