报告概述

到 2033 年，全球甜菊市场规模预计将从 2023 年的7.6 亿美元增至17.343 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 8.60% 的速度增长。 2024 年至 2033 年。

甜菊市场围绕甜菊的生产和销售展开，甜菊是一种源自甜叶菊植物的天然零热量甜味剂。作为糖和人造甜味剂的健康替代品，它越来越受欢迎。该市场是由糖尿病和肥胖症患病率上升推动的，促使消费者寻求更健康的选择。

主要应用包括食品和饮料、药品和个人护理产品。产品配方和提取方法的创新是一个重要趋势。监管批准和消费者教育对于市场增长至关重要。主要参与者正在投资可持续采购并扩大其规模产品组合，以满足不同消费者的需求。

在对天然低热量甜味剂的需求不断增长的推动下，甜菊市场正在显着增长。甜叶菊是一种植物性甜味剂，其甜度约为糖的 200-300 倍，使其成为降低食品和饮料中糖含量的热门选择。这种高甜度强度可以降低使用量，这对制造商和注重健康的消费者都有吸引力。

2021 年，甜味剂市场上推出的新产品中有超过 60% 含有甜叶菊，这突显了其日益增长的接受度和多功能性。这一趋势反映了该行业为了满足消费者的喜好而转向天然和更健康的成分。健康意识的提高以及糖尿病和肥胖等生活方式疾病的流行进一步推动了对甜菊的需求。

甜菊的应用涵盖各个领域，包括饮料、乳制品、烘焙食品和糖果。它在高温和酸性条件下的稳定性使其适用于多种食品配方。这种适应性是食品和饮料制造商越来越多地采用甜菊糖的关键因素。

监管环境也支持甜菊市场的增长。甜叶菊被 FDA 和 EFSA 等主要卫生当局认定为安全的，这提高了其可信度和市场渗透率。

总体而言，甜菊市场在其天然来源、高甜度和广泛接受度的推动下，有望实现强劲增长。随着对更健康、低热量替代品的需求持续上升，甜菊在食品和饮料行业的作用预计将扩大，为市场参与者提供重大机遇。

主要要点

• 甜菊市场的价值在 2023 年7.6 亿美元，预计将达到17.343亿美元 到 2033 年，复合年增长率为 8.60%。
• 粉末提取物由于其在各种应用中的易用性，以 43.7% 占据主导地位。
• Reb A 由于其高甜度和较低苦味，以65.3%领先
• 饮料由于对低热量甜味剂的需求不断增长，以 35.4% 的比例领先。
• 亚太地区由于健康意识的增强和对天然甜味剂的需求的增加，以 44.5% 领先。

驾驶因素

健康意识的提高推动甜叶菊市场增长

人们对高糖消费带来的健康风险的认识不断增强，促使人们转向天然甜味剂、低热量甜味剂。甜叶菊是一种零热量、植物性甜味剂，越来越受欢迎，特别是在饮料行业

可口可乐和百事可乐等大公司都推出了甜菊糖产品，例如Coca-Cola Life，以满足注重健康的消费者的需求。这一转变表明，甜菊糖作为人工甜味剂和传统糖的可行替代品得到了更广泛的接受，从而推动了其在全球市场的采用。

糖尿病和肥胖症患病率的增加推动了甜菊糖市场的增长

随着全球糖尿病和肥胖症的增加，对支持健康和饮食需求的糖替代品的需求不断增长。甜叶菊因其天然特性和在控制血糖水平方面的潜在益处而受到青睐。

它已广泛应用于针对糖尿病和注重体重的消费者的食品和饮料产品中。例如，雀巢重新设计了多种产品，包括风味酸奶和巧克力奶，加入甜叶菊以减少糖分，同时保持口味，从而迎合注重健康的消费者。

食品和饮料行业应用的扩大推动甜菊市场增长

甜菊作为甜味剂的适应性已将其应用范围从饮料扩展到烘焙食品、乳制品、糖果，甚至咸味零食。这种扩张极大地推动了甜菊糖市场的增长，因为制造商的目标是降低各种产品的糖含量。

值得注意的是，达能和亿滋国际已分别将甜菊糖融入其酸奶和零食棒中，在不牺牲风味的情况下实现了降低糖含量。甜菊糖的这种多功能性增强了其在不同食品类别中的吸引力和实用性，促进了其在行业中的持续扩张和采用。

限制因素

口味挑战和配方复杂性限制了市场增长

尽管提取和加工技术有所改进，但一些消费者仍然发现甜菊糖有苦味。类似甘草或甘草的味道，尤其是在高浓度时。这种口味问题可能会成为某些产品类别采用的重大障碍。此外，用甜叶菊配制产品也带来了挑战，因为它在烘焙食品中的质地、口感和褐变反应方面与糖不同。

这些复杂性需要食品制造商进行大量的研究和开发工作。例如，卡夫亨氏在用甜菊重新配制某些产品时面临挑战，需要进行广泛的口味测试和重新配制才能获得消费者的认可。这些口味挑战和配方复杂性阻碍了甜菊糖的更广泛采用和市场增长。

来自其他天然和人工甜味剂的竞争限制了市场增长

虽然甜菊糖越来越受欢迎，但它面临着来自阿斯巴甜和三氯蔗糖等成熟人工甜味剂以及罗汉果等其他天然替代品的激烈竞争提取物和阿洛酮糖。这些甜味剂中的每一种都具有独特的性质和优势，使它们更适合某些应用。

这种竞争可能会限制甜菊在某些细分市场的市场份额。例如，由于其成本效益和既定的口味特征，软饮料行业仍然在无糖汽水中广泛使用人造甜味剂，限制了甜叶菊在这一巨大市场领域的渗透。因此，来自其他甜味剂的竞争对甜菊市场的增长构成了重大挑战。

形态分析

粉末提取物由于其多功能性和在各种产品配方中的易用性而占据主导地位，占 43.7%。

甜菊市场按形态细分，其中粉末提取物占据主导地位，其市场份额43.7%。这种形式的受欢迎主要是因为它能够无缝混合到干混合物中，使其成为多种用途的理想选择。从烘焙食品到膳食补充剂的应用。其易于储存和处理也有助于其在食品和饮料行业的广泛使用。

虽然粉末提取物处于领先地位，但液体提取物和甜菊叶也在市场上发挥着重要作用。液体提取物在饮料和调味品等液体应用中受到青睐，它可以在不改变稠度的情况下很好地融合。天然形式的甜叶菊深受喜欢最低限度加工成分的消费者欢迎，通常用于茶汤中以及作为原始形式的甜味剂。

粉末提取物的增长预计将持续下去，因为它能有效满足最大应用领域的需求。然而，随着消费者越来越多地寻求天然和清洁标签产品，液体提取物和甜菊叶的作用正在扩大，影响着这些细分市场的产品开发和创新。

纯度分析

Reb A d由于其卓越的甜度和极低的余味，Reb A 以 65.3% 的市场份额占据了市场的主导地位，使其在甜味剂市场上备受追捧。

在甜菊市场的纯度细分中，Reb A 脱颖而出，占据了 65.3% 的市场份额。该细分市场的卓越地位是由于 Reb A 相对于其他甜菊化合物的甜度较高，且苦味较低，因此特别适合替代食品和饮料中的糖。

其他纯度类型，包括 Reb B 和其他甜菊糖苷，也对市场做出了贡献，每种类型都提供不同的甜度水平和风味特征。例如，Reb B 与 Reb A 结合使用，在产品中创造出更像糖的味道，而“其他”类别经常探索鲜为人知的甜菊糖苷的潜力，这些甜菊糖苷具有独特的特性，可能会吸引利基市场。

Reb A 的主导地位可能会持续下去，因为它仍然是市场的首选。主要食品和饮料制造商致力于口味与健康的平衡。然而，随着新配方和应用的开发，对其他糖苷特性的持续研究可能会将重点转向这些糖苷，从而支持市场增长多元化。

应用分析

由于对低热量饮料选择的需求不断增加以及全球向更健康生活方式的转变，饮料占主导地位，占 35.4%

甜菊市场基于应用程序的细分以饮料行业为主导，占据 35.4% 的市场份额。这种主导地位是由全球健康饮食趋势推动的，消费者越来越多地选择低热量和无糖饮料。甜叶菊能够提供高甜度且不含糖的热量，使其成为该细分市场的理想选择。

虽然饮料在市场应用中处于领先地位，烘焙、乳制品、膳食补充剂、糖果和制药等行业也不同程度地加入了甜菊。例如，在面包和糖果中，甜叶菊用于降低糖含量，同时保持所需的甜度。膳食补充剂和制药行业利用甜菊来提高产品的适口性，以满足注重健康的消费者的需求。

随着新配方的不断出现，饮料的重要性预计将进一步增长，使甜菊成为饮料行业更加不可或缺的一部分。与此同时，由于所有食品和制药行业对更健康、低热量产品的需求总体增长，预计其他应用也将扩大。

主要细分市场

按形式

• 粉末提取物
• 液体提取物
• 甜叶菊叶

按纯度

• Reb A
• Reb B
• 其他

按应用

• 烘焙
• 乳制品
• 饮料
• 膳食补充剂
• 糖果
• 制药
• 其他

增长机遇

提取和加工技术的创新提供了增长机会

甜叶菊提取和加工技术的进步潜力巨大。该领域的创新可以改善口味、提高甜菊糖苷的纯度并降低生产成本。这些进步可以解决余味问题等挑战，使甜菊糖与其他甜味剂相比更具竞争力。

嘉吉和 PureCircle 等公司正在大力投资研发，以创造下一代甜菊成分。这些新成分在食品和饮料配方中提供了更好的口味和更广泛的适用性。通过提高史蒂夫的质量和成本效益ia，技术创新为甜菊市场提供了巨大的增长机会。

与其他甜味剂的协同混合提供了增长机会

开发将甜菊与其他天然或人造甜味剂结合的定制甜味剂混合物具有不断增长的潜力。与单独使用甜叶菊相比，这些混合物可以改善口味、增强功能并可能降低成本。这种方法有助于克服与​​甜菊相关的口味和配方挑战，同时利用其天然和低热量的特性。

例如，Tate & Lyle 等公司开发了将甜菊与罗汉果提取物或阿洛酮糖等成分结合在一起的甜味剂混合物。这些混合物为食品制造商提供了多功能甜味剂解决方案，推动了甜菊市场的创新和扩张。

趋势因素

清洁标签和天然定位是趋势因素

清洁的趋势ean 标签产品和天然成分与甜叶菊的植物来源完美契合。消费者越来越青睐含有可识别的天然成分的产品，并仔细检查成分列表的透明度。这一趋势促使更多食品和饮料制造商重新配制产品，使用甜菊作为天然甜味剂解决方案。

例如，领先的酸奶品牌 Chobani 推出了一系列使用甜菊叶提取物的低糖酸奶。此举利用了清洁标签趋势，满足了消费者对天然产品的需求。甜叶菊的清洁标签和天然定位是推动市场增长的重要趋势因素。

个性化营养和减糖是趋势因素

随着个性化营养越来越受欢迎，定制减糖解决方案的趋势日益增长。这包括开发针对不同产品应用和消费者偏好定制的基于甜叶菊的甜味系统。时间他的重点是创造最佳的甜味特征，同时最大限度地减少热量并保持清洁标签。

像帝斯曼这样的公司走在这一趋势的最前沿，提供结合了各种甜菊糖苷的定制甜味剂解决方案。这些解决方案为不同的食品和饮料应用实现了特定的口味特征和功能。个性化营养和减糖是推动甜菊创新和市场扩张的重要趋势因素。

区域分析

亚太地区在甜菊市场中占据主导地位，占据 44.5% 的市场份额

亚太地区在甜菊市场中占据 44.5% 的市场份额，这是由健康意识不断增强和糖尿病人口不断增长推动的。中国和印度等国家的政府正在推广天然甜味剂，以对抗不断上升的肥胖和糖尿病发病率。此外，由于有利的农业条件，中国的大规模甜叶菊生产也做出了显着的贡献。该地区的主导地位。

亚太地区的区域动态特点是饮食习惯多样化以及对天然健康产品的强烈偏好。中国和印度等国家的原材料供应和较低的生产成本增强了亚太地区在甜菊市场的竞争力。此外，城市化进程的加快和可支配收入的增加正在推动对健康食品和饮料产品的需求。

亚太地区在甜菊市场的影响力预计将进一步加强。随着人们对甜叶菊健康益处的认识不断提高，以及监管支持的持续，该地区有望实现持续增长。甜菊糖产品的创新以及在食品和饮料行业中不断扩大的应用可能会推动未来市场的扩张。

区域市场份额和增长前景
北美：北美占有甜菊糖市场份额的 25.3%，对低热量甜味剂的强劲需求支撑了这一趋势。对天然和有机食品的日益增长的趋势，加上与生活方式相关的疾病的高患病率，刺激了这种需求。该地区还受益于健全的监管框架和对研发的大量投资。
欧洲：欧洲 18.2% 的市场份额是由对人造甜味剂的严格监管和对天然替代品的强烈偏好推动的。健康和保健趋势的日益普及，以及肥胖率的上升，鼓励了甜叶菊的使用。该市场还受到旨在降低糖含量的食品和饮料配方创新的影响。
中东和非洲：中东和非洲地区的市场份额为 6.0%，呈现适度增长。人们对与糖消费相关的健康问题的认识不断提高以及转向天然甜味剂是关键因素。然而，经济变量某些地区的能力不足和消费者意识有限可能会减缓增长。
拉丁美洲：由于健康意识不断增强的人口以及糖尿病和肥胖病例的增加，拉丁美洲也占有 6.0% 的市场份额。该地区庞大的农业基地支持甜菊种植，特别是在巴西和巴拉圭等国家。尽管如此，一些国家的经济不稳定可能会影响市场增长。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 西欧
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 葡萄牙
  • 葡萄牙
  • 爱尔兰
  • 奥地利
  • 瑞士
  • 比荷卢经济联盟
  • 北欧
  • 西欧其他地区
• 东部欧洲
  • 俄罗斯
  • 波兰
  • 捷克共和国
  • 希腊
  • 东欧其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚和新西兰
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
  • 菲律宾
  • 新加坡
  • 泰国
  • 越南
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 哥伦比亚
  • 智利
  • 阿根廷
  • 哥斯达黎加
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 阿尔及利亚
  • 埃及
  • 以色列
  • 科威特
  • 尼日利亚
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 土耳其
  • 阿拉伯联合酋长国
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

甜菊市场由主要参与者推动，他们利用战略定位、创新解决方案和广泛的市场影响力来塑造行业趋势。这些公司处于各个行业开发和分销甜菊基产品的前沿。

GLG Life Tech Corporation、PureCircle Ltd. 和 Tate & Lyle PLC 是甜菊创新领域的领导者化和生产。他们专注于先进的提取技术和改善口味，使甜叶菊成为食品和饮料制造商更具吸引力的选择。他们强大的全球影响力和战略合作伙伴关系增强了他们的市场影响力。

Stevia First Corp. 和 Archer-Daniels-Midland Company 是强调可持续和有机甜菊生产的主要参与者。他们对环境可持续性的承诺符合消费者对天然和环保产品的偏好，从而增强了他们的市场地位。

Ingredion 公司和嘉吉公司利用其广泛的分销网络和多样化的产品组合来主导市场。他们在食品配料和甜味剂方面的专业知识使他们能够将甜叶菊融入到广泛的应用中，从而提高市场渗透率。

诸城昊天药业有限公司和桂林莱恩天然成分有限公司在亚洲市场占据主导地位，专注于大规模生产生产和具有成本效益的解决方案。他们满足新兴市场高需求的能力极大地提高了他们的市场份额。

Sunwin Stevia International Inc. 和 Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd 专注于食品和制药领域的高纯度甜菊提取物。他们的专业化生产能力和严格的质量标准提高了他们的声誉和市场影响力。

赣州聚龙高科技实业有限公司和Evolva Holdings SA重视研发，创造创新的甜菊配方。他们在改善甜菊的感官特性和功能优势方面所做的努力确保了他们在市场上保持竞争力和相关性。

这些公司通过创新、战略合作伙伴关系和对可持续发展的关注共同推动甜菊市场的发展。他们的影响力遍及多个行业，确保了一个充满活力和竞争的市场环境。

市场主要参与者

• GLG Life Tech Corpora
• PureCircle Ltd.
• Tate & Lyle PLC
• Stevia First Corp.
• Archer-Daniels-Midland Company
• Ingredion Incorporated
• 嘉吉公司
• 诸城昊天制药有限公司
• 桂林雷恩天然成分有限公司Corp.
• Sunwin Stevia International Inc.
• 森田化学工业有限公司
• 赣州聚龙高科技实业有限公司
• Evolva Holdings SA

近期发展

2024年3月：嘉吉推出新产品西部天然产品博览会上的临床研究结果表明，甜菊不会对人类肠道微生物组产生不利影响。此外，该公司还推出了新的功能性食品成分，例如 PalmAgility 600 系列复合涂层脂肪和 Gerkens 可可粉，旨在增强各种食品的品质。

2023 年 11 月：Ingredion 宣布进行重大投资，以扩大 PureCircle 的战略通过马来西亚的生产设施。此次扩建将使生物转化甜叶菊原料（例如 Reb M）的产量翻两番。此举旨在满足各种食品和饮料类别日益增长的减糖需求。