藜麦种子市场（2024 - 2030）

藜麦种子市场摘要

2023 年全球藜麦种子市场规模预计为 3.814 亿美元，预计到 2030 年将达到 3.892 亿美元，2024 年至 2030 年复合年增长率为 0.3%。该市场主要受到多种因素的推动，例如植物性饮食消费的增长以及对无麸质食品的高需求。

藜麦种子含有大量叶酸、钙、纤维、锌、抗氧化剂和其他类型的维生素，可作为麸质作物的替代品用于多种应用。此外，心血管疾病和慢性病病例的增加也刺激了对这些种子的需求。消费者对更健康食品的需求不断增长，以及古老谷物和超级食品的日益普及，提高了全球产品需求。

此外，COVID-19 加速了推广植物蛋白和无麸质食品。对环境可持续性和健康的重视极大地促进了藜麦等有机谷物的增长。例如，2020 年 10 月，Ingredion Incorporated 推出了 HOMECRAFT Quinoa 112 Flour 产品，扩大了其植物蛋白产品范围。该面粉在烘焙食品、零食、面食和宠物食品中具有多种用途。通过推出藜麦粉，该公司旨在扩大对植物蛋白的需求。

此外，2023 年 6 月，华盛顿州立大学和杨百翰大学合作生产了三个新的藜麦品种，即 Shisha、Cougar 和 Gikungu。引进此类品种可以帮助非洲国家的农民改善营养和粮食安全。藜麦生产中耕作方法的进步，如改良育种、机械化和可持续耕作方法，刺激了市场需求。例如，a机械化设备的采用有助于实现种植、收获和收获后处理等任务的现代化。

类型洞察

就类型而言，市场分为白色、红色、黑色和多色。就收入而言，2022 年白藜麦细分市场占据最大份额，为 50.4%。与其他类型藜麦相比，其温和的风味及其更受消费者欢迎是推动白藜麦需求的主要因素。白藜麦在沙拉和即食 (RTE) 食品中的应用越来越多，也有利于该细分市场的增长。总部位于美国的食品和饮料服务公司 SIMPLi 提供再生白藜麦，这种藜麦不含麸质，非常适合植物性食品应用。

预计在预测期内，多色细分市场的销量复合年增长率将达到 3.9%。多种颜色藜麦的组合所带来的充满活力的外观推动了对多色藜麦的需求。艾因斯。此外，食品公司对三色和多色的营销趋势不断增长，有利于该细分市场的增长。 2023 年 5 月，马来西亚一家即食食品供应商推出了面条套餐，其中包括由三色藜麦和高蛋白小麦粉制成的面条。该餐包有虾面、咖喱叻沙和酱油葱口味。

应用洞察

在预测期内，直接全种子消费应用领域占据了最大的收入份额，为 68.7%。整个种子用于人类和动物饲料消费。产品在沙拉、汤、即食套餐和烘焙食品等多种烹饪应用中的使用，加上纯素饮食的日益普及，支持了其作为替代蛋白质来源的需求。此外，它提供了包含所有重要氨基酸的完整蛋白质谱，因此可作为纯素食和植物性应用的重要成分。阳离子。 2023 年 3 月，ADM 宣布推出 D2C 品牌 Knwble Grwn，促进小农户利用再生方法生产藜麦。

该系列包括藜麦、大麻、亚麻籽和大麻籽。据估计，在预测期内，加工领域的复合年增长率预计将达到 1.0%。加工部分包括面粉、薄片、薯片和食品和饮料应用中使用的其他形式的加工藜麦。产品在加工应用中的使用为食品制造商提供了独特的销售主张，使公司能够提供创新产品。 2022年3月，美国巧克力零食供应商Undercover Snacks宣布推出巧克力藜麦脆片。

分销渠道洞察

从分销渠道来看，该行业进一步分为食品服务和零售。 2022 年，食品服务领域占据最大收入份额，达到 62.2%。人们对富含纤维和植物性食品的消费的热衷，加上素食人口的不断增加，鼓励一些餐馆和酒吧在菜单上提供植物性蛋白质来源，例如藜麦。例如，美国餐厅 Saladworks 在米饭和面食中使用大麦、藜麦和法罗等古老谷物。

在预测期内，就收入而言，零售部门预计将以 0.4% 的复合年增长率增长。零售部分包括超市/大卖场、网上渠道、批发店和其他便利店。该行业提供创新产品的公司数量不断增加，加上消费者健康意识的提高，鼓励一些超市和大型连锁超市提供各种藜麦产品。例如，加拿大供应商 GoGo Quinoa 提供一系列谷物，例如苋菜和奎因oa，在超市。

区域洞察

由于对纯素食品的高需求以及该地区主要参与者的存在，北美在 2022 年占据了 28.7% 的主导收入份额。社交媒体的影响力和纯素饮食的流行等因素推动了该地区的产品需求。此外，大规模藜麦种植的采用和农业机械的进步也支持了该地区的产品需求。例如，华盛顿州立大学正在进行多项测试，以确定藜麦品种，并对其发芽季节和耐热性等因素进行测试。此外，预计美国在预测期内的收入将实现 0.29% 的显着增长率。

Lundberg Family Farms 和 Andean Naturals 等公司积极参与美国的产品分销并保护 sma该国的农民。就收入而言，亚太地区市场预计从 2023 年到 2030 年将以 0.62% 的复合年增长率增长。该地区对健康生活和健康食品消费的日益重视促进了产品需求。由于古代谷物的高消费，预计 2023 年至 2023 年欧洲收入增长率为 0.09%。根据发展中国家进口促进中心的数据，2020年该产品的主要消费市场包括英国、德国和法国。此外，该地区的多个国家正在积极开展藜麦育种研究，从而刺激了该地区的产品需求。

主要公司和市场份额见解

由于几个主要参与者的强势存在，全球市场的特点是竞争激烈。公司不断创新产品，以满足不断增长的消费者需求。例如，2022 年 5 月，Above Food Corporation 宣布收购北方藜麦生产公司。通过此次收购，该公司将能够扩大特种原料的生产规模。全球藜麦种子市场的一些知名企业包括：

• Above Food Inc.

• Alter Eco

•  Irupana Andean Organic Food SA

•  Andean Naturals

• 工业和技术综合体 Yanapasiñani SRL

• Arrowhead Mills Inc.

•  Quinoabol SRL

•  英国藜麦公司

• Ancient Harvest

•  藜麦食品公司

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