北美蛋白质原料市场（2025 - 2033）

北美蛋白质原料市场概况

北美蛋白质原料市场规模预计到 2024 年为 196.6 亿美元，预计到 2033 年将达到 309.6 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 5.2%，消费者对健康和保健产品的需求不断增长，以及植物性食品和功能性食品的日益普及。此外，食品加工技术的进步和运动营养品使用的增加进一步推动了市场增长。

北美蛋白质原料行业的增长是由不同消费群体健康意识的增强和对高蛋白饮食的需求推动的。植物性食品和功能性食品越来越受欢迎，特别是在健身爱好者和老年人口中，正在推动市场增长。此外，食品加工和配方方面的创新正在扩大蛋白质在零食、饮料和代餐中的应用。可持续性和清洁标签趋势也影响着该地区的消费者偏好和产品开发。

北美蛋白质成分市场的增长是由运动和食品需求的增长推动的。在积极的生活方式和健身趋势的推动下，营养和功能性食品行业。蛋白质提取和配方方面的技术进步正在提高产品质量并扩大食品和饮料类别的应用。食品科技公司与知名品牌之间的合作正在促进创新并提高消费者的兴趣。此外，数字营销和影响者主导的健康活动正在塑造消费者意识并推动对高蛋白、清洁标签产品的偏好。 ADM 和嘉吉等公司提供多种蛋白质成分，包括大豆、豌豆和小麦蛋白，并正在合作扩大视野。例如，2022 年 8 月，ADM 与 Benson Hill 合作，为北美食品配料市场扩大后者专有的超高蛋白 (UHP) 大豆的规模。此次合作旨在通过利用 Benson Hill 基因组学驱动的 CropOS 平台来满足对植物蛋白不断增长的需求m 和 ADM 广泛的加工能力。

产品洞察

2024 年，北美蛋白质原料市场的动物/乳制品蛋白占最大收入份额，达到 69.2%。消费者对运动营养和健康产品中的乳清和酪蛋白等高质量功能性蛋白质的需求不断增长，推动了北美动物和乳制品蛋白原料市场的发展。加工技术的进步提高了蛋白质的功能性和清洁标签的吸引力。人们对肌肉恢复、体重管理和肠道健康的兴趣日益浓厚，进一步推动了市场的增长。此外，可持续性和道德采购正在成为影响产品开发的关键因素。例如，根据 HealthFocus 美国趋势研究（2024 年进行的一项研究）2025 年 5 月发布的数据，约 39% 的消费者表示，将蛋白质纳入饮食中已变得至关重要，许多人选择酸奶等产品来获取蛋白质。n 乳制品蛋白。

从 2025 年到 2033 年，昆虫蛋白的需求预计将以 13.6% 的复合年增长率增长。与传统动物蛋白相比，昆虫蛋白因其高可持续性和低环境足迹而受到关注。其丰富的营养成分，包括必需氨基酸和健康脂肪，使其吸引了注重健康的消费者。对替代和环保蛋白质的需求不断增长，推动了它们在食品和宠物营养领域的应用。此外，它在零食、粉末和饲料等产品中的多功能性增强了其商业潜力。认识到需求不断增长，公司正在推出新产品并与当地公司合作。例如，2023 年 10 月，泰森食品公司与领先的昆虫原料生产商 Protix 合作，推进可持续蛋白质生产。作为合作的一部分，泰森收购了少数股权入股 Protix，以支持其全球增长，并在美国共同开发昆虫成分生产设施。

应用洞察

2024 年，用于食品和饮料应用的蛋白质成分占最大收入份额，达到 59.4%。食品和饮料应用是北美蛋白质成分行业的主要驱动力，消费者对高蛋白、功能性和清洁标签产品的需求不断增长。零食、乳制品替代品、饮料和烘焙食品中的蛋白质强化正在迅速增长，特别是在注重健康和健身的消费者中。植物性和低碳水化合物饮食的流行进一步加速了富含蛋白质配方的创新。此外，蛋白质成分在口味、质地和溶解度方面的进步正在扩大其在主流食品中的用途。

动物饲料用蛋白质成分预计从 2025 年到 2033 年，应用量将以 5.0% 的复合年增长率增长。北美动物饲料市场的蛋白质原料市场受到对豆粕、鱼粉和昆虫蛋白等优质蛋白质的需求不断增长的推动，以支持不断扩大的畜牧业、家禽和水产养殖业。通过精准营养和富含酶的配方提高饲料效率，提高牲畜生长速度并减少浪费。可持续性问题和监管压力正在鼓励采用环保替代品，例如昆虫粉、藻类和单细胞蛋白，这些替代品对环境的影响较小。例如，根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，为了产生相同数量的蛋白质，蟋蟀所需的饲料大约是牛的六倍，是绵羊的四倍，是猪和鸡的一半。

国家洞察

北美蛋白质消费者对健康和健身意识的不断提高推动了配料市场的发展，导致对功能性食品和膳食补充剂的需求增加。人们对清洁标签和植物性产品的日益青睐正在推动食品、饮料和个人护理行业的创新。对可持续采购和蛋白质强化的监管支持也在塑造市场。蛋白质提取和配方方面的技术进步进一步增强了应用多样性。

美国蛋白质原料市场趋势

预计2025年至2033年美国蛋白质原料行业将以5.1%的复合年增长率增长。在美国，由于对运动营养、体重管理和人口老龄化需求的强烈关注，蛋白质原料市场正在扩大。高可支配收入和不断变化的饮食偏好刺激了对高蛋白零食、饮料和代餐的需求。蓬勃发展的植物性教派或对食品科技初创公司的投资正在加速市场增长。此外，消费者对透明度和可追溯性的需求正在影响原料采购。

预计从 2025 年到 2033 年，墨西哥蛋白质原料市场将以 5.8% 的最快复合年增长率增长。在城市化进程加快、中产阶级崛起以及对营养和健康日益增长的兴趣的推动下，墨西哥蛋白质原料市场正在稳步增长。政府对抗营养不良和肥胖的举措正在鼓励主食中富含蛋白质。当地食品制造商正在将蛋白质成分融入传统产品中，以迎合不断变化的口味。

北美主要蛋白质成分公司见解

北美蛋白质成分市场充满活力且竞争激烈，主要参与者不断创新以巩固其市场地位。公司正在投资先进的加工技术、清洁标签产品CT 开发和多样化的蛋白质来源，包括植物、动物和替代蛋白质，以满足不断变化的消费者偏好。战略合作伙伴关系、收购和区域扩张努力正在帮助品牌增强分销网络并覆盖新的受众群体。

近期发展

• 三月2025年，加拿大肉类委员会（CMC）向加拿大肉类加工行业引入了Protein PACT可持续发展框架。该倡议由美国肉类研究所发起，旨在加强整个行业的可持续发展实践，调整符合全球标准并解决关键问题。

• 2024 年 7 月，Ingredion 在其品牌 VITESSENCE Pea 100 HD 下推出了新型豌豆蛋白，针对冷榨营养棒进行了优化，并扩展了其蛋白强化解决方案系列。新推出的豌豆蛋白干基蛋白质含量高达84%，其功能与乳清或大豆蛋白类似。

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