报告概述

全球面糊和面包机预混料市场规模预计将从 2023 年的30 亿美元增长到 2033 年的56 亿美元左右，预测期间复合年增长率为 6.50% 2024 年至 2033 年期间。

面糊和面包预混料市场专注于食品制备中使用的预混合面糊和面包屑的生产。这些预混料对于在油炸和烘焙食品中获得一致的质地和风味至关重要。该市场是由方便食品需求不断增长和快餐店扩张推动的。

主要细分市场包括海鲜、家禽、蔬菜和肉制品。无麸质和有机预混料的创新是一个值得注意的趋势。质量保证和遵守食品安全标准至关重要。主要参与者正在投资研发以创造新的口味和质地，从而提高他们的产品提供满足多样化烹饪需求的产品。

在方便食品需求不断增长的推动下，面糊和面包屑预混料市场正在经历强劲增长。消费者越来越多地寻求快速、简单的膳食解决方案，国际食品信息理事会 2021 年进行的一项调查突显了这一趋势，该调查发现，由于节省时间且易于准备，85% 的消费者在选择食物时优先考虑便利性。消费者行为的这种转变正在推动对即用型面糊和面包粉预混料的需求。

这些预混料提供一致的质量和风味，使其深受家庭厨师和专业厨师的欢迎。餐饮服务行业尤其受益于这些产品，因为它们简化了准备流程并确保不同商店的口味和质地的一致性。这种可靠性对于维持品牌标准和客户满意度至关重要。

产品配方的创新也在不断发展有助于市场增长。制造商正在开发各种预混料以满足不同的饮食偏好，包括无麸质、低碳水化合物和有机选择。这种多样化符合消费者日益增长的健康意识以及他们尝试新口味和质地的意愿。

此外，不断扩大的冷冻食品行业（通常使用面糊和面包粉预混料）进一步刺激了市场需求。这些预混料提高了冷冻食品的质量和保质期，使其对寻求快速进餐解决方案而不影响口味的消费者更具吸引力。

在消费者对便利性、一致质量和创新产品需求的推动下，面糊和面包粉预混料市场将持续扩张。随着制造商不断创新并满足多样化的消费者需求，市场动态预计将保持有利。

主要要点

• 面糊和面包机预混料市场在 2023 年的估值为30 亿美元，预计到 2033 年将达到56 亿美元，复合年增长率为6.50%。
• 粘性面糊在产品类型领域占据主导地位，占38.3%由于其优异的粘附性能。
• 面包屑和薄片由于其质地和油炸食品的吸引力而领先，51.7%。
• 肉类和家禽由于涂层肉制品的高消费量而占主导地位，48.6%。
• 最终用途食品服务领先62.5%，因为餐馆和快餐连锁店的需求不断增长。
• 北美，其中42.5%是由便利食品和快餐的高消费推动的。

驱动因素

对便利性的需求不断增长食品推动面糊和面包粉预混料市场增长

现代生活节奏的加快增加了对即煮食品解决方案的需求，特别是促进了面糊和面包粉预混料市场的增长。这些预混料为食品制造商和餐饮服务运营商提供了一种便捷的解决方案，可以有效地生产一致、高质量的涂层产品。

这种趋势在快餐行业尤其普遍，肯德基和麦当劳等企业依靠标准化的面包屑混合物来保持鸡肉产品的均匀性。像味好美这样的公司通过提供这些预混料实现了大幅增长，满足了多个地点食品生产的运营精简和一致性的需求。

油炸和脆皮食品的日益普及推动了面糊和面包预混料市场的增长

尽管人们转向更健康的饮食，但消费者对油炸和脆皮食品的需求仍然强劲，推动了对专用面糊和面包粉预混料的需求。这些预混料对于从传统炸鸡到蔬菜天妇罗，甚至植物性肉类替代品等各种食品中实现所需的质地和风味至关重要。

例如，泰森食品公司扩大了其冷冻面包屑产品范围，利用特定的面包预混料确保食品保持最佳的脆度和风味，满足消费者对放纵、方便的食品选择的偏好。

不断扩大的餐饮服务行业推动了面糊和面包屑预混料市场增长

餐饮服务行业（包括餐馆、自助餐厅和餐车）在全球范围内的扩张，极大地推动了对面糊和面包粉预混料的需求。这些产品使餐饮服务运营商能够经济高效地生产一致、高质量的涂层食品，无需复杂的原料管理或先进的烹饪技能。

此属性是标准的对于努力确保不同地点产品一致性的连锁餐厅和特许经营店来说尤其有价值。像 Newly Weds Foods 这样的公司已经利用了这一趋势，看到餐饮服务客户越来越多地采用他们的定制面包系统，旨在增强菜单供应，同时保持运营效率。

限制因素

与油炸食品相关的健康问题抑制市场增长

人们越来越意识到与过度食用油炸食品相关的健康问题对面糊和面包粉预混料市场来说是一个重大挑战。随着消费者健康意识的增强，传统油炸产品发生了明显转变。这一趋势可能会减少对涂料预混料的需求。

许多食品制造商和餐饮服务运营商正在重新考虑他们的菜单和产品供应。比如一些快餐店Chick-fil-A 等公司除了传统的面包屑食品外，还推出了烧烤食品，以满足注重健康的消费者的需求。这种向更健康选择的转变可能会导致某些细分市场中面糊和面包屑预混料的使用量减少，从而抑制市场增长。

清洁标签趋势和对全食的偏好抑制市场增长

消费者对清洁标签产品和全食的偏好日益增长，这对面糊和面包屑预混料市场提出了挑战。许多预混料含有添加剂、防腐剂和人造香料，与清洁标签趋势不符。消费者越来越仔细地审查成分列表，并选择含有可识别的天然成分的产品。

这种趋势导致一些食品制造商放弃预混合解决方案，转而采用更简单的全成分替代品。例如，一些手工面包店和餐馆正在恢复使用由刮擦以吸引寻求更天然和真实产品的消费者。因此，清洁标签趋势和对天然食品的偏好是抑制面糊和面包粉预混料市场增长的重要因素。

产品类型分析

粘合面糊由于其在增强涂层食品的质地和风味方面发挥着重要作用，占据主导地位，占 38.3%。

在面糊和面包粉预混料市场中， Adhesion Batter 占有最大份额，为 38.3%。这种主导地位归因于它在烹饪行业中的关键功能，特别是在肉类、家禽和海鲜应用中，它充当基础层，帮助其他涂层粘附到食品表面。它的受欢迎程度源于其能够在烹饪过程中改善面包屑或面糊层的结构完整性，从而产生酥脆、诱人的最终产品。

其他类型的面糊，如天妇罗面糊、厚面糊k 面糊和各种专业混合物也有助于市场的多样性和深度。天妇罗面糊因其轻盈、透气的质地而备受推崇，主要用于亚洲美食，而厚面糊因其在西式舒适食品中典型的较重、较脆的涂层中的坚固性而受到青睐。

粘附面糊的主导地位预计将继续下去，因为它满足了广泛的烹饪传统的关键需求。在全球烹饪趋势和全球美食日益流行的推动下，天妇罗和厚面糊的市场预计也会增长。全球美食需要特定的面糊特性才能获得正宗的质地和风味。

面包机类型分析

面包屑和薄片占主导地位，占 51.7%，因为它们能够为涂层提供有吸引力的质地和增强的风味食品。

面包屑和薄片代表了 B 面包机类型类别中最大的部分attter & Breader 预混料市场，占有 51.7% 的份额。该细分市场的受欢迎很大程度上是因为它赋予食品理想的酥脆质地和丰富的风味。面包屑和薄片广泛用于从炸鸡到裹面包屑的鱼片等各种应用，是创造金黄松脆的外观不可或缺的一部分，这种外观在许多烹饪风格中都受到高度重视。

其他部分，例如面粉和淀粉以及各种专门的面包屑混合物，也发挥着重要作用。面粉和淀粉通常用于更微妙的面包屑体验，并且在清淡、更精致的烹饪应用中是首选。它们具有不同的质地特性，通常因其能够与食物的天然风味无缝融合而被选择。

面包屑和薄片的主导地位预计将持续下去，因为它们在传统和快餐烹饪实践中都发挥着关键作用。与此同时，面粉和淀粉的市场可能会扩大随着制造商通过无麸质和低碳水化合物选择进行创新，迎合日益增长的注重健康的消费者群体。

应用分析

肉类和家禽由于其广泛的消费以及面糊和面包粉在该领域的关键作用而占据主导地位，占 48.6%。

在面糊和面包粉机的应用领域预混料市场中，肉类和家禽最为重要，占据 48.6% 的市场份额。该细分市场的主导地位反映了全球肉类和家禽产品的广泛消费，以及面糊和面包粉预混料在增强这些产品方面发挥的重要作用。这些预混料对于通过改善质地、风味和视觉吸引力来增加价值至关重要，这些是消费者选择的重要因素。

海鲜、蔬菜和其他特色类别等其他应用领域也大量使用面糊和面包粉。海鲜福利尤其是来自更轻、更脆的面糊，与其细腻的质地相得益彰，而蔬菜则越来越多地被涂上涂层，以增强素食和健康饮食的吸引力。

由于这些食品在全球饮食中的主食性质，肉类和家禽细分市场可能会保持其领先地位。然而，在偏爱植物性食品和可持续海鲜选择的饮食趋势的推动下，海鲜和蔬菜细分市场的增长将继续加速。

最终用途分析

由于餐馆和快餐店消费大量预制食品，餐饮服务占主导地位，占 62.5%。

面糊和面包机预混料市场的最终用途部分主要由食品服务行业主导，占据 62.5% 的主导份额。该行业的主导地位是由餐馆、快餐连锁店和其他食品对预制食品和即食食品的高需求推动的服务网点，速度、一致性和品味至关重要。在这种情况下，面糊和面包机至关重要，它们提供了一种快速可靠的方法来准备视觉上诱人且美味的菜肴，从而吸引和留住顾客。

家庭部分虽然规模较小，但随着消费者越来越多地寻求餐厅质量的家常饭菜，家庭部分正在增长。这一趋势得到了越来越多的专为家庭使用而定制的零售面糊和面包屑产品的支持，使消费者能够在家复制他们最喜欢的外出就餐体验。

随着全球食品行业的扩张和多元化，餐饮服务的主导地位预计将继续下去。然而，在产品创新和消费者对家庭烹饪兴趣日益浓厚的推动下，家用细分市场有望实现显着增长。

主要细分市场

按产品类型

• 粘性面糊
• 天妇罗面糊
• 厚面糊呃
• 其他

按饲养者类型

• 面包屑和薄片
• 面粉和淀粉
• 其他

按应用

• 肉类和家禽
• 海鲜
• 蔬菜
• 其他

按最终用途划分

• 餐饮服务
• 家庭

增长机会

开发更健康的涂料替代品提供增长机会

开发符合健康和保健趋势的面糊和面包粉预混料具有巨大潜力。这包括创造低热量、低脂肪和低钠的配方，或掺入膳食纤维或植物蛋白等功能性成分。这些创新可以解决与传统油炸食品相关的健康问题，同时仍然提供所需的味道和质地。

例如，格里菲斯食品公司开发了一系列使用替代面粉和d 加入蔬菜或古老谷物。这些产品迎合了仍然喜欢脆皮食品的注重健康的消费者。通过专注于更健康的替代品，公司可以利用对营养和美味选择不断增长的需求，为面糊和面包粉预混料市场带来巨大的增长机会。

向新兴市场扩张提供增长机会

亚洲、拉丁美洲和非洲的发展中国家为面糊和面包粉预混料市场提供了巨大的增长机会。随着这些地区经济增长和城市化进程，对方便食品和西式快餐店的需求不断增加。这一趋势为面糊和面包粉预混料制造商开辟了新市场。

例如，Newly Weds Foods 等公司一直在印度和巴西等国家扩大业务。他们与当地食品制造商和连锁餐厅合作，引入客户省略的涂层解决方案可迎合当地口味，同时满足对方便、一致的食品的需求。向这些新兴市场的扩张为该行业提供了巨大的增长机会。

趋势因素

植物基和替代蛋白涂层是趋势因素

随着植物性饮食和替代蛋白的日益普及，开发专门为植物基肉类替代品和其他替代蛋白设计的面糊和面包粉预混料的趋势日益明显产品。这些涂层的配方需要能够很好地粘附在植物基基材上，并提供正确的质地和风味特征。

像 Ingredion 这样的公司处于这一趋势的前沿，为植物鸡块、鱼片和其他肉类替代品开发专门的涂层系统。这些创新帮助食品制造商充分利用对植物性产品不断增长的需求。时间植物基和替代蛋白涂层的趋势正在推动市场的显着扩张和创新。

民族和全球风味特征是趋势因素

将多样化的全球风味特征融入面糊和面包粉预混料中的趋势日益明显。消费者的口味变得更加富有冒险精神，寻求正宗的民族风味和融合美食。这导致了以各种世界美食为灵感的香料和调味料预混料的开发。

例如，味好美推出了一系列受全球启发的涂层系统，包括韩式辣椒酱面包屑和中东扎塔尔面糊。这些产品使食品制造商和餐馆能够轻松创造流行的、国际风味的产品。民族和全球风味特征的趋势正在推动面糊和面包粉预混料市场的创新并扩大市场机会。

区域分析

北美在面糊和面包粉预混料市场中占据主导地位，占据 42.5% 的市场份额

北美在面糊和面包粉预混料市场中占据 42.5% 的市场份额，这是由对方便食品的高需求和蓬勃发展的快餐行业推动的。该地区强劲的经济状况和高可支配收入支持了这一需求。此外，食品加工技术的进步和对即食食品日益增长的偏好也促进了市场增长。

北美的区域特征，例如发达的餐饮服务业和大量的消费者在快餐上的支出，决定了市场的表现。主要食品加工公司的存在和持续的产品创新进一步促进了市场增长。消费者在选择食物时对多样化和异国风味的偏好也发挥着至关重要的作用。

北美对面糊的影响预计面包粉预混料市场将保持强劲。方便快捷的烹饪食品选择的持续趋势，加上产品配方的创新，将推动未来的市场增长。健康意识的提高和更健康预混料的推出可能会进一步扩大市场。

区域市场份额和增长前景
欧洲：25.0%的市场份额
在强大的食品服务行业和方便食品日益增长的趋势的推动下，欧洲占据了25.0%的市场份额。该地区受益于高水平的生活和对多样化烹饪体验的偏好。严格的食品安全法规还通过确保高质量的产品来支持市场增长。
亚太地区：20.5% 的市场份额
亚太地区占据 20.5% 的市场份额，由于城市化进程的加快和中产阶级的崛起，该地区经历了快速增长。不断扩大的餐饮服务西式快餐在中国和印度等国家的日益普及推动了这一增长。该地区还受益于庞大的人口基数和不断变化的饮食习惯。
中东和非洲：7.0% 的市场份额
该地区占 7.0% 的市场份额，其增长受到城市化进程加快和快餐消费趋势上升的影响。经济发展和不断扩大的餐饮服务业是推动市场增长的关键因素。然而，某些地区的政治不稳定可能会带来挑战。
拉丁美洲：5.0% 的市场份额
在快餐业不断发展和可支配收入增加的推动下，拉丁美洲占有 5.0% 的市场份额。该地区多样化的烹饪传统和不断扩大的餐饮服务业支持了市场的增长。然而，经济波动和消费者支出波动可能会影响市场表现。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 西欧
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 葡萄牙
  • 葡萄牙
  • 爱尔兰
  • 奥地利
  • 瑞士
  • 比荷卢经济联盟
  • 北欧
  • 西欧其他地区
• 东部欧洲
  • 俄罗斯
  • 波兰
  • 捷克共和国
  • 希腊
  • 东欧其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚和新西兰新西兰
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
  • 菲律宾
  • 新加坡
  • 泰国
  • 越南
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 哥伦比亚
  • 智利
  • 阿根廷
  • 哥斯达黎加
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 阿尔及利亚
  • 埃及
  • 以色列
  • 科威特
  • 尼日利亚
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 土耳其key
  • 阿拉伯联合酋长国
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

面糊和面包粉预混料市场由主要参与者塑造，他们利用战略定位、创新解决方案和广泛的市场影响力来推动行业增长。这些公司在开发和分销各种应用的高质量预混料方面发挥着至关重要的作用。

ADM、Kerry Group Plc 和 Associated British Foods plc 是市场领导者，以其广泛的研发能力而闻名。他们专注于创造创新、更健康的涂料替代品，符合消费者对健康和保健的趋势，确保强大的市场占有率。

嘉吉、Incorporated 和 Ingredion 利用其庞大的分销网络和多样化的产品组合来主导市场。他们在食品配料方面的专业知识使他们能够提供多功能预混料解决方案，以满足广泛的需求满足烹饪需求，增强市场影响力。

Shimakyu 和 Thai Nisshin Technomic Co., Ltd 在亚洲市场占据主导地位，专注于高性价比和高品质的生产。他们的战略重点是满足新兴市场不断增长的需求，这极大地提高了他们的市场份额。

Arcadia Foods 和 KyoeiFood 专门为餐饮服务行业提供定制预混料解决方案。他们根据特定客户需求和偏好定制产品的能力增强了他们的战略定位和客户忠诚度。

Blendex Company 和 McCormick & Company, Inc. 强调风味创新和全球口味特征。他们开发的预混料融合了多种香料和调味料，吸引了寻求独特和正宗风味的消费者，从而推动了市场扩张。

Showa Sangyo Co., Ltd. 和 Bunge Limited 专注于高质量的生产标准和可持续性。他们致力于采购天然成分nts 和最大限度地减少环境影响符合消费者对清洁标签产品日益增长的需求。

House-Autry Mills 和 Newly Weds Foods 以其传统和区域特色食品而闻名。他们在市场上强大的品牌认知度和传统使他们能够保持忠实的客户群并影响市场趋势。

这些公司通过创新、战略合作伙伴关系以及对可持续发展和健康趋势的关注，共同推动面糊和面包粉预混料市场的发展。他们的影响力遍及多个行业，确保了充满活力和竞争的市场环境。

市场主要参与者

• ADM
• Kerry Group Plc
• 英国联合食品公司
• 嘉吉公司
• Ingredion
• Shimakyu
• Thai Nisshin Technomic Co.,有限公司
• Arcadia Foods
• KyoeiFood
• Blendex Company
• McCormick & Company, Inc.
• 昭和产业株式会社
• Bunge Limited
• House-Autry Mills
• Newly Weds Foods

近期动态

2024 年 7 月：亿滋国际宣布以 29 亿美元收购 Clif Bar & Company 的多数股权，扩大其在保健零食领域的投资组合。此次收购是亿滋专注于高增长零食类别战略的一部分，以补充其现有的烘焙产品系列。该交易预计将通过整合 Clif Bar 强大的市场影响力和忠诚的客户群来提高亿滋的收入。

2024 年 7 月：泰森食品报告称，受鸡肉产品强劲需求的推动，季度收入增长 7%，达到 134.9 亿美元。该公司还在 Raising & Rooted 品牌下推出了一系列新的植物性肉类替代品，旨在抢占可持续和植物性蛋白质选择不断增长的市场份额。这一战略举措与合作消费者趋势青睐更健康、更环保的食物选择。