香草精市场（2024 - 2030）

香草精市场概况

主要驱动因素之一是人们对天然和有机产品的偏好增加。随着消费者越来越注重健康并了解食品和饮料中的成分，人们越来越多地转向天然调味剂。香草精是一种从香草豆中提取的天然产品，顺应了这一趋势。此外，有机食品运动刺激了对有机香草精的需求，因为消费者愿意为不含合成化学品且可持续来源的产品支付溢价。

食品和饮料行业的扩张也在香草精需求的增长中发挥了重要作用。随着家庭烘焙的兴起，尤其是在春节期间在 COVID-19 大流行期间，越来越多的人正在尝试需要香草精的食谱。糖果和烘焙行业在全球范围内持续增长，该行业严重依赖香草来为蛋糕、饼干和巧克力等各种产品调味。这种增长在新兴市场尤其明显，那里的中产阶级不断壮大，可支配收入不断增加。此外，饮料行业正在将香草提取物添加到从风味咖啡到冰沙的各种饮料中，从而使其具有更广泛的吸引力。

另一个重要因素是香草提取物在化妆品和个人护理产品中的使用量增加。天然和有机美容产品的趋势导致香草提取物的使用增加，因为其香味和潜在的抗氧化特性。这种转变是一场更大规模的清洁美容运动的一部分，消费者越来越多地关注清洁美容适用于成分简单、天然的产品。此外，香草提取物在芳香疗法和保健产品中很受欢迎，由于其镇定的气味和明显的治疗功效，进一步增加了其需求。

新兴市场的经济增长也促进了对香草提取物的需求不断增长。随着亚太、拉丁美洲和中东等地区越来越多的人获得更高的可支配收入，他们越来越有能力购买优质天然食品。这种经济转变，加上城市化和生活方式的改变，正在推动对方便食品和美食烹饪原料（包括高品质香草精）的需求。电子商务平台的发展等分销渠道的改善使全球受众更容易接触香草精，从而支持其市场扩张。

Nature Insights

2023 年合成香草精占收入份额为 79.1%。 Syn香草提取物提供一致的质量和风味，这对于大规模食品生产至关重要。天然香草的风味特征可能会根据豆子的种植地区和具体批次而有所不同，但合成香草醛可提供均匀的香草风味，食品制造商可以依靠这种风味来确保产品的一致性。这种可靠性在加工食品、烘焙食品和乳制品中尤其重要，在这些产品中，统一的口味对于品牌一致性和客户满意度至关重要。因此，许多制造商更喜欢合成香草精，因为其质量可预测且易于标准化。

预计 2024 年至 2030 年，有机香草精将以 5.4% 的复合年增长率增长。在健康和环境可持续性意识增强的推动下，消费者购买有机产品的趋势日益增长。消费者越来越关注食品和饮料中的成分，寻找产品不含合成农药、化肥和转基因生物。有机香草提取物源自有机种植的香草豆，符合这些偏好。它被认为是一种更健康、更天然的选择，吸引了在饮食中优先考虑清洁标签和有机成分的消费者。

应用见解

到 2023 年，食品和饮料占收入份额为 45.4%。消费者在食品和饮料产品中转向天然和清洁标签成分。随着人们越来越注重健康并寻求避免人工添加剂和香料，天然香草精越来越受欢迎。与合成香草（香兰素）相比，直接从香草豆中提取的香草精被认为是一种更健康、更正宗的调味品选择。这种对天然香料的偏爱在烘焙、糖果和乳制品行业尤为强烈，其中香草是这些行业的主要原料。

从 2024 年到 2030 年，化妆品和个人护理品预计将以 5.4% 的复合年增长率增长。香草提取物被认为具有抗氧化特性，有助于保护皮肤免受环境损害并减少衰老迹象。此外，它还可能具有抗炎和抗菌作用，这有利于针对敏感或易长粉刺皮肤的护肤配方。香草提取物的多功能优点与其天然来源相结合，使其成为各种化妆品和个人护理产品（包括面霜、精华液和面膜）的理想成分。个人护理品中对多功能、有效天然成分的日益关注推动了对香草精的需求。

形式洞察

2023 年液体香草精的收入份额将超过 75%。液体香草精用途广泛，广泛应用于各种烹饪应用，例如烘焙、糖果、乳制品cts、酱汁和饮料。它的液体形式使其易于测量、混合并均匀地融入食谱中，提供一致的风味特征，这对于家庭厨师和专业厨师来说都是必不可少的。这种多功能性在食品和饮料行业中尤其有价值，在该行业中，香草精是烘焙食品、冰淇淋、蛋奶冻和调味拿铁和鸡尾酒等饮料的主要调味成分。液体香草精的易用性和广泛的适用性推动了其不断增长的需求。

预计 2024 年至 2030 年，粉末香草精将以 4.5% 的复合年增长率增长。随着健康和保健趋势的持续增长，蛋白奶昔、代餐粉、和膳食补充剂。粉末状香草精非常适合这些应用，因为它提供天然风味，而不添加额外的液体或卡路里。健康-有意识的消费者和制造商越来越多地转向使用粉状香草精作为增强功能性食品和补充剂口味的一种方式，这符合清洁标签和天然风味产品的更广泛趋势。

区域洞察

2023年，北美香草精市场占全球市场收入份额超过36%。在北美，家庭烘焙和烹饪的数量显着增加，尤其是在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行之后，人们花更多时间在家并探索新的爱好。香草精是各种烘焙食品、甜点和咸味食谱的主要成分，使其成为许多家庭的必备品。随着越来越多的人尝试自制食谱，对高品质香草精的需求持续增长。此外，烘焙节目和社交媒体影响者普及了家庭烘焙，进一步推动了人们对生活必需原料的需求。ke香草精。

美国香草精市场趋势

美国香草精市场正面临激烈的竞争和创新。美国市场对使用优质原料（包括香草精）的特色和手工产品的需求激增。工艺冰淇淋、美味甜点、特色饮料和小批量烘焙食品通常依靠高品质香草精来增强风味。手工生产商和特色食品品牌强调使用纯香草提取物等天然成分，以使其产品脱颖而出并迎合挑剔的消费者。特色食品和饮料市场对质量和工艺的关注推动了美国对香草精的需求

欧洲香草精市场趋势

预计欧洲香草精市场在预测期内将以 6.5% 的复合年增长率增长。欧洲消费者对高品质产品表现出更大的偏好-优质、优质的产品，包括那些具有正宗口味的产品。香草精，尤其是纯净且可持续来源的香草精，被视为一种优质原料，可增强各种菜肴的风味，从而进一步推动其需求。

亚太地区香草精市场趋势

预计 2024 年至 2030 年，亚太地区香草精市场的复合年增长率将达到 7.0%。亚太地区不断扩大的中产阶级人口拥有更多的可支配收入和收入。正在采用新的烹饪方法，包括使用香草精等优质原料。此外，城市化和全球化使消费者接触到多样化的美食和口味，增加了对香草精等优质原料的需求。

主要香草精公司见解

全球香草精市场的特点是竞争动态，由包括专业人士在内的多种因素共同影响。管道创新、区域生产能力和不断变化的消费者偏好。领先的制造商投资于研发和技术进步，以提供具有成本效益的优质产品。

市场参与者正在建立合资企业、合作伙伴关系、兼并、协议和收购，以加强其市场地位并扩大其地理覆盖范围。公司还致力于提高消费者对所用成分模糊性的认识，同时严格遵守国际监管标准。

最新动态

• 2024 年 6 月，法国供应商 Euringus 推出了三种新的清洁标签香草提取物，以满足消费者对食品中天然成分不断增长的需求。这些提取物经过精心设计，符合消费者对透明度和质量的偏好，其成分列表既可识别又简单。这些新产品强调纯度和直接性，迎合了清洁标签趋势，反映出消费者对不仅美味而且源自高品质天然来源的产品越来越感兴趣。

香草精市场