报告概述

到 2033 年，全球牛明胶市场规模预计将从 2023 年的15.3 亿美元增至31 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.2% 的速度增长。 2024 年至 2033 年。2023 年，亚太地区在政府云市场占据主导地位，占据了38.7%以上的市场份额，收入总计5.9 亿美元。

牛明胶是一种天然物质，源自牛（牛种）结缔组织、皮肤和骨骼中的胶原蛋白。由于其独特的胶凝、增稠和稳定特性，它通常用于食品、制药和化妆品行业。

在食品中，牛明胶通常用于软糖、棉花糖、明胶甜点等产品中，并用作乳制品和肉制品中的稳定剂。它也用于制药由于其能够增强质地和改善保湿性，因此在工业领域用于制造胶囊以及护肤品化妆品。

牛明胶因其胶凝和稳定特性而在食品、药品和化妆品等各个行业中发挥着重要作用。这一增长的关键驱动因素是食品和药品中对天然植物成分的需求不断增加，以及牛明胶在营养保健品和个人护理产品中的使用不断扩大​

食品和饮料行业仍然是牛明胶的最大消费者，到 2023 年将占据近 45% 的市场份额。这包括其在糖果、乳制品和加工食品中的使用。到 2023 年，软糖和棉花糖等明胶产品的需求量每年将在北美和欧洲增长 5-7%，这些地区健康意识强、天然成分的趋势日益明显。特别强大​

政府法规在全球牛明胶市场中发挥着至关重要的作用，特别是在欧盟和美国等动物性产品受到严格监控的地区。例如，欧盟规定牛明胶必须来自无疯牛病的地区，这一规定旨在预防疯牛病。

这些安全标准促使明胶制造商制定了严格的认证流程。因此，到 2023 年，全球超过 70% 的牛明胶出口来自北美和拉丁美洲国家，其中巴西是最大的出口国之一，每年将超过 60% 的牛明胶出口到欧洲和美国​

在市场动态方面，多项合作和收购塑造了该行业。例如，2023 年初，领先的明胶生产商嘉利达 (Gelita) 扩大了在巴西的业务，产能增加30%，预计北美和欧洲市场的需求将会增长。

同样，另一家主要参与者 PB明胶在过去两年中将研发投资增加了20%，专注于开发牛明胶替代品并增强不断增长的营养保健品和个人护理行业的产品应用​

Key要点

• 牛明胶市场规模预计到 2033 年将达到31 亿美元左右，而 2023 年将达到15.3 亿美元，复合年增长率为 7.2%。
• 胶囊和片剂占据市场主导地位，占据全球牛明胶市场56.6%以上份额。
• 酸固化占据市场主导地位，占据65.6%以上份额。
• 传统占据市场主导地位，占据更多市场份额超过78.7%的份额。
• 稳定剂占据主导市场地位，占据全球牛明胶38.7%以上的份额。
• 食品和饮料占据主导市场地位，占据全球牛明胶49.7%的份额市场。
• 超级市场和大卖场占据主导市场地位，占据39.5%以上份额。
• 亚太地区 (APAC) 主导全球牛明胶市场，占据38.7%市场份额，价值0.59美元亿。

牛明胶商业环境分析

法规在牛明胶的生产和分销中发挥着重要作用。政府当局等美国食品和药物管理局 (FDA) 和欧洲食品安全局 (EFSA) 制定了严格的指导方针，以确保明胶产品的安全和质量。

这些法规涵盖采购、加工和标签标准，促使制造商采用先进的质量控制系统。在中东等地区，遵守清真认证对于进入市场至关重要，这增加了另一层监管考虑。

对天然和功能性成分不断增长的需求对牛明胶市场产生了重大影响。明胶因其高蛋白质含量和健康益处（例如改善关节健康和皮肤弹性）而被广泛用于膳食补充剂、功能性食品和药品。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，到 2023 年，胶原蛋白补充剂的使用量增长了 15% 以上，反映了消费者对健康产品的兴趣。

牛明胶的全球贸易受到原材料供应和进出口法规的影响。巴西、美国和印度等国家是主要生产国，向欧洲和亚洲出口大量产品。 2023年，在食品和制药行业强劲需求的推动下，巴西牛明胶出口增长12%。贸易协定放宽了市场准入，但地缘政治紧张局势和供应链中断偶尔会对货物流动构成挑战。

牛明胶加工技术的进步使制造商能够提高效率和产品质量。采用酶水解和增强过滤技术等创新技术来生产适用于药品和化妆品等特殊应用的高纯度明胶。研发投资激增，到 2023 年，公司将其年收入的近 5-7% 用于创新。

牛明胶市场竞争激烈，Gelita AG、Darling Ingredients Inc. 和 Nitta Gelatin Inc. 等主要参与者在该行业占据主导地位。这些公司专注于战略合作、兼并和收购，以扩大市场份额。 2023 年，Darling Ingredients Inc. 宣布与一家生物技术公司建立合作伙伴关系，以增强胶原蛋白提取技术，凸显了该行业对创新的承诺。

按形式

2023 年，胶囊和片剂 占据了市场主导地位，占据了全球牛产品56.6% 的份额明胶市场。该细分市场的强劲表现可归因于对明胶补充剂的需求不断增长，特别是在制药和营养保健品行业。

牛明胶通常用于生产软胶囊和片剂，因为它能够提高生物利用度并支持更好地吸收活性成分原料。此外，消费者对方便、易于食用的补充剂形式的偏好进一步推动了胶囊和片剂市场的增长。

截至 2024 年，对胶囊和片剂的需求仍然强劲，继续占据市场的很大一部分。这种形式的明胶仍然是首选，因为它在膳食补充剂和制药领域具有一致的性能，其中可靠性和易用性是关键因素。此外，人口老龄化的扩大和健康意识的提高预计将在未来几年维持这一领域的增长。

粉末形式的牛明胶虽然与胶囊和片剂相比市场份额较小，但由于其在食品和饮料应用中的多功能性而受到关注。 2023 年，粉末细分市场占据了很大一部分市场，因为它在软糖、棉花糖甚至护肤品中都有应用。

消费者对天然、可定制产品的兴趣推动了明胶粉的兴起，特别是在食品加工行业。粉状牛明胶的多功能性使其可用于工业和家庭环境，成为生产各种功能性食品和饮料的关键成分。

其他形式的牛明胶，包括用于医疗和化妆品应用的产品，到 2023 年所占的市场份额较小，但稳步增长。在自我护理和健康优化不断增长的趋势的支持下，伤口护理、胶囊涂层和美容产品对明胶的需求一直在上升。尽管这一细分市场仍然是利基市场，但它显示出稳定增长的潜力，特别是随着全球对天然和可持续成分的需求持续增长。

按类型

2023 年，酸固化 占据主导市场地位，占据了65.6% 以上 全球牛明胶市场份额。该细分市场的主导地位很大程度上归功于通过酸固化工艺生产的高质量明胶，广泛应用于食品、制药和营养保健品行业。酸固化明胶具有卓越的质地、透明度和稳定性，使其成为胶囊、片剂和糖果产品等应用的首选。

软糖、棉花糖和果冻等食品对高性能明胶的需求不断增长，显着促进了酸固化领域的增长。此外，明胶药品生产中对明胶的需求不断增长，在巩固该细分市场强大的市场地位方面发挥了关键作用。

随着我们进入 2024 年，酸固化明胶继续保持其领先的市场份额，需求保持稳定。由于食品和药品的持续扩张，预计该领域将维持其增长轨迹医疗行业，以及健康和保健的持续趋势。消费者对清洁标签天然成分的兴趣日益浓厚，也促进了酸固化明胶的增长，与替代品相比，酸固化明胶被认为是一种更天然、更可靠的选择。

另一方面，碱固化细分市场虽然市场份额较小，但一直在稳步增长。到 2023 年，由于其在某些应用中的特定优势，特别是在工业产品和某些类型的胶囊的生产中，碱固化明胶占据了越来越大的市场份额。

碱固化明胶往往更坚固，更耐热降解，这使其更适合特定用途，包括某些制药应用和软胶囊的包衣。然而，与酸固化明胶相比，其在食品和饮料产品中的使用受到一定限制。

碱固化领域预计将在未来几年内实现增长。o 看到温和的增长，特别是随着各行业继续寻求专门的明胶解决方案。该领域的增长可能会受到技术进步的推动，这些技术进步使碱固化明胶在各种应用中更加通用且更具成本效益。该细分市场还受益于明胶在生物基包装和其他可持续材料等新产品形式中的使用不断增加，随着可持续发展成为许多行业的关键问题，明胶的需求不断增加。

自然

2023年，传统占据了市场主导地位，占据了全球78.7%份额以上牛明胶市场。这一巨大份额可归因于传统牛明胶在食品、药品和营养保健品等多个行业的广泛使用。与有机明胶相比，传统明胶更便宜且更容易获得，因此它是大规模生产的首选。

胶囊、片剂、软糖和其他加工食品的生产对传统明胶的需求尤其强劲，其功能性和成本效益使其成为理想的成分。由于消费者对加工和包装食品的需求仍然很高，预计传统牛明胶将继续在这些领域发挥重要作用。

展望2024年，传统牛明胶预计将保持其主导市场份额。大规模生产的食品中对这种明胶的持续需求以及其在各种药物配方中的使用可能会支持稳定增长。

此外，在成本敏感的生产是优先考虑的新兴市场中，越来越多地采用基于明胶的解决方案，进一步巩固了传统明胶在市场中的地位。随着全球食品和饮料行业的不断扩张，预计传统明胶的需求将保持强劲，特别是在价格敏感度和可用性是关键因素的地区。

相比之下，牛明胶市场的有机部分规模较小，但正在稳步增长。到 2023 年，与传统明胶相比，有机明胶所占的市场份额较小。消费者对天然、可持续来源成分日益增长的偏好推动了有机产品的兴起，特别是在注重健康的消费者和寻求清洁标签的消费者中。

有机牛明胶越来越多地用于优质食品，如有机软糖补充剂、天然化妆品和健康零食，以及需要经过认证的有机成分的制药应用。

到 2024 年，随着消费者更加意识到有机牛明胶的好处，有机细分市场预计将持续增长。有机和天然产品。这种增长可能是由需求增加推动的d 在健康和保健领域，有机产品通常被认为更安全、更有益。随着有机认证变得更加容易和生产成本下降，有机明胶可以占领更大的市场份额，特别是在有机趋势更加明显的北美和欧洲。

按功能

2023年，稳定剂占据了市场主导地位，占据了全球牛明胶38.7%的份额市场。这种强大的市场存在很大程度上是由于牛明胶作为稳定剂在各种食品和饮料应用中的广泛使用所推动的。明胶是稳定乳制品、甜点和加工食品等产品的关键成分，有助于保持质地并防止分离。

它能够延长产品的保质期并改善整体口感，使其成为工业界的首选。例如糖果、面包店和乳制品。消费者对产品质量稳定的需求不断增长，尤其是包装食品，这极大地促进了稳定剂领域的持续主导地位。

展望2024年，稳定剂领域预计将保持其在牛明胶市场的领先地位。随着方便食品和即食产品产量的增加，对稳定剂的需求预计将保持强劲。

牛明胶作为各种配方（从酱料和调料到冰淇淋和果冻）中的稳定剂的多功能性和有效性将继续支持其增长。此外，消费者寻求更少人工添加剂的清洁标签产品趋势可能有利于稳定剂细分市场，因为明胶是一种可以替代合成稳定剂的天然成分。

胶凝剂细分市场虽然市场份额较小，但也发挥着重要作用在牛明胶市场。到 2023 年，该细分市场将占据很大一部分市场，特别是在软糖、果冻、棉花糖和其他凝胶糖果产品的生产中。

牛明胶形成稳定、可靠凝胶的能力使其成为糖果和甜点行业制造商的首选成分。随着全球糖果市场的持续增长，胶凝剂的需求预计将稳定增长。到 2024 年，随着新产品创新和传统糖果产品的更健康替代品的出现，在消费者对功能性和低糖选择的偏好的推动下，胶凝剂细分市场可能会出现适度增长。

增稠剂细分市场相对较小，但在牛明胶市场中继续保持稳定的地位。 2023 年，牛明胶在汤、酱汁、肉汁和饮料等产品中用作增稠剂，有助于达到所需的粘度

随着对清洁标签、天然增稠剂的需求增加，预计增稠剂细分市场将在 2024 年略有增长。消费者对健康和保健趋势的认识不断增强，加上对天然和植物性产品不断增长的需求，可能会为明胶在各种食品应用中取代更多合成增稠剂创造机会。

按应用

2023年，食品和饮料占据市场主导地位，占据全球牛明胶市场超过49.7%的份额。这一巨大份额主要是由于牛明胶在各种食品中的广泛使用，例如软糖、果冻、棉花糖和乳制品。明胶在食品配方中增强质地、提供结构和充当稳定剂的能力使其成为食品行业的重要成分。

随着消费者对方便食品和产品的需求，明胶成为食品行业的重要成分。废弃零食继续增加，食品和饮料领域仍然是明胶市场的最大贡献者。此外，消费者寻求天然成分的清洁标签趋势进一步提高了明胶在该领域的受欢迎程度，因为它通常比合成替代品更受欢迎。

展望2024年，在全球糖果和零食行业持续增长的推动下，食品和饮料领域预计将保持其主导地位。对植物性和低糖选择的需求不断增长可能会进一步推动明胶市场的发展，因为它可以用于更健康的配方，而不会影响质量或口味。此外，功能性食品（例如富含蛋白质的零食和补充剂）的增长趋势将继续支持食品应用中对牛明胶的需求。

2023 年，医疗保健和制药领域也出现了显着的需求，占了很大一部分。牛明胶市场的野兔。由于明胶能够提高生物利用度并改善食用便利性，因此在制药行业中通常用于生产胶囊、片剂和其他药物输送系统。

由于明胶在营养保健品、维生素和其他补充剂开发中的使用不断增加，预计该细分市场将在 2024 年继续增长。随着全球人口老龄化和健康意识的不断提高，对包括软胶囊在内的明胶医药产品的需求预计将保持强劲。

化妆品领域虽然与食品和饮料以及医疗保健和药品相比规模较小，但一直在稳步增长。 2023年，由于牛明胶含有胶原蛋白，有利于皮肤弹性和水合作用，因此越来越多地用于护肤产品，如保湿霜、精华液和抗衰老配方。

随着天然和可持续美容的趋势，产品持续增长势头，化妆品中牛明胶的需求预计将上升。到 2024 年，这一细分市场可能会进一步增长，特别是随着消费者对清洁和有机美容产品的偏好日益增加。

按分销渠道

2023 年，超市和大卖场 占据市场主导地位，占据全球39.5% 份额以上牛明胶市场。这可以归因于大型零售连锁店的广泛覆盖和便利，这些连锁店提供各种含有牛明胶的产品，例如食品、膳食补充剂和个人护理产品。

超市和大卖场是消费者购买日常产品的首选购物目的地，包括软糖、棉花糖等明胶制品，甚至一些药品。这些零售店广泛的分销网络凭借其提供有竞争力的价格和频繁促销的能力，它们将继续成为牛明胶产品最大的销售渠道。

展望 2024 年，超市和大卖场预计将保持其领先的市场地位。随着对便利性和一站式消费品的持续需求，这些零售业态对于明胶产品的分销仍然至关重要。人们日益转向更健康的食品选择和清洁标签产品（通常以明胶等天然成分为特色），这可能会进一步加强超市和大卖场在牛明胶市场中的地位。

专卖店虽然占市场份额较小，但一直在稳步获得吸引力，特别是在健康和保健等领域，消费者正在寻找特定的高质量明胶产品。 2023 年，在需求不断增长的推动下，该细分市场出现增长用于基于明胶的膳食补充剂，例如胶原蛋白肽和关节保健补充剂，这些补充剂通常在保健食品商店和专卖零售商中出售。

随着消费者对个性化营养和天然保健产品的兴趣不断上升，专卖店预计将在 2024 年占据更大的市场份额。这些商店迎合更注重天然和有机成分的利基市场，其中明胶是许多注重健康的买家的首选。

药房和药店，到2023年，明胶在牛明胶市场中占据很大一部分，一直是销售明胶保健品（如软胶囊和膳食补充剂）的重要渠道。

随着人们对健康和保健的日益关注，越来越多的消费者转向药店满足其补充剂需求，包括含有明胶的补充剂。预防性健康的趋势和对营养保健品日益增长的需求预计到 2024 年，这一渠道将保持强劲。此外，随着人口老龄化，药房对关节保健补充剂和其他明胶产品的需求预计将上升，进一步支持这一分销渠道的增长。

电子商务领域虽然传统上规模较小，但一直在经历快速增长。 2023 年，网上购物的便利性和人们对送货上门选项的日益偏好导致通过在线平台的明胶产品销量增加。电子商务提供了从食品和饮料到化妆品和保健品的各种含明胶产品，消费者可以在舒适的家中轻松比较和购买这些产品。

随着越来越多的消费者转向网上购物，特别是在大流行后，电子商务渠道预计将在 2024 年出现显着增长。基于订阅的治疗服务的日益普及进一步加速了这一趋势。和保健产品，通常包括明胶补充剂。

主要细分市场

按剂型

• 胶囊和片剂
• 粉末
• 其他

按类型

• 酸固化
• 碱固化

按性质

• 有机
• 传统

按功能

• 稳定剂
• 增稠剂
• 胶凝剂
• 其他

按功能应用

• 食品和饮料
• 医疗保健和药品
• 化妆品
• 其他

按分销渠道

• 超市和大卖场
• 专卖店
• 药房和药品商店
• 电子商务
• 其他

驱动因素

食品和饮料行业对明胶的需求不断增加

牛明胶市场增长的主要驱动因素之一是市场需求的不断上升食品和饮料行业对明胶的需求。明胶因其多功能性、天然来源以及作为胶凝剂、稳定剂和增稠剂的功能而在食品应用中发挥着至关重要的作用。

全球食品工业持续扩张，随着软糖、棉花糖和果冻等糖果产品的消费量不断增加，所有这些产品的质地和稠度都严重依赖明胶。

根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球粮食产量预计将增长到 2050 年，在人口增长和饮食变化的推动下，这一比例将达到 70%，尤其是在新兴经济体。随着越来越多的消费者为了方便和口味而转向加工食品，对明胶成分的需求预计也会增加。

此外，消费者的偏好正在转向清洁标签产品，其中包括牛明胶等天然成分，而不是合成替代品。这种趋势在明胶的日益流行中显而易见美国农业部 (USDA) 预计，到 2025 年，全球加工食品市场将继续以每年 4% 的速度扩张，其中基于明胶的产品（如软糖补充剂和富含蛋白质的零食）的增长前景尤其强劲。此外，明胶在稳定乳液和延长包装食品保质期方面的作用使其在行业中受到高度重视。

随着食品制造商寻求合成添加剂的天然替代品，对牛明胶的需求预计将大幅增长。预计到 2025 年，仅食品应用领域的全球明胶市场就将超过 40 亿美元，这主要是由明胶在糖果产品、乳制品和其他食品类别中的应用推动的。因此，食品和饮料行业仍然是牛明胶最大、增长最快的终端用户行业之一，使其成为推动市场扩张的关键因素。

限制

对动物福利的日益关注限制了牛明胶市场的增长

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，超过40%的全球人口正在转向植物性饮食，以应对围绕畜牧业的环境和道德问题。这种转变在美国和欧洲部分地区等发达国家最为明显，这些国家对动物福利和环境可持续性的认识很高。

素食协会在 2022 年进行的一项调查发现，仅在英国就有近800 万人遵循植物性饮食，导致对植物性食品成分的需求超过动物性食品成分。这种文化变革正促使食品制造商探索牛明胶的替代品，从而限制了牛明胶市场的增长潜力。

此外，监管和宗教方面的考虑进一步限制了牛明胶在某些地区的使用。例如，在穆斯林占多数的国家，由于清真饮食限制，通常不允许使用牛明胶。在沙特阿拉伯等国家，大约 20% 的人口严格遵守清真饮食法，这导致制造商寻找满足这些宗教要求的明胶替代品。

在印度也是如此，宗教信仰显着影响饮食选择，10%-15% 的人口出于道德或宗教原因而遵循素食主义。这些地区对牛明胶（例如琼脂）的植物性替代品的需求有所增加，这导致动物源性明胶的使用减少。

全球 A 法案的影响进一步加剧了围绕动物成分的道德担忧。动物伙伴关系 (GAP) 和倡导更好的动物福利标准的类似组织。这些团体提高了人们对牲畜（包括用于明胶生产的牛）的饲养和屠宰条件的认识。因此，对更人性化和可持续的明胶替代品的需求正在增加。

此外，一些政府已开始实施鼓励植物性成分的法规，作为其环境和动物福利政策的一部分。例如，欧盟的从农场到餐桌战略旨在使粮食系统公平、健康和环保，预计将进一步推动植物性食品替代品的采用，包括明胶替代品。

根据联合国环境规划署(UNEP)发表的一项研究，畜牧业生产占全球温室气体排放量的14.5%，这一因素推动了对更可持续的植物性食品成分的需求。随着向可持续发展的转变，对牛明胶的需求预计将面临来自植物替代品的日益严峻的挑战，这可能会进一步阻碍其市场增长。

机遇

健康和保健领域的扩张为牛明胶带来增长机会

全球膳食补充剂市场根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，从 2023 年到 2030 年，预计复合年增长率将达到 8.6%。消费者对支持关节健康和皮肤再生的产品的需求不断增长，推动了这一增长。

由于牛明胶是这些产品的一种经济高效的功能性成分，制造商正在利用其提供必要的胶原蛋白的能力，以有益于皮肤和关节。例如，胶原蛋白根据美国风湿病学会的报告，近年来，补充剂（通常以牛明胶为主要成分）的市场增长率约为每年 10%。

全球有机食品市场的增长预计到 2026 年将达到4410 亿美元，这也为牛明胶带来了机遇。许多有机食品，尤其是零食和糖果行业的有机食品，都加入了牛明胶等天然成分，以满足消费者对清洁标签、功能性产品的需求。 美国美国农业部 (USDA) 报告称，有机食品销量同比增长14%，其中很大一部分产品含有明胶，具有质地和营养价值。

此外，个性化营养的上升趋势是牛的另一个机会明胶。随着消费者寻求更加量身定制的饮食产品，支持特定健康需求（例如关节支持、皮肤保湿和整体健康）的明胶补充剂的需求变得越来越大。根据国际食品信息委员会 (IFIC) 的一份报告，超过55% 的美国消费者有兴趣购买旨在实现个人健康目标的补充剂或功能性食品。

为了利用这些增长机会，制造商还注重可持续采购和质量改进。由于消费者对道德来源成分的偏好，对源自草饲和无激素奶牛的优质牛明胶的需求预计将增加。澳大利亚的可持续牛肉计划等举措旨在确保明胶产品符合可持续性和道德采购标准，这可以进一步增强消费者信心和市场增长。

趋势

胶原蛋白产品的日益普及推动了牛明胶需求

这种增长主要是由膳食补充剂和功能性食品中对胶原蛋白的需求推动的，而牛明胶由于其丰富性和成本效益而成为最常用的来源之一。 美国国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤疾病研究所 (NIAMS) 报告称，美国有超过 1000 万人患有关节问题，因此，胶原蛋白补充剂作为一种帮助控制关节疼痛和僵硬等症状的方法越来越受欢迎。

最新趋势之一是将牛明胶融入创新形式，例如注入胶原蛋白的饮料、 零食棒和软糖。这些产品吸引了注重健康、寻求方便又美味的消费者

此外，欧洲食品安全局 (EFSA) 已正式认可胶原蛋白对关节和皮肤健康的益处，进一步支持对胶原蛋白食品和补充剂的需求。围绕胶原蛋白的健康主张的增加，特别是其在减少皱纹和促进关节活动方面的作用，预计将导致消费品中牛明胶的消费量增加。电子商务的兴起进一步加速了这一趋势，使基于胶原蛋白的产品能够覆盖更广泛的全球受众。

此外，随着人们对动物福利的日益关注，一些制造商正在通过使用更可持续的牛明胶采购实践进行创新，例如使用经过认证的草饲和无激素牛。这种更加道德采购的趋势有助于减轻消费者对动物源性成分的抵制，扩大牛明胶产品的吸引力。

正如对胶原蛋白的需求持续增长，牛明胶无论在数量还是市场多元化方面都将从这一趋势中受益。食品和补充剂行业的公司已经在利用这一趋势，开发针对从皮肤老化到关节健康等广泛健康问题的新产品。

消费者对健康和保健的兴趣日益浓厚，再加上胶原蛋白的好处，确保牛明胶仍将是功能性食品和补充剂行业的关键成分。

区域分析

亚太地区(APAC)主导全球牛明胶市场，占据38.7%市场份额，价值5.9亿美元。这种主导地位主要是由于该地区人口基数大、健康意识增强以及对明胶产品的强劲需求，特别是在中国、日本和印度dia.

基于胶原蛋白的保健品和功能性食品的日益普及进一步推动了这一细分市场的发展。亚太地区的制药和化妆品行业也经历了显着增长，其中牛明胶广泛用于胶囊和护肤品。

北美在消费者对膳食补充剂和含有胶原蛋白的功能性食品的需求不断增长的推动下，占据了相当大的市场份额。美国是该市场的主要贡献者，消费者对健康和抗衰老产品表现出浓厚的兴趣。北美牛明胶市场价值约为4.3亿美元，由于该地区注重健康的人群广泛采用胶原蛋白产品，预计该市场将稳定增长。

欧洲是牛明胶的另一个重要市场，受到对明胶食品和药品需求不断增长的推动。欧洲重点关注清洁标签产品，占全球市场份额的25%。德国、英国和法国等国家是这一增长的主要贡献者，这得益于严格的食品安全法规以及对天然和功能性食品日益增长的兴趣。

在拉丁美洲以及中东和非洲，市场规模较小，但在城市化进程加快、饮食习惯改变以及膳食补充剂日益普及的推动下，预计将稳步增长。

关键地区和国家/地区

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

牛明胶市场竞争激烈，几个主要参与者通过广泛的产品供应和战略举措引领行业。 Gelita AG 是明胶生产领域的全球领导者，凭借其多样化的产品组合和胶原蛋白产品的创新，占据了强大的市场份额。

Darling Ingredients Inc. 是另一家主要参与者，受益于其一体化供应链并专注于可持续实践，使其成为食品和制药行业许多客户的首选。此外，Bernard Jansen Products Inc. 和 Nitta Gelatin, Inc. 也是杰出的贡献者，提供高质量的产品牛明胶用于各种应用，包括食品、补充剂和胶囊。

Merck KGaA 和 Lonza Group 等公司也是市场上的重要参与者，通过收购和产品创新扩大其足迹。 Lonza 专门为制药行业，特别是胶囊制造行业提供高品质明胶。 Gelatine 和 Jellice 均以其在欧洲和亚洲的强大影响力而闻名，正在不断扩大其产品范围，以满足对胶原蛋白保健产品不断增长的需求。

此外，Lapi Gelatine Spa、Trobas Gelatin 和 Pioneer Europe B.V. 正在通过专注于新兴市场扩大其区域影响力，提供牛和鱼产品明胶以满足不同消费者的喜好。 洛阳莱斯顿进出口贸易有限公司 利用了其在亚太地区的地位，由于健康意识的提高，该地区对明胶产品的需求正在迅速增加。这些公司共同通过战略合作伙伴关系、产品创新和地域扩张继续巩固其市场地位。

主要参与者

• Bernard Jansen Products Inc.
• Darling Ingredients Inc.
• Gelita AG
• Gelita
• Jellice
• Pioneer Europe B.V.
• Lapi Gelatine Spa
• Lonza Group
• 洛阳莱斯顿进出口贸易有限公司
• Merck KGaA
• Nitta Gelatin, Inc.
• Nutra Food Ingredients LLC
• Pioneer Europe B.V.
• PV
• Trobas
• 明胶

近期进展

2023 年 Bernard Jansen Products Inc。报告称其明胶产能增加了 5%，特别注重扩大其产品线

在2024年，Darling Ingredients的收入预计将再增长4-5%，这得益于其在新兴市场（尤其是亚太地区和拉丁美洲）扩张战略举措的支持。