胭脂红市场（2018 - 2025）

胭脂红市场概述

此外，蛋糕、糕点和糖果等烘焙和糖果应用的渗透率不断提高，预计将推动需求。胭脂红是用胭脂虫提取物制造的。因此，它不属于清洁标签产品的范围。结果，消费者的反应不一。然而，与合成色素相比，可持续替代品的缺乏和副作用较小是推动各种最终用途行业需求的因素。

用于生产纯胭脂红的胭脂红提取物源自仙人掌球菌上发现的雌性胭脂虫。秘鲁和加那利群岛是美国进口的纯胭脂红的主要生产国。美国的需求正在增长，因为这种颜料为肉制品、糖果和冰淇淋赋予了罕见的洋红色-粉红色。

消费者对天然食用色素替代品的需求不断增长合成着色剂以减少其对健康的不利影响预计将补充市场增长。致力于成为卫生食品未来一部分的食品公司正在投资推出含有天然添加剂的新食品，并开发改进的胭脂红食用色素配方。

对雌性胭脂虫的需求正在上升，因为它们是胭脂红的唯一纯净来源。某些公司正在使用人工手段创造类似的天气条件，这将有助于这些虫子在世界其他地区的繁殖。预计这将降低预测期内胭脂红的整体价格。

与合成替代品相比，由于制造过程繁琐，颜色配方的价格较高，预计将抑制胭脂红市场的增长。然而，由于使用改进的提取和加工工艺，胭脂红酸产量的增加预计将在不久的将来进一步降低价格。

应用洞察

预计乳制品和冷冻产品的需求将在预测期内出现增长。这可以归因于有关当局针对合成食用色素的使用采取的严格监管措施。因此，调味牛奶和调味冷冻酸奶等乳制品中合成色素的使用量显着减少。

加工肉类和肉制品（如香肠和培根）对色素的需求不断增长，预计将在预测期内推动市场发展。越来越多地使用胭脂红在香肠上形成薄膜，以提高其审美吸引力，加上美国和英国等发达经济体对肉制品的需求不断增加，可能会推动市场增长。

预计油脂应用领域的收入在预测期内将实现 4.9% 的复合年增长率。增加在食用油中的应用，包括辣椒油和棕榈油，c再加上各种酱料中彩色油的高利用率，预计将在预测期内推动市场增长。

消费者生活方式的改变，加上人们对合成产品相关健康危害的认识不断提高，导致水果和蔬菜的消费量增加。此外，与水果中使用合成着色剂有关的监管框架的不断完善预计将对胭脂红的需求产生积极影响。

区域见解

泰森食品和 JBS USA Holdings, Inc. 等主要肉类加工商的存在导致过去几年美国肉类产品的高消费。由于人们越来越担心前者的不利影响，美国的需求可能是由于肉类工业中合成红色素越来越多地被胭脂红取代而推动的。

欧洲占了 36.55% 的市场份额2017 年的市场份额。欧洲对烘焙和糖果、乳制品和饮料产品中人工色素使用的严格法规的存在引发了天然食用色素产品的采用，如胭脂红、类胡萝卜素、姜黄素和花青素等；推动行业增长。

预计亚太地区的收入在预测期内将出现显着的复合年增长率。媒体曝光度的扩大、消费者对人造产品的愤怒、监管框架的改善以及市场价值和份额的损失等因素也促使区域制造商迅速采用胭脂红和其他天然添加剂。

中美洲和南美洲为全球食品和饮料制造商提供了巨大的增长潜力，主要是因为北美和欧洲正达到放缓和成熟的状态。由于制造商专注于使用天然色素来满足食品法规，因此产品需求下降预计将出现增长。

胭脂红市场份额洞察

消费者对胭脂红感到担忧，因为它是从昆虫中提取的。因此，制造商面临着挑战，因为应用行业的大量参与者将其使用限制在极少数食品和饮料产品上。因此，制造商正在寻找胭脂虫红的完美替代品。

垂直一体化公司，例如 Chr.科汉森在乳制品中使用其制造的胭脂红作为食品添加剂，以增强冰淇淋、酸奶、奶酪和牛奶替代品的美感。他们还向食品加工和制造行业的其他参与者提供广泛的产品组合。