北美非乳制奶酪市场规模

北美非乳制奶酪市场分析

2025年北美非乳制奶酪市场规模预计为5.4亿美元，预计到2030年将达到13.2亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为19.71%。

在消费者偏好不断变化和生活方式改变的推动下，北美非乳制奶酪行业正在经历重大转型。超级市场和大卖场继续主导零售格局，占2022年销售额的81.95%，反映了传统实体店在产品分销中的重要性。这些成熟的零售渠道使消费者可以轻松获得各种奶酪替代品，同时为制造商提供新产品发布的可靠平台。最近的市场进入证明了这些渠道的战略重要性，例如 Armored Fresh 引入植物纽约市 100 多家超市销售基于奶酪的产品，包括 City Acres、Met Fresh 和 Key Foods 等知名零售商。

市场正在见证消费者行为的显着转变，特别是在购买模式和饮食偏好方面。网上购物的兴起变得越来越重要，约 22% 的加拿大消费者定期通过数字平台购买杂货。这一趋势导致了专注于​​纯素奶酪产品的专业在线零售商的出现，包括 Vegan Supply、Real Canadian Superstore 和 Good Rebel，它们提供多种乳制品替代品奶酪产品。在线购物的便利性和可及性继续重塑该行业的分销格局。

整个北美消费者对纯素乳制品的认识和采用已达到前所未有的水平。在美国，认为自己是素食主义者的消费者的百分比显着增长，达到人口的 6%，而在加拿大，截至 2022 年，大约 10% 的成年人口认为自己是素食主义者。这种饮食转变反映了人们对与食物选择相关的健康和环境影响有了更广泛的了解，推动了非乳制奶酪行业的创新和产品开发。

该行业表现出强劲的增长动力，销售业绩表明了强劲的市场势头。 2022年，该行业取得了令人瞩目的增长指标，与上一年相比，销售额增长了14.7%，销量增长了11.2%。这种增长轨迹得到了持续的产品创新、不断扩大的分销网络以及消费者对植物性替代品日益接受的支持。制造商正在响应这一需求，开发更接近传统乳制品口味、质地和功能的产品，同时也注重清洁标签成分和产品。改善营养状况。

北美非乳制奶酪市场趋势

健康意识和消费者对纯素产品的偏好正在推动纯素奶酪的消费

• 在北美，由于消费者健康意识的增强和对纯素奶酪的消费，非乳制奶酪的人均消费量逐年增加。偏爱纯素产品。由于植物奶酪不含乳制品，并且不含任何乳糖或酪蛋白，因此它降低了肠道渗透性的可能性。由于非乳制奶酪保质期较长，质地坚硬，可以方便地切碎，因此受到消费者的青睐。预计 2024 年纯素奶酪的人均消费量将比 2021 年大幅增长 33.5%。
• 北美消费者，尤其是美国消费者，正在过上纯素生活风格。 2022年，植物性奶酪的人均消费量较2021年增长10.4%，而传统奶酪的人均消费量同年下降2.5%。在美国，截至 2021 年，7900 万美国家庭（62%）购买了植物性产品。多年来植物性食品重复率的增加表明了消费者的强烈承诺和兴趣。因此，购买多种植物性产品的消费者比例从 2020 年的 78% 增长到 2021 年的 79%。
• 在北美，加拿大的人均纯素奶酪消费量排名第二，市场份额为 16.9%。除了动物蛋白、生长激素和饱和动物脂肪之外，纯素奶酪是一种安全健康的替代品，也是过敏或乳糖不耐症人士的良好替代品。到 2022 年，10% 的加拿大成年人认为自己是素食主义者。加拿大在素食友好国家中排名全球第九

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分分析：分布渠道

北美非乳制奶酪市场的非贸易细分市场

非贸易分销渠道在北美非乳制奶酪市场中占据主导地位，到 2024 年约占总市场价值的 96%。该渠道的突出地位主要由超市和大卖场推动，它们为消费者提供广泛的货架空间和产品种类。沃尔玛、西夫韦、Sobeys、Metro Market 和 Loblaw Companies 等主要零售连锁店都设有奶酪替代品专区，其中包括 Daiya、Simple Truth 和 So Delicious 等品牌。该细分市场也正在经历快速增长，预计将扩大至受在线零售渠道渗透率不断提高和消费者购物偏好演变的推动，2024 年至 2029 年每年增长近 19%。通过在线平台提供的便捷购物体验以及零售商在场外渠道中不断扩大的影响力已成为该细分市场的主要增长动力。

北美非乳制奶酪市场的场内交易细分市场

场内交易细分市场代表北美纯素奶酪市场规模较小但重要的渠道，主要是由食品服务行业越来越多地采用植物性奶酪替代品推动的。该渠道包括餐馆、咖啡馆和其他将非乳制奶酪纳入菜单的餐饮服务机构。随着越来越多的餐饮场所满足消费者对植物性食品日益增长的需求，该细分市场正在稳步增长。快餐连锁店和餐馆越来越多地与非乳制奶酪制造商合作以扩大规模他们的素食菜单产品，而咖啡馆和咖啡店正在将这些产品纳入他们的早餐和三明治选择中。植物性餐饮的增长趋势和素食友好型餐厅数量的增加继续支持这一分销渠道的扩张。

北美非乳制奶酪市场地理细分分析

美国非乳制奶酪市场

美国奶酪市场在北美非乳制奶酪市场中占据主导地位，约占北美非乳制奶酪市场的主导地位。到 2024 年，将占总市场价值的 79%。市场的强劲增长主要是由于消费者中乳糖不耐症的患病率不断增加以及饮食偏好的不断变化。全国有超过 1,474 家植物性餐厅，为纯素奶酪消费奠定了坚实的基础。产品的广泛供应进一步加强了市场通过各种分销渠道，包括超市、便利店和在线零售商。大型连锁超市和零售店设有专门的植物性奶酪产品专区，使消费者可以轻松购买非乳制奶酪。消费者对植物性产品健康益处的认识不断增强，纯素食人口不断增加（从 2014 年的 1% 增加到目前的 6%），继续推动市场扩张。此外，主要制造商的强大影响力及其在口味、质地和品种方面的持续产品创新也有助于市场增长。

加拿大的非乳制奶酪市场

加拿大是一个高度活跃的非乳制奶酪市场，预计从 2024 年到 2029 年每年将以约 28% 的速度增长。由于消费者偏好的变化和加拿大人健康意识的提高，该市场正在经历快速转型。国家的大力支持以加拿大植物性食品 (PBFC) 等组织为代表的植物性举措为市场增长创造了有利的环境。沃尔玛、西夫韦、Sobeys、Metro 和 Loblaw Companies 等连锁超市的广泛存在及其遍布全国的广泛网络，显着提高了产品的可及性。这些零售商设有专门的植物性产品专区，包括纯素奶酪，以满足不断增长的需求。越来越多的消费者采用植物性饮食，进一步提振了市场，其中约 640 万加拿大人更喜欢减少或消除肉类消费的饮食。该国在全球对素食最友好的国家中排名第九，反映了其强大的市场潜力和消费者对奶酪替代品的接受度。

墨西哥的非乳制奶酪市场

墨西哥的非乳制奶酪市场正在经历显着增长，尽管与第二大国家相比基数较小。rth美国同行。该市场的特点是便利店数量众多，它们是乳制品替代品的主要分销渠道。 Oxxo、Extra 和 Circle K 等主要连锁便利店在让全国消费者购买这些产品方面发挥着至关重要的作用。市场上国际品牌的渗透率不断提高，墨西哥消费者对植物性替代品的接受度也不断提高。沃尔玛、Comercial Mexicana、Soriana 和 Chedraui 等连锁超市已扩大其植物性产品，包括非乳制奶酪产品。仓储俱乐部商店作为主要分销合作伙伴的出现以及在线零售渠道的日益普及正在为市场扩张创造新的机会。消费者对健康益处的认识不断增强，以及素食和纯素食生活方式的日益普及，正在推动墨西哥市场的增长。

其他地区的非乳制奶酪市场其他国家

北美其他国家和地区的非乳制奶酪市场显示出不同程度的发展和潜力。这些市场的特点是消费者对植物替代品的认识不断增强，健康意识不断增强。国际零售连锁店的扩张和进口非乳制奶酪产品的供应正在帮助开发这些市场。当地零售商和食品服务机构正在逐渐将植物性食品（包括非乳制奶酪）纳入其产品中。健康和保健趋势的影响力日益增强，加上环保意识的增强，预计将推动这些地区未来的市场增长。分销网络的发展和新参与者的进入可能会在未来几年进一步加强这些市场。

北美非乳制奶酪行业概况

北美非乳制奶酪市场的顶尖公司

北美非乳制奶酪市场的特点是领先企业不断进行产品创新和战略扩张举措。公司专注于开发新口味、质地和形式，同时改善营养成分，以满足不断变化的消费者偏好。通过对研发能力和制造设施的投资来证明运营灵活性，以支持快速的产品开发和市场销售战略举措主要涉及与零售连锁店和餐饮服务运营商合作，以增强分销网络，特别是针对拥有成熟植物奶酪市场组合或专业制造能力的公司。随着公司投资环保包装和透明采购实践，产品已成为关键的差异化因素。

由全球参与者和专家主导的市场

北美非乳制奶酪市场展示了全球食品集团和专业植物性食品制造商的混合体。 Danone SA 和 Saputo Inc. 等全球企业利用其广泛的分销网络和制造能力来保持重要的市场份额，而 Miyoko's Creamery 和 Good Planet Foods 等专业公司则专注于产品创新和质量，以占领市场份额。市场结构适度分散，前四大参与者占据了很大一部分市场份额，这表明新进入者的空间和现有参与者的扩张机会。

随着大公司寻求快速扩展其基于植物的产品组合和扩张，并购活动变得越来越突出。获得专业生产能力。公司特别有兴趣收购具有强大消费者忠诚度和创新产品的品牌。这种整合趋势正在重塑竞争格局，大公司为小品牌扩大业务提供所需的资本和分销基础设施，同时获得创新产品和专业知识作为回报。

创新和分销推动市场成功

纯素奶酪市场的成功越来越依赖于公司开发与传统乳制品奶酪的口味、质地和功能紧密匹配的产品，同时保持清洁标签资质的能力。企业需要投资先进的制造技术和研究能力，以提高产品质量和一致性。与零售商和餐饮服务运营商建立牢固的关系对于市场渗透至关重要，ab能够扩大生产规模，同时保持产品质量并有效管理成本。为植物成分建立强大的供应链并开发可持续的包装解决方案正在成为关键的成功因素。

对于新进入者和规模较小的参与者来说，专注于独特的产品属性或特定的细分市场提供了差异化的机会。成功因素包括开发创新配方、瞄准服务不足的细分市场，以及建立以健康、可持续性和透明度为中心的强大品牌形象。公司还必须适应不断变化的有关标签和健康声明的监管要求，同时保持遵守食品安全标准。适应不断变化的消费者偏好和潜在的监管变化，同时保持有竞争力的定价的能力对于在这个不断增长的市场中取得长期成功至关重要。

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