天然食用色素市场（2025 - 2033）

天然食用色素市场摘要

全球天然食用色素市场规模预计到 2024 年将达到 22.249 亿美元，预计到 2033 年将达到 41.142 亿美元，以复合年增长率增长2025 年至 2033 年，全球天然食用色素市场将增长 7.1%。在几个关键因素的推动下，全球天然食用色素市场正在经历显着增长。

消费者对不含合成添加剂的清洁标签产品的需求不断增长，推动制造商采用天然着色剂。对人造染料的健康担忧，例如与儿童多动症的潜在联系，进一步加速了向天然替代品的转变。管理合成色素使用的严格监管标准也鼓励采用天然色素。提取和稳定工艺方面的技术进步提高了天然色素的质量和应用，使其更适合广泛使用。此外，新兴市场食品和饮料行业的扩张也导致了对天然食用色素的需求不断增加。

天然食用色素OD 颜色行业受到消费者对清洁标签产品日益增长的需求的显着影响。这种转变主要是由于消费者的健康意识不断增强，他们对食品中的成分越来越挑剔。随着人们对营养以及与人工添加剂相关的潜在健康风险的了解越来越多，他们正在积极寻找含有天然成分的产品。根据 2024 年 7 月发布的数据，75% 的全球消费者愿意为清洁标签产品支付溢价，包括不含人工色素的产品。

此外，越来越多具有健康意识的消费者在这一转变中发挥着至关重要的作用。消费者越来越意识到消费合成添加剂、防腐剂和人工色素的长期影响。报告表明，许多人将这些物质与各种健康问题联系起来，包括过敏和慢性疾病缓解。例如，根据 Healthline Media LLC 2025 年 3 月发布的数据，一些对胭脂红、红色 40 和黄色 5 等食用染料敏感的人如果食用会出现不耐受或过敏反应。对人造食用色素的这种负面看法导致对天然食用色素的需求增加，从而促进了市场增长。

成分洞察

β-胡萝卜素食用色素在市场上占有最大份额，到 2024 年将占 20.4%。β-胡萝卜素主要源自胡萝卜、红薯和藻类，已成为一种重要的天然食用色素，原因是其作为着色剂和维生素原 A 化合物的双重作用。其鲜艳的橙色色调使其成为各种食品应用的理想选择，例如饮料、烘焙产品和乳制品。消费者越来越认识到维生素 A 的健康益处，尤其是对视力和免疫力的益处，推动了对该成分的需求。根据根据美国国家医学图书馆2025年3月公布的数据，食品中常用的维生素A原类胡萝卜素是β-胡萝卜素。

此外，β-胡萝卜素等抗氧化剂有助于减少和预防体内的氧化应激。随着功能性食品和强化产品越来越受欢迎，这种成分提供了超越美学的价值，与市场向营养驱动配方的转变相一致。这种双重优势支持了天然色彩空间的长期增长和创新机会。

预计从 2025 年到 2033 年，蓝色螺旋藻食用色素的复合年增长率将达到 9.0%。蓝色螺旋藻是一种蓝绿藻，是为数不多的鲜蓝色天然来源之一，鲜蓝色是天然食品中的罕见特征颜色，并以其浓郁的蓝色调而广受欢迎。它在冰沙、糖果和基于植物的新奇产品中尤其受欢迎，这些产品需要明亮、适合 Instagram 的色调。

对具有视觉冲击力的超级食品的需求激增，使蓝色螺旋藻成为注重健康、对功能美学感兴趣的年轻消费者的首选。由于藻类养殖，它与排毒、免疫支持和可持续发展相关，增强了其品牌与现代健康价值观的一致性。 FDA 已批准螺旋藻提取物作为口香糖和糖果中的色素添加剂，并且越来越多地用于冰沙和运动饮料等饮料中。多家公司正在相互合作开发天然资源，以实现可用于食品和饮料的蓝色调。例如，2025 年 1 月，Oterra 与 VAXA Technologies 合作开发了 Arctic Blue，这是他们的首款天然蓝色产品，采用低碳足迹设计。

应用洞察

饮料应用在市场上占有最大份额，2024 年约占 26.1%。饮料是最具活力的类别之一。颜色趋势，尤其是果汁、碳酸饮料、调味水和能量饮料。随着消费者倾向于“不含”产品，对更健康的生活方式选择和减少化学物质摄入量的渴望推动了从合成色素到天然色素的转变。

此外，功能性和植物性饮料通常强调天然成分，其中颜色在指示风味和功能方面发挥着作用，包括绿色代表排毒和红色代表能量。芙蓉、螺旋藻和接骨木浆果等植物提取物具有双重作用，提供颜色和营养价值，这符合健康趋势。根据 2024 年 11 月发布的数据，饮料和饮料中的颜色选择很重要，因为它描绘了风味，发出了关于饮料类型的潜意识信号。

预计从 2025 年到 2033 年，肉类替代品/植物性肉类应用的复合年增长率将达到 8.0%。植物性肉类模仿传统肉类的外观和质地肉，使颜色成为最重要的元素之一。甜菜根提取物、石榴粉和红萝卜等天然着色剂有助于复制生肉和熟肉的色调。目标是视觉真实性，以吸引弹性素食主义者和减肉主义者。消费者对纯素食和素食替代品的需求伴随着对清洁标签和最少人工添加剂的期望。天然色素与这些价值观相一致，支持肉类替代品更广泛的健康和可持续发展信息。封装颜色技术的创新有助于模拟烹饪过程中的颜色变化，就像真正的肉一样。 

Form Insights

粉末状天然食用色素在市场上占有最大份额，2024年约占48.7%。粉末细分市场因其在储存、处理和应用精度方面的独特优势而获得了可观的收入份额。与相比，粉状天然食用色素的保质期更长液体形式，使其非常适合旨在减少浪费和优化库存管理的制造商。此外，粉末更容易储存和运输，因为它们在运输过程中不易溢出或降解。这些属性在运营效率至关重要的大规模食品生产环境中尤其有价值。

预计 2025 年至 2033 年，凝胶和糊状天然食用色素的复合年增长率为 7.9%。这些形式在烘焙和糖果产品中特别受欢迎，在这些产品中，实现复杂的设计和鲜艳的色彩至关重要。凝胶和糊状天然食用色素可提供集中的色素沉着，使制造商能够使用较少的数量，同时获得浓郁的色调。例如，基于凝胶的天然着色剂广泛用于蛋糕装饰，以创建详细的图案，而不影响糖霜的质地或稠度。

凝胶和糊剂形式的另一个关键优势是它们能够在不同的加工条件下提供出色的稳定性。与液体或粉末形式不同，凝胶和糊剂在高温烘烤或长期储存过程中保持其一致性，确保成品颜色质量一致。这使得它们非常适合软糖着色或巧克力成型等应用，这些应用中颜色完整性至关重要。例如，从浆果中提取的糊状花青素被用于优质巧克力中，以实现浓郁的紫色色调，同时防止随着时间的推移而褪色。

区域见解

由于消费者对清洁标签和健康意识产品的需求不断增加，到 2024 年，北美天然食用色素行业所占份额约为 31.0%。在美国，人们越来越偏爱不含合成添加剂的食品，从而导致人们转向使用天然食品色素。加拿大也强烈效仿转向有机和最低限度加工的食品。墨西哥拥有丰富的生物多样性，正在利用本土植物生产天然着色剂，符合当地和全球健康趋势。

此外，美国食品和药物管理局 (FDA) 对人造食用色素实施了严格的法规，监管支持刺激了对天然食用色素的需求，促使制造商采用天然替代品。加拿大的监管框架还鼓励使用天然成分，而墨西哥正在提高其食品安全标准以推广天然食品着色剂。例如，根据 2023 年 11 月发布的数据，制造商正在选择天然食用色素替代品，因为 FDA 法规支持天然食用色素对他们有利。

欧洲天然食用色素市场趋势

欧洲天然食用色素行业正在经历显着增长，因为消费者的健康意识增强。德国和法国等国家正在见证向天然成分的转变，消费者更喜欢不含人工添加剂的产品。受有机和清洁标签产品趋势的影响，英国和意大利也开始采用天然食用色素。根据2024年3月公布的数据，近46%的英国消费者更喜欢清洁标签产品。此外，欧洲各地对合成食品添加剂的监管框架非常严格，鼓励采用天然替代品。欧盟要求明确标签，并对某些人造色素设定限制，促使制造商寻求天然着色剂。天然食用色素须遵守安全标准，因为每种授权食用色素均需经过欧洲食品安全局 (EFSA) 的严格安全评估。

亚太地区天然食用色素市场趋势

亚太地区天然食用色素受传统做法和现代健康趋势的影响，预计 2025 年至 2033 年该行业将以 8.6% 的复合年增长率增长。中国和印度拥有丰富的农业资源，正在利用本土植物和香料提取天然着色剂。日本对健康和保健的关注正在推动对食品中天然成分的需求。澳大利亚和新西兰的有机和清洁标签产品激增，进一步推动了市场的发展。

此外，该地区的监管支持也各不相同。中国和印度正在加强食品安全标准，推广天然着色剂的使用。根据ORF（观察者研究基金会）2024年6月发布的数据，中国政府多年来加强了食品安全监管，最初于2003年成立了国家食品药品监督管理局，随后于2015年颁布了《食品安全法》，以确保食品安全、公民健康和生命。此外，政府制定了国家食品安全战略，目标是到2020年对食品安全风险零容忍，进一步目标是到2050年建立食品安全标准和政府。

中南美洲天然食用色素市场趋势

中南美洲天然食用色素行业预计2025年至2033年复合年增长率为7.9%。在美国，由于消费者对更健康、更天然的食品选择的需求不断增加，天然食用色素市场正在扩大。巴西拥有丰富的生物多样性，正在利用胭脂红和甜菜根等本土植物作为天然着色剂。阿根廷也在紧随其后，专注于天然成分，以满足注重健康的消费者的需求。

中南美洲地区的食品工业越来越多地将天然食用色素融入到各种产品中。多样化的食品行业，包括饮料和加工品食品是这一趋势的重要推动力。此外，食品出口的增长，特别是对注重健康的市场的出口，也促进了对天然色素的需求。

中东和非洲天然食用色素市场趋势

随着消费者越来越注重健康并寻求不含人工添加剂的产品，中东和非洲天然食用色素行业正在蓬勃发展。在南非，人们越来越意识到与合成添加剂（包括人造色素）相关的潜在健康风险。基于植物和动物的天然色素被认为是更安全、更健康的替代品，符合对清洁、天然和最低加工食品的需求。根据 2023 年 6 月发布的 ScienceDirect 数据，南非的消费从谷物和豆类转向容易获取的高能量和超加工食品，这有助于天然食用色素市场的增长。

主要天然食用色素公司洞察

天然食用色素行业的领先企业包括巴斯夫、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、晨光生物科技集团有限公司等。市场竞争依然激烈，品牌强调线上线下零售平台的产品扩张。公司投资先进的提取和配方技术，以提高不同食品应用的颜色稳定性、活力和兼容性。消费者对清洁标签产品、健康安全以及对植物成分的需求的认识不断提高，进一步推动了采用。人们对天然和可持续替代品的日益增长的偏好将继续推动天然食用色素行业在未来几年实现强劲增长。

最新进展

• 2025 年 2 月，全球天然食用色素领导者 Oterra 在印度喀拉拉邦科钦市开设了一个新的色彩混合和应用中心。该工厂位于其子公司 Akay Natural Ingredients 所在地，旨在满足印度、亚太地区和中东地区对天然色素不断增长的需求。以前依赖出口原材料到欧洲加工，Oterra现在提供流行色彩产品直供由姜黄、辣椒粉、胭脂红和红甜菜制成的黄色、橙色、红色和粉色等产品。这一战略举措不仅简化了供应链，还确保更快地响应新兴市场的客户需求。

• 2024 年 12 月，Oterra 宣布在威斯康星州芒特普莱森特开设最先进的创新、协作和生产中心，加强其在美国市场的影响力。该工厂占地 155,000 平方英尺，将创新和应用实验室与制造和物流能力融为一体，以满足对天然色素和着色食品不断增长的需求。此外，该场地还包括 40,000 平方英尺的扩展空间，用于新颜色产品和试验生产线。这项战略投资突显了 Oterra 致力于支持具有环保意识和注重健康的消费者，同时帮助客户过渡到天然色素解决方案。

• 2024 年 7 月，GNT 宣布 its 计划利用创新发酵技术开发基于植物的爱百瑞 (EXBERRY) 色彩解决方案。此次扩张标志着其天然色素产品组合在提高其可持续性和功能性方面迈出了重要一步，自该公司 1978 年成立以来，该产品组合传统上依赖于水果、蔬菜和植物。通过与英国一家专门从事发酵科学的初创公司 Plume Biotechnology 合作，GNT 旨在通过优化生物质产量和色素浓度的生物反应器来扩大生产规模。此次合作凸显了 GNT 对开拓可持续解决方案的承诺，同时提高其天然食用色素的性能和全年可用性。

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