烘焙咖啡市场（2024 - 2030）

烘焙咖啡市场摘要

此外，咖啡店、咖啡馆的日益普及，加上咖啡文化的兴起，进一步拉动了市场需求。根据世界咖啡门户网站的数据，美国品牌咖啡店市场在 2023 年稳定增长 4%，运营门店超过 40,000 家，预计到 2028 年将扩展至 45,200 家。

消费者正在寻求以手工烘焙、独特冲泡为特征的第三波咖啡体验技术，并注重可持续性和道德采购。这一趋势培育了专业烘焙和高品质咖啡豆的充满活力的市场，推动创新并突破咖啡风味的界限。年轻一代正在增加咖啡摄入量，我认为这是发达国家咖啡消费增长的主要原因。根据美国咖啡协会2023年公布的数据，66%的25-39岁消费者和47%的18-24岁消费者在过去一天喝过咖啡。产品创新、工作模式转变以及将咖啡消费作为一种社交活动推动了这一人群的咖啡消费。

技术在塑造烘焙咖啡市场方面发挥着关键作用。在线平台和电子商务的出现简化了咖啡豆的分销，为消费者提供了更广泛的选择和便利。订阅服务（消费者可以定期收到新鲜烘焙的咖啡）已经受到青睐，进一步增强了消费者的购买机会并促进了市场增长。此外，烘焙技术的进步，例如精密烘焙设备和创新的咖啡豆加工方法，使烘焙商能够在其烘焙过程中实现更好的控制和一致性。管道，提升整体咖啡体验。随着消费者追求卓越的风味和质量，这项技术创新正在推动对优质烘焙咖啡的需求。

健康意识也在影响咖啡消费趋势。研究表明，适量摄入咖啡可以带来健康益处，包括改善认知功能和降低某些疾病的风险。这种意识促使人们对“更健康”的咖啡选择的需求增加，例如脱咖啡因咖啡、冷萃咖啡和有机咖啡豆。此外，对可持续性和道德采购的日益关注正在促使消费者转向优先考虑环境责任和公平贸易实践的咖啡品牌。随着烘焙商和零售商满足对道德采购和环保咖啡产品的需求，消费者偏好的这种转变正在塑造市场。

全球人口的增长，特别是在咖啡消费地区，呈现出一个重要的信号显着的人口优势。此外，新兴经济体持续的城市化和可支配收入的增加将进一步刺激对咖啡的需求。在追求独特风味和创新冲泡方法的推动下，市场预计还将受益于精品咖啡体验的日益普及。为了保持竞争优势，咖啡烘焙商需要拥抱技术进步，优先考虑可持续发展，并不断创新，以满足挑剔的咖啡消费者不断变化的口味和偏好。

市场集中度和特征

市场的特点是持续的产品和工艺创新，受到消费者对优质和差异化咖啡体验不断增长的需求的推动。咖啡烘焙商致力于开发创新的烘焙技术、风味特征和包装解决方案，以满足不断变化的消费者偏好并在竞争中保持领先地位。 

的近年来，烘焙咖啡行业的并购活动激增。大型现有企业寻求扩大市场份额，获得专业能力，并通过战略收购应对不断变化的消费趋势。这些整合导致了主导企业的出现和市场格局的日益集中。

政府法规在烘焙咖啡行业中发挥着重要作用。有关食品安全、标签和公平贸易实践的法规会影响生产、分销和营销实践。遵守这些法规可确保消费者安全并促进道德和可持续的咖啡采购。烘焙咖啡市场面临着来自茶、能量饮料和冷饮等一系列替代品的竞争。

消费者偏好和替代咖啡因来源的可用性影响着市场动态。替代产品和标志的创新饮食策略会影响咖啡消费模式。此外，该市场的特点是终端用户集中度较高，很大一部分收入来自少数大型零售连锁店和咖啡馆运营商。

产品洞察

烘焙阿拉比卡咖啡细分市场处于领先地位，2023年收入份额将达到57.60%。阿拉比卡咖啡因其卓越的风味特征而特别受到咖啡爱好者和专家的青睐。这些咖啡豆被认为是所有咖啡品种中最美味、最甜的。阿拉比卡咖啡温和而微妙的味道是其受欢迎的另一个因素。此外，与其他咖啡品种相比，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量相对较低，这使得它们成为喜欢较低咖啡因含量的人的首选。此外，包括星巴克在内的主要咖啡连锁店优先使用阿拉比卡咖啡豆专注于为客户提供优质、独特的咖啡体验。

预计从 2024 年到 2030 年，烘焙罗布斯塔咖啡细分市场的复合年增长率将达到 5.9%。罗布斯塔咖啡豆以其独特的风味而闻名，其特点是浓郁、浓郁、带有坚果或巧克力味。这种独特的口味吸引了寻求浓郁而浓郁咖啡体验的消费者。此外，罗布斯塔咖啡豆由于能够提供丰富的咖啡油脂，因此常用于浓缩咖啡混合物中，因此适用于各种冲泡方法。罗布斯塔咖啡豆通常比阿拉比卡咖啡豆更有弹性且更容易种植。它们通常生长在海拔较低的地方，不易受到病虫害的影响。根据国际咖啡组织的数据，2022 年 8 月，罗布斯塔占全球生咖啡出口量的 37%。

分销渠道洞察

B2B 细分市场引领市场并占据主导地位到 2023 年，收入份额将达到 54.17%。咖啡馆、餐馆和公司办公室等一系列商业机构不断增长的需求正在推动该细分市场的增长。这些企业需要稳定、持续的高品质咖啡供应，促使他们依赖B2B经销商来有效满足他们的需求。 B2B 分销网络固有的专业化和专业知识发挥着关键作用。 B2B 分销商对不同企业客户的细微偏好和不同品味有着深入的了解。这使他们能够提供定制的混合、烘焙配置和采购选项，精确满足每个企业的独特需求。

B2C 细分市场预计从 2024 年到 2030 年将以 6.0% 的复合年增长率增长。在线商店和零售店等 B2C 渠道为消费者提供便利和可及性。这些频道提供了一个div多种烘焙咖啡豆可供选择，包括不同的产地、混合咖啡豆和烘焙曲线。此外，B2C渠道促进了消费者和咖啡品牌之间的直接互动。这种参与为品牌创造了展示其独特销售主张、分享有关咖啡采购和烘焙过程的故事，并通过品牌忠诚度和亲和力建立忠实客户群的机会。此外，网上商店为消费者提供了一个轻松探索和购买各种咖啡产品的平台。这一趋势在定期将新鲜烘焙咖啡豆送到消费者家门口的订阅服务的兴起中尤为明显。

区域洞察

2023 年，北美烘焙咖啡市场占全球收入的 19.44% 以上。烘焙咖啡在该地区的日益普及和消费正在推动该市场的发展。星巴克等咖啡连锁店在北美的引入，使得烘焙咖啡的价格不断上涨从浅度烘焙到深度烘焙，同样广受欢迎。这些连锁店根据顾客不同的个人口味和喜好提供烘焙咖啡，从而推动了市场的增长。根据国家咖啡数据趋势 (NCDT)，大约 63% 的美国人每天喝咖啡。这一因素支撑了消费者对烘焙咖啡的需求。

美国烘焙咖啡市场趋势

在咖啡零售连锁店数量不断增加以及全球影响力不断扩大的推动下，美国烘焙咖啡市场预计从 2024 年到 2030 年将以 6.1% 的复合年增长率增长。大量当地小型咖啡馆、咖啡师、咖啡吧，甚至星巴克和邓肯甜甜圈等大型咖啡连锁店的存在正在推动美国市场的增长。根据国家咖啡数据，截至 2022 年，美国约有 65,410 家咖啡店，其中西雅图、纽约、洛杉矶和旧金山的咖啡店数量最多。咖啡馆最集中的地区。

加拿大烘焙咖啡市场预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 6.5%。加拿大拥有丰富的咖啡文化，人们对高品质、精品和手工咖啡的欣赏与日俱增。这一趋势可能会导致对提供独特风味和体验的烘焙咖啡产品的需求增加。 Tim Hortons 是加拿大最大的咖啡连锁店，每天提供超过 500 万杯咖啡，80% 的加拿大人每月至少光顾该连锁店一次，从而对咖啡产生了巨大的需求。

欧洲烘焙咖啡市场趋势

2023 年，欧洲烘焙咖啡市场占全球收入的 32% 以上。可支配收入的增加和消费者消费模式的变化正在加速该地区的咖啡需求。据世界咖啡门户网站预测，欧洲品牌咖啡店市场预计将超过 44,100 家预计到 2024 年 3 月，门店数量将达到 49,600 个。

德国烘焙咖啡市场预计 2024 年至 2030 年复合年增长率约为 5.5%。德国拥有仅次于意大利的欧洲第二大咖啡烘焙行业，生产烘焙咖啡以满足国内消费和国际出口。公司正在投资建设或升级生产设施，以提高产能和效率。 2022 年 3 月，施瓦茨集团 (Schwarz Group) 旗下的 Schwarz Produktion 在德国莱茵 (Rheine) 成功推出了一座最先进的咖啡烘焙工厂，仅开工仅 18 个月。

亚太烘焙咖啡市场趋势

从 2024 年到 2024 年，亚太烘焙咖啡市场将以约 6.7% 的复合年增长率增长2030年，热衷于尝试新趋势的中等收入人口的增长正在推动整个亚太地区对咖啡消费的需求，咖啡传统上是喝茶的地区。 Instagram 和 TikTok 等社交媒体平台一直在推动咖啡取代茶，从而催生了快速发展的咖啡饮用文化。这种文化现象在西化生活方式、城市化和可支配收入增加的支持下，刺激了消费者对咖啡的需求。过去几年，亚太地区咖啡消费量的年增长率最高。根据国际咖啡组织2023年4月发布的报告，亚太地区咖啡产量在2021-2022年间增长了8.7%，从2020-2021年的4790万袋增至5210万袋，其占世界产量的市场份额从2020-2020年的28.0%增加到30.9%。 2021年。

中南美洲烘焙咖啡市场趋势

2024年至2030年，中南美洲烘焙咖啡市场复合年增长率约为4.6%。预计中南美洲烘焙咖啡需求将增加美国由于该地区丰富的咖啡种植传统以及对精品咖啡不断增长的需求等综合因素，使该地区成为优质咖啡豆的主要来源。此外，咖啡馆文化的兴起和城市化进程的加快进一步推动了对烘焙咖啡的需求。随着南美国家越来越注重可持续实践，优质产品将推动行业增长。

中东和非洲烘焙咖啡市场趋势

2024年至2030年，中东和非洲烘焙咖啡市场复合年增长率预计约为5.1%。非洲的咖啡消费极其集中，前六大国家包括埃塞俄比亚、阿尔及利亚、埃及、摩洛哥、南非、根据国际咖啡组织 2023 年 4 月发布的统计数据，突尼斯和突尼斯占据该地区 74% 的市场份额。

主要烘焙咖啡公司洞察

雀巢公司、JDE Peet’s、星巴克公司、J.M. Smucker Company、Luigi Lavazza SPA、STRAUSS Coffee B.V.（Straus Group）、Melitta Group、Tchibo、Massimo Zanetti Beverage Group 和 Farmer Bros. Co. 是烘焙咖啡市场的一些主导参与者。全球烘焙咖啡市场竞争激烈。许多领先公司控制着从咖啡豆种植到零售的整个供应链，从而可以更好地控制质量、成本和可持续发展实践。公司一直在实施各种战略举措，例如扩张、加强在线业务以及推出新产品，以获得相对于其他公司的竞争优势。此外，参与者正试图通过各种形式的媒体、互联网和社交网站来提高品牌知名度。

近期发展

• 2024 年 6 月，总部位于德克萨斯州的 Farmer Bros 将其总部迁至福特堡占地 25,000 平方英尺的新地点德克萨斯州沃斯。此次搬迁是在 2023 年 6 月将其位于德克萨斯州诺斯莱克 540,000 平方英尺的前总部以 1 亿美元出售给 TreeHouse Foods 后进行的，其中包括其运输和烘焙业务。 Farmer Bros 现已将其烘焙活动集中在俄勒冈州波特兰。

• 2024 年 5 月，雀巢咖啡品牌 Nescafé 宣布正在扩大其产品范围，包括烘焙、研磨和浓缩咖啡胶囊。雀巢将在四年内投资 10 亿雷亚尔（1.84 亿美元），将巴西阿拉拉斯工厂的产能提高 50%。这也将使零售和企业场所的专业雀巢咖啡机数量从目前的 22,000 台增加 25%。

• 2024 年 5 月，Melitta 集团收购了位于南非开普敦的咖啡烘焙商和服务提供商 Caturra 的多数股权。此次交易的财务细节并未披露，旨在扩大 Melitta 在非洲的市场覆盖范围。运营将由总部位于德国不来梅的 Melitta Europe - 咖啡部门负责监督。

• 2024 年 3 月，JDE Peet’s 获得了制造、销售和营销 Caribou 餐饮服务和消费咖啡产品（不包括 Caribou 咖啡馆）的长期全球许可。这增强了 JDE Peet 在美国的优质咖啡产品组合，其中已经包括 Stump镇、Intelligentsia、Peet’s Coffee 和 L’OR。该交易还涉及 JDE Peet 收购 Caribou 在明尼阿波利斯的咖啡烘焙业务，并建立战略合作伙伴关系，向 Caribou 咖啡馆供应咖啡和咖啡产品。

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