美国酶市场（2024 - 2030）

美国酶市场规模及趋势

美国酶市场规模预计到 2023 年将达到 38 亿美元，预计从 2024 年到 2030 年将以 6.7% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。该市场受到各行业对特种酶和工业酶不断增长的需求的推动，例如国内制药、食品和饮料、动物饲料、生物燃料、洗涤剂、纺织品、造纸和纸浆以及废水处理。该产品可生物降解且环保，非常适合这些应用。

随着消费者日益关注的环境问题和不断提高的健康意识，全国范围内对酶基营养补充剂和功能性食品的接受度不断提高。城市化进程的加快和可支配收入的增加导致生活方式偏好的改变，导致方便食品的消费量增加。因此，食品加工业的需求激增。

美国酶产业发展迅速，占全球酶市场份额的29%。关键因素之一是公司和消费者越来越重视环保实践、产品质量和运营效率。酶因其对健康的益处而受到美国家庭的青睐，尤其是在膳食补充剂和营养饮料中。消费者越来越意识到酶的各种应用，这使得酶越来越受欢迎。

由于人口增长和生活方式选择的改变，对乳制品和烘焙食品等加工食品的需求不断增加。酶在食品加工中至关重要，因为它们可以提高产品的质量、质地和保质期产品。由于其成本效益，酶法工艺也受到营养补充剂制造商的青睐，从而导致酶销量的增加。

尽管美国酶市场已显示出巨大的增长潜力，但仍面临一些挑战。研究和开发的高资本投资，加上缺乏明确的法规，可能会阻碍市场进入。监管的明确性对于促进创新和鼓励更多市场参与者至关重要。

市场集中度及特征

美国酶市场集中度适中，Novozymes AG、杜邦丹尼斯克和帝斯曼是市场的主要参与者。该市场具有高度创新性，生物技术和基因工程导致具有各种功能的新产品的开发。

法规对市场产生重大影响，因为缺乏统一的法规工业酶的监管结构提出了挑战。根据 CFR 21 的规定，根据其预期用途和允许这些物质进入食品的方法，酶被作为直接或次要直接添加剂 (GRAS) 进行监管。

酶为传统工艺提供了环保的替代品，有助于食品加工、减少废物和可持续制造实践。它们与化学工艺竞争，但其高特异性、效率和环境友好性使其成为首选。

行业的技术进步在塑造市场方面发挥着至关重要的作用。研究人员正在探索极端微生物酶在极端条件下的独特特性和催化能力。通过重组 DNA 技术和蛋白质工程，天然存在的酶取得了进步，从而实现了更好的工艺兼容性。例如，冷活性蛋白酶由于其高效节能的催化作用而越来越受欢迎酶具有独特的催化特性，使其难以直接替代。然而，存在化学催化剂等替代技术，但它们可能无法提供相同的特异性和效率。由于其环保性和有效性，对基于酶的解决方案的需求仍然强劲。

类型洞察

工业酶主导市场，2023 年收入份额为 54%。工业酶的使用普遍存在于食品和饮料、洗涤剂、动物饲料、生物燃料等多个领域。这些带来了许多好处，例如提高产品质量、缩短加工时间、

然而，特种酶领域预计在 2024 年至 2030 年的预测期内将以稍快的速度增长。特种酶主要用于制药、诊断、生物催化剂、研究和生物技术。钍它们的高特异性和选择性使其适用于药物合成、疾病诊断、基因编辑和皮肤护理等各种应用。对这些应用的需求不断增长，以及人们对酶的健康益处的认识不断提高，正在推动该细分市场在不久的将来增长。

产品洞察

糖酶主导市场，2023 年收入份额为 43.7%。糖酶（将碳水化合物分解为单糖）所占份额最大，其次是蛋白酶（将蛋白质分解为氨基酸）。对这些物质的高需求可归因于它们在食品和饮料行业中的广泛使用，尤其是在乳制品加工中。

脂肪酶有助于消化、运输和加工各种膳食脂质，例如脂肪、油和甘油三酯。磷脂酶作为生物催化剂的市场需求不断增长农业、生物柴油、生物修复、化妆品、洗涤剂、食品、皮革、营养保健品和石油等预计将推动整个行业的增长。

来源洞察

微生物来源主导市场，2023年收入份额为80.4%。这是由于各种应用中对基于真菌的酶的需求不断增加。这些非常适合素食者，预计将积极推动市场增长。

动物源部分是 2023 年第二大收入贡献者。这些产品取自猪和牛的胰腺和胃，用于治疗胰腺相关疾病，如胰腺癌、胰腺外分泌功能不全和胰腺炎。制药行业对动物性产品的需求预计将进一步增加。

植物性产品源自植物，包括脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶等。对 p 的需求基于植物的产品正在增加，因为它们被认为可以缓解胃酸消化不良、胃灼热和胃酸反流等消化系统疾病。

美国主要酶公司见解

由于研究、生物技术、制药、食品和饮料、营养保健品、纸张和纸浆以及洗涤剂等不同最终用途应用的需求不断增长，美国的酶市场正在大幅增长。著名的市场参与者正在寻求各种并购并组建合资企业来扩大业务。

市场上的一些主要参与者包括诺维信、杜邦、帝斯曼、AB Enzymes 和巴斯夫SE。

• 诺维信是生物解决方案领域的全球领先者，专注于工业酶和微生物的研究、开发和生产。该组织致力于提高工业绩效，同时保护地球资源。的关键领域重点包括生物农业、生物能源、食品和饮料、动物健康和营养以及家庭护理

• 杜邦公司是一家美国化学品、涂料和纤维制造商，最初专门生产火药和其他爆炸物。多年来，该公司通过广泛的收购扩大了产品线

• AB Enzymes 是一家工业生物技术公司，专门从事酶及其在目标市场的应用。除了提供广泛的成熟产品品牌外，公司还可以修改或定制酶解决方案，以满足客户的功能和技术要求

• 巴斯夫公司是全球最大的化学品生产商，是一家欧洲跨国公司，总部位于德国路德维希港。巴斯夫股份公司在 80 多个国家拥有子公司和合资企业，在欧洲、亚洲、澳大利亚运营着 6 个综合生产基地和 390 个其他生产基地。斯特拉利亚、美洲和非洲

最新进展

• 2024 年 2 月，Novozymes 完成了与另一家生物技术公司 Chr Hansen 的合并，成立了一个名为 Chr Hansen 的新实体Novonesis

• 2023年5月，帝斯曼完成了与芬美意的合并，成立了一家名为DSM-firmenich的新公司

• 2023年12月，天野酶找到了一种提高组织化植物蛋白多汁性的方法。这可能是有益的，特别是对于使纯素食品变得多汁、多肉、加工更少

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