豌豆淀粉市场（2024 - 2030）
豌豆淀粉市场概述
2023年全球豌豆淀粉市场规模预计为9170万美元，预计到2030年将达到2.036亿美元，2024年至2030年复合年增长率为12.1%。由于乳糜泻和麸质不耐症的增加，消费者对无麸质产品的需求是关键驱动因素之一。
主要市场趋势和见解
- 北美豌豆淀粉市场将在 2023 年占据主导地位。
- 美国豌豆淀粉市场将在 2023 年占据北美市场主导地位。
- 从类型来看，食品细分市场占据主导地位，并占据了 2023 年的市场份额。 2023 年将达到 35.1%。
- 按功能计算，凝胶功能在 2023 年占据最大的市场收入份额，达到 36.3%。
- 按最终用途计算，食品和饮料最终用途细分市场在 2023 年占据主导地位。
市场规模及预测
- 2023 年市场规模：9170 万美元
- 2030 年预计市场规模：2.036 亿美元
- 复合年增长率（2024-2030 年）：12.1%
- 北美：2023 年最大市场
此外，豌豆淀粉在食品和饮料等各种应用中的多功能性饮料、宠物食品和药品也为其市场增长做出了贡献。此外，人们对豌豆淀粉的健康益处（例如高膳食纤维和蛋白质含量）的认识激增，预计将推动预测期内的市场增长。
不断变化的饮食模式是一个重要的市场影响因素，包括由健康问题、道德考虑和对可持续食物来源的需求推动的素食和纯素饮食的兴起。随着越来越多的消费者转向植物性产品，需要豌豆淀粉等符合这些趋势并提供独特功能的成分用于食品制造的功能特性。
提取和加工淀粉的传统方法正在被先进技术所取代，以简化生产。技术进步促进了原材料提取和加工新技术的发展，为实业家开辟了新的机遇。目前使用的一种此类方法是超声波提取。随着该领域的不断发展，制造商不断寻求改进的提取方法来优化生产。正如本研究中进一步讨论的那样，这些进步预计将对全球豌豆淀粉市场产生积极影响。
类型洞察
食品领域在市场中占据主导地位，到 2023 年将占据 35.1% 的份额。这种增长可归因于多种驱动力，例如豌豆淀粉的独特特性。豌豆淀粉为食品提供强度和口感，特别是在烘焙食品和罐头食品加工中OD。此外，其增稠特性可以显着增强食品的质地。
预计从 2024 年到 2030 年，饲料类型细分市场将以 12.5% 的最快复合年增长率增长。这种增长是由动物饲料需求不断增长推动的，豌豆淀粉因其营养价值、饲料加工过程中的稳定性、成本效益以及作为植物成分符合健康和可持续发展趋势而成为理想的选择。
功能洞察
2023年，胶凝功能占据最大的市场收入份额，为36.3%。这一增长背后的因素是豌豆淀粉作为食品和饮料行业不同类型产品的胶凝剂的优异性能，因为它增强了水基产品的一致性。此外，豌豆淀粉还用作口香糖、软心豆粒糖和糖果中的胶凝剂。由于其弹性质地特性，它们也用于软糖或面条糖果。豌豆淀粉作为胶凝剂的全面和大量使用增加了其需求并显着增长了该细分市场。
增稠剂功能部分预计从2024年到2030年将以7.9%的复合年增长率增长。豌豆淀粉由于其胶凝和稳定特性而被大量用于改善肉制品的质地，使其成为优质产品。人们对麸质的认识不断提高，对清洁标签成分的需求大大提振了该产品的市场。
最终用途洞察
食品和饮料最终用途细分市场在 2023 年占据主导地位。食品加工技术的改进、清洁标签产品和植物性产品的兴起、健康意识和营养益处增加了对该产品的需求，并显着增长了市场。
纸张细分市场预计将以 12 的最快复合年增长率增长2024 年至 2030 年将增长 0.3%。这是由豌豆淀粉的天然可生物降解特性推动的，豌豆淀粉可增强纸张强度和表面特性，同时还为生物降解性和可持续实践提供解决方案。此外，豌豆淀粉具有涂层粘合特性，进一步增强了其在环保实践中的吸引力。这些独特的属性极大地推动了该细分市场的增长。
区域洞察
北美豌豆淀粉市场在 2023 年占据主导地位。这种增长可归因于整个地区先进工业应用和制造技术的广泛采用。
美国豌豆淀粉市场趋势
2023年，美国豌豆淀粉市场在北美占据主导地位。鉴于该国快速且不断变化的消费者生活方式和不断变化的食品选择，豌豆淀粉已成为一个重要的市场。经济上可行的替代品，导致市场大幅增长。
欧洲豌豆淀粉市场趋势
欧洲豌豆淀粉市场被认为是2023年利润丰厚的地区。肥胖率上升和减肥鼓励增加了对豌豆淀粉的需求，并显着增加了市场。
德国豌豆淀粉市场预计在未来几年将出现显着增长。这种增长可归因于运动和健身趋势影响力的不断上升。主要受杰出运动员的影响，消费者对健康和保健的日益关注，推动了对豌豆淀粉作为天然功能性成分的需求。
亚太豌豆淀粉市场趋势
亚太豌豆淀粉市场预计在未来几年将出现显着增长。这主要是由于尽管价格波动，但该产品的销售稳定，以及国内对食品原料的需求不断增加该地区多个国家以及大型经济体的存在推动了市场扩张。
由于可支配收入的增加、豌豆产量的增加以及对健康和保健的日益关注，中国的豌豆淀粉市场在 2023 年显着扩张。这使得豌豆淀粉在该地区获得了可观的市场份额。
主要豌豆淀粉公司见解
全球豌豆淀粉市场的一些主要公司包括 Puris、Axiom Foods、AGT Foods、Sanitary 等。组织正致力于增加客户群，以获得行业竞争优势。因此，主要参与者正在采取多项战略举措，例如并购以及与其他大公司建立合作伙伴关系。
主要豌豆淀粉公司：
以下是豌豆淀粉市场的领先公司。这些公司共同拥有最大的市场份额主导行业趋势。
- Axiom Foods, Inc.
- Dakota Ingredients
- AGT Food and Ingredients Inc.
- Puris。
- Vestkorn
- Roquette Frères。
- Sanstar Limited
- Emsland集团
- Nutri-Pea
- Aminola
最新进展
2024年5月，罗盖特推出了专为营养保健品和药物软胶囊设计的LYCAGEL/Flex羟丙基豌豆淀粉预混料。这款新产品旨在为最终用户优化可定制的配方，并提供额外的好处。
2024 年 6 月，Bunge 与专门从事干磨豌豆和蚕豆的欧洲领先农业公司 Golden Fields 签订了合作协议。 Golden Fields 在拉脱维亚利耶帕亚建造了一个专门的新生产设施，该设施将专门为 Bunge 供应含有这些新型浓缩蛋白。
