中东海鲜市场规模和份额

中东海鲜市场分析

2025年中东海鲜市场价值为221.3亿美元，预计到2030年将增长至243.0亿美元，预测期内复合年增长率为1.89%。这一增长是由于消费者健康意识的提高以及该地区外籍人口的增加而推动的。由于其在传统美食中根深蒂固的存在，鱼类仍然是消费最多的海鲜。与此同时，由于消费者更喜欢营养丰富且用途广泛的海鲜，优质虾越来越受欢迎。受现代零售店日益增多以及在该地区炎热气候下保存新鲜海鲜所面临挑战的影响，冷冻和加工海鲜产品也出现了明显的转变。养殖海鲜产量正在迅速扩大，而野生捕捞产量则保持稳定，反映出采购趋势的转变。就而言在分销方面，受该地区浓厚的外出就餐文化的推动，餐饮服务业继续占据主导地位。然而，零售渠道正在不断发展，现代超市和大卖场正在重塑消费者购买海鲜的方式。该市场竞争激烈且分散，区域海鲜加工商、独立捕捞船队和全球出口商争夺市场份额。这些企业正在努力确保零售店的货架空间和餐饮服务菜单上的位置，从而使整个供应链的竞争变得激烈。

中东海鲜市场趋势和见解

健康驱动转向瘦蛋白和 omega-3 饮食

整个中东地区的健康意识不断增强，越来越多的人选择海鲜作为更健康、更精益的蛋白质和 omega-3 脂肪酸来源。消费者越来越意识到他们的饮食如何影响他们的整体健康，特别是在降低生活方式相关疾病的风险和改善心脏健康方面。由于其营养价值，海鲜现在被广泛认为是红肉和加工肉类的更好替代品。根据 PubMed Central 的研究，海鲜约占其总重量的 20-30% 为蛋白质，使其成为优质且易于消化的必需氨基酸来源^{[1]资料来源：PubMed Central，“海鲜的膳食摄入量和营养成分”，ncbi.nlm.nih.gov}。鲑鱼、鲭鱼和虾等鱼类富含 omega-3 脂肪酸，众所周知，它可以促进心脏、大脑和关节健康。对海鲜不断增长的需求鼓励零售商扩大新鲜和冷藏海鲜产品的选择。同样，餐馆的菜单上越来越多地提供烧烤、烘焙或蒸海鲜菜肴，强调海鲜是一种营养和健康的膳食选择。 

政府水产养殖举措和粮食安全政策

中东各国政府正在采取重大措施扩大水产养殖和发展海产品产业，作为改善粮食安全和经济多元化努力的一部分。在沙特阿拉伯，环境、水利和农业部 (MEWA) 设定了到 2030 年每年生产 60 万吨鱼的目标。根据美国农业部的数据，该倡议还旨在将国家人均海鲜消费量从 2024 年的 11.7 公斤增加到 20 公斤，与 2030 年愿景可持续发展框架保持一致^{[2]资料来源：United美国农业部，“沙特阿拉伯：沙特阿拉伯水产养殖业概述”，fas.usda.gov}。这些措施旨在提高自给自足并减少对进口肉类和海鲜的依赖。同样，阿拉伯联合酋长国的《2051 年国家粮食安全战略》强调水产养殖的发展，支持乌姆盖万水产研究中心等项目以及公共和私营部门之间的伙伴关系，以开发先进的养鱼技术^{[3]资料来源：阿拉伯联合酋长国，“2051 年国家粮食安全战略”，u.ae/en}。该地区各国政府正在投资孵化项目、饲料生产设施和生物安全系统。 

可持续和可追溯的采购趋势

对可持续性和透明度的关注正在显着影响中东的海鲜消费趋势。消费者越来越多地寻求海洋管理委员会 (MSC) 和水产养殖管理委员会 (ASC) 等认证，这些认证可确保海鲜的来源负责任且对环境的影响最小。该地区各国政府和组织也在采取措施支持可持续实践。例如，由联合国开发计划署（UNDP）支持的巴林红树林恢复项目正在帮助保护当地渔业和沿海生态系统。零售商正在采用创新的解决方案，例如二维码电子可用包装，提供有关海鲜原产地的详细信息，包括捕捞地点、使用的容器以及进行的任何环境审核。这种方法不仅建立了消费者的信任，还提高了品牌声誉。同样，餐馆和酒店也在菜单上强调海鲜的来源，提供网钓哈莫鱼或有机养殖鲈鱼等选项。 

扩大外籍人士和旅游业基础

中东游客和外籍人士数量的增加正在推动海鲜消费的增长。据旅游部报告，2024年，沙特阿拉伯旅游业接待游客8616万人次。这种涌入创造了对高品质海鲜的巨大需求，特别是在酒店、度假村和餐厅^{[4]来源：沙特阿拉伯旅游部，“Tourism Dashboard”mt.gov.sa。利雅得、吉达、迪拜和多哈等城市的酒店集团正在扩大菜单，纳入各种全球风味的海鲜菜肴。这些菜肴包括日式生鱼片、地中海式烤鱼和卡津海鲜煮菜，可满足国际游客和居民的不同口味。旅游当局正在通过沿海美食步道和海鲜节等举措积极推广海鲜。这些活动突出了当地采购的海鲜和传统食谱，使海鲜不仅成为烹饪主食，而且成为文化景点。这一趋势在推动该地区的酒店和餐饮服务业发展方面发挥着至关重要的作用。}

来自替代蛋白质的竞争

对替代蛋白质的需求正在迅速增长，给中东海鲜市场带来了挑战。阿拉伯联合酋长国的未来食品计划等举措正在推动对初创企业的投资，这些初创企业正在开发传统肉类、家禽和海鲜的创新替代品。这些替代方案包括基于植物和实验室种植的选择，为消费者提供了更多选择来满足他们的蛋白质需求。例如，Eat Just 专注于生产养殖鸡肉，而 Meatable 则致力于为该地区量身定制实验室培育的牛肉。 BlueNalu 与 NEOM 合作，推进养殖海鲜生产技术。这一趋势反映了消费者偏好的转变，因为人们在选择食物时越来越多地考虑健康益处、道德问题和环境影响。因此，传统海鲜供应商面临着日益激烈的竞争。他们被迫通过调整定价策略、提高产品差异化以及寻找在不断变化的环境中保持市场份额的方法来适应。

气候和环境挑战

环境和气候相关问题扰乱供应并提高生产成本，对中东海鲜市场构成越来越大的挑战。过去的tw几十年来，海水温度上升了近 2°C，导致鱼类分布发生变化并干扰自然产卵周期。红海珊瑚礁的退化正在破坏幼鱼的重要栖息地，进一步减少鱼类数量。污染，尤其是来自塑料废物的污染，正在损害海洋生态系统，并给海鲜品牌带来声誉风险。在陆地上，水产养殖和海鲜加工设施正面临水资源短缺的问题。虽然海水淡化有助于解决水资源短缺问题，但由于其高能源需求，它显着增加了运营成本。此外，阿曼的旋风和沙特阿拉伯的沙尘暴等极端天气事件经常扰乱供应链，使企业更难维持持续运营。这些挑战凸显了面对持续的环境压力，迫切需要更具弹性和适应性的基础设施来支持该地区的海鲜产业。

细分分析

按海鲜类型：优质虾超过主导鱼类

2024 年，鱼类占中东海鲜市场份额的 64.65%，这主要是由于哈莫尔和石斑鱼等区域性美食的受欢迎。这些鱼在餐馆和酒店中随处可见，通常以烤全鱼或公共拼盘的形式提供，是该地区美食的主食。对有鳍鱼类的强劲需求源于文化传统和对新鲜优质蛋白质的偏好。这些鱼通过零售店和餐饮服务渠道持续供应，确保了它们在市场上的主导地位。这种文化意义和可靠供应的结合使有鳍鱼类成为中东海鲜市场中最大、最稳定的细分市场。

虾是该地区增长最快的细分市场，在不断变化的消费者偏好和不断变化的食品趋势的推动下，预计复合年增长率为 2.57%。年轻消费者越来越多地喜欢在炸玉米饼、天妇罗和辣锅等各种菜肴中加入虾，这些菜肴通过社交媒体和街头饮食文化而广受欢迎。海湾生产商将重点放在南美白对虾和黑​​虎虾等品种上，因为它们的生长速度快且饲料生长比高。对苗圃和孵化场的投资也有助于缩短生产周期，使虾能够更快地进入市场。这些因素推动了虾类作为中东海鲜市场中一个充满活力且不断扩大的品类的增长。

按形式：冷冻便利性领先，加工速度加快

2024 年，冷冻海鲜占中东海鲜市场的 52.55%，主要是因为消费者信任其较长的保质期，这在该地区炎热的气候中尤为重要。零售商通过提供家庭装的鱼片和裹面包屑的海鲜以及折扣和忠诚奖励来刺激销售。为了支持为了满足需求，杰贝阿里和达曼等主要港口附近的冷藏设施正在扩建，有助于减少腐败并提高供应效率。在线杂货平台还通过使用隔热包装和当日送货服务，使冷冻海鲜变得更容易获得。这些努力使冷冻海鲜成为该地区消费者方便可靠的选择。

加工海鲜正在成为一个快速增长的细分市场，复合年增长率为 2.45%，因为城市生活方式推动了对即食和易于准备的膳食选择的需求。公司正在推出创新产品，例如带有辣椒或柠檬和胡椒等大胆口味的金枪鱼罐头，以及允许消费者在家准备饭菜的寿司套件。严格遵守清真和食品安全标准（例如 HACCP）也有助于制造商开拓穆斯林占多数的非洲国家的出口机会。此外，旅游零售中的优质包装和有针对性的营销正在增强旅游零售的吸引力加工过的海鲜。这种增长反映出在不影响质量或口味的情况下向便利性和多样性的转变。

按来源：随着野生捕捞高原的增加，养殖产量加速

2024 年，野生捕捞的海鲜占中东海鲜市场份额的 61.47%，凸显了该地区悠久的渔业传统。然而，为了解决过度捕捞问题，正在实施更严格的法规和许可配额。捕捞船队正在升级其设备并使用选择性渔具来减少兼捕，即无意捕获非目标物种。还对某些物种实施季节性禁令，以保护其繁殖周期，尽管这些限制往往会导致捕捞量下降和价格波动。这些变化对供应链产生了重大影响，影响了该地区野生捕捞海鲜的供应量和成本。

养殖海鲜在中东快速增长，年复合增长率在水产养殖技术进步的推动下，水产养殖率（CAGR）达到3.84%。循环水产养殖系统可以循环水并保持最佳温度，正在提高效率和可持续性。在沙特阿拉伯，Topian Aquaculture 正致力于到 2030 年生产 20,000 吨有鳍鱼类，而阿曼正在推广集群水产养殖模式，通过共享资源支持小规模养殖户。对当地饲料厂的投资旨在减少对豆粕和鱼粉等进口饲料原料的依赖，降低成本并改善生物安全。这些发展将养殖海鲜定位为可靠且可扩展的选择，以满足该地区对海鲜日益增长的需求。

按分销渠道划分：餐饮服务主导地位与零售现代化的结合

2024 年，酒店、餐馆和餐饮服务商等直营店贡献了中东海鲜市场收入的 55.83%。这一增长主要是由旅游业的增长推动的该地区的企业活动排得满满的。迪拜和多哈等城市的高端酒店提供独特的海鲜餐饮体验，例如活牡蛎剥壳和烤龙虾，吸引了游客和当地人。膳食计划提供商正在将海鲜纳入以健康为重点的菜单中，为健身中心、医院和健康设施提供腌制鱼片。这些努力突显了海鲜在餐饮服务行业的高端吸引力，将豪华餐饮与健康意识相结合，以满足不同消费者的喜好。

包括超市和在线平台在内的非贸易渠道也在稳步增长，复合年增长率 (CAGR) 达到 2.75%。超市和大卖场通过引入带有活水箱和店内厨师示范的海鲜区来增强购物体验。与此同时，在线杂货平台通过提供订阅盒来迎合注重便利的消费者，其中包括ude 精心策划的海鲜品种、食谱和香料混合物，以鼓励家庭烹饪。忠诚度计划和基于应用程序的促销活动通过提供个性化优惠和激励措施进一步提高客户参与度。零售和电子商务的这些进步使新鲜、冷冻和加工的海鲜更容易被更广泛的受众所接受，从而推动非贸易领域的增长。

地理分析

2024 年，阿拉伯联合酋长国 (UAE) 贡献了该地区海鲜市场收入的 25.72%，其中迪拜是进口和销售的主要中心。将海鲜再出口到其他海湾合作委员会国家。阿布扎比正在通过开发孵化场、饲料厂和循环水产养殖系统 (RAS) 农场等设施来提高当地海鲜产量，从而在粮食安全方面进行大量投资。家乐福和 Spinneys 等零售连锁店正在扩大海鲜产品范围，以满足不断增长的消费者需求。阿迪从理论上讲，迪拜的 Pierchic 和 Fish Hut 等高级餐饮场所通过提供高品质的海鲜体验吸引着居民和游客。阿联酋多元化的外籍人口以及在零售和酒店业方面强大的营销力度继续巩固其作为该地区领先海鲜市场的地位。

巴林专注于生态旅游和独特的海鲜餐饮体验，预计到 2030 年复合年增长率为 3.59%。Dawa 等餐厅通过直接从当地渔民采购海鲜来推广“从海到餐桌”的概念，为顾客提供新鲜正宗的餐点。红树林恢复等环境举措正在帮助改善鱼类苗圃，而基于区块链的可追溯系统正在增强巴林海鲜的透明度和全球吸引力。该地区的其他国家，包括卡塔尔、科威特和阿曼，也通过逐步发展水产养殖、改善水产养殖，为市场的增长做出贡献。eafood加工能力，以及升级零售基础设施。黎凡特地区受益于海湾合作委员会的再出口以及海鲜生产和贸易方面的共享专业知识，进一步支持了整个市场。

在“2030 年愿景”倡议的推动下，沙特阿拉伯正在成为中东地区增长最快的海鲜市场。该国正在大力投资水产养殖项目，例如红海水产养殖发展和 NEOM 的可持续渔业计划，以增加国内海鲜产量。公共卫生运动正在鼓励人们增加海鲜消费，而吉达的Operation Seafood等创新餐饮服务运营商正在推出受全球启发的海鲜菜单，以满足不断变化的消费者偏好。通过将大规模生产与烹饪创新相结合，沙特阿拉伯将自己定位为推动区域海鲜市场增长的关键参与者。

竞争格局

中东海鲜行业高度分散，前五名供应商所占市场份额不足30%。主要参与者专注于垂直整合，以控制从农业到加工和分销的整个供应链。例如，NEOM 支持的 Topian Aquaculture 采用了先进的海上网箱和孵化场，以确保当地消费和潜在出口的稳定供应。同样，沙特渔业公司于 2025 年成立了一家增值子公司，以开发面包屑海鲜部分和冷冻即食食品等利润率较高的产品，旨在实现产品多样化并提高盈利能力。

区域海鲜加工商正在与国际技术提供商合作，实现运营现代化。升级包括先进的冷冻隧道、切片设备和冷链物流，以保持产品质量。在阿曼，戛纳这些工厂利用靠近印度洋渔场的优势，为海湾合作委员会超市和非洲市场加工和包装鲭鱼和金枪鱼。零售连锁店还通过与挪威和智利等国的出口商签订直接合同来扩大其自有品牌冷冻海鲜产品线，以确保鲑鱼的持续供应。数字初创企业正在颠覆传统的批发模式，提供面向家庭和餐馆的基于应用程序的订购系统，使海鲜更容易获得。

投资者对中东海鲜市场的兴趣依然浓厚，但投资谨慎。例如，由于对生物安全和投资回报指标的担忧，国联与沙特投资者之间拟议的 5.6 亿美元交易被取消。私募股权公司正在探索可扩展的特许经营模式的机会，例如 Amo Hamza 等零售连锁店提供的模式。与此同时，基础设施资金也呈现出强劲的增长势头。由于对在线杂货服务的需求不断增长，冷藏仓库平台变得越来越重要。这些发展凸显了该地区的增长潜力，同时强调了对战略性和精心规划的投资的需求。

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