超高温处理市场 (2025 - 2030)

UHT 加工市场规模及趋势

2024 年全球 UHT 加工市场规模预计为 48.394 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 6.6%。全球加工饮料和乳制品消费量的增加预计将推动市场增长。由于健康意识的不断提高，预计超高温处理（UHT）的需求将在预测期内增长。

在UHT处理中，高温仅持续很短的时间，与需要较长加热时间的传统巴氏灭菌方法相比，可以有效杀死有害细菌，同时更好地保留食品和饮料的营养价值和风味。此外，UHT 加工的产品无需进一步准备即可使用，只需这对消费者来说很方便。 UHT 工艺中使用的无菌包装系统还可以轻松运输和储存产品，降低污染风险。无菌包装是指在无菌条件下将产品无菌灌装到容器中，然后将容器密封以防止再次污染。这项创新使 UHT 处理的产品无需冷藏即可保持无菌状态并延长保质期。

此外，技术进步和各种技术的集成促进了 UHT 处理系统的发展，并增加了新功能。例如，集成均质技术提高了 UHT 产品的物理稳定性和质地。此外，新的发展导致现代传感器技术和控制系统融入 UHT 处理系统，以确保精确的温度控制和处理一致性。

驱动因素、机遇和;限制

UHT加工市场主要受到人口增长以及食品和加工饮料支出大幅增加的推动。对加工产品的需求不断增长尤其受到发展中国家的推动，这为超高温灭菌产品提供了新的机遇，因为它们往往缺乏广泛的冷链物流。

全球生产设施不断扩张也影响了市场增长。例如，2021 年 11 月，Hochwald Foods 宣布在德国梅谢尼希扩建新的 UHT 加工厂。该工厂的牛奶加工能力约为 8 亿升，生产 UHT 奶油、UHT 牛奶和 UHT 混合奶制品，该项目于 2022 年 1 月启动。

此外，乳制品替代产品的新产品开发以及这些产品的日益普及以及对乳糖不耐症消费者的益处也可能推动市场增长h. UHT 加工越来越多地用于非乳制品替代品，如杏仁奶、豆奶和燕麦奶。

运营洞察

“就收入而言，从 2024 年到 2030 年，间接加热领域的需求预计将以 6.6% 的复合年增长率增长”

间接加热领域引领市场，占到 2023 年，将占全球收入份额的 70.4%。由于对耐储存和无菌液体产品的需求不断增加，间接加热方法一直在显着增长。 UHT加工是通过间接加热产品来实现的，这意味着加热介质通常是蒸汽或热水，并且产品之间不直接接触。

直接加热部分预计从2024年到2030年将以6.3%的复合年增长率增长。在直接加热中，产品直接暴露于加热介质（蒸汽），允许非常快速的加热和冷却阶段。蒸汽注射机蒸汽注入是 UHT 加工中直接加热的两种主要方法。在这种类型的加热操作中，由于热源与产品直接接触，与间接加热相比，加工时间减少。

Form Insights

“就收入而言，从2024年到2030年，液体部分的需求预计将以6.7%的复合年增长率大幅增长”

液体部分占到 2023 年，市场收入份额将达到 72.5%。为延长保质期而进行超高温处理的液体产品包括牛奶、代乳品、果汁等。由于人们对乳糖不耐症的认识不断提高，以及合适且营养丰富的乳制品替代品的出现，乳制品替代品的消费量正在迅速增长。这特别有可能在预测期内推动超高温处理的需求。

半液体领域是一个预计在预测期内复合年增长率将达到 6.0%。加工的半液体产品包括酸奶、酱汁、汤、婴儿食品、甜点、番茄和水果制品等。延长保质期、安全、保质和环保加工等优势预计将推动对半液体产品的 UHT 加工需求。

应用洞察

“饮料领域的需求预计将以复合年增长率大幅增长就收入而言，从 2024 年到 2030 年将增长 7.0%”

牛奶细分市场以 2023 年收入份额 51.9% 的市场份额引领市场。牛奶是全球日常消费的主要产品，包括全脂奶、脱脂奶和调味奶。 UHT 处理对牛奶特别有利，无需冷藏即可长期保存。

预计饮料细分市场在预测期内将以 7.0% 的复合年增长率增长。超高温灭菌处理非常适合保留果蔬汁的风味、颜色和营养成分。它使这些饮料能够储存数月而不会变质，从而扩大了它们的市场范围。此外，对于即饮 (RTD) 茶和咖啡产品，UHT 加工可以使这些产品长期保持味道和新鲜度。它使消费者可以方便地享用这些饮料，而无需冲泡或冷藏。这些产品消费的增加和加工设施的扩张预计将在预测期内推动市场的增长。

区域洞察

“亚太地区在预测期内将见证最快的市场增长，复合年增长率为 8.6%”

欧洲的 UHT 加工市场在 2023 年占最大收入份额，为 28.6%。斯特林根监管框架和对规范的严格遵守归因于对 UHT 处理的高需求。德国、意大利、法国、西班牙、瑞典等经济体的特点是高度发达和工业化，欧洲食品和饮料行业普遍采用UHT加工。

德国UHT加工市场2023年市场收入份额为27.8%，处于领先地位。在预测期内，由于生产设施不断扩张，德国市场可能会出现利润丰厚的增长不断增长的人口对超高温灭菌加工产品的需求不断增加。此外，主要参与者正在投资于技术进步，以引入更多增强的系统。

北美 UHT 处理市场趋势

由于各国的经济发展，北美 UHT 处理市场可能会以强劲的速度增长。例如美国、加拿大和墨西哥。健康和养生趋势正在影响超高温加工市场。这些国家的消费者越来越多地寻求更健康的饮料选择，包括 UHT 加工的植物奶（杏仁、大豆、燕麦）和强化/功能饮料

亚太地区 UHT 加工市场趋势

预计亚太地区的超高温加工市场在预测期内的复合年增长率将达到 8.6%。中国、印度、韩国、日本、印度尼西亚等国家的经济发展和消费者购买力的上升对UHT加工市场的增长产生了积极的影响。由于食品和饮料行业的全球化，这些国家对加工食品的需求正在迅速增长。

主要 UHT 加工公司见解

市场上的一些主要参与者包括 GEA Group Aktiengesellschaft、JBT Corporation、Krones AG 和阿法拉伐等。

• GEA 集团是一家全球知名的工程公司，总部位于德国，专门为各种最终用户市场的复杂生产流程提供工艺技术和组件。 GEA 集团在全球开展业务，在食品、饮料、制药、能源和环境技术等领域提供广泛的技术和解决方案。

• JBT Corporation 是一家为食品加工和航空运输行业提供解决方案的全球技术提供商。公司产品多元化，专注于为各种最终用途行业的客户提高效率、安全性和可持续性的设备和服务。

Proxes GmbH、Reda S.P.A.和Goma Engineering等是市场上的一些新兴市场参与者。

• Proxes GmbH是工艺技术领域的知名参与者，主要专注于食品、化工、制药和化妆品行业尝试。公司核心经营领域包括食品加工、制药、化妆品、化学加工等。

• Reda S.P.A.是一家创新型领先公司，专门为乳制品、食品、制药和化工行业设计、制造和供应高质量加工设备。

最新进展

•  2024 年 1 月，利乐和 Absolicon 合作推出了由可再生热能驱动的工业 UHT 设备的标准化解决方案。利乐的 UHT 加工系统是同类中第一个采用可扩展太阳能热供应的系统。

• 2024 年 3 月，Fraugroup 宣布开发新产品，这是一种新型 UHT 奶油巴氏灭菌器，结合了先进技术和优化设计，可在高达 140°C 的温度下运行。新机器可确保增强食品安全并保留奶油的感官特性。

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