巴西乳制品替代品市场（2025 - 2033）

巴西乳制品替代品市场摘要

巴西乳制品替代品市场规模预计 2024 年为 9.986 亿美元，预计到 2033 年将达到 29.5 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 12.8%。消费者对预防性健康和饮食敏感性的认识不断提高，特别是乳糖不耐症，这影响了相当大比例的巴西人口。

根据巴西地理与统计研究所（IBGE）的数据，到2023年，超过15.6%的人口年龄在60岁或以上。随着这一比例稳步增加，对清淡、易消化饮料的需求预计将会增加。 NotCo 和达能等品牌推出的创新植物产品反映了强大的研发和零售扩张。不断发展的城市化以及对可持续和清洁标签饮食的日益偏好，进一步增强了巴西各地对无乳制品选择的需求。

巴西的精密发酵行业取得了显着的发展势头，显着增强了乳制品替代品的格局。 2025 年 6 月，在 FAPESP 和 CNPEM 的支持下，总部位于圣保罗的初创公司 Future Cow 在 FAPESP 和 CNPEM 的支持下，通过工业规模的生产，成功地在没有奶牛的情况下通过精密发酵生产出了第一批酪蛋白和乳清蛋白。预计将于 2026 年底完成。该公司获得了约 885,000 美元的资金，用于在许可合作伙伴关系下推进研发和扩大规模。这些突破标志着传统农业与生物技术创新相结合的关键转变，使混合乳制品配方能够支持环境可持续性，并为植物性蛋白质提供新的市场选择。

消费者洞察

巴西消费者越来越多地接受预防性健康和营养，推动了对植物性、无乳糖且易于消化的乳制品替代品的需求。这些产品尤其受到圣保罗、里约热内卢和巴西利亚等城市中心受过教育的中年人的欢迎。巴西购物者优先考虑透明度、可持续性和本地采购，通常青睐具有经过验证的营养价值的清洁标签产品。该国互联网普及率很高（20 世纪 84% 的家庭据 CGI.br 报道，2019 年 1 月 23 日）以及 Pix 支付系统等数字工具的快速采用推动了电子商务的增长，使消费者更容易在线获取和购买乳制品替代品。

巴西的年轻人口，尤其是 25 至 34 岁的人群，更愿意尝试由数字影响者和在线健康推广的新型无乳制品配方社区。这些消费者深受强调可持续发展、健身和道德消费的社交媒体趋势的影响。相比之下，老年人注重消化、简单性和明确的功能益处，这使得清洁标签的强化饮料更具吸引力。成分透明度、营养认证和遵守 ANVISA 法规可塑造信任。与生活方式相关的疾病日益增多，以及更多地获取全球健康内容，使巴西消费者更具洞察力、健康意识和品牌意识。

Source Insights

大豆细分市场在 2024 年以 37.3% 的最大收入份额引领市场。这一主导地位源于巴西作为全球最大大豆生产国和出口国的地位。该国大豆产量近 1.675 亿吨，其中 2023 年出口 1.403 亿吨，创收超过 530 亿美元。强劲的国内生产确保了大豆饮料制造商稳定的供应链和有竞争力的价格。此外，大豆广泛的文化接受度及其在植物性和传统食品系统中的既定作用增强了其市场弹性。畜牧业面临的环境和监管压力已将消费者和行业的注意力转向大豆，将其视为一种可持续的、富含蛋白质的替代品。

杏仁细分市场预计在预测期内将以 13.8% 的最快复合年增长率增长。这种增长是由对低热量、无乳糖和营养食品的需求不断增长推动的。为注重健康的消费者提供丰富的饮料。杏仁奶因其可持续发展而越来越受欢迎，生产商强调节水农业和可回收包装形式。此外，添加蛋白质和钙的强化杏仁饮料的推出正在扩大其对注重健康的人群的吸引力，强化杏仁作为巴西优质乳制品替代品的作用。

产品洞察

牛奶细分市场在 2024 年以最大的收入份额引领市场。这种主导地位可归因于巴西广泛消费植物奶，包括大豆、杏仁、椰子、和燕麦作为主食的替代品。雀巢等大公司一直在扩大其产品组合，在超市和电子杂货店推出价格实惠的清洁标签饮料，以满足日常需求。此外，人们对乳糖不耐症的认识不断提高，加上城市咖啡馆文化，鼓励人们大型零售商增加植物奶的货架空间。这些趋势、值得信赖的品牌和广泛的分销继续巩固牛奶作为巴西乳制品替代市场基石的地位。

冰淇淋领域预计将在预测期内实现最快的复合年增长率。对无乳糖甜点的需求不断增长以及不断的质地、风味和形式创新推动了增长。制造商正致力于改善质地和风味以匹配传统冰淇淋。对提供便利和多样性的创新形式的需求也在不断增长。这种趋势在健康和生活方式选择影响购买行为的城市地区尤其强烈。这些因素预计将支持巴西乳制品替代品市场中冰淇淋细分市场的稳定增长。

分销渠道洞察

超市和大型超市2024 年，市场细分市场占据了最大的收入份额。这种主导地位得益于其广泛的全国足迹以及植物性乳制品不断增长的货架空间。巴西家乐福等零售巨头已与 Vida Veg 等当地生产商合作，以提高实体店中乳制品替代品的知名度和可用性。 这些渠道允许消费​​者实际评估产品、访问店内促销活动并利用捆绑产品。优质 SKU 的不断增加、忠诚度计划和强大的分销物流巩固了超市作为日常植物性购买的主要零售渠道的地位。

预计在线零售领域在预测期内将以最快的复合年增长率增长。巴西不断发展的电子商务生态系统极大地促进了乳制品替代品通过数字平台的销售。 NotCo 和 Jasmine Alimentos 等品牌扩大其在在线杂货应用程序和专用 D2C 门户网站的影响力。消费者越来越喜欢这个渠道，因为它方便、可以获得利基产品和进口产品、订阅折扣和信息丰富的用户评论。随着城市化进程的不断发展和数字技术的采用，在线零售正在成为注重健康、生活方式忙碌的巴西人的重要渠道。

巴西主要乳制品替代品公司见解

市场上运营的一些主要公司包括 Danone、Oatly AB、Blue Diamond Growers、Goshen Alimentos、 Nomoo 和 NotCo。

• 达能通过其 Silk 和 Alpro 等旗舰品牌在巴西乳制品替代品市场保持主导地位，提供多种植物基饮料和酸奶。该公司利用其广泛的分销网络、零售合作伙伴以及以健康为中心的营销，以吸引城市和注重健康的消费者。

最新动态

• 2025年，Oatly AB发布了2025年春夏产品手册，推出了19种新的燕麦饮料配方，包括Horchata Latte、Salty Banana Split和Coconut Matcha Cloud，强调了咖啡和饮料行业植物性应用的创新。

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