印度调味品市场（2025 - 2033）

印度调味品市场摘要

印度调味品市场规模预计到 2024 年将达到 21.68 亿美元，预计到 2033 年将达到 36.846 亿美元，以复合年增长率 5.9% 的速度增长2025 年至 2033 年。这一增长可归因于加工食品和饮料的消费基础不断扩大、越来越多的人搬迁到城市地区以及该国有组织零售的增长等因素。

即食食品市场渗透率不断提高，营养偏好不断变化，无麸质、无糖、无酒精产品是推动印度风味市场增长的其他关键因素。

随着信息可及性的增加、互联网的蓬勃发展、社交媒体活动的影响以及对不同食品成分的研究不断增加，这些都是影响印度食品选择的因素。此外，传统、场合、美食、传统的食品消费方式和发展对全国各地的食品和饮料消费者产生巨大影响。国际品牌和国内品牌都一直关注市场的这一特点，推出能够吸引消费者的产品组合。一些不断变化的趋势以及一些顽固的消费者行为模式。这鼓励食品和饮料行业的主要市场参与者在采购、生产和流程等各个方面不断创新。例如，2023 年 3 月，百事印度公司与 Cropin 合作推出了作物智能模型。百事公司在印度广受欢迎的品牌乐事 (Lay’s) 旗下的这项新举措旨在通过用户友好的移动应用程序上的便捷仪表板，帮助马铃薯种植者最大限度地提高产量和质量。

几个世纪以来，在产品开发中使用天然香料一直是印度食品行业的一部分。然而，与使用天然香料相关的成本不断增加给许多企业带来了挑战。这导致了合成香料的不断使用，合成香料的开发或采购成本比天然香料更低。合成香料被饮料公司广泛使用该国希望在不添加真正水果的情况下获得一丝所需的风味，这可能会缩短饮料的保质期并显着增加生产成本。

健康意识的增强也影响了市场，促使人们转向天然、有机和清洁标签风味解决方案。这种趋势在注重健康的城市消费者中尤为突出，他们更喜欢不含人工添加剂且符合阿育吠陀或功能性健康原则的产品。因此，企业越来越多地投资于植物提取物、草药输液和香料配方，以满足国内需求，并满足印度作为天然成分出口中心日益增长的角色。

市场集中度和特征

印度香料市场正在加速发展，并且增长阶段被认为是高的。其主要特点是市场竞争极其激烈，有许多成熟的市场参与者以及不同州内的许多中小型制造商和开发商。许多生产食品和饮料、乳制品、肉类和海鲜产品、酱汁、调味品、零食和宠物食品的品牌公司从当地供应商处采购用于生产流行产品和配方的原料。创新和软包装战略是这些应用行业采取的两项关键战略。 

印度香料市场的并购处于中等水平。这些伙伴关系、协作、合并或收购主要是主要公司扩大其产品组合并进而扩大市场份额的战略举措。

替代品的威胁相当低，因为香料在多种产品和服务交付业务的工业流程中的作用已显着扩大。这包括该国的餐馆、加工食品制造商、来自世界各地的食品和饮料公司

该市场深受该国法规的影响，印度明确的标签和食品安全法规对市场进行了规范，以确保消费者的健康和安全。该地区制定了获得必要许可、许可和遵守合规实践的流程。

Nature Insights

由于成本效益高、保质期长以及大规模食品和饮料生产中的一致性能，合成材料细分市场在 2024 年占据了最大的收入份额，达到 67.7%。印度制造商，尤其是糖果、软饮料和零食制造商，严重依赖合成香料来满足大众消费需求，同时保持风味均匀性和监管合规性。尽管消费者对清洁标签产品的认识不断增强，但合成香料因其价格实惠且可用于广泛的产品而被广泛使用。适合印度口味偏好的配置文件。

在健康意识不断增强、对有机产品的需求不断增长以及政府推广清洁标签成分的举措的推动下，天然细分市场预计在预测期内将以 7.5% 的最快复合年增长率增长。印度消费者变得越来越挑剔，在饮食中寻求天然和阿育吠陀替代品，从而推动了对香草、香料、水果和植物提取物风味的需求。各品牌的应对措施是推出来源透明、流程最少且具有功能优势的产品，从而推动食品、饮料和营养保健品应用领域迅速转向采用天然香料。

形成见解

粉末细分市场在 2024 年占据印度香料市场最大的收入份额，预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。这种统治力可以归因于其更长的保质期、成本效益和易于运输，这对印度的气候和多样化的区域分销网络具有重要意义。粉状香料广泛用于即食食品、零食、混合乳制品和营养保健品中，其中典型的是干混合和高温加工。城市消费者对方便和即食食品需求的增长进一步加速了喷雾干燥和胶囊风味形式的创新。

液体/凝胶细分市场预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长，这可归因于其强大的溶解度和浓郁的风味传递在饮料、烘焙和糖果行业中的重要作用。这种形式在印度越来越受欢迎，用于糖浆、健康饮料、甜点和手工食品应用。液体和凝胶风味也受益于咖啡馆文化、调酒学和优质家庭烹饪的发展。撕裂，特别是在城市市场。随着消费者对清洁标签和天然提取物的兴趣不断增长，制造商正在开发减少防腐剂并提高成分采购透明度的液体配方。

应用洞察

受加工零食、乳制品、烘焙食品和即食食品高消费的推动，食品领域在 2024 年占据最大的收入份额。印度消费者对多样化和大胆口味的强烈偏好，通常受到当地香料和传统美食的影响，刺激了对定制风味解决方案的需求。随着城市化进程的加快和生活方式的改变，对包装食品和方便食品的需求激增，促使制造商投资于风味系统，以确保一致性、货架稳定性和本地正宗性。

预计饮料领域将以最快的复合年增长率增长。他预测时期。在注重健康的千禧一代和 Z 世代消费者的推动下，人们对功能性、植物性和低糖饮料（包括调味水、能量饮料、草药输液和果汁）的兴趣日益浓厚，印度正在见证快速创新。

主要印度风味公司洞察

印度风味市场被认为是一个分散的市场。公司众多，规模庞大；然而，该市场也被中小型生产商占据，他们经营规模较小，但在当地或国有市场上占有一定份额。 

• Keva Flavors Pvt. Ltd. 以其对当地口味偏好的深入了解以及在食品、饮料和个人护理领域的强大影响力而闻名。该公司拥有最先进的制造和研发设施，将本土见解与全球标准相结合，出口到 50 多个国家和地区。国家，同时扩大其国内业务。

近期发展

• 一月份2025 年，Reliance Consumer Products Limited (RCPL) 通过推出 RasKik Gluco Energy 扩大了其饮料产品组合，这是一种由葡萄糖、电解质和真正的柠檬汁配制而成的补液饮料，价格实惠，价格为 10 印度卢比（0.12 美元）。此举反映了 RCPL 更广泛的战略，即渗透印度功能性饮料细分市场，并将自己定位为满足日常补水和能量需求的全系列饮料和快速消费品公司。

• 2022 年 5 月，印度香料市场的主要参与者之一 Symega 进入植物蛋白领域，并推出了一个新建的工厂位于印度高知的制造单位。此外，该公司还宣布了开发新建设施以生产挤出蛋白并将现有产能提高两倍的战略。

• 2022 年 11 月，MANE 在印度开设了风味创新中心。这家法国公司新开设的分支机构位于海得拉巴 HITEC 城，占地 13,900 平方英尺，是该地区的科技产业中心。

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