乳链菌肽市场 (2024 - 2030)

乳链菌肽市场摘要

乳链菌肽是一种源自乳酸乳球菌的多环肽。它用作杀菌食品防腐剂。它有效地针对导致食物腐败的多种革兰氏阳性细菌，包括枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、肉毒梭菌及其孢子。乳链菌肽能够在平均温度和冷冻温度下有效控制微生物生长，从而无需对包装食品进行加热灭菌。

驱动因素、机遇和限制

乳链菌肽是乳酸乳球菌产生的一种强效抗菌肽，因其作为天然食品防腐剂的作用而得到广泛认可。它能有效抑制多种细菌的生长，包括许多致病菌和腐败菌，使其在食品加工中具有很高的价值。食品工业，特别是乳制品、罐头食品和肉类。除了食品保存功能之外，乳链菌肽还具有治疗功效，例如抗炎和抗癌特性。它已被探索用于治疗感染等医疗应用以及作为抗生素的潜在天然替代品。这种双重功能，既作为防腐剂，又作为具有促进健康特性的化合物，强调了乳链菌肽在各种应用中的独特和有价值的作用。

替代保存技术对于减少对乳链菌肽作为食品防腐剂的依赖至关重要。高压处理脉冲电场和紫外线处理可有效抑制微生物生长，无需抗菌肽。此外，使用乳酸乳球菌以外的培养物进行发酵，可以自然地延长食品的保质期，同时增强其风味和营养价值。采用这些创新和多样化的保存方法n 战略可以维持食品安全和质量并减轻对乳链菌肽的需求，推广更广泛的食品保存方法，这种方法可以更加可持续，并且更少依赖特定的抗菌剂。

在啤酒行业，实施替代保存技术可以显着提高产品质量和可持续性。与传统的化学防腐剂不同，高压加工可以延长啤酒的保质期，同时保持其味道和香气。脉冲电场和紫外线处理可用于啤酒的非热巴氏灭菌，在不改变其感官特性的情况下确保微生物安全。此外，探索不同文化的发酵方法可以为啤酒带来独特的风味和潜在的有益健康的特性。采用这些新颖的策略可以减少对乳链菌肽等传统防腐剂的依赖，并满足消费者对天然防腐剂、风味剂的需求。ul，以及更健康的啤酒选择。

应用洞察

“乳制品成为增长最快的应用，复合年增长率为 5.0%”

乳制品占据市场主导地位，2023 年收入份额为 30.7%。乳链菌肽被广泛用作天然产物防腐剂，因为它具有针对腐败微生物和病原体（特别是革兰氏阳性微生物）的有效抗菌特性。这种肽由乳酸乳球菌产生，可有效延长奶酪、酸奶和牛奶等乳制品的保质期。它的应用有助于防止不需要的细菌生长，而不影响产品的味道、香气或营养价值。此外，乳链菌肽的使用符合消费者对清洁标签成分和自然保存方法的偏好。通过加入乳链菌肽，乳制品生产商可以确保其产品的安全和质量，同时迎合注重健康的消费者

乳链菌肽在肉类、家禽和海鲜行业也很有用，它可以作为天然防腐剂，保护产品免受腐败和病原菌的侵害，特别是革兰氏阳性菌。它能够延长这些产品的保质期，确保它们在更长的时间内保持新鲜和安全。通过加入乳链菌肽，这些行业的生产商可以保持其产品的质量和安全，满足消费者对天然和清洁标签成分不断增长的需求。这增强了产品的适销性，并通过降低食源性疾病的风险来支持公众健康。

区域洞察

“美国成为亚太地区增长最快的地区，2030 年复合年增长率为 5.5%”

北美主导市场，占据 31.7% 的份额2023年，产品市场需求不断增长食品工业预计将推动该地区乳链菌肽的需求。

墨西哥乳链菌肽市场主导市场，2023年占据44.0%的市场份额。这一增长归因于该国食品需求的不断增长。墨西哥是食品消费最高的地区之一，导致该地区产品市场需求上升。

亚太乳链菌肽市场趋势

由于该地区的食品工业，亚太市场预计将增长。这种增长将导致对乳链菌肽的需求增加，乳链菌肽在食品工业中用于预防该地区的食源性疾病。由于人口不断增长，为了满足不断增长的人口需求，乳链菌肽在食品工业中发挥着重要作用。

欧洲乳链菌肽市场趋势

欧洲在乳链菌肽市场中发挥着重要作用，各国德国、英国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、荷兰和比利时等国家是市场的主要贡献者。该地区的市场动态受到该地区食品工业需求增长等因素的影响，从而导致产品市场需求增加。

主要乳链菌肽公司见解

全球乳链菌肽市场的一些主要参与者包括

• 帝斯曼是一家专注于美容、健康和营养的科学公司。该公司的主要业务包括制造、创新以及将基本风味、香料和营养素结合起来。帝斯曼生产各种产品，包括类胡萝卜素、维生素、特种塑料、营养脂质、树脂溶液和纤维。其产品和服务应用于化工、化妆品、医药、食品饮料、生物医用材料、医疗营养等多个行业。该公司在瑞士、荷兰、欧洲、中东和非洲地区运营北美、拉丁美洲、中国和亚洲。

• 杜邦公司提供基于技术的材料和解决方案。该公司为先进材料和印刷行业提供材料和印刷系统，并为整个制造过程中的半导体和集成电路制造提供解决方案。其产品组合包括先进印刷、粘合剂、建筑材料、动物营养、电子解决方案、生物材料、纤维、织物、食品和饮料成分、非织造布、医疗器械和工业薄膜。杜邦公司业务遍及全球。

开曼化学公司和亨斯迈先进材料公司是全球乳链菌肽市场的新兴市场参与者。

• 开曼化学公司生产和供应用于生命科学研究的生化产品和试剂盒。该公司提供生物化学品的纯化和表征，包括小型药物杂环、复杂脂质和脂肪酸。另外，它是参与骨结构和肌营养不良症、修复、炎症和肿瘤学药物的临床前发现。其产品范围包括检测试剂盒、抗体、生化产品和重组蛋白。

• Siveele B.V. 为制药、食品、饲料以及个人和医疗保健行业开发天然保护成分和解决方案。其产品包括烘焙用品、饮料、烹饪用品、酱料和调味品、乳制品、鸡蛋和鸡蛋、水果和蔬菜、肉类和肉制品、鱼类和海鲜以及个人护理产品。该公司旨在与客户和分销商分享其天然成分和解决方案的知识，以创造更安全、更健康的产品。

近期发展动态

• 2022年1月，帝斯曼推出了新的食品饮料配料业务集团，为各类最终用户提供全方位的质感、口味和健康解决方案。帝斯曼是一家以科学为基础的全球营养、健康和材料公司。

• 2021 年 1 月，杜邦在中东和非洲推出了 NovaGARD NR 100-G，一种含有乳链菌肽和迷迭香的抗菌防腐剂。这种防腐剂是专门为加工肉类制造商设计的。

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