加工鸡蛋市场规模

加工鸡蛋市场分析

在预测期内，加工鸡蛋市场预计复合年增长率为4.3%。

由于生活方式日益忙碌，各种形式的蛋制品（包括干制品）市场出现激增。这反过来又导致对快餐解决方案和方便食品的需求增加。由于干鸡蛋等腌制食品制作起来既简单又快捷，因此它们为这个问题提供了完美的解决方案。此外，整个疫情期间，上述产品的零售需求比平时高出 15-20%。为了满足不断增长的需求，制造商正在通过引入加工鸡蛋来扩大其产品线。电子商务平台物流运输的步伐加快促使制造商通过其公司网站在线发布产品。

此外，由于技术进步s，加工后的鸡蛋经过更有效的处理和巴氏灭菌，确保安全，降低污染风险并延长保质期。更长保质期产品的开发和消费者需求的增加是推动该行业发展的重要因素。方便食品的广泛普及改变了消费者购买膳食品的行为。加工鸡蛋也主要用作运动和健美中优质蛋白质的来源。此外，加工鸡蛋的机会出现在新奇食品中，例如加工鸡蛋和保健品。

加工鸡蛋市场趋势

对方便健康即食食品的需求不断增加

市场主要由食品和饮料支出增加、推出保质期更长的产品、冲动购买增加以及对可方便食品的需求不断增长所推动。准备由于可用时间有限，所以很快就完成了。这些因素导致需要在房屋中储存可保存更长时间而不会变质的食品，从而进一步增加冷冻食品的销量。例如，根据美国农业部去年发布的鸡蛋市场新闻报告，对冻干全蛋产品的需求更多，并且通常基于季节性需求和定期承诺。

由于城市人口的增加和忙碌的生活方式，对方便食品的需求不断增加。许多消费者愿意花钱购买方便食品，因为他们没有时间或技能在家做饭。因此，方便食品零售的需求增加。加工过的鸡蛋无需破壳和手动分离鸡蛋的各种成分。此外，加工鸡蛋在新型食品中的应用也出现了机会，例如加工鸡蛋和保健品。

北美新兴市场在市场中占有重要份额

即食或易于准备的零食变得非常受欢迎，尤其是在工薪阶层、青少年儿童、住在旅馆的人和由于忙碌的生活方式而单身汉中。此外，即食食品可以提供的即食食品概念与产品的易于消费和处理密切相关。因此，由于消费的便利性和一次性包装的帮助，对即食食品的需求正在增加。目前，由于日程繁忙，消费者在家做饭的时间越来越少。因此，对于注重健身的消费者来说，健康食品的消费是必要的，并且要求他们全天多餐。因此，对鸡蛋等健康食品的需求受到广大消费者的关注，并且推出市场上的新产品线。

此外，由于该地区烘焙和糖果行业的不断发展，冻干鸡蛋被认为是即食蛋糕粉和预混料的关键成分。冻干鸡蛋在烘焙应用中的使用正在增加，因为它们含有丰富的生物活性肽，可以改善人类健康。此外，加工鸡蛋的添加可以提高营养水平，同时赋予产品良好的质地。加工鸡蛋中的磷脂、脂蛋白和蛋白质充当表面活性剂，能够在不混溶的液体（例如油和水）之间形成乳液。

加工鸡蛋行业概述

加工鸡蛋市场高度发达分散，区域参与者众多。主要参与者需要高额研发投资来生产创新产品，以满足市场需求o 消费者对方便食品的偏好不断变化。市场上的一些主要参与者包括 Cal-Maine Foods Inc.、Moba BV、Rose Acre Farms、Ballas、Rembrandt Enterprises、Daybreak Foods、Pulviver、Honeyville、Dr. Oetker 和 Interovo Egg Group BV。

加工鸡蛋市场领导者

加工鸡蛋市场新闻

2021 年 10 月：加州缅因州食品Inc. 战略投资一家新的蛋制品制造商。哈尔速煮和延长保质期的鸡蛋产品线将是最初的重点。新实体位于密苏里州尼奥肖。

2021 年 10 月：Michael Foods 收购了 IsoNova Technologies LLC 的鸡蛋加工厂，该公司是 Symrise 风味和营养部门的一部分。

2021 年 7 月：康沃尔鸡蛋公司 St Ewe's 在全国 Morrisons 商店推出了一系列瓶装蛋白。据该公司介绍，超级蛋白是 100% 巴氏灭菌的散养蛋白，每 100 毫升含有 11 克蛋白质，0% 脂肪，不含胆固醇或麸质。