非热巴氏灭菌市场（2024 - 2030）

非热巴氏灭菌市场趋势

预计 2023 年全球非热巴氏灭菌市场规模为 22.1 亿美元，预计 2024 年至 2030 年将以 20.6% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。 非热巴氏灭菌市场的增长乳制品、家禽和肉类需求的增长极大地推动了巴氏灭菌。这可以归因于城市化、可支配收入增加和人口增长等不同因素。消费者对食品质量和安全的重视进一步推动了对经过巴氏灭菌的食品的需求，以去除和消除有害微生物和病原体，同时保持其营养风味和价值。

在美国，非热巴氏灭菌市场的一个重要驱动力是消费者对更少加工的需求不断增长ssed和高品质食品。美国消费者的健康意识越来越强，更喜欢含有天然风味、营养价值和质地的食品。由于这个因素，高压处理（HPP）和脉冲电场（PEF）等非热巴氏灭菌方法变得越来越重要。 HPP 和 PEF 在不使用热量的情况下提供食品的高微生物安全性，从而有助于保存乳制品、果汁和肉类等食品的营养成分。

此外，食品安全法规和延长食品保质期的要求也被认为是美国食品和饮料行业采用非热巴氏灭菌技术的重要参数。随着减少食源性疾病和维护食品安全的重要性日益增加，食品和饮料行业参与者已开始使用非热方法来满足监管要求，同时保持食品质量。

在全球范围内，非热巴氏灭菌方法在不添加防腐剂的情况下延长食品保质期的能力符合客户的偏好，被认为是推动市场增长的重要因素。非热巴氏灭菌方法，如 HPP、PEF 和微波容积加热，利用压力和微波来杀死有害细菌。因此，为了延长食品的保质期，需要避免使用防腐剂。这种延长保质期的能力提高了食品安全性，减少了食品浪费，满足了消费者对持久食品选择的需求。

市场集中度和特征

市场处于中等增长阶段，增长速度正在加快。由于用于保存食品和药品的各种经济高效的技术，非热巴氏灭菌市场的特点是竞争程度适中。随着各种非-热巴氏灭菌技术根据最终用途行业的要求而变化，市场参与者一直在对其现有的非热巴氏灭菌设备进行产品开发和定制。

非热巴氏灭菌行业的另一个特点是高度创新，导致基于HPP和PEF技术的高质量设备的开发。对可持续设备的需求正在增加，这种趋势可能会增加各个市场参与者的研发支出。 可持续发展计划涉及开发节能设备。

该设备消除食品和药品成分中有害病原体和细菌的方法有所不同。该设备不使用热量来消除食品中的有害病原体和细菌，从而保持食品的质地和营养成分。由于该技术在市场上是新技术并且已被最终使用- 使用工业来替代现有的热巴氏灭菌技术，替代品对市场的影响预计仍然较低。

非热巴氏灭菌市场适度分散，少数主要参与者主导市场，而一些较小的区域公司在该领域竞争。每种技术都有不同的目的和用户群，吸引了针对特定领域的专业制造商和分销商。这为小型企业与巨头一起创造了优势，促进创新并满足特定区域的需求。

形成见解

固体食品细分市场可能会在 2023 年占据市场主导地位，因为非热巴氏灭菌设备可以使固体食品保持其自然的外观、质地和味道。与传统保鲜设备不同，非热巴氏灭菌设备既不影响营养成分，也不改变固体的质地d 食物。 HPP 非热巴氏灭菌设备处理固体食品，从而保持其感官属性。

由于设备能够保留液体食品的新鲜度、香气和味道，预计液体部分在预测期内将出现高速增长。除此之外，基于 HPP 和 PEV 技术的设备可用于消除有害病原体，无论液体粘度如何。此外，该设备还可以帮助饮料制造商满足严格的食品安全法规，并有助于维持行业标准和监管要求。

应用见解

由于对最低限度加工和天然食品的需求不断增长，食品领域在 2023 年占据了最大的收入份额。非热巴氏灭菌方法使食品制造商能够通过保留蔬菜等食品的感官特性和新鲜度来满足他们的需求桌子和肉。因此，随着消费者越来越注重健康并优先考虑清洁标签食品，在预测期内对用于处理食品的非热巴氏灭菌设备的需求可能会增长。

饮料领域在预测期内可能会出现较高的复合年增长率，因为它能够通过阻止病原体和微生物生长来保持饮料的新鲜度，同时又不影响饮料的营养成分和口味。该设备可设计用于多种应用，处理不同类型的饮料，如乳制品、果汁、茶和功能饮料。

技术见解

高压加工 (HPP) 类型细分市场占据主导地位，其收入份额最大，到 2023 年将达到 58.7%，因为它能够以相对较低的成本保存食品而不改变其质地和味道。 HPP 通过使用高压力。这种加工技术通过抑制微生物生长和导致腐败的酶反应来延长食品的保质期。

与传统的热巴氏灭菌方法不同，传统的热巴氏灭菌方法会改变食品的味道、质地和外观。 HPP 保持了食品的感官属性。该设备有助于保留蔬菜、肉类和其他产品的天然风味和颜色，确保高质量和客户满意度。

区域洞察

北美主导市场，2023 年占据最大收入份额，超过 37.0%，这在很大程度上归功于非热巴氏灭菌设备开发和商业化方面的强大技术进步和创新。此外，该地区拥有发达的食品和饮料行业，很容易采用这种新型非热能技术巴氏灭菌设备。对技术先进的设备在更短的时间内去除有害细菌和病原体的需求正在推动市场的发展。

美国非热巴氏灭菌市场趋势

由于人口增长以及食品和饮料行业的随之增长，美国的非热巴氏灭菌市场预计将增长。此外，消费者对人造食品添加剂对食品影响的偏好和认识的变化正在推动对不改变成分的食品保存的需求，从而推动市场的发展。

欧洲非热巴氏灭菌市场趋势

欧洲非热巴氏灭菌市场的增长是由对食品安全法规的日益关注和解决食源性疾病的需求推动的。非热巴氏灭菌技术，如高压处理、脉冲电场、紫外线和由于辐照能够延长食品的保质期而不损害其营养价值或风味，因此越来越多地采用辐照。生活方式的改变和客户对快速且易于准备的食品选择的偏好也推动了市场的增长。食品行业的许多企业正在投资非热巴氏灭菌技术来满足这一需求。

由于对清洁标签产品的需求不断增长以及严格的食品安全法规的存在，预计德国的非热巴氏灭菌市场将会增长。德国联邦消费者保护和食品安全办公室 (BVL) 等组织执行严格的食品安全法规。用于实现微生物灭活同时保持营养完整性的设备使其非常适合满足该国的监管要求。

亚太非热巴氏灭菌市场趋势

亚太非热巴氏灭菌市场预计在预测期内将出现所有地区中复合年增长率最快的。推动这一增长的主要因素是对安全、新鲜和微加工食品的需求不断增长，高压加工 (HPP) 技术的日益采用，脉冲电场 (PEF) 和超声波等新型非热巴氏灭菌技术的出现，以及亚太地区非热巴氏灭菌市场不断增加的投资和创新。

中国非热巴氏灭菌市场有望实现利润丰厚的增长得益于食品饮料行业投资的增加。此外，中国庞大的人口和快速发展的城市化进程为非热巴氏灭菌市场的发展提供了巨大的市场机遇。此外，中国不断发展的制药行业需要巴氏灭菌设备。

中南美洲非热巴氏灭菌市场趋势

中南美洲的非热巴氏灭菌市场由于该地区非热巴氏灭菌市场的创新和投资而不断增长。一些公司和研究机构正在该地区开发和测试新的非热巴氏灭菌技术和应用。例如，巴西建立了食品辐照研究与开发中心，旨在促进辐照在食品保鲜和安全方面的应用。阿根廷还启动了该国首个商业高压加工 (HPP) 设施，每天可加工多达 5 吨食品。

巴西的非热巴氏灭菌市场预计将因农业生产和需求的增长而增长。或延长蔬菜、水果和肉类的保质期。根据《巴西农民》2023年6月发布的报告，2023年5月巴西农产品出口额达166亿美元，较2022年同期增长10%。除此之外，其他值得注意的出口产品还包括甘蔗、新鲜牛肉和新鲜鸡肉等食品。

中东和非洲非热巴氏灭菌市场趋势

中东和非洲的非热巴氏灭菌市场受到对天然和微加工食品的需求增加、对食品安全和质量日益关注以及清洁标签产品在该地区日益普及的影响，所有这些都促进了该市场的增长。

由于快速城市化和人口增长，沙特阿拉伯的非热巴氏灭菌市场预计将增长。随着顾客对包装食品的认识增加，对无添加剂和高质量产品的需求增加。此外，这种食品巴氏灭菌设备符合政府确保消费者保护的努力，使其成为食品制造商有吸引力的选择。

主要非热巴氏灭菌公司见解

该市场主要由全球参与者组成，其中一些在区域内运营。新产品发布、并购、合作伙伴关系和协作是公司实现持续增长的重要战略。此外，主要原材料供应商和设备制造商已整合其业务，提供原材料并制造最终产品，以降低原材料采购和运营成本。主要市场参与者经常采取地域扩张战略来进入成熟市场和新兴市场。新产品开发和批准也是主要公司采取的关键举措的一部分获得更大的市场渗透率。

市场参与者一直在投资进行研发活动，以提高其定制能力。市场参与者正在努力改进其市场产品，以适应不同的产品成分、包装格式和尺寸，从而提高市场渗透率和客户满意度。此外，市场参与者还采取了营销策略来提高品牌知名度。

最新进展

• 2023 年 9 月，Pulsemaster 推出了新型紧凑型工业规模脉冲电场解决方案 (PEF)，用于以每小时 10 吨的速度处理蔬菜、块茎和根类。这个新系统旨在满足中小型生产设施的需求。通过此次新产品的推出，该公司计划将自己定位为一家基于 EPF 的紧凑型设备制造商。

• 2023 年 11 月，JBT Corporation 确认了收购 Marel 的非约束性提议，Marel 的股票在纳斯达克和泛欧交易所上市。 Marel 是肉类、鱼类和家禽行业先进系统和加工设备的全球供应商。此次收购可能有助于 JBT 公司提高其产品供应、研发能力。

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