有机食品和饮料市场（2024 - 2030）

有机食品和饮料市场摘要

由于消费者购买行为的变化，有机食品和饮料的销量预计将增长。此外，非转基因产品在消费者中的日益普及正在推动市场增长。由于有机食品和饮料的可及性增加，市场出现了大幅增长。有机产品不再局限于利基商店或农贸市场。 它们已在主流超市、在线零售商甚至快餐连锁店随处可见。这种扩大的分销范围使消费者可以方便地将有机食品纳入他们的日常购物习惯中。此外，还有一个种植提高对与传统农业实践相关的环境影响的认识和关注。这些做法往往会导致土壤退化、水污染和生物多样性丧失等问题。相比之下，有机农业方法优先考虑可持续实践，旨在促进土壤健康、保护水资源和保护野生动物栖息地。这种对环境可持续性的高度重视引起了越来越多消费者的共鸣，他们积极寻找符合其可持续发展和道德消费价值观的产品。

由于消费者希望改善整体健康以及对合成成分有害影响的认识，过去几年对有机成分的需求不断增长。由于存在合成化学物质，例如聚苯乙烯，传统食品的使用会带来多种健康风险分别在动物和植物中使用杀虫剂和抗生素。此外，政府参与帮助消费者了解虚假标签产品与合法产品之间的区别也有助于整体市场的发展。全球某些地区的政府还发布了某些指导方针，禁止使用化学品、杀虫剂、生长激素和其他合成化学品来促进有机产品的种植。

此外，印度政府正在通过向国家园艺使命 (NHM) 下的有机食品种植者提供卢比的激励措施来鼓励有机农业。每个受益人的最大面积为四公顷，每公顷 10,000 卢比，有机农业认证费用为卢比。印度一群占地 50 公顷的农民获得了 50 万卢比。传统耕作方式的负面影响远远超过其积极成果。海洋水污染是问题之一除了抗药性害虫、土壤肥力下降、人类疾病猖獗、昂贵的清理费用和死区之外，传统农业的后遗症。从长远来看，对生物农业的监管支持和供应贸易法规预计将对市场增长产生积极影响。

传统农业系统的集约化产生了对有机农业方法的需求，以长期保持健康的土壤。然而，生产和运营成本高昂以及保质期较短预计将限制预测几年的市场增长。此外，产品的高定价限制了客户的广泛接受，而且产品种类的选择有限，阻碍了市场的扩张。延长保质期的高包装、物流和分销成本也限制了市场增长。

市场集中度和特征

有机食品和饮料GE市场见证了显着的创新程度，融合了可持续实践、先进生产技术和多样化成分的新颖产品激增。从植物性替代品到环保包装，该行业不断发展，满足消费者对健康和环保选择的需求。

市场经历了引人注目的并购活动，反映了充满活力的行业格局。公司正在战略性收购或合并，以利用消费者对有机产品不断增长的需求，促进该行业的创新和市场整合。

该市场的严格法规极大地影响了行业动态，确保了生产、标签和认证的更高标准。这些法规增强了消费者的信任，提高了透明度，并鼓励可持续的做法，最终促进了有机行业的增长，同时也给有机食品行业带来了挑战。

在有机食品和饮料市场，由于有机产品的独特特性，例如不含合成农药和转基因生物，替代品的供应有限。虽然存在传统的替代品，但消费者对有机选择的独特偏好和严格的认证标准创造了一个几乎没有直接替代品的利基市场。

有机食品和饮料市场通常表现出分散的最终用户集中度，不同的消费者群体寻求更健康和可持续的食品选择。这一趋势的推动因素是不同人群的环境意识、健康意识以及对有机和天然产品的偏好不断增强。

产品洞察

在有机食品领域，水果和蔬菜领域在 2023 年成为主导领域，占有机食品市场份额的 40.6%。e 全球收入。有机蔬菜的潮流始于北美和欧洲等发达地区，并已扩展到印度和中国等新兴经济体。北美和欧洲是有机食品的最大消费者。预计 2024 年至 2030 年，有机肉类、鱼类和家禽产品的消费将以 15.8% 的最高复合年增长率增长。对人工防腐剂和添加剂的日益关注预计将在预测几年内增加产品需求。

有机饮料细分市场包括非乳制品饮料、咖啡和茶、啤酒和葡萄酒以及果汁和软饮料等其他饮料。由于消费者出于各种健康益处而选择天然饮料而不是碳酸饮料，有机饮料市场有望呈指数级增长。 2023 年，非乳制品饮料将引领该细分市场。纯素文化的日益普及也可能促进该细分市场的增长。咖啡 ＆由于风味茶和咖啡的高消费，预计茶叶销售从 2024 年到 2030 年将以最高复合年增长率 17.1% 增长。

分销渠道洞察

2023 年，超市/大卖场分销渠道占据最大份额，超过 60.1%。这些商店拥有广泛的品牌产品和国内产品。该分销渠道提供的一些实体店及其库存流行品牌的能力一直在补充该细分市场的增长。连锁超市数量的增加以及零售格局的变化（尤其是在发展中经济体）正在通过该渠道促进产品销售。

预计 2024 年至 2030 年，在线分销渠道部分将以 15.2% 的复合年增长率增长。不断提高的互联网渗透率以及公司为覆盖所有客户接触点而进行的目标营销将成为未来的趋势。可能会推动该细分市场的增长。过去两年，有机农产品的在线销售和订阅盒趋势显着增长，预计将对市场增长产生积极影响。在线杂货和在线食品配送平台的快速渗透，加上智能手机的普及，进一步引发了细分市场的增长。

区域见解

美国、澳大利亚和阿根廷有机农业用地的可用性迫使监管机构制定支持政策，以增加有机食品的产量。预计这一因素将对预测期内的有机食品和饮料市场需求产生积极影响。北美有机食品和饮料市场凭借其产品独特的优势，如环保、零化学无残留、健康等，在2023年占全球市场的份额达到49.9%。呃与传统食品相比。消费者对摄入非转基因或工程产品益处的认识不断提高，预计将在不久的将来推动北美市场的发展。

在工薪阶层即食食品日益增长的推动下，亚太地区有机食品和饮料市场预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 18.1%印度等国家千禧一代人口众多。就食品消费支出而言，中国、印度和日本是主要市场。此外，由于准备和烹饪时间减少，对冷冻食品的需求大幅增加，这为有机冷冻食品的区域市场开辟了新的途径。欧洲有机食品和饮料市场预计从 2024 年到 2030 年将以 12.7% 的复合年增长率增长。欧洲有机食品和饮料市场见证了消费者的重大转变对可持续发展和道德消费的态度。

许多消费者现在优先考虑以对环境负责的方式生产的产品，其中包括有机农业实践。有机农业促进生物多样性和土壤健康，并减少合成肥料和农药的使用，符合具有环保意识的消费者的价值观。根据土壤协会认证的2023年市场报告，由于生活成本危机，英国有机市场出现了显着增长，2022年销售额增长了1.6%。这一市场增长是由食品服务行业的强劲表现推动的，销售额增长了152%。

然而，超市、独立零售商和送货上门的有机食品和饮料的销售情况参差不齐。此外，根据无肉农场报告的调查结果，尽管面临障碍，有机市场仍保持上升趋势。值得注意的是，有一个消费者对可持续购物的需求显着增加，表明对环保做法的浓厚兴趣。有趣的是，该报告强调，消费者越来越多地寻求价格合理且易于获取的有机商品。这意味着有机市场前景良好，在可预见的未来将持续增长。

南非有机食品和饮料市场

由于人们对可持续农业实践的认识不断增强以及对道德来源产品的需求不断增长，南非的有机食品和饮料市场有望实现增长。该国趋势的独特因素包括越来越重视生物多样性保护、道德农业以及推广当地有机农业。

加拿大有机食品和饮料市场

加拿大有机食品和饮料市场是由政府促进有机农业实践的举措推动的。 2022年3月，t农业和农产品部长宣布提供高达 103,400 美元的财政承诺，支持加拿大有机联合会，促进旨在促进可持续发展并促进加拿大有机产业增长的新型合作。

德国有机食品和饮料市场

德国有机食品和饮料市场预计从 2024 年到 2030 年将以 13.8% 的复合年增长率增长。 贸易博览会和展览通过充当展示有机产品、促进行业联系和教育消费者的平台来做出贡献。例如，德国纽伦堡举办了一年一度的 BioFach 全球有机食品和农业贸易展。 2023 年，该博览会吸引了来自 135 个国家的 36,000 多名专业观众。

印度有机食品和饮料市场

印度有机食品和饮料市场预计 2024 年至 2030 年复合年增长率约为 21%。印度有机产品出口量为 1,978,460.38 万吨2019-20 年至 2021-2022 年期间，管道价值 24.8024 亿美元。在这些出口中，美国约占 50%，欧盟 (EU) 占 37%。

主要有机食品和饮料公司见解

全球有机食品和饮料市场的特点是参与者众多，从知名有机品牌到新进入者，这反映了该行业的动态性质。该市场的一些知名参与者包括 Hain Celestial、都乐食品公司、达能、雀巢、通用磨坊公司、古吉拉特邦牛奶营销合作联盟 (Amul) 等。影响竞争的关键因素包括产品创新、认证标准和战略联盟，以在消费者对有机和可持续选择的需求不断增长所驱动的不断扩大的市场中占据份额。

近期动态

• 2023 年 10 月，都乐食品公司 (Dole Food Company, Inc.) 宣布成立专业部门都乐有机 (Dole Organics)，并推出“GO Organic!” 10 月在马德里举行的 2023 年水果展会上的消费品牌。专注于振兴有机新鲜农产品类别，Dole Organics 旨在促进跨行业合作，简化供应链，并确保有机产品的持续连续性和一致性。

• 2023 年 4 月，达能北美公司 So Delicious Dairy Free 首次进军燕麦奶领域，推出了有机燕麦奶。该产品由有机燕麦和各种原料精制而成，有原味和特级奶油两种款式。

• 2022 年 2 月，印度乳制品公司 Amul 进军有机食品市场，推出有机大米、面粉、蜂蜜、巧克力和马铃薯产品。他们还计划建立一所“绿色学院”，对年轻农民进行自然和有机农业教育，并创造“有机帽子”来销售有机产品

• 2022年5月，领先的有机茶和健康品牌Organic India推出了两个新品种的茶和茶饮：Tulsi Detox Kahwa和Peppermint Refresh。这两种茶都经过有机和纯素认证，并且它们有活页和袋泡茶两种形式。这些新茶的推出是有机印度使命的一部分，即为消费者提供健康和可持续的保健产品

有机食品和饮料市场