特色零食市场规模

特色零食市场分析

预计2025年特色零食市场规模为928.6亿美元，预计到2030年将达到1269.2亿美元，预测期内复合年增长率为6.45% （2025-2030）。

• 从中期来看，随着消费者行为模式的范式转变，休闲食品预计将成为成熟正餐的替代品。随着消费者越来越多地寻求美味、营养和可持续的食品来为他们忙碌的生活方式提供动力，零食的面貌正在发生变化。随着对便利性和便携性的需求推动了消费的增长，零食的数量不断增加，而高端化刺激了新鲜、更适合您和可用的零食的创新和多样化。
• 由于对健康生活方式的兴趣日益浓厚，现代消费者正在寻求更简单、更健康的配方、口味和饮食形式，这极大地促进了市场的增长。坚果大豆和种子因提供高蛋白质和能量而享有盛誉。越来越多提供坚果和种子零食的品牌正在通过将种子和坚果作为其产品线的成分来进行产品创新。
• 消费者越来越多地选择更健康的成分，例如富含纤维、蛋白质和全谷物的零食。为了满足消费者的需求，制造商专注于零食中的减脂，甚至提供无反式零食。
• 因此，转向营养食品（例如零食棒、饼干、蛋白质棒、能量棒和水果零食）的人口比例显着上升。这是因为人们对方便的营养产品越来越感兴趣，这些产品可以成为薯片和膨化零食等咸味零食的潜在替代品。此外，烘焙产品如饼干、曲奇饼、薄脆饼干和饼干除其他外，AFER 含有大量卡路里。这一因素促使消费者转向健康的替代产品，如水果零食、燕麦棒、能量棒和糖果。此外，消费者目睹了油炸和烘焙产品对健康的不良影响，导致全球成人和儿童肥胖和糖尿病的增加。因此，全球特色零食市场潜力巨大。

特色零食市场趋势

对方便健康零食的需求不断增长

• 全球范围内，由于社会和经济模式的变化、食品和饮料支出的增加、健康食品的意识、膳食模式的变化以及现有的饮食习惯的变化，对方便食品的需求增长更快。饮食习惯，以及品尝新产品的欲望增加。由于坚果和种子等零食具有多种健康益处，它们已变得很受欢迎为消费者提供健康的零食选择。 
• 杏仁、榛子、腰果、核桃和开心果等木本坚果，以及奇亚籽和亚麻籽等种子，都是营养丰富、成分独特的食物。它们已成为注重健康、倾向于神圣化的消费者日常饮食的主要补充。 
• 此外，便携式零食概念与轻松消费相关，并且相对更容易处理，爆米花和强化薯片等咸味零食就提供了这一点。此外，爆米花、坚果和种子以及膨化零食可以帮助防止人们太饿而吃垃圾食品，因为它们是休息期间或没有时间做饭时的理想食物。
• 经常食用坚果和种子零食可以降低患心血管疾病或冠心病的风险。消费者对杏仁等高蛋白食品的需求很高，这些食品具有快速获取营养的特性体重管理的动力，这是当前最活跃的趋势。此外，坚果方便、便携、用途广泛。高蛋白趋势可能会提升坚果作为主要健康零食选择的地位。
• 根据西开普省政府的数据，南非的肥胖统计数据令人担忧，因为该国大约 31% 的男性和 68% 的女性肥胖。超重或肥胖会导致各种生活方式疾病，包括糖尿病和心脏病。这对成人和儿童来说都是一个大问题，超过 13% 的 6-14 岁南非儿童被认为超重或肥胖。因此，消费者需要相对较少油腻且更健康的坚果和种子以及烘焙或烘烤零食，并且同样有益于保持健康饮食。这导致公司创造出有潜力增加营养摄入、维持能量水平并为人们提供大量健康选择的产品。消费者同时通过添加燕麦、干果、浆果和玉米等纤维成分来提高饮食质量，同时又不影响口味。

北美主导市场

• 健康意识的增强和生活方式的改变是促进消费者增长的两个因素美国特色零食市场，使北美成为特色零食的主要消费市场之一。过去几年，美国使用零食谷物棒的家庭数量增加了 50%，对耐嚼格兰诺拉麦片零食棒的需求也显着增加。 
• 由于美国消费者关心食品制备中所用成分的来源和质量，有机零食棒在注重健康的消费者中越来越受欢迎。大多数消费者都在寻找对于该国的小吃店来说，千禧一代已经养成了选择特定早餐的习惯，包括粥罐、麦片棒和其他早餐替代品。这是由于年轻一代忙碌的生活方式、意识的提高以及多种生活方式疾病的患病率上升，包括肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和中风。例如，根据 HRSA (NSCH) 和肥胖州在 2022 年发布的一份报告，2019-2020 年间，美国各州中 10 至 17 岁之间肥胖儿童和青少年比例最高的州是肯塔基州。
• 因此，在该地区，制造商专注于健康产品创新，为消费者提供更便捷的购物选择，例如在网上提供产品。例如，2021 年 9 月，Mother Earth's Snack 推出了直接面向消费者的健康零食系列，包括其优质 Q-9 SuperFood 系列“better-for you”零食。这是一家总部位于美国的公司。该公司声称 Q-9 SuperFood 系列的主要成分是 100% 藜麦。这种超级食物含有人体无法产生的全部九种必需氨基酸，因此必须通过饮食获得。该产品有菠菜帕尔玛干酪、经典牧场干酪、热情辣椒酸橙和白切达干酪四种口味。香草酸奶白巧克力和意大利黑巧克力均可作为该公司有机认证脆皮 Styx 和小块巧克力的馅料。此外，Mother Earth 的 Q-9 SuperFood 零食声明其产品经过有机、无麸质、犹太洁食、非转基因和素食认证，可满足广泛的饮食问题。因此，有机和清洁标签特色零食在该地区拥有重要的市场。

特色零食行业概览

全球市场特色零食市场竞争激烈，家乐氏、雀巢、康尼格拉品牌、百事可乐、通用磨坊等公司占据了主要市场份额。小企业正在开发创新和推出新产品，以在竞争激烈的市场中留下自己的印记。主要参与者正在扩大其地理范围和产品组合，以保持市场领先地位。此外，主要参与者广泛关注为消费者提供创新和异国风味，同时为每种产品提供功能优势。因此，通过创新获得可持续的竞争优势是市场主要参与者赢得市场份额的主要策略。

特色零食市场领导者

特色零食市场新闻

• 2022 年 5 月：亿滋国际收购了中东欧牛角面包和烘焙零食市场高增长领导者 Chipita Global SA。
• 2021 年 9 月：General Mills Inc. 推出了 Good Measure，这是一个新零食品牌，面向关注食物与血糖相互作用的消费者，包括糖尿病患者和糖尿病前期患者。 Good Measure 推出了用阿洛酮糖增甜的奶油坚果黄油棒和松脆杏仁脆片。
• 2021 年 6 月：家乐氏公司推出了家乐氏特殊 K 酮友好零食棒，有两种口味，即巧克力杏仁软糖和花生酱软糖。