酸奶饮料市场（2022-2030）

报告概述

2021年全球酸奶饮料市场规模为493亿美元，预计2022年至2030年复合年增长率(CAGR)为6.4%。市场的增长可归因于消费者对生活方式障碍的意识不断增强，以及由此导致的向健康的转变和富含益生菌的食品。该产品富含营养成分，有助于促进健康并降低肥胖等疾病的风险。根据多学科数字出版研究所 (MDPI) 2022 年 2 月发表的一篇文章，70% 的消费者由于其营养价值而更喜欢饮用酸奶。 COVID-19 大流行对该行业产生了积极和消极的影响。

大流行的爆发导致食品杂货囤积，尤其是在乳制品等类别中管道和零食，最初造成市场供应短缺。此外，疫情期间的居家令加速了酸奶的回归，因为消费者更喜欢熟悉、实惠、健康的产品。据 Dairyreporter.com 发表的一篇文章称，2021 年 2 月，封锁阶段酸奶销量增长了 4.1%。由于病毒传播，人们对健康饮食习惯的日益关注引发了这些产品的上升趋势。北美和亚太地区的公司一直在推广酸奶作为健康的必需饮料，这有望进一步推动市场增长。

此外，公司正在与奶牛场合作，确保酸奶饮料生产原材料的高效供应。例如，2021年1月，达能北美旗下子品牌Oikos Pro推出了高蛋白、功能性酸奶杯及饮料，服务于新的消费场景和高蛋白产品。撕裂。该举措旨在将公司产品线扩展到健康饮料，预计将在预测期内对该行业产生积极影响。包括成人和儿童在内的注重健康的消费者对益生菌食品和更健康的零食产品的需求不断增长，将进一步推动市场增长。随着消费者转向更健康的生活方式，许多主要品牌一直在这一领域推出产品。

例如，2021 年 8 月，法国 Lactalis 集团旗下的 Lactalis India 在钦奈推出了 Lactel Turbo 酸奶饮料。这种“随身携带”的饮料有芒果和草莓口味，由于含有蛋白质和水果，质地更浓稠。主要参与者一直在提高产量，以巩固其市场地位并满足不断增长的需求。例如，2021 年 3 月，Horizo​​n Organic Growing Years 扩大了其乳制品系列，专注于整体健康和健康幸福。这些新产品是与儿科医生合作开发的，富含 DHA、胆碱和其他营养素，包括新型低脂酸奶袋、发酵乳冰沙、半加仑减脂牛奶和单份全脂奶盒。

大量制造商参与研发和创新，开发新口味，以满足不断增长的需求。例如，2022 年 3 月，国际乳制品协会 (IDFA) 举办了酸奶和发酵乳创新会议，讨论制造商如何需要研究新想法来开发酸奶和发酵乳制品。预计这将推动预测期内的市场增长。由于与酸奶饮料昂贵的包装过程相关的环境问题的增加，酸奶制造商可能会承担高昂的成本。为了解决这个问题，酸奶制造商正在与当地乳制品经销商合作，进入发展中地区市场。

产品瞄准

传统产品领域在2021年引领市场，占据全球收入的最大份额，超过93.5%。预计该领域将在预测期内保持其主导地位。肥胖病例的增加预计将成为该细分市场的主要增长驱动因素之一。传统饮料的特点是富含钙和磷的产品，有助于改善骨骼健康。例如，2020年3月，日本乳制品公司Megmilk Snow推出了一款缓解过敏症状的酸奶饮料。这些饮料中的蛋白质和维生素有助于清除体内毒素。

另一方面，纯素食市场预计在预测期内复合年增长率最快。纯素食产品可能具有降低胆固醇水平的能力，从而减少消化相关问题的可能性，预计将在预测期内推动该细分市场的增长。根据 ar2020 年 1 月，《健康职业》杂志发表文章称，39% 的美国消费者在膳食中添加更多纯素食品和饮料选择。此外，不同口味的多元化产品的出现将推动未来几年的细分市场增长。

包装洞察

在包装类型上，市场已分为利乐装和瓶装。利乐包装细分市场在 2021 年占据全球收入的最大份额，占全球收入的 88.00% 以上，预计在预测期内将保持其主导地位。随着消费者生活方式的显着变化，全球绝大多数消费者都选择方便消费和废物处理的便携式产品。预计这将有助于预测期内的细分市场增长。例如，2019年10月，利乐推出了一系列不同酸奶产品的包装，包括搅拌型、凝固型、饮用型、浓缩型等。

此外，与塑料瓶相比，利乐包装被认为更加环保，这将提高产品在消费者中的知名度。然而，预计瓶子在预测期内的复合年增长率最快。随着生活方式的改变，全球许多人开始选择随身携带的产品，预计这将在预测期内推动该细分市场的增长。此外，根据消费者需求提供不同尺寸和形状的产品将支持该细分市场的增长。例如，Epigamia 提供 180 毫升和 200 毫升瓶装酸奶冰沙。

分销渠道洞察

大卖场和超市细分市场占 2021 年全球收入的最大份额，达到 75.5%。各个地区此类商店数量的增加是该细分市场的主要增长驱动因素。例如，2021 年 5 月，Costco Wholesale 报告称截至 5 月 9 日的 2021 年第三季度，其销售额从 2020 年的 364.5 亿美元增至 2021 年的 443.8 亿美元。此外，现代零售连锁店在泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等亚太国家的扩张将支持未来几年的细分市场增长。

在线分销渠道领域预计在预测年份内复合年增长率最快。该部门有望在预测期内成为稳定的收入来源。印度和中国等新兴国家的电子商务平台呈现出的良好增长势头，迫使制造商重新调整其在这些国家的零售战略。例如，2021年3月，酸奶和冰沙品牌Drums Food International转而通过电子商务平台销售其产品。它哈除了重新推出其标签产品外，公司还推出了一系列新产品，例如酥油巧克力酱、奶油干酪和干酪。

区域洞察

2021年，亚太地区对全球市场的贡献最大，收入份额为41.8%。这一增长归功于消费者对健康饮食模式的高度认识，导致产品需求不断增长。此外，消费者愿意花钱购买健康零食和饮料，也促进了制造商在该地区创新和生产各种饮料。该产品领域主要制造商的创新将进一步推动其增长。例如，2021年6月，IFF推出了YO-MIX ViV，这是一种针对常温酸奶和其他发酵饮料的解决方案，重点针对中国。

支持产品的推出将进一步增加销量。中南美洲预计将成为增长最快的地区2022年至2030年，该地区乳制品消费量的增长，尤其是阿根廷和巴西等发达国家的乳制品消费量的增长，预计将推动该地区的需求。此外，在CSA地区，酸奶被认为是儿童理想的零食，因此公司专注于推出新产品。例如，2019年2月，Brainiac推出了儿童酸奶产品线。采取这一举措是为了进一步扩大公司的产品组合，并使产品面向更广泛的受众。

主要公司和市场份额见解

由于跨国公司以及高产量小规模公司的存在，市场竞争异常激烈。许多公司参与研究和开发，以提供改进和质量更高的酸奶饮料。大多数公司都专注于新产品的发布和创新，以吸引更多消费者。一些关键人物在全球酸奶饮料市场开展业务的企业包括：

• 达能

• 雀巢

• 养乐多本社有限公司

• 通用磨坊公司

• 明治控股有限公司有限公司

• Chobani, LLC

• 恒天然合作集团有限公司

• Arla Foods Amba

• Lactalis Group

• Benecol Ltd.

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