行业洞察

2014年美国和墨西哥酵母市场规模估计为12.3亿美元，2015年至2022年的复合年增长率为7.8%。烘焙产品需求的增长、酒精饮料消费的持续上升趋势以及动物饲料产量的提高是增加酵母产量的主要因素。市场增长。

健康意识的提高、消费者生活方式的改变以及对高营养方便食品的需求可能会推动行业增长。制造企业正在积极满足消费者的需求，以赢得忠诚度并巩固其在价值链中的地位。此外，预计当地面包店的重要性将在预测期内推动需求。

生物柴油是酵母的主要应用之一。美国是世界领先的生物燃料生产国。该国主要生产生物制品柴油和乙醇燃料，以玉米为主要原料和粮食进行生产。美国也是先进生物燃料开发的领导者，特别是在制造过程中使用酵母的藻类燃料。

基本原材料的激烈竞争以及农民对饲料益处缺乏认识等因素几乎不会成为抑制预测期内市场增长的瓶颈。此外，政府支持的最小化和研发预算的缩减预计将在预测期内抑制酵母行业的增长。

糖蜜是制造酵母的主要原材料之一。它还用于制造有助于减少肥胖、月经相关问题、前列腺肥大和糖尿病的补充剂。由于其他最终用途应用对糖蜜的需求增加，制造商在原材料采购方面面临着巨大的竞争。

主要市场部分icipants不断致力于研发，以实现产品开发并扩大在食品配料和添加剂方面的应用范围。高研发支出和创新能力加上良好的消费者关系预计将在预测期内为市场参与者提供机会。

产品洞察

面包酵母细分市场成为领导者，占 2014 年总收入份额的 72.4%。对面包酵母的需求是由在美国销售的蛋糕和饼干等烘焙食品推动的。面包酵母用于家庭和家庭。商业烘焙面包。它以多种形式广泛存在，包括奶油酵母、压缩酵母、活性干酵母、速溶酵母、速发酵母和灭活酵母。

过去几年，生物乙醇酵母的需求急剧增加。该部门 2014 年收入份额为 15.7%，预计将大幅增长预测期。生物乙醇是美国最适合化石燃料的替代品，以满足当前政府法规的要求。

生物乙醇燃料主要通过糖发酵工艺生产。人们越来越关注控制美国汽车市场的环境退化，因此倾向于使用环保燃料，以减少有害排放。预计这将推动未来八年的细分市场增长。

饲料酵母预计将在预测期内以最快的速度增长，因为饲料酵母具有不同的益处，例如促进生长、改善免疫系统和增强消化率。饲料酵母是一种饲料补充剂，由酵母培养物或啤酒厂的副产品制成。

应用洞察

食品和饮料领域在2014年成为主导应用，占整个行业收入的63.9%。申请预计由于其在不断发展的烘焙行业中糖发酵中的高比例使用，它将在未来几年获得关注。推动需求增长的关键因素包括人口增长和消费者的高购买力。

烘焙产品、酒精饮料和非酒精饮料是该领域的主要应用。由于酵母在糖发酵中的广泛应用，该行业对酵母的需求越来越受欢迎。它是烘焙过程中的重要组成部分，面包酵母的变体在烘焙食品的生产中被用于不同层面。

饲料是第二大应用，占 2014 年总收入份额的 20.4%。饲料市场预计将在墨西哥显着增长，该国的主要来源从事农业，而墨西哥是饲料的主要来源。食品、乳制品和纤维产品。

生物柴油是2014 年应用领域不断增长。由于政府法规的支持，过去几年美国生物柴油产量快速增长。它已成为石油柴油的潜在可再生和环保燃料替代品，而石油柴油是从食用植物中提取的。

国家见解

美国是酵母的最大市场，占 2014 年总收入份额的 64.3%，预计在预测期内将继续占据主导地位。工业的增长归因于酒精饮料的高消费。此外，由于对舒适食品的需求不断增加，该国对烘焙产品的需求不断增长，预计将在未来八年对该行业产生积极影响。

消费者对含有天然成分的新鲜健康食品的偏好增加可能会推动需求。糖类等原材料容易获得价格便宜的糖衍生品预计将在预测期内推动行业需求。面包师和葡萄酒酵母的需求预计将在预测期内增加。

由于酒精饮料和加工食品的大量消费、饮食模式的改变以及可支配收入的增加，墨西哥的市场在预测期内可能会增长。由于其“易于饮用”的能力，酵母及其衍生物的使用在墨西哥啤酒行业中显着增长。

墨西哥食品和饮料酵母行业预计在预测期内将出现高速增长。这可以归因于烘焙产品中越来越多地使用酵母作为发酵剂和发酵剂。此外，由于人口增长和食品需求增加，该国食品和饮料行业将出现巨大增长，预计将在预测期内推动行业增长。

美国和墨西哥酵母市场份额目光

领先的市场参与者正在集中精力开发新产品和技术，利用先进的方法有效和高效地生产酵母菌株。因此，酵母和特种酵母产品正在赢得世界各地消费者的信任。

市场参与者积极参与各种产品的设计和制造。他们一直为客户提供行业专业知识以及与消费者需求紧密结合的本地服务。 Biosev、Lallemand Inc.、Alltech Inc. 等酵母制造商已整合在一起，采购并生产用于制造酵母的原材料，即甘蔗和糖蜜乳糖。

这些公司正在采用和实施各种战略计划，在全球范围内制造酵母和特种酵母产品。在全球范围内，市场参与者正在签订协议、合资、合并、以及收购，以加强其市场份额和地域影响力。