北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场规模

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场分析

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场在预测期内的复合年增长率预计为4.93%。

• 对高蛋白食品的需求不断增长，特别是在功能性食品和运动营养领域，推动了市场的增长。对于肌肉康复和维护，运动员和健身爱好者更喜欢宝贵的蛋白质来源酪蛋白和酪蛋白酸盐，因为它们消化缓慢。随着运动爱好者数量的不断增加，对运动营养的需求也在不断增长。
• 例如，根据体育活动委员会的数据，2022 年美国参加团队运动的人口比例为 23.2%。由于酪蛋白和酪蛋白酸盐在奶酪、面包食品和饮料等众多食品应用中的使用不断增加，市场不断扩大。这些蛋白质是食品生产商的多功能成分，因为它们可以卵蛋白具有稳定、增稠和乳化等功能。
• 此外，由于酪蛋白和酪蛋白酸盐来自牛奶，被认为比某些合成产品更天然，人们对蛋白质健康益处的认识提高以及对天然清洁标签产品的偏好也推动了需求的增长。
• 例如，根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的食品与健康调查，在美国，22% 的消费者只选择清洁标签成分食品。担心碳酸饮料不良影响的消费者开始转向蛋白质强化饮料，从而推动了酪蛋白在食品和饮料 (F&B) 领域的应用。健身房会员比例的上升和教练对蛋白质消耗的建议可能会推动预测期内补充剂的增长。

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场趋势

上升趋势消费者对健康和健身的意识

• 健康和健身意识的提高对酪蛋白和酪蛋白酸盐市场产生了重大影响。随着顾客对健康意识的增强，他们寻求营养丰富且富含蛋白质的饮食选择。牛奶中的优质蛋白质（酪蛋白和酪蛋白酸盐）越来越受欢迎，因为它们具有许多健康优势，例如增强饱腹感、持续能量和肌肉康复。
• 例如，根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，在美国，67% 的美国消费者将蛋白质作为营养物质食用。酪蛋白的消化速度较慢。它稳定、持续地向血液中释放氨基酸，这使其成为肌肉生长和修复的绝佳选择，特别是在睡前或长时间禁食期间服用。根据 IFIC 的数据，到 2022 年，19% 的消费者增加了乳制品蛋白的消费量。
• 经常食用酪蛋白有助于增加骨密度并降低骨质疏松症的风险。功能性食品、膳食补充剂和运动营养产品的频繁使用进一步推动了这些物质的市场扩张。例如，根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，2021 年美国有 31% 的消费者熟悉并食用乳清蛋白。
• 酪蛋白和酪蛋白酸盐市场的增长主要是因为健康生活的趋势以及对高蛋白产品日益增长的需求。为了满足对富含蛋白质的食品不断增长的需求，加拿大从美国进口酪蛋白。例如，根据联合国商品贸易统计数据库的报告，2022 年加拿大从美国进口的酪蛋白价值为 4.4662 亿美元。

美国拥有最大的市场份额

• 美国主要引领市场ket 处于未定义状态。美国市场主要以补充剂为导向，该国消耗的酪蛋白和酪蛋白酸盐的大部分需求来自补充剂行业。例如，根据国际食品信息理事会的数据，在美国，2022 年 19% 的消费者增加了乳制品蛋白的消费量。 
• 各公司正试图通过增加生产量来巩固其在市场上的立足点，从而进一步提高市场价值。消费者越来越多地寻找带有清洁标签的产品，强调天然和最低限度加工的成分。酪蛋白和酪蛋白酸盐源自牛奶，通常可以满足这一要求，这使其成为对食品生产商和消费者都有吸引力的解决方案。
• 健身和运动营养领域正在显着扩张。在美国，运动员和对健身感兴趣的人寻找乳蛋白补充剂来帮助肌肉康复和提高表现s。因此，随着运动员数量的增加，对酪蛋白的需求也在增加。例如，根据美国大学体育协会的数据，到 2022 年，美国 NCAA 学生运动员人数为 293,105 名男性和 229,060 名女性。 
• 酪蛋白的缓慢消化能力是代餐或减肥产品等产品中非常需要的，这是酪蛋白和酪蛋白酸盐在食品和饮料领域中应用不断增加的主要原因。为了预防疾病或帮助解决当前的健康问题，消费者越来越频繁地转向乳制品和其他含有有益成分的商品。由于酪蛋白中的乳糖含量远低于其他乳制品，因此乳糖敏感人群通常对其耐受性良好。

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐行业概览

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场适度整合，前五名公司占据主要份额。该市场的主要参与者包括 Arla Foods amba、Farbest-Tallman Foods Corporation、Fonterra Co-operative Group Limited、FrieslandCampina Ingredients 和 Milk Specialties Global（按字母顺序排列）。主要参与者专注于产品开发、并购、合作伙伴关系和扩张，以加强其在市场中的地位。对研发活动和产品创新的大量投资使他们获得了主要的市场份额。

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场领导者

北美酪蛋白和酪蛋白酸盐市场新闻

• 七月2023年：恒天然在美国巨额投资1000万美元，支持基于微生物组的个性化营养解决方案的开发。本次投资的接受者是美国领先的生物技术公司 Pendulum Therapeutics，致力于推进微生物组靶向疗法，重点是恢复代谢健康。
• 2022 年 1 月：Hoogwegt 和 Royal A-ware 建立了长期战略合作伙伴关系，旨在营销和分销 Royal A-ware 生产的奶粉和面霜。该联盟的战略目的是增强两家公司的核心业务。
• 2021 年 8 月：Milk Specialties Global 完成收购了位于美国明尼苏达州的 Kay's 加工工厂，该工厂占地 96,000 平方英尺，令人印象深刻。此外，他们还收购了著名的 Kay's Naturals 品牌，该品牌以其高蛋白和无麸质零食产品而闻名。作为此次收购的一部分，公司投资组合中的第 11 个工厂更名为 Milk Specialties Global Clara City Facility。