冰淇淋店市场（2023 - 2030）

冰淇淋店市场摘要

冰淇淋不再被认为是一种简单的享受，而是成为一种多功能甜点，可满足不同人群的需求。广泛的饮食要求和偏好。该行业见证了对低脂、低糖、无乳糖以及纯素食和植物性替代品的需求激增，为消费者提供了比以往更多的选择。

此外，分销渠道的扩张和电子商务的出现极大地促进了市场增长。通过在线平台提供冰淇淋使消费者更容易获得各种口味和品牌，消除了地理障碍。创新口味、形式和包装的推出也在推动市场发展方面发挥了至关重要的作用。市场增长。制造商不断努力提供独特而诱人的口味，融合全球和当地的灵感，并尝试质地和成分。这种持续的创新不仅吸引了新消费者，也鼓励现有消费者探索新选择并扩大他们的喜好。

2023年4月，印度乳制品制造商Milky Mist Dairy推出了一系列采用优质原料制成的全新优质冰淇淋，具有经典和异国风味，并有不同的包装尺寸。该公司最先进的工厂与牛奶供应商和农民合作，减少了交货时间和采购成本。社交媒体平台在推动创新冰淇淋口味的需求方面发挥了重要作用。客户现在在各种在线平台上分享他们独特的体验和视觉上吸引人的创作，从而产生兴奋和好奇。这鼓励冰淇淋店不断推出推出令人兴奋的新口味，以吸引顾客、保持相关性并在数字领域引起轰动。

类型洞察

品牌/特许经营细分市场在 2022 年占据最大市场份额，达 60.0%，预计在预测期内将保持主导地位。预计 2023 年至 2030 年复合年增长率为 5.4%。品牌/特许经营冰淇淋店是在多个地点设有商店的大型连锁店或特许经营店的一部分。它们通常有一个众所周知的品牌名称，例如巴斯金罗宾斯 (Baskin-Robbins)、本杰瑞 (Ben & Jerry's)、冷石乳品厂 (Cold Stone Creamery) 或冰雪皇后 (Dairy Queen)。品牌冰淇淋店通常在其各个地点提供一致的口味、菜单项和整体体验。特许经营通常会在运营、品牌和营销方面获得母公司的支持和指导。品牌店受益于强大的品牌认知度和客户忠诚度。消费者通常熟悉该品牌及其产品，这可以带来更高的初始采用率。

它们通常有多个地点，包括热门购物区、商场和娱乐中心的专卖店。这种广泛的可用性使他们的产品可以轻松地被更大的客户群所使用，从而增加了产品采用的潜力。到 2022 年，独立冰淇淋店约占市场份额的 40%。独立冰淇淋店是独立的机构，不属于大型连锁店或特许经营店。这些沙龙通常由当地人拥有和经营。他们有更多的自由来创造自己独特的口味、菜单项和整体氛围。独立店通常注重使用高品质原料，并且可能采用更加手工或美食的方式来提供冰淇淋。他们可以提供个性化的体验，并且可能与当地社区有更紧密的联系。

产品洞察

传统冰淇淋细分市场引领市场到 2022 年，其市场收入将占全球收入的 80% 以上。传统冰淇淋是经典且广受欢迎的冷冻食品，世代相传。它们通常是用牛奶、奶油、糖和调味料制成的。生产过程包括对原料进行巴氏灭菌，在冰淇淋机中搅拌，然后冷冻混合物以获得奶油状质地。传统冰淇淋有多种口味，如香草、巧克力、草莓和薄荷巧克力片。它们通常具有光滑一致的质地，并以其怀旧的吸引力而闻名。

预计 2023 年至 2030 年，手工冰淇淋将以 6.0% 的复合年增长率增长。手工冰淇淋是市场上的最新趋势，专注于工艺、独特的口味和高品质的原料。手工冰淇淋是由熟练的工匠使用传统方法小批量手工制作的ods和食谱。他们主要强调创造力、创新、风味组合和呈现。手工冰淇淋往往包含高品质原料，例如新鲜水果、天然香料以及当地采购或有机产品。它们可能含有较少或不含人工添加剂。 2023 年 5 月，印度著名的手工冰淇淋连锁店 Naturals 为夏季推出了一种名为 Meetha Paan 的独特冰淇淋口味。这款产品将新鲜槟榔叶、牛奶和糖结合在一起，打造出一款经典美食，体现了 Naturals 手工工艺的精髓。

区域见解

亚太地区市场预计 2023 年至 2030 年复合年增长率为 6.0%，到 2022 年占收入份额将超过 40%。其特点是对高端冰淇淋的需求不断增加。消费者消费习惯的变化以及地区的巨大多样性导致了对多样化的需求风味组合和创新冰淇淋。该地区还见证了新品牌进入市场，这导致了行业的积极竞争。例如，成立于2018年的Chicecream是中国高端冰淇淋品牌，专注于高端创意冰淇淋。 Chicecream是2020年和2021年天猫冰品领域销量第一的品牌。

它在中国一年一度的双11和618购物节上也非常受欢迎。通货膨胀导致的产品价格上涨以及互联网上病毒式传播的需求不断增长，可能会阻碍店里的销售。在中国尤其如此，中国是世界上最大的冰淇淋市场之一。因此，由于之前领先的冰淇淋品牌（如H&）的价格较高，最近推出的冰淇淋品牌（如Chicecream）现在在中国高端冰淇淋市场中占据了很大份额。奥姆尔；阿根达斯。欧洲是全球冰淇淋店市场的第二大贡献者，到2022年，其份额约为30%。

欧洲冰淇淋店行业主要由冰淇淋创新和新产品开发驱动。意大利、德国、英国、法国、西班牙和荷兰是欧洲冰淇淋消费的主要国家。意式冰淇淋在全球越来越受欢迎，但欧洲对意式冰淇淋的需求正在快速增长。欧洲的冰淇淋品牌正在扩大其在各个国家的业务。例如，2023 年 2 月，意大利冰淇淋品牌 Amorino 宣布通过与食品特许经营专家 Seeds Consulting 合作扩大其英国特许经营权。该品牌因其对有机香料的关注和对环保生产方法的重视而获得了许多奖项。

主要公司和市场份额见解

该市场由具有以下特点的公司组成：该行业以其不断创新和产品推出而闻名，以满足不同消费者的口味和喜好。从独特的口味到创新的形式，制造商不断努力推出新产品来吸引冰淇淋爱好者。例如：

• 2023 年 6 月，Ben & Jerry's 与创​​业难民网络 (TERN) 合作，推出了一种名为 Sunny Honey Home 的新鲜口味。这种独特的混合物专门为英国难民的创业活动筹集资金和提供支持。

• 2023 年 5 月，Baskin-Robbins 在密歇根州贝城重新开设了其客厅。该商店于 2022 年 12 月关闭，正在寻找新主人接管。自重新开业以来，店面客流量和客户需求量巨大

• 2023 年 5 月，冰雪皇后宣布将于6月推出新款暴雪口味“蛋糕曲奇面糊面团”

• 2023年2月，酷圣石乳品厂与Reese合作，推出了Reese’s Take 5花生酱冰淇淋和Reese’s Peanut Butter Cup冰淇淋等Reese’s Take 5花生酱冰淇淋和Reese’s Peanut Butter Cup冰淇淋。该公司还推出了棉花糖味冰淇淋

• 2022年7月，Amorino推出了三种有机口味的冰糕：橘子针叶樱桃、蓝莓巴西莓和血橙姜

• 2022年4月，Baskin-Robbins进行了标志改造并更新了员工制服。新标志旨在迎合成人顾客并扩大其目标受众

全球冰淇淋店市场的一些主要参与者包括：

• Baskin-Robbins

• D.Q. Corp.

• 冷石乳品厂（Kahala Franchising, LLC.）。

• Ben &Jerry's Homemade, Inc.

• 哈根达斯

• Amorino

• Ghirardelli 巧克力公司

• 大理石板奶油厂

• 奶油石

• 天然冰奶油

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