亚太地区虾市场规模和份额

亚太虾市场分析

2025年亚太虾市场价值为927.4亿美元，预计到2030年将增长至979.6亿美元，反映出在此期间1.10%的适度复合年增长率(CAGR)。这种缓慢但稳定的增长凸显了该地区完善的供应链，该供应链将遗传、孵化场、养成池、加工和物流等各个阶段整合在一个统一的框架下。这些综合作业可以实现全年捕虾，无论特定地区的季节变化如何。对可追溯和可持续性认证的海鲜的需求不断增长，正在帮助生产商在市场上保持较高的定价。为了应对疾病爆发和气候相关风险等挑战，生产商越来越多地采用循环水产养殖系统、生物絮凝技术和人工智能驱动的水质监测等先进技术。y 监控系统。虎虾作为优质产品继续受到关注。尽管罐装虾的需求逐渐增加，但冷冻虾仍然是主要形式。野生捕获的虾正在经历利基增长，吸引了寻求精品或特色产品的消费者。在消费者偏好不断变化和数字平台便利性的推动下，在线销售和场外分销渠道正在扩大。亚太虾类市场适度整合，前五名参与者共同占据了正规部门产量的很大份额。这表明市场格局竞争激烈但集中。

亚太虾市场趋势和见解

以海鲜为主的饮食越来越受欢迎

在消费者偏好不断变化和政府举措的支持下，对海鲜饮食的需求正在推动亚太虾市场的显着增长。 2023年，中国虾进口量创历史新高110万吨，较上年增长12.3%。这种增长主要是由于消费者越来越多地选择高蛋白、低环境影响的食品，根据粮食及农业组织^{[1]来源：粮食及农业组织，“中国：2023 年虾市场低迷，”粮农组织.org。地区政府积极推动虾作为富含 omega-3 脂肪酸的瘦肉蛋白的健康来源，将其纳入公共营养计划，并强调其在保持均衡饮食方面的重要性。中国和厄瓜多尔于2024年5月1日签署的自由贸易协定将虾关税从5%降至2%，并计划在未来10年内完全取消。根据 ScienceDirect[2]来源：ScienceDirect，“推动中国对高价值进口水产食品的需求的观点，”sciencedirect.com，这种减少使虾在中国水产食品市场上变得更加实惠和容易获得。这些发展正在推动各个领域的零售需求，包括方便虾、新鲜虾和即食虾产品。}

亚洲中产阶级消费者转向高蛋白

日益增长的偏好饮食习惯的改变和政府的支持政策推动了亚洲中产阶级消费者对高蛋白饮食的需求。与农村家庭相比，中国和印度等国家的中等收入家庭目前在海鲜上的食品预算要多出 15-20%，因为他们优先考虑营养丰富且环境可持续的蛋白质。据印度新闻信息局统计，2023-2024年农村地区日均蛋白质摄入量为61.8克，城市地区为63.4克，反映出人们对蛋白质消费的日益重视。城市消费者正在探索适合其忙碌生活方式的优质和半加工虾产品^{[3]来源：印度新闻信息局，“家庭消费支出调查： 2022-23 和 2023-24，”pib.gov.in}。虾因其营养而受到人们的青睐其价值，每 100 克煮熟的虾可提供约 24 克蛋白质，使其成为许多人的健康选择。公共营养计划正在积极宣传虾作为 omega-3 脂肪酸的瘦肉来源，强调其在维持均衡饮食方面的作用。这些因素正在推动各个领域对虾的需求，从而加强亚太虾市场。

水产养殖的扩张

随着新的沿海和内陆养殖区正在利用先进技术开发，水产养殖的增长在推动亚太虾市场方面发挥着重要作用。陆基循环水产养殖系统（RAS）和生物絮凝池等现代系统使得在以前不适合大规模生产的地区集约化养殖虾成为可能。例如，在印度，Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) 已拨款 239.872 亿印度卢比用于发展水产养殖基础设施，包括先进的水产养殖基础设施。2020 年至 2025 年，安得拉邦的池塘系统和再循环系统。这包括中央政府援助的 5591 亿印度卢比，根据新闻信息局^{[4]来源：新闻信息局，“集约化水产养殖”池塘和水箱的水产养殖，”pib.gov.in}。该州已向超过 68,000 个水产养殖服务连接提供了 4,095.17 千万印度卢比的电力补贴，并降低了电价来支持虾农。这些努力凸显了该地区致力于通过技术进步和改善基础设施来提高虾产量，确保该行业的可持续增长。

餐饮服务和酒店业的需求

2024 年餐饮服务和酒店业的复苏对推动亚太虾市场发挥着重要作用。酒店、游轮公司和休闲餐饮餐馆正在更新菜单，加入以高利润率闻名的虾类菜肴。单独速冻（IQF）虾因其份量控制方便、外观一致和保质期较长而成为许多买家的首选。买家越来越要求虾符合特定标准，例如尺寸分级、可追溯来源以及不含抗生素。这一趋势有利于能够持续满足这些要求的大型供应商。在印度，地方美食的日益流行进一步推动了虾的消费。来自安得拉邦的 Royyala Iguru、来自喀拉拉邦的 Chemmeen 咖喱以及高端餐厅供应的印度烤虾等菜肴正在赢得消费者的青睐。这些不断变化的食物偏好，加上旅游业的兴起和创新菜单产品，正在巩固虾作为整个亚太地区优质蛋白质选择的地位。 

严格的出口法规

严格的出口法规对亚太虾市场日益构成挑战，特别是对于较小的生产商。主要进出口欧洲和日本等国家实施了严格的规定，包括抗生素残留限制、微塑料污染标准以及劳工审计要求。这些法规需要大量的文档和合规性，这对于较小的参与者来说可能很难管理。例如，自 2026 年 9 月起生效的欧洲法规 2023/905 禁止在包括虾在内的动物产品中使用某些用于人类治疗或作为生长促进剂的抗菌剂。同样，印度已禁止在水产养殖中使用几种具有重要医学意义的抗菌药物，并将这些限制扩大到加工单位和孵化场。印度出口检验委员会和海产品出口发展局 (MPEDA) 等机构强制对氯霉素和硝基呋喃代谢物等违禁抗生素进行收获前抽样和检测。如果超过这些限制，货物将面临拒绝或更严格的检查。 

导入ta关税、反倾销税和贸易不确定性

进口关税、反倾销税和贸易不确定性继续对亚太虾市场构成重大挑战。 2024年，美国对越南征收48.60%的反倾销和反补贴税，对印度征收33.26%的反倾销税，对印度尼西亚征收22.90%的反补贴税。正如粮食及农业组织（FAO）所强调的那样，这些高关税严重影响了出口商的利润率，迫使他们将重点转向中东和东亚等替代市场。贸易政策和关税结构的频繁变化造成了不稳定的环境，使生产商难以规划和投资长期基础设施发展或产能扩张。这种不可预测性还会影响定价策略并破坏出口合同的稳定性。为了应对这些挑战，区域生产商越来越多样化其出口目的地并追求双边贸易协定。这些策略旨在减少对传统市场的依赖，减轻贸易政策波动带来的风险，确保虾市场获得更稳定的增长机会。

细分分析

按品种：虎虾的溢价势头

粉红虾是2024年亚太虾市场的主导品种，占有45.82%的份额占总市场份额。这种主导地位很大程度上归功于中国、印度和越南等国家成熟的农业实践，以及它们在当地和国际美食中的广泛接受。粉红虾用途广泛，有冷冻、冷藏和加工形式，这使其成为食品服务提供商和零售商的可靠选择。政府支持的沿海地区孵化场计划提高了亲鱼的质量，确保了粉红鱼的稳定且有利可图的供应虾以满足市场需求。

虎虾正迅速成为该地区增长最快的品种，预计到 2030 年复合年增长率为 2.54%。其日益受欢迎的原因在于其抗病亲虾、集约化养殖系统中较高的成活率以及高档餐饮场所的强劲需求。生产商越来越多地采用可持续农业实践和生态标签认证，使虎虾成为出口市场的首选。孵化管理和饲料优化技术的进步正在帮助养殖户提高生产效率，预计将在未来几年推动虎虾的增长。

按形式：冷冻堡垒加罐装上升

冷冻虾在2024年引领亚太虾市场，占据总市场份额的59.54%。这种主导地位归功于先进的冷冻技术，例如单独速冻 (IQF) 方法和不断增长的冷链信息结构，有助于保持虾的新鲜度和质量。冷冻虾在超市、大卖场以及泰国和越南等出口中心广泛销售，消费者和企业可以轻松购买。其多功能性可用于散装餐饮、家庭烹饪和即食食品，使其成为国内和出口市场的热门选择。其较长的保质期和稳定的价格使其成为该地区买家的可靠选择。

随着越来越多的消费者寻求方便且持久的蛋白质选择，虾罐头预计将以最快的速度增长，预计到 2030 年复合年增长率为 3.38%。在线杂货平台和餐包配送服务的兴起增加了对虾罐头的需求，特别是在日本、韩国和澳大利亚等国家的城市家庭中。其便携性、易于控制份量和延长保质期使其成为忙碌生活方式的理想选择。随着消费者越来越重视作为负担得起且方便的蛋白质来源，罐装虾可能会在本地和出口市场上获得更牢固的立足点，满足现代、注重时间的买家的需求。

来源：Wild-Caught 的精品增长

在中国、印度、越南和印度尼西亚等国全年稳定生产和完善的水产养殖系统的推动下，到 2024 年，养殖虾将占亚太虾市场份额的 61.84%。这些地区的政府正在通过提高孵化能力、改善疾病控制措施和推广生物安全农业实践来积极支持该行业。饲料技术和自动化水质监测的进步正在帮助农民提高产量并保持稳定的产品质量。规模化养殖业务的能力确保了出口和国内市场的虾的稳定供应，使养殖虾成为该地区海鲜产业增长的关键贡献者。

W随着对可持续来源海鲜的需求持续增长，预计到 2030 年，野生捕获的虾将以 3.65% 的复合年增长率增长。海洋管理委员会 (MSC) 等认证在日本、澳大利亚和韩国等市场变得越来越重要，这些国家的消费者优先考虑环保且来源可靠的产品。经过认证的野生捕获虾通常与卓越的品质、新鲜度和环境可持续性联系在一起，这吸引了越来越多的买家。与此同时，渔船跟踪和卫星渔业监测等捕捞技术的进步正在提高捕捞效率和可追溯性。这些发展正在提升亚太市场野生捕捞虾的价值。

按分销渠道划分：线上和非贸易崛起

2024年，酒店、餐馆和机构买家等贸易渠道占亚太虾市场份额的58.73%。这些ch由于虾在各种地区美食和菜单风格中的多功能性，虾仁继续蓬勃发展。 2023年后旅游和酒店业的复苏进一步提振了需求，城市消费者表现出对优质且可持续来源的虾的偏好。餐饮服务提供商的批量采购和持续的菜单创新巩固了贸易渠道作为市场量关键驱动因素的重要性。人们对高质量和可追溯的海鲜选择的日益关注增强了虾在餐饮服务行业的地位。

到 2030 年，包括超市、电子杂货平台和传统零售店在内的非贸易渠道预计将以 2.73% 的复合年增长率增长。家庭烹饪趋势的增加、餐包的普及以及在线杂货配送服务的快速扩张推动了这一增长。随着消费者寻求方便和易于准备的选择，冷冻和即食虾产品越来越受欢迎。改善冷-连锁物流和商店中更好的产品可见度使城市和小城市的顾客更容易接触到虾。随着贸易增长稳定，预计非贸易渠道将在亚太虾市场收入来源多元化方面发挥更大作用。

地理分析

2024年，中国在亚太虾市场中处于领先地位，占据62.67%的份额。这一主导地位的推动因素是该国强劲的国内虾生产、大规模的进口虾再加工以及发达的冷链网络，确保甚至向内陆城市进行高效配送。中国先进的物流和加工能力使其对区域定价和进口谈判拥有相当大的控制力。此外，省政府正在积极支持虾类养殖，作为粮食安全举措的一部分，为亲虾中心提供资金，以减少对前期的依赖。签署供应商。采用池塘衬垫和生物过滤器等可持续做法的努力正在进一步加强中国的水产养殖业。

预计到 2030 年，澳大利亚的复合年增长率将达到 3.56%，成为该地区增长最快的市场之一。这一增长的推动因素是北领地的大规模循环水产养殖系统（RAS）项目以及消费者对贴有“无抗生素”和“碳管理”标签的可持续虾产品的需求不断增加。对自动化、节能孵化场和本地生产饲料的投资正在帮助澳大利亚生产商降低成本并在优质出口市场上竞争。这些进步使澳大利亚成为可持续虾类养殖的领导者，满足国内和国际对优质海鲜的需求。

日本、韩国和东南亚国家等其他主要市场也在区域虾类贸易中发挥着至关重要的作用。日本维持其公关由于严格的质量标准（包括残留限量和可追溯性要求）以及较高的人均海鲜消费量，emium 市场地位较高。韩国也遵循类似的趋势，在零售促销和消费者对优质海鲜的兴趣的支持下，对可追溯和品牌虾的需求强劲。在东南亚，越南受益于 EVFTA 下的高效加工和优惠的欧盟关税，而泰国则利用综合饲料到零售模式。印度尼西亚正在通过政府激励措施扩大对虾养殖，菲律宾正在通过生物安全、社区管理的养殖集群重建其对虾生产能力。

竞争格局

亚太虾类市场适度整合，前五名参与者控制着正规部门约 60-70% 的产量。 Thai Union 和 Charoen Pokp 等领先企业hand Foods 通过完全一体化的运营占据市场主导地位，管理从饲料生产和孵化场到养成池和品牌消费品的一切事务。这些公司使用数据驱动的疾病监测和供应链管理系统等先进技术来保持成本效率并快速适应高端市场需求。他们的强大影响力确保他们仍然是该地区虾业的关键参与者。

区域参与者，包括 Avanti Feeds、Minh Phu Seafood 和 PT Central Proteina Prima，专注于供应链的特定领域，例如生产无病幼体、增值虾产品或有机认证虾。这些公司经常建立战略合作伙伴关系以增强其能力。例如，Avanti Feeds 与 Thai Union 合作，获得更好的虾遗传学，同时保持在当地市场的独立性。同样，Camimex 已获得 700 万美元的可持续发展相关资金，以扩大蚂蚁金服无益生菌虾养殖并采用太阳能曝气系统，反映出环保实践在行业中日益重要。

虾市场的创新以遗传学、室内养殖和基于区块链的可追溯性为中心。新加坡和大阪的试点项目正在测试人工智能驱动的饲喂系统等先进技术，与传统的露天池塘相比，该系统将饲料转化率降低了 10-15%。采用这些创新的公司可以根据 ASC Plus 等可持续发展标准更快地获得认证，从而能够在日本和澳大利亚等市场收取高价。随着透明度成为一个关键因素，即使是中型出口商也开始采用数字追溯系统来满足零售商的需求并保持竞争力，从而推动整个亚太虾市场的逐步改善。

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