保健食品市场（2024 - 2030）

健康和保健食品市场摘要

预计 2023 年全球健康和保健食品市场规模为 8588 亿美元，预计到 2030 年将达到 15961 亿美元，2024 年至 2030 年复合年增长率为 9.4%。消费者意识和健康意识是市场增长的关键因素。

消费者越来越意识到饮食对整体健康的影响。这种意识导致对具有功能性益处的食品的需求激增，例如增强免疫支持、体重管理和消化健康。 COVID-19 大流行尤其凸显了人们对健康的关注，促使人们优先考虑支持整体福祉的产品。

随着老年人寻求通过更好的营养来保持健康和活力，人口老龄化也推动了对更健康食品选择的需求。此外，新兴市场可支配收入的增加使更多消费者能够投资于优质健康产品。此外，与生活方式相关的疾病（例如肥胖）的流行y 和糖尿病，促使消费者寻求更健康的食物选择。对这些状况的认识激发了人们对促进体重管理和整体健康的食物的兴趣。

人们越来越关注植物性食品，因为它被认为是一种健康食品选择。消费者选择富含必需营养素、纤维和抗氧化剂、同时饱和脂肪和胆固醇含量较低的食物。这种转变是由与植物性饮食相关的健康益处推动的，包括降低心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。此外，随着消费者寻求支持健康的生活方式，对富含蛋白质的食品的需求不断增长。这一趋势涵盖了传统蛋白质来源以及植物性蛋白质和补充剂，反映出人们向以健康为导向的饮食习惯的更广泛转变。

消费者正在积极寻找除了基本营养之外还能提供特定健康益处的食品。功能性食品，即维生素强化食品随着人们寻求增强免疫功能、控制体重和支持整体健康，胺、矿物质、益生菌和其他有益成分越来越受欢迎。由于消费者更喜欢成分列表透明、不含人工添加剂的食品，对清洁标签产品的需求正在上升。这一趋势反映了人们对食品选择的简单性和真实性的更广泛渴望，促使制造商开发强调天然成分和最少加工的产品。

随着消费者寻求传统零食的方便而营养的替代品，更健康的零食选择的趋势正在成为主流。低热量、高蛋白、营养丰富的产品越来越受到青睐。这些公司正在推出创新产品，如蛋白质棒、烘焙零食和营养丰富的零食。向在家生活方式的转变加速了在线杂货购物，使消费者更容易获得SS注重健康的产品。品牌正在增强其在线影响力，以满足人们对便利性和非接触式购买选择不断增长的需求。

市场面临的关键挑战是有益健康产品的高成本。健康和保健食品是优质产品的观念可能会阻止消费者购买它们。由于优质的原料和专门的生产方法，许多更健康的选择价格较高，这使得对价格敏感的消费者难以获得它们。尽管人们对健康和保健食品的兴趣日益浓厚，但消费者对健康和保健食品的益处的教育仍然存在很大差距。许多消费者没有完全了解其营养优势，或者可能被营销宣传所误导，从而阻碍市场渗透。

产品洞察

功能性食品是消费量最大的保健食品，2023 年收入超过 2850 亿美元。消费者变得更加关注功能性食品。意识到自己的健康以及饮食在预防慢性病中的作用。这种意识导致对具有特定健康益处的食品的需求更高，例如提高免疫力、消化健康和心脏健康。人们对富含维生素、矿物质和其他有益成分的食品越来越感兴趣。对于因忙碌的生活方式和饮食限制而担心营养缺乏的人群来说，这一趋势非常明显。

预防性医疗保健的兴起预计仍将是市场增长的关键驱动力。功能性食品在预防保健中至关重要，因为除了基本营养之外，它们还提供特定的健康益处。它们可以被强化、丰富、改变或增强，以提供额外的健康益处。市场受到健康意识增强和个性化营养需求等消费者趋势的影响。该行业的应对措施是增加以健康声明为重点的研发和营销策略。

有机食品在预测期内预计将以 13.6% 的复合年增长率增长，这主要是由于消费者对其益处的认识提高。消费者越来越意识到有机食品对健康的益处，有机食品被认为不含合成农药、转基因生物 (GMO) 和人工添加剂。这种意识导致人们愿意为有机产品支付溢价，特别是在信息获取和可支配收入较高的较大经济体中。有机食品与更健康的生活方式的联系极大地影响了购买决策。

政府推动有机农业的举措和严格的认证流程增强了消费者对有机产品的信心。这些法规确保有机食品生产商遵守严格的指导方针，使消费者更容易识别市场上真正的有机产品。随着对这些认证的认识不断增强，消费者对这些认证的信任度也在不断提高有机产品的真实性。将有机产品融入主流零售渠道使更广泛的受众更容易获得它们。大型连锁超市正在为有机食品投入更多的货架空间，而餐馆则将有机食品纳入菜单中，进一步规范了他们的消费。这种可及性扩大了消费者的覆盖范围，并提高了对有机农业相关好处的认识。

另一种流行产品是“对你更好”的食品，更广为人知的名称是 BFY 食品。这些食品经过配制、加工或包装，其健康益处超出了其基本营养价值。它们通常会减少被认为不太健康的成分（如糖、盐或脂肪）或增加有益营养素的含量。随着消费者越来越多地寻求营养零食，健康饮食发生了重大转变。这一趋势是由人们日益增长的健康意识推动的，特别是在千禧一代和千禧一代等年轻一代中。以及经常用零食代替正餐的 Z 世代。

健康饮料是健康和保健食品市场的重要组成部分。消费者正在积极寻找除了必要的补水之外还能提供特定健康益处的饮料。对健康的关注导致功能饮料的受欢迎程度激增，包括运动饮料、天然成分的能量饮料和益生菌饮料。产品配方创新在市场增长中发挥着至关重要的作用。推出新口味、配方和包装创新正在推动市场增长。制造商通过开发含有天然成分（例如草药提取物和超级食品）的产品来满足消费者对独特口味和健康益处的偏好。

分销渠道洞察

超市和大卖场的市场销售额超过 4000 亿美元。超市和大卖场在推广健康食品方面发挥着至关重要的作用。 S超市是保健食品的主要分销渠道，一站式提供多种产品。这种便利迎合了寻求快速获取营养选择的消费者，使健康食品更容易融入他们的饮食中。品种丰富，有助于满足不同的饮食需求和偏好。

许多超市聘请注册营养师提供个性化营养咨询、进行商店参观并举办研讨会。这种教育方法使消费者能够做出明智的饮食选择，帮助他们了解健康和保健食品的前景。通过将健康专业人士融入其运营中，这些零售商将自己定位为值得信赖的营养信息来源。

在线销售领域预计从 2024 年到 2030 年将以 11.2% 的复合年增长率增长。电子商务提供的便利是在线销售的重要驱动力。健康和保健食品的莱斯。消费者希望能够在不访问实体店的情况下浏览广泛的产品选择、阅读营养信息并比较价格。许多品牌正在采用D2C模式，消除传统零售壁垒，允许制造商通过在线平台直接向消费​​者销售产品。这种方法提高了产品的知名度，并为消费者提供了商店中可能没有的独家产品和促销活动。移动商务的兴起是推动该行业在线销售增长的另一个因素。消费者越来越多地使用智能手机购买健康和保健食品，促使零售商为移动用户优化其网站和应用程序。

区域洞察

北美保健食品市场是最大的市场，2023 年收入将达到 2850 亿美元。预计在预测期内复合年增长率为 9.2%。健康意识不断提高预计将成为该地区市场增长的主要推动力。意识的增强导致了饮食习惯的转变。人们积极寻求有助于整体健康的功能性食品，反映出更广泛的健康生活方式趋势。肥胖和糖尿病等健康问题的发生率不断上升，提高了消费者对营养的关注。北美肥胖症患病率很高，这导致消费者寻求更健康的食物选择。植物性饮食的日益普及正在推动市场增长。消费者越来越多地选择植物性食品，因为植物性食品对健康有益，而且比动物性产品对环境的影响更小。

美国健康和保健食品市场趋势

美国的健康和保健食品市场预计到 2023 年将达到 2500 亿美元，预计在预测期内复合年增长率为 9.4%。美国的清洁标签趋势包含了越来越多的偏好e 代表有机产品，不含人工添加剂，并由可识别的成分制成。这一趋势得到了消费者愿意支付更高价格购买清洁标签产品的支持，研究表明 71% 的消费者愿意在这些产品上花费更多。食品技术的进步使制造商能够创造出符合清洁标签标准的产品，而不会影响口味或保质期。这项创新对于满足注重健康的消费者不断变化的偏好至关重要。

监管支持是推动该国市场增长的另一个关键因素。 FDA 等监管机构正在实施更严格的标签法规，以促进明确的成分声明。这种监管环境鼓励制造商采用清洁标签实践，使产品供应符合消费者对透明度和健康的期望。

欧洲保健食品市场趋势

德国保健食品市场是欧洲功能性食品的重要市场，预计2024年至2030年复合年增长率将超过9.5%。德国消费者更喜欢有机食品，这与功能性食品的需求密切相关。消费者越来越倾向于选择天然成分制成的产品，而不是加工产品。这一趋势反映在有机食品消费的显着增长上，预计这将继续推动对功能性食品的需求。德国人口老龄化是功能性食品市场的重要推动力。随着人口老龄化，人们越来越关注支持老年人普遍存在的健康问题（例如消化健康和认知功能）的产品。针对这些特定需求的功能性食品正在获得关注。

亚太地区健康和保健食品市场趋势

亚太地区的健康和保健食品市场预计将增长2024 年至 2030 年复合年增长率为 9.8%。中国、印度和日本等国家不断增长的需求是重要的市场增长动力。许多亚洲国家的快速城市化正在导致生活方式的改变，包括饮食习惯。越来越多的中产阶级人口和更高的可支配收入更愿意投资于健康食品，从而促进市场增长。

亚洲国家饮食习惯的强大文化影响促进了市场增长。阿育吠陀和传统中医等传统健康实践极大地影响着亚洲人的营养选择。这些做法鼓励消费符合健康生活方式的天然和功能性食品。

主要健康食品公司见解

市场竞争激烈，上市公司和私营公司都优先考虑研发和产品创新。上市公司积极投资实施战略以确保市场竞争优势。

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